Danh mục

Nó là “kẻ thù” của thịt lợn, không thể cho vào món thịt kho vì thịt sẽ cháy khét, dạy bạn cách làm đúng

Chủ nhật, 30/10/2022 16:15

Thịt kho tàu, món ngon được ưa chuộng trong mâm cơm của nhiều gia đình, đặc biệt trong tiết trời se lạnh này, từng thớ thịt ba chỉ mềm rục, béo ngậy dùng chung với cơm trắng trở thành hương vị không thể quên. Cùng chúng tôi vào bếp với cách làm thịt kho tàu sau để chiêu đãi gia đình nhé!

Muốn làm cho thịt kho tàu ngon không hề đơn giản, đặc biệt là gia vị không nên cho gia vị này vào món thịt kho tàu. Mọi người nghĩ đó là loại gia vị nào? Loại gia vị này được cho là “kẻ thù lớn” của thịt kho tàu, không nên cho vào, đó là hạt tiêu.

thịt kho tàu, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Tiêu là loại gia vị rất thơm, có vị cay cay hấp dẫn. Nhiều chị em sử dụng hạt tiêu trong món thịt kho. Tuy nhiên nhiều đầu bếp cho rằng, không nên cho hạt tiêu vào thịt kho bởi nó có mùi quá đặc trưng nên đã át đi hương vị cơ bản của thịt, làm món ăn mất ngon, thậm chí còn tạo cảm giác khô khi ăn thịt.

thịt kho tàu, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người cách cụ thể để làm món thịt kho tàu, chỉ cần làm theo là bạn sẽ có món thịt kho tàu ngon, đậm đà và ngọt ngào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ, hành lá, gừng, rượu nấu, quế, hoa hồi, muối, đường phèn, bia.

Cách thực hiện:

thịt kho tàu, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc chảo sát sóng, không cho nước và dầu. Đến khi chảo nóng bỏng thì cho phần da thịt ba chỉ xuống để loại bỏ hết phần lông còn sót lại trên da lợn, phá hủy lỗ chân lông và tuyến nhờn, có tác dụng khử tanh, da thịt sẽ thơm ngon hơn.

thịt kho tàu, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước lạnh, thêm hành lá, gừng thái lát, rượu nấu, cho thịt vào đun nóng trên lửa lớn. Nấu trong chốc lát sẽ xuất hiện bọt, dùng thìa hớt ra, đây mà phần máu còn sót lại trong miếng thịt, có mùi tanh, sau đó lấy miếng thịt ra rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

thịt kho tàu, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào trên lửa nhỏ khoảng vài phút, dùng thìa nhấn chặt miếng thịt để lượng dầu dưa thừa nhanh chóng được thoát ra ngoài, thịt kho sẽ không nhờn.

Bước 4: Khi miếng thịt trở nên vàng, thêm một vài viên đường phèn, tiếp tục xào với lửa nhỏ đến khi miếng thịt được bọc một lớp đường, màu sắc đặc biệt hấp dẫn.

thịt kho tàu, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

thịt kho tàu, ẩm thực, món ngon mỗi ngày

Bước 5: Thêm hành lá, gừng thái lát, quế, hoa hồi đảo đều, sau đó cho thêm một chai bia vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 40 phút. Làm món hầm này có thể dùng bia thay nước, nước bia sẽ có tác dụng khử tanh, tăng hương vị, giảm vị ngấy, rất thơm ngon.

Như vậy món thịt kho tàu thơm ngon đã hoàn thành rồi, chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé!

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/no-la-ke-thu-cua-thit-.. Nguồn: https://baove.congly.vn/no-la-ke-thu-cua-thit-lon-khong-the-cho-vao-mon-thit-kho-vi-thit-se-chay-khet-day-ban-cach-lam-dung-37636.html

Tin được quan tâm

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Bắt đầu từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Chưa đầy 2 tháng nữa, hàng nghìn người không được chi trả BHYT khi đi khám chữa bệnh, là ai?

Kể từ 1/7/2025, những chính sách liên quan tới bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ có nhiều những thay đổi. Trong đó, người dân cần...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Vào đầu mùa hè, lửa dần trở thành cốt lõi của năng lượng. Ngày 10 tháng 5 là thứ Bảy, ngày 13 tháng 4 âm...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Người xưa lấy sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên làm nền tảng cho tư tưởng của mình và nhấn mạnh sự hòa...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 7 giờ trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 24 giờ trước

Tin mới cập nhật

Khi ly hôn: Vợ có được chia tài sản chồng mua cho bồ không?

Đàn ông khi ngoại tình mua quà, mua nhà cho nhân tình không phải chuyện hiếm. Vậy khi ly hôn người vợ có được chia...
Kiến thức 5 phút trước

Nơi nào ở Việt Nam được mệnh danh 'Santorini thu nhỏ', góc nào nhìn cũng điện ảnh, hút khách du lịch nhờ sự bình yên?

Ẩn mình bên bờ biển miền Trung Việt Nam, làng chài Nhơn Lý đang dần trở thành một điểm đến hấp dẫn, được du khách...
Du lịch Việt 1 phút trước

Giá chung cư Hà Nội rơi vào nghịch lý: Bán tăng, lợi suất thuê giảm

Ngoài sự chênh lệch giữa thị trường sơ cấp và thứ cấp, giá chung cư Hà Nội cũng đang ghi nhận sự 'lệch pha' giữa...
Kiến thức 5 phút trước

Vợ Lam Trường sinh con thứ 2

Lam Trường đã chia sẻ hình ảnh vợ kém tuổi sinh con thứ hai cho mình.
Chuyện làng sao 42 phút trước

Quy định chính thức từ năm 2025: Đi xe máy cầm ô dù có thể bị CSGT phạt tới 14 triệu đồng, đúng không?

Cầm theo ô dù khi ngồi sau xe máy hoặc lái xe máy có thể gây ra tình huống tai nạn nguy hiểm nên người...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Ba tháng nữa, cán bộ không chuyên trách phường, xã có thể nhận 550 triệu đồng hỗ trợ thôi việc, đúng không?

Người hoạt động không chuyên trách phường, xã sẽ được trợ cấp 60 tháng với mức phụ cấp hiện hưởng đối với người còn từ...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

Kho báu khổng lồ đủ dùng 20 triệu năm được phát hiện, đội ngũ chuyên gia lập tức khoan hố sâu nhất thế giới để tiếp cận

Nằm sâu trong lòng đất có một nguồn năng lượng khổng lồ còn quý hơn cả vàng, nếu khai thác thành công có thể đủ...
Tin trong ngày 1 giờ, 14 phút trước

Từ nay, xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn sử dụng tham gia giao thông đường bộ....
Kiến thức 3 giờ, 31 phút trước

Hai tháng nữa, sân bay quốc tế thuộc tỉnh rộng nhất Việt Nam sẽ đóng cửa?

Sau thời gian dài hoạt động, sân bay này dự kiến sẽ tạm dừng hoạt động từ ngày 1/7/2025 để phục vụ công tác nâng...
Kiến thức 3 giờ, 31 phút trước

Người dân vùng biển nắm trong tay thu nhập khủng nhờ 'lộc trời' này, mọc la liệt trong đầm nước lợ, cứ vớt là có tiền triệu/ngày

Loài cây thủy sinh mọc tự nhiên trong các đầm nước lợ và vuông nuôi tôm trở thành nguồn thu nhập ổn định cho người...
Kiến thức 3 giờ, 35 phút trước