Danh mục

Những lưu ý để nấu món cháo cá ngon, ngọt nước lại không tanh

Thứ năm, 03/06/2021 09:06

Muốn món cháo cá ngon phải chọn cá thịt trắng, dai và sử dụng nước dùng đúng cách.

Nguyên liệu:

- Cá mú hoặc cá chẽm, cá lóc (miễn là thịt trắng dai)

- Nấm rơm

- Gạo

- Hành lá, hành tím, rau ngò, tiêu, muối, da heo chiên giòn

cháo cá, công thức nấu cháo, món ngon từ cá

Món cháo cá vừa ngon lại đủ dinh dưỡng.

Cách làm

- Cá lấy phần phi lê còn da, cắt xéo cho đẹp. Ướp bột nêm. Chiên lửa cho cho vàng giòn mặt da. Chú ý: cho vài lát hành tím chiên cùng cho thơm.

- Phần xương cá: cho vào nồi cùng hành phi lúc nãy dùng chiên cá, ninh với ít nước + 1 củ hành tây cắt múi cho ngọt nước + xíu tiêu để khử tanh.

- Nấm rơm: rửa sạch, cắt rễ, cạo da đen, ngâm nước với xíu muối cho sạch.

- Cháo: cho gạo nước tỉ lệ 1:4, thêm 1 nắm gạo nếp vào nồi cùng nấm rơm. Chắt nước ninh xương cá vào. Cho một muỗng dầu ăn khi nãy phi hành + chiên cá vào cho thơm. Nêm bột nêm vừa miệng. Mình dùng nồi ủ instant pot nấu cháo nên rất nhanh và tiện. Nếu nấu bằng nồi trên bếp thì để lửa nhỏ, đậy nắp, thỉnh thoảng đảo kẻo bén đáy nồi.

- Cháo chín: cho vào bát và thưởng thức cùng cá chiên, hành phi, hành lá, ngò xắt nhuyễn, rắc thêm tiêu và một muỗng ớt bằm. Cho thêm da heo chiên giòn.

cháo cá, công thức nấu cháo, món ngon từ cá

Phần nước dùng ninh từ xương cá cho vào cháo.

Tip nấu ăn ngon

- Chỉ chiên vàng da cá. Không chiên kỹ quá cá khô.

- Cháo thường nấu hơi đặc ban đầu để dễ cho thêm nước chỉnh độ loãng về sau.

- Cho thêm ít nếp giúp cháo dẻo, sánh không vữa. Nhưng không cho nhiều quá sẽ bị ngán.

- Đừng khuấy cháo quá mạnh bạo và liên tục (như quấy cám heo) làm cháo bị vữa nát.

- Cháo đun phải đủ lâu, nhừ sánh mới ngon. Nếu hạt còn nguyên, nước còn lõng bõng thì phải đun thêm. Cháo này không nấu lỏng và bông như kiểu cháo hàu hay cháo huyết sẽ không ngon.

- Có thể rang gạo với ít dầu và hành tím phi cho thơm và gạo nở bung.

- Dùng hành tím loại phơi khô, cắt sẵn phi sẽ nhanh hơn hành tươi.

cháo cá, công thức nấu cháo, món ngon từ cá

cháo cá, công thức nấu cháo, món ngon từ cá

Theo Phạm Thu Trang

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nhung-luu-y-de-nau-mon-chao-ca-ngon-ngot-nuoc-lai-khong-tanh-84397.html

Tin được quan tâm

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mùng 7 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mồng 7 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Từ nay, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Người nghỉ hưu trước năm 1995 sẽ hưởng đặc quyền lớn khi chính thức tăng lương hưu lần 3, cụ thể là?

Một nhóm đối tượng hưu trí sẽ được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ ba theo Luật BHXH 2024.
Tin trong ngày 2 ngày, 5 giờ trước

Tịch thu xe máy với những lỗi vi phạm giao thông sau, hàng triệu người điều khiển phương tiện lưu ý

Có những lỗi vi phạm giao thông tưởng nhỏ nhưng sẽ bị tịch thu xe máy, khi tham gia giao thông người điều khiển phương...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 28/8: Siêu mẫu Minh Tú bị đứt dây chằng gối; Diệp Lâm Anh đón sinh nhật bên bạn trai kém 11 tuổi

Tin sao Việt 28/8/2025: Sau Ninh Dương Lan Ngọc, đến lượt Minh Tú phải rời Sao nhập ngũ do gặp chấn thương. Ca sĩ Diệp...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 1 ngày, 10 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 31/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu ăn nên làm ra, Dần gặp rắc rối trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/8/2025.
Đời sống số 4 giờ, 53 phút trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 4 giờ, 14 phút trước

Kể từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Trong Luật căn cước 2023, có 9 hành vi bị nghiêm cấm, ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 4 giờ, 25 phút trước

Không làm lại CCCD, người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt tiền và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng, là ai?

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân.
Kiến thức 5 giờ, 59 phút trước

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, phải không?

Thực tế cuộc sống, trường hợp vợ chồng người thân mượn xe của nhau để di chuyển khá phổ biến. Vậy theo quy định mới...
Kiến thức 5 giờ, 25 phút trước

Bệnh viện Bạch Mai giới thiệu ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) phát hiện ung thư phổi từ giai đoạn sớm

Tại Triển lãm “80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”, gian hàng của Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) nổi...
Tin trong ngày 5 giờ, 30 phút trước

Bộ Giáo dục và Đào tạo gia hạn thời gian xác nhận nhập học đại học năm 2025

Chiều 30/8, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) ra thông báo về việc gia hạn thời gian mở hệ thống hỗ trợ tuyển sinh...
Tin trong ngày 6 giờ, 32 phút trước

Trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế: Vi phạm mức độ nào sẽ bị xử lý hình sự?

Theo quy định, sẽ có những biện pháp xử lý nghiêm đối với việc chậm đóng hoặc trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm...
Dòng sự kiện 6 giờ, 45 phút trước

Cán bộ nghỉ hưu sẽ được trợ cấp 30 tháng lương hiện hưởng theo Nghị định 178 nếu kéo dài thời gian công tác ở vị trí này

Nghị định 178/2024/NĐ-CP mới ban hành đã quy định rõ về chính sách trợ cấp một lần bằng 30 tháng lương cho cán bộ nghỉ...
Tin trong ngày 6 giờ, 25 phút trước

Chú ý tin mới: 2 hành vi bị nghiêm cấm tại Hà Nội dịp Quốc khánh 2/9, vi phạm bị xử phạt nghiêm

2 hành vi này sẽ bị cấm trong dịp Quốc khánh 2/9 năm nay tại địa bàn Hà Nội. Người dân sống ở thủ đô...
Tin trong ngày 7 giờ, 1 phút trước