Danh mục

Những đặc sản không thể bỏ qua khi tới Mộc Châu

Chủ nhật, 27/04/2014 07:42

Những món ăn xếp vào hàng đặc sản nức tiếng Mộc Châu không được chế biến cầu kì hay gia giảm phức tạp. Vị ngon đến từ chính những nguyên liệu tự nhiên, được mảnh đất màu mỡ nuôi dưỡng hương vị tươi ngon độc đáo.

1. Bê chao

Đến Mộc Châu mà chưa thể bê chao thì coi như...chưa tới. Điều kiện thiên nhiên không chỉ ưu đãi cho Mộc Châu có bãi nuôi đàn bò lớn, cho nguồn sữa mát lành mà còn khai sinh ra món đặc sản nức tiếng: bê chao. Nguyên liệu làm bê chao ngon nhất là loại bê sữa khoảng 1 tuần tuổi, chưa từng ăn cỏ. Bê được xắt thành từng tảng nhỏ, ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Miếng thịt bê non mềm ngọt, vị ngậy mà không ngấy không béo, thêm lớp da giòn tan cùng vị thơm tuyệt hảo. 

Chế biến bê chao không cầu kì như xào lăn, hấp sả, tái chanh...nhưng hương vị lại thuộc hàng đặc sản. Có lẽ bê non vốn đã sẵn cái ngọt ngào thơm tho như sữa , nên món ăn đơn giản lại có vị ngon vẹn tròn đến thế.

2. Cá suối

Cá suối cũng là một trong những đặc sản nức tiếng của Mộc Châu. Cá được mang vể từ các huyện miền núi tiếp giáp Mộc Châu, nơi có những con suối ngày ngày đưa nước về sông Đà. Cá suối chỉ bé bé xinh xinh, thân thuôn dài nhưng tròn lẳn. 

Chế biến cá suối ngon và đơn giản nhất là đem chiên vàng, để thịt và xương cá đều giòn tan. Nhai miếng cá thấy vị bùi béo đậm đà, không gợi chút tanh hôi, chấm với bát nước mắm nguyên chất có vài lát ớt hiểm cay tê tê khiến hương vị lại càng thêm đưa đẩy.

3. Sản phẩm từ sữa bò

Với lợi thế thảo nguyên mênh mông, bò nuôi lấy sữa ở Mộc Châu luôn được chăn thả trong điều kiện tốt nhất, nên cho chất lượng sữa hoàn hảo nhất. Tới Mộc Châu, đừng quên ghé thăm các trang trại chăn nuôi bò sữa và thưởng thức các sản phẩm từ sữa bò Mộc Châu như sữa chua, sữa tươi, bánh sữa, bơ sữa thanh trùng... Tất cả các sản phẩm từ sữa bò Mộc Châu đều có vị ngọt ngào pha lẫn vị ngậy béo, là hương vị đặc trưng không sản phẩm sữa nơi nào khác có được.

4.Thịt trâu gác bếp

Mộc Châu không chỉ có bò sữa, môi trường thảo nguyên còn thích hợp để nuôi các loại gia súc khác, tiêu biểu là trâu. Đến Mộc Châu, bạn cũng có thể thưởng thức món trâu tươi nướng gang, ăn kèm tỏi, hành tây, cà rốt. Thịt trâu nướng không được tẩm ướp quá nhiều nguyên liệu như các món nướng gang thường thấy ở Hà Nội nên giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên của thịt. 

Cũng đừng quên mua thịt trâu gác bếp về làm quà, bởi đây vốn là món đặc sản nức tiếng khắp vùng Tây Bắc. Thịt trâu gác bếp còn vương nguyên mùi khói, từng thớ thịt khô mà không xơ xác, tước từng sợi, bỏ vào miệng còn thấy rõ vị ngọt và hương thơm của sả, gừng, ớt tiêu, hạt mắc khén...Chính những mùi vị đặc trưng của núi rừng đã tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn tưởng chừng quen thuộc.

5. Nậm pịa

Nậm pịa là món ăn truyền thống của bà con dân tộc Thái, chỉ có từ Mộc Châu đến Sơn La. Trong tiếng Thái, "nậm" nghĩa là canh, "pịa" nghĩa là chất sền sệt trong ruột non của bò hoặc phân non. Món ăn có cái tên kì lạ, nguyên liệu...kì quặc này lại thứ đặc sản được ưa thích đặc biệt của đồng bào nơi đây. Ngoài "pịa", món ăn còn có tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như dạ dày, gan..

