Danh mục

Những món rau củ ngâm chua ngon giải ngán cho Tết

Thứ bảy, 21/02/2015 09:40

Vào dịp Tết chị em có thể làm các món rau củ ngâm chua giòn giòn này để ăn kèm bữa cơm ngày Tết.

Củ cải và cà rốt ngâm chua

Nguyên liệu: (làm 2 lọ)

- 240ml dấm gạo

- 240ml nước

- 50g đường

- 450g cà rốt và củ cải

- Muối

Su hào muối, Dưa chuột ngâm chua, Củ cải ngâm chua, Món ăn ngon

Cách làm:

- Cho giấm, nước, đường vào chảo, cho lên bếp đun ở nhiệt độ trung bình, vừa đun vừa khuấy cho đường tan. Tắt bếp và để nguội.

- Cà rốt, củ cải rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc để tùy ý. Cắt cà rốt, củ cải thành các thanh nhỏ có chiều dài khoảng 5cm.

- Cho rau, củ vào trong một bát to, trộn đều lên với ít muối, Bạn có thể trộn bằng tay cho đều. Muối sẽ làm cho củ ướt hơn và tăng mùi của củ cải.

Su hào muối, Dưa chuột ngâm chua, Củ cải ngâm chua, Món ăn ngon

- Để ướp như vậy khoảng 30 phút, củ cải và cà rốt sẽ mềm dẻo hơn khi ướp.

- Sau đó, cho củ cải, cà rốt rửa với nước sôi để nguội để loại bỏ phần muối dư thừa. Sau đó, cho củ và lọ thủy tinh.

- Đổ nước giấm đường vào cho ngập các loại củ. Để như vậy ở nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Bạn có thể ăn luôn trong ngày tuy nhiên để món ăn được ngon, hấp dẫn và có hương vị lôi cuốn thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày.

Món củ cải, cà rốt ngâm chua này có thể ăn kèm với bánh mì, giò, gỏi cuốn, bún thịt heo nướng hoặc cuộn nó với sushi hay ăn với cơm cũng rất tuyệt!

Củ cải ngâm chua

Nguyên liệu:

- 1-2 bó củ cải, bỏ lá

- 240ml dấm gạo; 240ml dấm rượu trắng

- 530ml nước

- 200g đường

- 15g muối thô

Su hào muối, Dưa chuột ngâm chua, Củ cải ngâm chua, Món ăn ngon

Cách làm:

- Rửa, chả xát cho sạch củ cải (không gọt vỏ). Sau đó thái lát mỏng.

- Trong một bát, trộn dấm gạo, dấm rượu gạo, nước, đường và muối cho đến khi đường tan hoàn toàn.

- Thả các lát củ cải vào lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp dấm vào cho củ cải ngập hoàn toàn.

Su hào muối, Dưa chuột ngâm chua, Củ cải ngâm chua, Món ăn ngon

- Để lọ củ cải như vậy ít nhất 3 giờ - 1 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể thưởng thức được.

Món củ cải ngâm chua này rất dễ làm, dễ ăn, giúp bạn có thể chống ngán cho những ăn nhiều thịt cá.

Su hào muối chua

Nguyên liệu:

- 630ml giấm trắng chưng cất (5% a xít)

- 630ml nước

30g muối thô; 30g đường; 2 củ su hào; 10g hạt tiêu đen; ½ củ hành tây cỡ trung bình, thái lát mỏng; 2-3 tép tỏi, băm nhỏ; 1,5g bột ớt đỏ

Su hào muối, Dưa chuột ngâm chua, Củ cải ngâm chua, Món ăn ngon

Cách làm:

- Trong một chảo vừa, đun giấm, nước, muối và đường cho đến khi sôi lăn tăn. Khuấy đều cho đến khi muối và đường hòa tan hoàn toàn sau đó, tắt bếp.

- Su hào gọt vỏ, rửa sạch.

- Sau đó, xắt su hào thành các miếng dạng que vừa ăn có chiều dàu 5cm, rộng 0.4cm. Bạn có thể dùng dao chuyên cắt củ quả để tạo các hình lượn sóng cho đẹp.

Su hào muối, Dưa chuột ngâm chua, Củ cải ngâm chua, Món ăn ngon

- Đổ 5g hạt tiêu đen và lọ sạch. Sau đó thêm tỏi băm, hành tây và các miếng su hào vào, nhưng không cho hết đầy lọ, phải để su hào cách miệng lọ 2,5cm

Sau đó, đổ hỗn hợp nước giấm, muối vào cho đến khi nước ngập lên trên su hào. Rắc bột ớt lên trên.

Dưa chuột ngâm chua

Nguyên liệu:

- 900g dưa chuột bao tử

- 6 nhánh thì là tươi

- 1 lít nước ấm

- 3 muỗng canh muối

- 10 tép tỏi

Su hào muối, Dưa chuột ngâm chua, Củ cải ngâm chua, Món ăn ngon

Cách làm:

- Rửa sạch và cắt núm đầu của dưa chuột.

