Danh mục

Ra mắt câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc tại thị trường Việt Nam

Thứ tư, 22/02/2023 14:06

Ngày 20 tháng 2 năm 2023, tại Hà Nội, sự kiện ra mắt câu lạc bộ Aussie Beef Mate chính thức diễn ra do Aussie Beef & Lamb (ABL) tổ chức và Đại sứ bò Úc đầu tiên tại Việt Nam dẫn dắt, sự kiện đã mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho thực khách.

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Các đầu bếp, chuyên gia ẩm thực & các bloggers có mặt tại sự kiện ra mắt câu lạc bộ Aussie Beef Mate

Aussie Beef Mate là dự án Đại sứ bò Úc được triển khai trên toàn cầu nhằm tìm kiếm các chuyên gia thực phẩm có sức ảnh hưởng, đam mê và có cam kết tích cực nhằm phát triển danh tiếng toàn cầu cho thịt bò Úc. Câu lạc bộ này giúp các đầu bếp chuyên nghiệp nâng cao kiến thức, mở rộng kết nối cũng như chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm đến cộng đồng yêu bếp.

Tại phần đầu của sự kiện dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp cũng như chuyên gia thực phẩm, Ông Spencer Whitaker – Giám đốc Phát triển thị trường Châu Á Thái Bình Dương của Meat and Livestock Australia (MLA) đã giới thiệu về nền công nghiệp sản xuất thịt bò và thịt cừu đáng tự hào của nước Úc. Với lịch sử hơn 200 năm, Úc được biết đến như quốc gia có nền công nghiệp sản xuất thịt bò, dê, cừu chất lượng xuất khẩu hàng đầu thế giới.

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Chuyên gia cắt xẻ thịt Glenn Watson chia sẻ phương pháp cắt xẻ điêu luyện tại sự kiện

Tiếp theo, Chuyên gia cắt xẻ thịt Glenn Watson đã biểu diễn phương pháp cắt xẻ điêu luyện nhằm tạo nên những phần thịt bò Úc tiêu chuẩn. Với hơn 45 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cắt xẻ thịt và 14 năm gắn bó cùng nhà hàng Rockpool tại Melbourne (Úc), Glenn Watson là một trong những Chuyên gia cắt xẻ thịt tiêu biểu của nền ẩm thực Úc.

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Đầu bếp George Bloomfield - Bếp trưởng tại Khói Restaurant (Hà Nội) chia sẻ phương thức chế biến thịt bò tiêu chuẩn Úc bằng củi (Woodfire) và ủ khô (Dry Aging)

Giới đầu bếp và ẩm thực chuyên nghiệp đặc biệt hào hứng với phần hướng dẫn phương thức chế biến thịt bò tiêu chuẩn Úc bằng củi (Woodfire) và ủ khô (Dry Aging) của Đầu bếp George Bloomfield - Bếp trưởng tại Khói Restaurant (Hà Nội). Là một đầu bếp người Úc tài năng, George Bloomfield đã bắt đầu sự nghiệp làm bếp từ năm 16 tuổi tại một số nhà hàng danh tiếng ở Úc và Nhật Bản. Anh nổi tiếng với kỹ thuật nấu ăn bằng củi (Woodfire) độc đáo, giúp truyền tải những hương vị độc đáo không thể có được khi nấu bằng bếp gas. George Bloomfield đã là Bếp trưởng nhà hàng Stoker Woodfired Kitchen & Bar trong 5 năm trước khi trở thành Bếp trưởng của Nhà hàng Khói (Hà Nội). Khói là một nhà hàng woodfire có nhiều lò nướng được làm riêng đặt xung quanh và nổi tiếng với các sản phẩm tươi có hương vị độc đáo và đậm đà nhờ sử dụng lửa và củi. Bên cạnh đó, George Bloomfield còn thành thạo phương thức chế biến ủ khô (Dry Aging). Đây là phương pháp chế biến bằng cách treo thịt trong môi trường được kiểm soát một cách khoa học. Các enzyme trong cơ phá vỡ các protein trong mô liên kết, làm cho thịt mềm và tăng cường hương vị. Với phương pháp này, các sản phẩm tiêu chuẩn chất lượng được kiểm soát nghiêm ngặt như thịt bò Úc là rất phù hợp và mang lại hiệu quả tốt nhất.

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Buổi tiệc tối ấm cúng với thực đơn đều được chế biến từ bò tiêu chuẩn Úc

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Ở buổi tiệc chiêu đãi ra mắt câu lạc bộ Aussie Beef Mate, các thực khách đã được phục vụ thực đơn hấp dẫn với nguyên liệu chính là thịt bò tiêu chuẩn Úc được nuôi ở chế độ đặc biệt. Thực đơn gồm: Sườn bò nướng ủ khô Sukiyaki, hành tím khô và ớt lên men; Bò hun khói nướng xém, sốt Ponzu và cầu gai; Tủy xương nướng BBQ, thịt bò sống và bánh gạo nướng; Thịt bò om rượu sake, nấm mèo muối chua, cà rốt nướng và hạt điều; Thịt bò đen ủ khô 30 ngày nướng, sốt tàu xì miso, củ cải trắng sấy khô... Với đa dạng kỹ thuật chế biến chuẩn “5 sao” và sự sắp xếp phù hợp, buổi tiệc đã đưa thực khách trải nghiệm các cung bậc vị giác cũng như hiểu được lý do tại sao thịt bò Úc lại được các đầu bếp ưu tiên lựa chọn trong thực đơn của nhà hàng cao cấp.