Nậm pịa đưa lên bàn ăn có màu nâu sấm, sánh sệt và có mùi khá khó chịu, vị đắng nên không phải ai cũng có thể ăn. Nhưng một khi đã biết ăn, nhiều người lại phải công nhận rằng mình bị nghiện cái vị ngai ngái ấy lúc nào ko hay.

depplus.vn

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có phải không?

Theo quy định mới nhất, khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Hưởng mức lương lên tới hơn 14.000.000 đồng/tháng: Nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin vui trước năm 2026, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Ngành học được ông Hoàng Nam Tiến dự đoán 'bùng nổ' năm 2030: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Từ bây giờ, đây là khoản tiền cao nhất người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu lần thứ 3: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 59 phút trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 9 phút trước

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 3 phút trước

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem là ngon nhất

Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Món thịt đặc sản Việt Nam gây 'sốt' trên đài Hàn Quốc, du khách nức nở khen: 'Là thịt ngon nhất trong đời tôi từng ăn!'

Món thịt dê, một đặc sản tưởng chừng quen thuộc, đã trở thành tâm điểm trong một chương trình truyền hình của đài KBS -...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Hà Nội nằm trong top 13 thiên đường ẩm thực thế giới, đây là món ngon nên ăn ở Thủ đô dịp 2/9

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 kéo dài 4 ngày, Hà Nội trở thành điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất, với hàng loạt tour...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sau sáp nhập, một tỉnh mới 'kiêu hãnh sở hữu vị trí địa lý đặc biệt', liên tục đón các ông lớn như Vingroup, Ecopark, T&T Group... nhập cuộc

Sau khi sáp nhập, một tỉnh Tây Ninh mới với vị thế địa lý đặc biệt đã hình thành, ngay lập tức thu hút sự...
Tin trong ngày 18 phút trước

Ra mắt xe đạp điện giá chỉ ngang Honda Vision, động cơ 750W, sạc một lần đi được 96km

Hãng xe Kingbull chính thức trình làng dòng xe đạp điện hiệu suất cao Discover 2.0, nhắm đến nhóm khách hàng ưa chuộng sự bền...
Sản phẩm hot 18 phút trước

Các trường chuẩn bị công bố điểm chuẩn đại học năm 2025, sau khi biết điểm chuẩn thí sinh cần làm gì để chắc chắn trúng tuyển?

Thí sinh cần theo dõi sát thông báo của trường mà mình đã đăng ký để biết kết quả chính thức.
Tin trong ngày 18 phút trước

Hôm nay, Việt Nam khởi công tổ hợp sân vận động 500 tỷ đồng, quy mô 29ha, kỳ vọng trở thành nơi giao lưu phát triển giữa các nước ASEAN với Trung Quốc

Tỉnh Lạng Sơn sẽ chính thức khởi công Dự án Khu liên hợp thể thao vào ngày 19/8. Đây là công trình trọng điểm với...
Tin trong ngày 18 phút trước

Ngành hot bậc nhất mùa tuyển sinh 2025: Không mất học phí hàng tháng, còn được trợ cấp gần 4 triệu đồng

Ngoài việc được miễn hoàn toàn học phí, sinh viên ngành này còn nhận được gần 4 triệu đồng/tháng hỗ trợ sinh hoạt và ra...
Kiến thức 18 phút trước

Top 6 nghề lạ lùng trên thế giới, càng lười càng kiếm nhiều tiền, thậm chí chỉ ngủ cũng có 25 triệu đồng/ngày

Trái với quan niệm phổ biến 'càng chăm chỉ, lương càng cao', trên thế giới tồn tại những công việc độc đáo mà ở đó,...
Tin trong ngày 57 phút trước

Loại cây được mệnh danh 'vua giải độc gan', giúp điều hòa nội tiết tố, trồng một cây, hút may mắn, tài lộc

Trong kho tàng dược liệu quý hiếm của Việt Nam, cây xáo tam thân được xem như một “bảo vật tự nhiên”, nổi bật với...
Kiến thức 57 phút trước

8 trường hợp cần đổi sổ đỏ ngay, người dân chú ý!

Nếu thuộc một trong 8 trường hợp dưới đây người dân cần nhanh chóng làm thủ tục cấp đổi sổ đỏ mới theo quy định....
Tin trong ngày 58 phút trước

Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần kể từ 1/7/2025

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 58 phút trước

Ngành học đi trước thời đại: Lương lên tới 100 triệu/tháng, doanh nghiệp sẵn lòng mời về làm ngay khi tốt nghiệp

Không còn là viễn cảnh xa vời, Trí tuệ nhân tạo (AI) đã và đang hiện diện rõ nét trong đời sống hiện đại. Trong...
Doanh nghiệp 2 giờ, 9 phút trước