Danh mục

Những món canh ngon ‘cứu cánh’ cho ngày nắng nóng, dễ nấu và dễ ăn, thanh mát tức thì

Thứ hai, 17/06/2024 13:22

Dưới đây, chúng tôi mách bạn những món canh thanh mát trong mùa hè để cùng nấu, cùng thưởng thức với gia đình.

Canh rau muống luộc dầm sấu hoặc chanh

Rau muống là loại rau phổ biến trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt vào những ngày hè. Rau ngọt, mát, rất dễ ăn. Trong đông y, rau muống có tính hàn, tác dụng thanh nhiệt tốt. Mùa hè mà có một bát nước rau muống có vị chua sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn.

Muốn có bát canh rau muống ngon khi luộc rau bạn cần chú ý cho nhiều nước, đun sôi nước thì bỏ muối, sau đó sôi lại mới thả rau, nhớ đun trên lửa lớn. Khi rau chín thì vớt ra. Cách này đảm bảo rau xanh nhưng nếu để lâu mới ăn thì nó vẫn sẽ vàng như thường.

Nếu ăn chanh thì để nước nguội hãy vắt. Nếu ăn sấu, bạn nhớ cạo vỏ rồi cho vào nồi nước luộc (đã vớt rau), đun thêm vài phút nữa rồi để nguội mới dầm sấu.

Canh trứng cà chua

Đây là món ăn tương đối dễ nấu, ngon, mát và khá phổ biến trong những ngày hè oi bức. Để có một bát canh cà chua trứng, hành bạn chỉ mất tối đa khoảng hơn 10 phút, bắt đầu với cà chua phi hành khô thơm, rồi thêm chút dầu ăn làm nước màu, thêm bát nước để đun sôi.

Khi sốt cà chua sôi đã sôi tăm, đập trứng và bỏ hành vào khuấy đều 1 phút đến khi trứng quyện đều trong nước lèo vàng ruộm đẹp mắt với cà chua đỏ tươi và hành xanh. Món canh dân giã nhưng vẫn giàu protein này sẽ làm dịu đi cái nóng của mùa hè.

Món canh mùa hè, canh cua, canh chua thịt nạc

Chỉ mất hơn 10p là bạn đã có một bát canh cà chua trứng thơm ngon. (Ảnh: BTEDU)

Canh chua thịt nạc

Mùa hè, tuyệt vời nhất là mâm cơm có bát canh chua, rất vừa miệng lại dễ ăn. Nguyên liệu để chế biến món này bao gồm, thịt nạc, hai quả me hay ba bốn trái sấu xanh tươi, một vài trái cà chua tùy khẩu vị và hành khô, mắm muối.

Lúc nấu bạn cần bỏ thịt nạc đun trước để lấy nước dùng thịt. Khi nước đã sôi bạn bỏ cà chua đã phi hành cùng với sấu, me và mắm muối vào đun liu riu trong hơn 5 phút là hoàn thành. Món canh chua thịt nạc thanh mát giàu Vitamin C sẽ làm mâm cơm trong những ngày nắng nóng thêm hấp dẫn.

Canh cua

Cua và hến là hai loại thực phẩm được sử dụng thường xuyên nhất trong các bữa ăn của nhiều gia đình vì dễ ăn, lại lành. Tưởng tượng trong những ngày nắng nóng cao điểm, trong mâm cơm có thêm bát canh cua vừa chua, vừa ngọt, vừa ít béo lại thanh mát với bát cà pháo bên cạnh thì còn gì tuyệt với bằng?

Nguyên liệu chế biến món này chỉ cần mớ cua gạch tươi đem xay hoặc giã nhỏ, vài củ hành khô, cà chua hay một ít dấm bỗng là có thể có được bát canh cua ngon lành. Tùy thuộc khẩu vị và đặc điểm của từng vùng mà người ta có thể nấu canh cua với cà chua, mướp, rau đau hay cà chua.

Món canh mùa hè, canh cua, canh chua thịt nạc

Canh cua, cà pháo vừa lành vừa mát. (Ảnh: HDBAC)

Canh mướp đắng nhồi thịt

Mướp đắng là loại thực phẩm có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, củ quả, nó cũng có tính hàn, công dụng giải nhiệt, giải độc. Các món ăn có thể nấu từ mướp đắng như mướp đắng ướp đá ăn với ruốc và canh mướp đắng ngồi thịt hoặc tôm rất thích hợp, giải nhiệt và đưa cơm cho mùa này.

Để có món canh mướp đắng nhồi thịt ngon bạn hãy mua thịt nạc vai, xay nhỏ, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, chút hành lá, hạt nêm, nước mắm ngon và hạt tiêu. Nên ướp trước vài tiếng rồi mới nhồi vào mướp để món ăn thấm gia vị.

Để mướp đắng có màu xanh, không bị đỏ, khi nấu bạn nên đun nước sôi mới thả mướp đắng vào rồi đun trên lửa lớn và nhiều nước.