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Bếp trưởng George Bloomfield chia sẻ: “Ẩm thực Úc là sự pha trộn của rất nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau của người Địa Trung Hải và người châu Á. Trong không gian ẩm thực hiện đại, sang trọng, vị giác của thực khách được đánh thức bởi mùi hương nồng ấm của gỗ cháy cùng mùi hương đặc trưng của thịt bò hảo hạng.

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Bà Valeska – Quản lý vùng Đông Nam Á Meat & Livestock Australia chia sẻ: “Thịt bò Úc luôn được đánh giá cao trên thị trường, cả quốc tế lẫn Việt Nam. Sản phẩm của Aussie Beef & Lamb được sinh ra từ những người nông dân lành nghề qua nhiều thế hệ, được chế biến bởi những người giỏi nhất và chuyển đến các nhà cung cấp đáng tin cậy nhất. Mỗi món ăn của chúng tôi đến bàn ăn của bạn, tất cả đều chuẩn chất Úc và mỗi món ăn đều đem lại sự thích thú thuần khiết”.

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Aussie Beef Mate, Câu lạc bộ Đại sứ Thịt Bò Úc, ẩm thực

Thịt bò Úc phải trải qua quá trình khắt khe gồm hàng loạt tiêu chuẩn kết hợp với công nghệ cực kỳ tiên tiến. Chất lượng đẳng cấp ấy là minh chứng cho nỗ lực của cả một ngành công nghiệp thịt đỏ hơn hai thập kỷ đứng đầu thế giới về phúc lợi động vật, an toàn và phát triển bền vững.

Về Aussie Beef & Lamb

Aussie Beef & Lamb (ABL) là thương hiệu ​​của Meat and Livestock Australia (MLA), cơ quan chịu trách nhiệm tiếp thị các sản phẩm thịt bò, thịt cừu và dê của Úc đến với người tiêu dùng trên toàn cầu. Với bề dày 200 năm kinh nghiệm, thịt đỏ Úc là sản phẩm được ưa chuộng tại hơn 100 quốc gia nhờ vào ba quy tắc cốt lõi: môi trường sống lý tưởng, sự an tâm tuyệt đối và đa dạng chủng loại, chất lượng.

ABL truyền tải câu chuyện về thịt đỏ chất lượng cao và được sản xuất bền vững của Úc làm nền tảng cho tất cả các sáng kiến ​​tiếp thị quốc tế của MLA; đảm bảo cho người tiêu dùng nguồn cung cấp thịt đỏ Úc đầy đủ và phong phú bằng cách hợp tác với nông dân, nhà xuất khẩu, cửa hàng bán lẻ và cơ sở dịch vụ thực phẩm (nhà hàng và quán ăn).

Được xây dựng trên ba quy tắc cốt lõi: ngôi nhà lý tưởng, sự an tâm và sự tận hưởng thuần khiết, ABL cam kết an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn chứng nhận Halal và các chương trình phát triển ngành. Tất cả nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất trong việc chăn nuôi, sản xuất và cung cấp thịt đỏ Úc trên toàn cầu.

Về Meat and Livestock Australia

Meat and Livestock Australia (MLA) là một tổ chức phi lợi nhuận chủ yếu được tài trợ thông qua các khoản thuế từ nông dân Úc nhằm nghiên cứu và phát triển thị trường cho ngành Công nghiệp thịt đỏ Úc. Giá trị cốt lõi của MLA chính là lấy khách hàng làm trung tâm, chịu trách nhiệm giải trình thông qua tính minh bạch và mang lại kết quả tạo nên khác biệt.

MLA tập trung chủ yếu vào hai mảng chính: các hoạt động nghiên cứu phát triển kỹ thuật chăn nuôi, đưa ra các quy định tiêu chuẩn về chuỗi cung ứng thịt; và các hoạt động quảng bá, xây dựng thương hiệu thịt bò Úc ra thị trường thế giới.

Trong đó, Aussie Beef & Lamb là thương hiệu chiến lược nhằm thông tin về thịt bò và cừu Úc đến người tiêu dùng được MLA triển khai thành công trên 34 quốc gia.

