Danh mục

Những lưu ý khi làm món ngan rang xì dầu mới lạ, kích thích vị giác

Thứ năm, 12/08/2021 09:58

Vào thời tiết mát mẻ, bạn có thể thử làm món ngan rang xì dầu để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Món ngan rang xì dầu cung cấp rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đồng thời, với mùi thơm hấp dẫn của thịt ngan rang và hương thơm đặc trưng của xì dầu, chắc chắn đây sẽ là món ăn hứa hẹn khiến cho nồi cơm của gia đình mình nhanh chóng hết veo.

Nguyên liệu

Thịt ngan: 700gr

Sả: 4 củ

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Ớt: 2 quả

Gia vị: dầu ăn, dầu hào , dầu mè, xì dầu, bột nêm , nước mắm , hạt tiêu xay.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ngan mua về đem rửa lại với nước cho sạch sẽ. Có thể sử dụng thêm rượu trắng và muối ăn để khử bớt mùi hôi của ngan nếu có.

Đem lọc lấy thịt ngan. Phần xương ngan có thể bỏ đi hoặc sử dụng cho món canh hầm xương.

 ngan rang xì dầu, công thức ngan rang xì dầu, món ngon từ thịt ngan

Phần thịt ngan lọc được sẽ thái thành các miếng dày và dài vừa phải, để cho ráo bớt nước rồi tẩm ướp gia vị. Ướp cùng với một chút bột nêm, nước mắm và hạt tiêu xay. Thêm vào khoảng 2 thìa dầu mè, 2 thìa dầu hào và 2 thìa xì dầu cho thịt ngan thêm thơm và ngậy sau khi chế biến.

 ngan rang xì dầu, công thức ngan rang xì dầu, món ngon từ thịt ngan

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả đem rửa sạch, cắt bỏ gốc già và bẹ vỏ bên ngoài. Đập dập và băm nhuyễn

Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch và cũng đập dập, băm nhuyễn.

Ớt rửa qua cho sạch, cắt bỏ cuống và lọc hạt bên trong. Sau đó, băm nhuyễn.

Bước 3: Xào thịt ngan

Bắc lên bếp một chảo to và cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Đun cho dầu nóng già rồi cho thịt ngan đã tẩm ướp vào chảo, đảo đều. Thịt ngan sẽ ra bớt nước và nhanh chóng săn lại.

Thêm vào chảo nửa bát con xì dầu. Đun dưới lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước trong chảo cạn dần, chỉ còn sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Cách làm ngan rang xì dầu

Bắc một chảo khác lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi thả phần hành tỏi, sả ớt băm vào chảo. Đảo đều cho thơm vàng.

Trút chảo thịt ngan rang sang chảo hành tỏi phi. Đảo đều thêm một chút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt ngan rang xì dầu ra đĩa hoặc tô to rồi thưởng thức ngay cùng với cơm nóng. Ăn kèm một chút rau sống sẽ rất tuyệt.

 ngan rang xì dầu, công thức ngan rang xì dầu, món ngon từ thịt ngan

Món ngan rang xì dầu lạ miệng, hấp dẫn.

Để có được những đĩa thịt ngan rang xì dầu thơm ngon, chị em hãy nhớ một vài lưu ý sau:

Nếu có điều kiện thì nên mua những con ngan sống về làm thịt. Hoặc không thì phải lựa chọn những phần thịt ngan còn tươi. Như vậy, món ăn sẽ thơm ngon hơn.Trong quá trình sơ chế thịt ngan, kể cả ngan sống cần vặt lông hay ngan mua làm sẵn thì chị em cũng cần chú ý làm sạch phần tuyến nhờn tại đuôi của ngan. Phần này khá hôi nên cần được loại bỏ bằng cách dùng dao rạch ngang và bóp sạch chất nhờn bên trong. Rửa kỹ lại với nước.

Thùy Dương (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nhung-luu-y-khi-lam-mon-ngan-rang-xi-dau-moi-la-kich-thich-vi-giac-92352.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Công chức, viên chức sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt được thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Tin trong ngày 3 ngày, 3 giờ trước

Bắt đầu từ sau 1/7/2025: Người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, có đúng không?

Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch

Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, ngày 23 tháng 6 âm lịch, rơi vào năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong môi...
Đời sống số 3 ngày, 16 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' được Trung Quốc ráo riết săn lùng, ở Việt Nam chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Trong số những loại gỗ có mùi hương quý hiếm nhất hiện nay, đây là một loại gỗ quý có giá trị cao bậc nhất....
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Con giáp nào may mắn Thứ Bảy, ngày 16 tháng 8, tức ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 16 tháng 8, thứ Bảy, ngày 23 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Tỵ....
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem là ngon nhất

Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 5 phút trước

Món thịt đặc sản Việt Nam gây 'sốt' trên đài Hàn Quốc, du khách nức nở khen: 'Là thịt ngon nhất trong đời tôi từng ăn!'