Bầu/mướp nấu tôm khô

Bầu và mướp có vị ngọt, tính bình, mùi thơm nhẹ có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Theo các chuyên gia, nếu sử dụng hai loại quả này này sẽ giảm nhiệt, giảm mụn ngọt đáng kể trong trời nóng.

Món canh mùa hè, canh cua, canh chua thịt nạc

Tôm khô nấu bầu tính mát, lại rất dễ nấu. (Ảnh: TKCM)

Ngoài luộc hay nấu canh, bạn có thể thử nghiệm kết hợp nấu bầu/mướp với các thực phẩm khác để món canh ngon hơn, ví như nấu cùng giò sống hoặc tôm, ngao, hến. Trong đó, bầu/mướp nấu với tôm khô là món canh đơn giản, nhưng rất mát, ngon miệng và bổ dưỡng.

Canh hến nấu rau ngót

Hến có thể nấu thành nhiều món canh khác nhau, như canh chua, rau đay mồng tơi, nấu với bầu dài, rau ngót cũng rất ngon. Không chỉ bổ dưỡng, hến còn có vị ngọt mặn, tính hàn, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu.

Điểm lưu ý khi nấu món canh này nếu muốn món canh thanh mát nhất, bạn có thể không cần xào qua thịt hến mà bỏ trực tiếp vào nồi nước luộc đã lọc cặn. Đun sôi, thả rau cùng vài củ hành đập dập. Nhớ đun sôi một lúc cho rau ngót được chín nhừ.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-mon-canh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhung-mon-canh-ngon-cuu-canh-cho-ngay-nang-nong-de-nau-va-de-an-thanh-mat-tuc-thi-vz97242.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 2 ngày trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 4 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 14 phút trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Phụ nữ trên 40 tuổi nên tránh mặc 3 kiểu áo này vào mùa hè! Hãy chuyển sang áo len đan và áo sơ mi voan để trông thời trang và trẻ trung hơn

Ánh nắng mùa hè ấm áp và tươi sáng. Đối với phụ nữ trung niên, cách ăn mặc thanh lịch và hợp thời trang trong...
Thời trang + 39 phút trước

Khám phá lịch sử Trái Đất: Đã từng có sinh vật thông minh nào ngoài con người chưa?

Trái Đất, hành tinh xanh này, đã trải qua một hành trình dài 4,6 tỷ năm kể từ khi ra đời. Câu chuyện của nó...
Kiến thức 39 phút trước

Gần đây, kiểu tóc Wendy - kiểu tóc layer chuẩn Hàn bỗng trở nên phổ biến, giúp nàng trẻ ra vài tuổi, dễ dàng 'hack' mặt thon gọn

Thời gian gần đây, kiểu tóc Wendy đang trở thành từ khóa được tìm kiếm rầm rộ trong cộng đồng làm đẹp. Không phải tự...
Tóc đẹp 50 phút trước

Lương hưu có phải chịu thuế thu nhập cá nhân không?

Thời gian qua, nhiều người dân còn băn khoăn về việc liệu các khoản lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội (BHXH) nhận qua...
Tin trong ngày 50 phút trước

Hơn 10 ngày nữa, ngân hàng BIDV sẽ chính thức dừng mọi giao dịch với tài khoản này

Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài...
Tin trong ngày 50 phút trước

Ai sống lâu hơn, người đi nhanh hay chậm? Nghiên cứu chỉ ra sự khác biệt có thể là 16 năm

Cùng ở tuổi 60, nhưng không phải ai cũng có thể bước đi giống nhau. Một số người vẫn bước đi nhanh nhẹn, dứt khoát,...
Chăm sóc sức khỏe 50 phút trước

Hải Tú lại bị lan truyền ảnh 'nhạy cảm' khắp cõi mạng

Nhiều ý kiến trái chiều về loạt ảnh của Hải Tú bất ngờ được lan truyền với tốc độ chóng mặt trên nhiều diễn đàn....
Chuyện làng sao 50 phút trước

Loại cây mọc bờ mọc bụi ở Việt Nam được báo Mỹ gọi là 'thảo dược trường sinh', tốt gấp 8 lần trà xanh

Ngoài khả năng chống oxy hóa ấn tượng, cây này còn giúp giải độc cơ thể, giảm mỡ máu, bảo vệ gan. Đáng tiếc là...
Kiến thức 50 phút trước

Người lao động có hợp đồng từ 1 tháng trở lên phải tham gia BHXH bắt buộc: 5 quyền lợi lớn sẽ được hưởng

Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 với nhiều điểm mới đáng chú ý, trong đó có...
Tin trong ngày 2 giờ, 44 phút trước

Trường hợp nào nhận tiền vào tài khoản cá nhân phải chịu thuế?

Trong bối cảnh giao dịch không tiền mặt ngày càng phổ biến, việc hiểu rõ những khoản tiền nhận được vào tài khoản cá nhân...
Tin trong ngày 2 giờ, 45 phút trước