Thông tin liên hệ:

Bà Trần Thị Lan Hương - Giám đốc phát triển thị trường Việt Nam Aussie Beef & Lamb

[email protected]

HX (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Bảo hiểm xã hội Việt Nam phát thông báo quan trọng tới người dân cả nước

Người dân trên cả nước có thể chủ động đăng ký và thanh toán các khoản đóng BHXH, BHYT thông qua cổng dịch vụ công...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Người xưa nói: 'Sợ năm Tỵ nhuận có 2 tháng 6', vì sao? Lưu ý năm Ất Tỵ 2025 cũng nhuận tháng 6

Trong phong thủy và chiêm tinh học phương Đông, năm Tỵ thuộc hành Hỏa, còn tháng 6 âm lịch là thời điểm mùa Hè đỉnh...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Chỉ ít ngày nữa, có tới hàng nghìn người bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng: Là những ai?

Để tránh bị gián đoạn việc nhận lương hưu và trợ cấp hàng tháng, người dân cần chủ động tuân thủ nghiêm quy định xuất...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15% từ 1/7/2025: Ai là đối tượng được hưởng?

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Cụ ông trong lúc làm ruộng, phát hiện cây gỗ hóa ngọc dài 30m: Chuyên gia định giá hàng trăm tỷ đồng

Việc phát hiện khối gỗ hóa ngọc dài 30m không chỉ là minh chứng cho sự kỳ diệu của tự nhiên mà còn là lời...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Trong năm 2025, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới, ai cũng cần lưu tâm

Luật Căn cước mới, được Quốc hội khóa XV thông qua ngày 27/11/2023 và chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2024, mang đến một...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Khi làm cơm chiên trứng, đừng lo lắng về việc nên chiên trứng hay chiên cơm trước! Làm tốt bước này, cơm sẽ thơm và ngon

Cơm chiên trứng là món ăn đầu tiên mà nhiều người sẽ nấu. Giống như trứng chiên và cà chua, mọi người luôn băn khoăn...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 47 phút trước

Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi

Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 15 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...

Tin mới cập nhật

Hàng tỷ người dùng Google lưu ý, đây là danh sách 20 ứng dụng lừa đảo phải tránh

Danh sách chi tiết về hơn 20 ứng dụng lừa đảo trên nền tảng Google Play Store. Người dùng cần tránh tải về để không...
Xài gì 14 phút trước

Miu Lê bị nghi đang sống chung một nhà với bạn trai Hot TikToker

Cộng đồng mạng đặt nghi vấn Miu Lê sống chung với bạn trai qua một chi tiết.
Chuyện làng sao 36 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ 4, ngày 11 tháng 6, tức ngày 16 tháng 5 âm lịch?

Ngày 11 tháng 6 là thứ tư, ngày 16 tháng 5 âm lịch là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Tân Hợi. Con giáp nào...
Đời sống số 3 giờ, 54 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn bức tranh phong cảnh có tác dụng chữa lành nhất để kiểm tra xem những điều tốt lành nào sẽ đến với bạn vào tháng 6?

Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý hình ảnh, giúp bạn khám phá điều tốt lành có thể đến với bạn trong tháng 6...
Đời sống số 3 giờ, 14 phút trước

Từ 01/7/2025, chủ tịch xã có được tuyển dụng, bãi nhiệm và cách chức cán bộ?

Bên cạnh thẩm quyền tuyển dụng, sử dụng công chức, Chủ tịch UBND xã còn được bổ nhiệm, miễn nhiệm, điều động, cách chức người...
Tin trong ngày 4 giờ, 46 phút trước

Giáo viên có được dạy thêm trước chương trình học ở trường?

Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) đã ban hành Thông tư số 29/2024/TT-BGDĐT quy định về dạy thêm, học thêm.
Tin trong ngày 4 giờ, 46 phút trước

Sướng như công nhân ở Bắc Giang: Chỉ cần bỏ ra 100 triệu đồng mua NOXH, còn lại vay ngân hàng 24 năm, trả nợ 1 triệu đồng/tháng

Bắc Giang đang tạo nên một "cơn địa chấn" trên thị trường bất động sản nhà ở xã hội (NOXH) khi triển khai những chính...
Tin trong ngày 4 giờ, 47 phút trước

10 ngành học hot nhất hiện nay, bất ngờ có ngành lương tới 130 triệu/tháng dù từng bị chê 'khó sống'

Năm 2025, có nhiều ngành học từng bị xem là ít triển vọng lại đang mang lại thu nhập rất cao. Trong đó phải kể...
Kiến thức 4 giờ, 47 phút trước

Song Hye Kyo tiếp tục thăng hoa trong sự nghiệp và lần đầu tiên tiết lộ sự thật về cuộc ly hôn với Song Joong Ki

Cặp đôi Song Joong Ki và Song Hye Kyo từng được ví như "tiên đồng ngọc nữ" của màn ảnh châu Á sau thành công...
Chuyện làng sao 4 giờ, 47 phút trước

Tỉnh Bắc Ninh (mới) khi được thành lập có những tác động tích cực nào?

Theo đề án, tỉnh Bắc Ninh (mới) sẽ có tổng cộng 99 xã, phường; quy mô dân số 3.619.433 người.
Tin trong ngày 5 giờ, 39 phút trước