Danh mục

Nó là “kẻ thù” của thịt bò, thêm một ít vào nước hầm thì thịt bò sẽ mềm và ngon, rụng răng vẫn có thể ăn được

Thứ sáu, 02/12/2022 07:04

Sau thời tiết lạnh, các loại thịt phổ biến nhất là thịt bò, thịt lợn.

Nếu muốn nói loại thịt nào ngon nhất thì nhất định phải là thịt bò, bởi đây là loại thực phẩm giàu chất đạm và ít chất béo, nhất là đối với những người bạn trung niên và cao tuổi trên 50 tuổi, ăn nhiều thịt bò có thể tăng cường sức lực cho bạn, bồi bổ cơ thể, giúp xương chắc khỏe và tăng cường sức đề kháng.

Vậy khi hầm thịt bò thì nên cho gia vị gì vào thịt bò? Nhiều bạn không hiểu đã bỏ hết gia vị vào. Điều này không chỉ che đi mùi vị của thịt bò mà còn khiến thịt bò hầm không mềm. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách hầm thịt bò chi tiết.

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

Cách hầm thịt bò đúng:

1. Đầu tiên bạn chuẩn bị một miếng ức bò tươi, sau đó cắt thành những dải dài và cuối cùng cắt thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào bát. Tốt nhất nên dùng ức bò cùng với gân bò để món bò hầm đậm đà hơn, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

2. Thịt bò cắt miếng nhớ ngâm trong nước sạch từ hai đến ba tiếng. Làm mềm kỹ phần mô bên trong thịt bò. Để thịt bò hấp thụ hoàn toàn nước. Bằng cách này, nó sẽ ngon hơn khi nấu trong nồi. Nó cũng làm giảm thời gian nấu ăn.

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

Khi ngâm, bạn nhớ cứ nửa tiếng lại thay nước cho thịt bò, vì cứ nửa tiếng, huyết thừa trong thịt bò sẽ được tiết ra ngoài. Chỉ bằng cách này, mùi tanh bên trong mới có thể được loại bỏ một cách hiệu quả.

3. Sau khi ngâm thịt bò trong nước, dùng tay vắt mạnh nước. Bước tiếp theo là chần thịt bò. Thêm đủ nước lạnh vào nồi. Sau đó cho thịt bò đã sơ chế vào nồi, thêm hành lá, gừng và rượu nấu ăn rồi đun sôi không đậy nắp. Sau khi nước sôi, hớt bọt.

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

4. Đun lửa vừa trong năm phút để nấu chảy máu thừa bên trong. Thịt bò chần theo cách này hoàn toàn không có mùi tanh. Và bò hầm không có bọt nổi.

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

5. Công đoạn quan trọng tiếp theo là hầm thịt bò, bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Chú ý cho thịt bò đã làm sạch vào. Xào trên lửa lớn để loại bỏ nước. Đánh tan mỡ thừa từ bên trong. Ngoài ra cho thêm nước tương nhạt, nước tương đậm (cốt dừa), hồi quế và lá nguyệt quế. Điều quan trọng nhất là thêm táo gai.

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

Táo gai chứa amylase độc ​​đáo, có thể phân hủy các mô trong thịt bò. Bạn chỉ cần thêm 1 ít mỗi khi hầm thịt bò, thịt bò sẽ mềm và ngon, thơm mà không ngấy. Những người bạn thích nó có thể thử nó.

6. Cho một lượng nước sôi vừa đủ vào, sau đó cho một ít rượu gạo vào và đun sôi. Sau khi nước sôi, chuyển sang lửa vừa và tiếp tục đun trong 50 phút. Thời gian hầm phải hơn 40 phút. Nhưng không quá 50 phút. Nếu không, thịt bò hầm sẽ trở thành nhũn!