- Rau thì là rửa sạch.

- Xếp rau thì là, dưa chuột, và tỏi vào trong bình thủy tinh cho đến khi đầy.

- Trong một bát, hòa tan nước ấm với muối. Sau đó, đổ nước muối vào trong bình dưa cho đến khi đầy. Đậy nắp bình lại và để dưa như thế trong 48 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó, khi dưa chuột ngâm được, bạn có thể cho vào tủ lạnh bảo quản và dùng dần.

Theo Khampha.vn

Tin được quan tâm

Từ 1/7/2025: Người lao động cả nước đón tin vui, tăng gấp đôi lương cơ bản, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Từ nay, người dân tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận 3 triệu tiền trợ cấp mỗi tháng?

Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân quan tâm trong thời gian gần đây, để biết chi tiết, mời tham khảo bài viết...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Nhóm đối tượng này sẽ được tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025

Việc điều chỉnh lương hưu không chỉ giúp cải thiện đời sống người lao động mà còn góp phần thu hẹp chênh lệch giữa các...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Từ bây giờ tới 31/12/2025: Người dân không đi đổi đăng ký xe bị phạt tới 12 triệu, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây cần đi cấp đổi lại Đăng ký xe nếu như không muốn bị phạt nặng.
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Chủ Nhật, 25 tháng 5, tức 28 tháng 4 âm lịch?

Ngày 25 tháng 5, Chủ Nhật, ngày 28 tháng 4 âm lịch, sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bạn có tin không, bốn cung hoàng đạo này đều được bà mối mai mối và có một cuộc hôn nhân tốt đẹp

Vậy bốn cung hoàng đạo nào được cho là "được bà mối se duyên" và có hôn nhân viên mãn vậy? Bạn muốn mình đoán...
Đời sống số 25 phút trước

Tin vui: Có 1 tỉnh quyết chi hơn 14 tỷ đồng thực hiện chế độ đối với giáo viên hợp đồng

Khoản kinh phí này được trích từ nguồn chi sự nghiệp giáo dục, thể hiện sự quan tâm của tỉnh đối với việc đảm bảo...
Kiến thức 26 phút trước

Thị xã lọt Top đẹp nhất thế giới của Việt Nam sắp có sân bay 7.000 tỷ đồng, khởi công quý IV/2025

Sân bay này được quy hoạch là cảng hàng không lưỡng dụng, vừa phục vụ mục đích dân sự, vừa đáp ứng yêu cầu quốc...
Kiến thức 26 phút trước

Không còn cấp huyện, người lao động rút bảo hiểm xã hội một lần ở đâu?

Nhiều người lao động băn khoăn vì chưa nắm rõ thông tin khi bỏ cấp huyện sẽ rút bảo hiểm xã hội một lần ở...
Kiến thức 26 phút trước

Cao Minh Đạt báo tin vợ mang thai con đầu lòng sau 9 năm kết hôn

Vợ chồng Cao Minh Đạt nhận được nhiều lời chúc mừng từ đồng nghiệp và khán giả.
Chuyện làng sao 26 phút trước

Mailisa Bảo Lộc chính thức khai trương: Siêu phẩm thẩm mỹ mới, tiếp nối hành trình 27 năm “nói thật - làm thật” của thương hiệu Mailisa

Ngày 24/05/2025, tại số 99 Lê Hồng Phong, TP. Bảo Lộc, tỉnh Lâm Đồng, Thẩm mỹ viện Mailisa chính thức khai trương chi nhánh thứ...
Doanh nghiệp 46 phút trước

5 câu nói nghe có vẻ thương con, nhưng thực chất lại khiến trẻ bị tổn thương, cha mẹ tuyệt đối tránh nói

Những lời nói cha mẹ xuất phát từ tình yêu thương lại vô tình khiến tâm hồn non nớt của trẻ bị tổn thương, định...
Chăm con 59 phút trước

Điểm giống và khác nhau giữa việc chuyển nhượng và tặng khi sang tên sổ đỏ cho người thân

Nhiều người băn khoăn khi sang tên sổ đỏ cho con cái, người thân thì nên bán, tặng hay cho. Giữa những phương án này...
Kiến thức 59 phút trước

Không đầu tư, không giàu có, vẫn tiết kiệm được 200 triệu đồng mỗi năm: Bí quyết nằm ở 5 thứ 'tưởng chừng như vô nghĩa' này, ai cũng có thể làm

Bắt đầu từ bây giờ, bạn có thể đạt được mục tiêu tài chính mà mình muốn nếu áp dụng 5 bí quyết này.
Đời sống trẻ 59 phút trước

Ái nữ nhà Quyền Linh làm diễn giả ở tuổi 19, xuất sắc 'không có điểm nào để chê'

19 tuổi, được mời làm diễn giả và đứng trước rất đông người, Lọ Lem khiến nhiều người phải bất ngờ bởi vẻ ngoài trưởng...
VIDEO 60 phút trước