Món thịt dê, một đặc sản tưởng chừng quen thuộc, đã trở thành tâm điểm trong một chương trình truyền hình của đài KBS -...
Địa chỉ ăn ngon 24 giờ, 40 phút trước

Hà Nội nằm trong top 13 thiên đường ẩm thực thế giới, đây là món ngon nên ăn ở Thủ đô dịp 2/9

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất, với hàng loạt tour...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Đi xem Diễu binh Quốc khánh 2/9, không thể bỏ qua 5 ngõ ẩm thực nổi tiếng nhất Hà Nội

Sự kiện diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 tại Quảng trường Ba Đình đang thu hút sự mong đợi của...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 16 giờ trước

Khách Tây đánh giá Việt Nam có 2 món bánh ngon ngoài sức tưởng tượng, lại còn rất rẻ

Hai vị khách Tây chia sẻ rằng họ không chỉ ấn tượng với vị ngon của 2 loại bánh này, họ còn bất ngờ với...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

3 món ăn 'ngọ nguậy' của Việt Nam khiến du khách nước ngoài 'khóc thét', lại là đặc sản mà người Việt mê tít

Chỉ cần nhìn là muốn "quay xe", nhưng những món đặc sản này lại được nhiều người Việt yêu thích.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

8 dấu hiệu chứng tỏ bạn thuộc 2% người có cả IQ và EQ cao, hãy cùng kiểm chứng

Trong một thế giới ngày càng đòi hỏi cả trí tuệ kỹ thuật và sự thấu hiểu con người, có một nhóm người đặc biệt,...
Kiến thức 44 phút trước

Rễ cây dại trông như con sâu được ví như 'nhân sâm của người nghèo', giá hơn 146.000 đồng/kg

Loại rễ của cây dại này rất bổ dưỡng, nếu bạn thấy bán ở chợ, hãy mua ngay về ăn để giúp nâng cao sức...
Tin trong ngày 44 phút trước

Từ bây giờ, hàng loạt quy định về cấp Sổ đỏ sẽ có sự thay đổi lớn? Ai cũng nên biết!

Cơ quan soạn thảo mới đây đã đề xuất sửa đổi quy định về thẩm quyền cấp sổ đỏ, sửa kế hoạch sử dụng đất...
Kiến thức 45 phút trước

Tại sao mèo cái sau khi giao phối lại nằm lăn ra đất, thậm chí còn quay đầu tấn công mèo đực?

Mèo là kẻ toàn năng. Chúng là loài săn mồi hàng đầu trong tự nhiên. Hầu hết các thành viên đều có thể đứng đầu...
Kiến thức 45 phút trước

Cách tắt, mở cuộc trò chuyện bí mật Messenger trên điện thoại nhanh nhất: Dưới đây là hướng dẫn chi tiết

Việc tắt cuộc trò chuyện bí mật trên Messenger sẽ giúp bạn giữ được tin nhắn lâu hơn mà không tự động biến mất. Hãy...
Xài gì 46 phút trước

Thời tiết trên cả nước dịp Kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9 như thế nào?

Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia đã dự báo thời tiết dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9.
Tin trong ngày 46 phút trước

Sao Việt 18/8: Diễn viên Kim Oanh 'đập mặt xây lại' ở tuổi 50; Angela Phương Trinh bị chỉ trích

Tin sao Việt 18/8/2025: Diễn viên - NSƯT Kim Oanh đã tiến hành trùng tu lại toàn bộ gương mặt gồm căng da, căng trán,...
Chuyện làng sao 46 phút trước

Công an cảnh báo nóng về chiêu trò lừa đảo mới: Tiền trong tài khoản bỗng dưng “bốc hơi”

Đây là thủ đoạn tinh vi, nhắm đến sự thiếu cảnh giác của người dùng.
Kiến thức 2 giờ, 30 phút trước

Màn hình điện thoại bị bẩn, đừng lau bằng giấy. Sau đây là cách vệ sinh điện thoại đúng cách

Nếu màn hình điện thoại của bạn bị bẩn, đừng lau bằng giấy. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách vệ sinh đúng cách. Màn hình...
Kiến thức 3 giờ, 34 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 3 giờ, 43 phút trước