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

 thịt bò hầm, bò sốt vang, dạy nấu ăn

Trên đây là chi tiết cách hầm thịt bò. Bạn cũng đã biết cách hầm thịt bò đúng cách chưa? Nếu bạn thích bài viết này, hãy nhớ đánh dấu và chuyển tiếp. Hẹn gặp lại bạn lần sau.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/no-la-ke-thu-cua-thit-.. Nguồn: https://baove.congly.vn/no-la-ke-thu-cua-thit-bo-them-mot-it-vao-nuoc-ham-thi-thit-bo-se-mem-va-ngon-rung-rang-van-co-the-an-duoc-40875.html

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Kể từ bây giờ, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng 4 khoản tiền này

Khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân sẽ phải đóng một số khoản tiền theo quy định. Mức đóng cụ thể...
Tin trong ngày 3 ngày, 20 giờ trước

Từ tháng tới, vợ chồng đi xe của nhau, không chính chủ có thể bị CSGT xử phạt tới 8 triệu?

Nhiều người dân vẫn chưa hiểu rõ thế nào là lỗi “đi xe không chính chủ” và lo ngại mình có thể bị phạt nếu...
Tin trong ngày 3 ngày trước

Ít ngày nữa, người từ 60 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 1 khoản tiền hàng tháng, điều kiện là gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7), ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 30 phút trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 22 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 21 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...

Tin mới cập nhật

Người xưa nói: 'Có ba loại tiền không nên cho vay, ba loại lễ không nên theo và ba loại đường không nên đi', ý nghĩa là gì?

Trong cuộc sống hằng ngày, người ta thường tóm tắt một số kinh nghiệm rồi diễn đạt thành tục ngữ để cảnh báo thế hệ...
Kiến thức 16 phút trước

Chỉ 2 ngày nữa, người từ 75 tuổi không có lương hưu được nhận trợ cấp hàng tháng, điều kiện được hưởng là gì?

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi sẽ có hiệu lực cũng quy định thêm nhóm được hưởng trợ cấp khi chưa đủ...
Kiến thức 25 phút trước

Con lợn có 2 bộ phận 'quý như nhân sâm, bổ như tổ yến', đi chợ sớm mới mua được nhưng ít người biết

2 bộ phận này của lợn tuy rất nhỏ nhưng chứa vô vàn dưỡng chất quý giá, không thua kém gì nhân sâm hay tổ...
Tin trong ngày 25 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, người lao động ngoài 45 tuổi bắt đầu đóng BHXH đón nhận tin vui lớn

Chỉ còn vài ngày nữa (1/7/2025), Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người...
Kiến thức 30 phút trước

Tin vui: Cán bộ công chức có 20 năm công tác, nghỉ hưu trước tuổi có thể được nhận trợ cấp rất lớn, là gì?

Đến ngày 1 tháng 7 năm 2025, các công chức và cán bộ có 20 năm công tác và đóng bảo hiểm xã hội khi...
Kiến thức 32 phút trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sẽ thí điểm bỏ cấp phép xây dựng từ ngày 1/7/2025

Từ 1/7, TP. HCM dự kiến thí điểm miễn giấy phép xây dựng cho các dự án nhà ở tại nhiều khu vực.
Kiến thức 33 phút trước

Hai ngày nữa, 12 trường hợp dù khám đúng tuyến vẫn không được BHYT chi trả ngay cả khi vẫn có thẻ

Từ ngày 1 tháng 7 năm 2025, Luật sửa đổi và bổ sung Luật Bảo hiểm y tế năm 2024 chính thức có hiệu lực....
Kiến thức 46 phút trước

GenZ làm gì để định hướng bản thân khi chưa rõ mình giỏi gì?

Đứng trước những ngưỡng cửa cuộc đời, nhiều GenZ chưa thực sự hiểu rõ mình giỏi gì hay phù hợp với lĩnh vực nào. Vậy...
Đi gì 1 giờ, 14 phút trước

Hàng loạt chính sách mới về đất đai chính thức được áp dụng trong vài ngày tới, người dân cần chú ý

Từ ngày 1/7/2025, nhiều chính sách mới về đất đai chính thức được áp dụng.
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, cấp xã sẽ cấp phép, giám sát xây dựng thay cấp huyện

Thẩm quyền cấp giấy phép xây dựng và chấp thuận địa điểm xây dựng do UBND cấp xã thực hiện, từ ngày 1/7/2025.
Tin trong ngày 2 giờ, 34 phút trước