Nước dừa kết hợp với những thứ này vừa ngon ngọt, mát lạnh lại đẹp mắt như đồ uống nhà hàng

Nguyên liệu:

- 2 quả dừa

- Bột rau câu dẻo

- Bột rau câu giòn

- Vài bông đậu biếc

- Đường

Vào mùa hè, hãy làm cho gia đình thức uống nước dừa trân châu đậu biếc ngon ngọt, mát lạnh.

Cách làm:

Làm trân châu tại nhà:

- Trộn 100gr đường (nếu ăn ngọt bạn có thể cho thêm) với 12gr bột rau câu dẻo, 5gr bột rau câu giòn và 800ml nước lọc. Khuấy đều cho tan.

- Với hoa đậu biếc thì đun lọc lấy nước,

- Cho hỗn hợp lên bếp, đun sôi (khuấy đều khi đun), sau khi sôi cho thêm nước hoa đậu biếc, sôi thì tắt bếp, khuấy đều.

- Chờ nguội một chút thì lấy ống hút, hút lên rồi nhỏ vào bát nước (khoảng 1,5L nước và 100ml dầu ăn, thêm vài viên đá). Cứ nhỏ chỗ có dầu nổi lên, nhỏ hình tròn, trân châu sẽ đặc lại và chìm xuống đáy.

- Làm nhanh tay để tránh rau câu bị đặc lại (nếu đặc cho thêm chút nước đun tiếp).

- Làm hết thì vớt trân châu lên và rửa sạch cho bớt dầu, thêm chút đường trộn đều. Ăn không hết để tủ lạnh bảo quản ăn dần.

Cách làm thạch dừa:

- Dùng nước dừa 1 quả, thêm 100gr đường, thêm 300ml nước lọc (nếu muốn có thể dùng hoàn toàn bằng nước dừa), 5gr bột rau câu dẻo, 1gr bột rau câu giòn. Khuấy đều, để nghỉ 30 phút, lọc hỗn hợp qua rây.

- Đun sôi hỗn hợp, hớt bọt.

- Đổ hỗn hợp vào khay và cất ngăn mát 15 - 20 phút, là thạch đông rồi. Thạch ăn vị dừa rất thơm và ngon.

- Cuối cùng mix chúng thành nước dừa trân châu, đậu biếc. Đổ nước dừa vào cốc, thêm thạch dừa, đá viên, trân châu lên trên. Nếu thích ăn cùi dừa thì nạo cho thêm vào.

Chúc các bạn thành công!

Theo facebook: Mỡ Wasabi

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)