Danh mục

Nho Malbec – Sự thật thú vị về giống Nho Argentina

Thứ sáu, 01/04/2022 07:56

Malbec (“mal·bek”) là giống nho chuyên được làm rượu vang mang tính biểu tượng của Argentina, thu hút thế giới du lịch đến Argentina. Malbec là loại nho có vỏ màu đen có nguồn gốc từ miền Tây Nam nước Pháp, nhưng nho Malbec được trồng rộng rãi ở vùng Mendoza của Argentina trong nhiều thập kỷ.

Nho Malbec, Nho Argentina, Vang Nho, The wine shop

Nho Malbec là giống nho lâu đời của Argentina

Malbec thường chín giữa mùa khi những quả nho còn nhỏ, có màu tím đậm và rất nhạy cảm với môi trường sinh trưởng. Độ chín của nho luôn ảnh hưởng đến cấu trúc của rượu vang. Nên khi so sánh, chúng ta sẽ thấy nho Malbec của Pháp nhiều thịt, mộc mạc và có vị chát hơn. Nho malbec của Argentina dường như phong phú hơn, chín muồi, mềm và ngon ngọt. Ở hai bờ Đại Tây Dương, rượu vang Malbec thường được ủ trong gỗ sồi lâu năm để tăng cường cấu trúc và độ tuổi của rượu vang.

Nho Malbec, Nho Argentina, Vang Nho, The wine shop

Rượu vang Trumpeter Reserve Malbec mang vị chát đặc trưng

Ở Pháp, Malbec trồng ở vùng Cahors và thường chiếm khoảng 70% nồng độ trong hầu hết các loại rượu AOC của Cahors. Người bản địa thường phối trộn Malbec với nho Merlot và Tannat. Nó cũng là một thành phần phổ biến trong những loại rượu vang đỏ từ Bordeaux - như là hỗn hợp rượu vang cổ điển Bordeaux. Malbec ở hai vùng trên được đặt theo tên địa phương là Cot nhưng do sự thành công của Malbec ở Argentina, nên Cot không phải là cái tên phổ biến. Tại Loire Valley, Malbec được pha trộn với Cabernet Franc và Gamay. Đôi khi người ta thay thế vang sủi Saumur.

Nho Malbec, Nho Argentina, Vang Nho, The wine shop

Giống nho Malbec phối hợp cùng Cabernet Sauvignon tạo ra hương vị mới lạ

Thảm hoạ sương giá năm 1956 đã làm cho giống nho Malbec thiệt hại nghiêm trọng. Hàng loạt cây nho lâu đời trong khu vực Bordeaux bị chết, giá trị kinh tế bị suy giảm nghiêm trọng. Vì vậy những năm sau đó, Malbec không còn là lựa chọn đáng tin cậy cho những nhà trồng nho bằng Merlot hay những giống nho khác. Malbec ở Argentina cũng chịu thiệt hại nghiêm trọng ở thập niên 1980 khi Chính Phủ thực hiện kế hoạch quốc gia “Kéo bỏ cây nho (vine-pull scheme)”. Hầu hết các cây nho bị nhổ bỏ kể cả những cây giống Nam Mỹ lâu đời nhất.

Nho Malbec, Nho Argentina, Vang Nho, The wine shop

Thưởng thức hương vị của ly vang đỏ được làm ra từ giống nho Malbec trứ danh

Đặc tính nhạy cảm với sương giá và coulure (một mối nguy về sức sống, kết quả của các phản ứng trao đổi chất với điều kiện thời tiết làm cho nho không phát triển sau khi ra hoa) khiến cho giá trị kinh tế của Malbec không được các nhà trồng nho khu vực châu Âu đánh giá cao, tuy nhiên, Malbec thích hợp với thời tiết-môi trường lạnh, khô và cao như Nam Mỹ.

Nho Malbec của Argentina sản xuất ra hàng loạt loại rượu vang có phong cách khác nhau. Nho được trồng ở độ cao thấp nên vỏ có xu hướng mỏng hơn, trái mềm và dẻo. Đây là điều lý tưởng để sản xuất vang hồng và vang đỏ (Carbonic maceration được sử dụng để tạo ra một loại rượu vang đỏ nhẹ và phù hợp cho mùa hè).

Nho ở khu vực sườn dốc của dãy núi Andes có lớp da bên ngoài dày và nồng độ hương vị sâu hơn. Rượu vang từ nho ở khu vực cao (đặc biệt là trên 1000m) thơm hơn và có màu sắc rực rỡ. Nên loại nho ở đây được liệt kê là loại rượu vang chất lượng nhất ở Nam Mỹ. Những vườn nho cao nhất của Argentina như ở tỉnh Salta, nơi có độ cao gần 3050m so với mực nước biển. Đây là một trong những vườn nho cao nhất trên thế giới. Giống nho Malbec được trồng cùng loại nho trắng nên có biểu tượng là Torrontes (vang trắng Argentina).

Malbec được dùng phối trộn với Meritage ở Hoa Kỳ (đặc biệt là ở bang California). Ở Úc và New Zealand, nho Malbec được pha trộn với Merlot nên mềm và ít tannin hơn. Người dân sản xuất ra các loại rượu vang tươi, giàu hương vị trái cây và giảm hương vị từ gỗ sồi, nhưng phổ biến nhất vẫn là trái mận và hoa Violet.

Từ đồng nghĩa: Cot, Cahors, Auxerrois, Malbeck.

Món ăn phù hợp

• Sirloin của thịt lợn Ibérico

• Vai cừu om với rau mùi nướng

• Phi lê bít tết với chimichurri

THE WINE SHOP – Nhập khẩu và phân phối Rượu vang chính hãng toàn quốc

Hotline: 028 36227777 - 0902 96 44 99 - 0926 238 239.

Sales Manager: 0906 605 379

Giao hàng nhanh chóng toàn quốc – Free ship khu vực nội thành TP HCM.

Địa chỉ: Số 44 – 44A Đường Số 1, Khu Phố 2, P. An Khánh, TP. Thủ Đức, TP.HCM.

Email: [email protected]

Fanpage: https://www.facebook.com/CuaHangRuouTheWineShop.

Website: https://ruouvangnhap.com.

HX (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nho-malbec-su-that-thu-vi-ve-giong-nho-argentina-114995.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 51 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 5 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 2 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 4 phút trước

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 27 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 2 tháng 9 là ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch , tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tỵ....
Đời sống số 36 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nghĩ loại ghế treo nào an toàn nhất? Hãy thử xem bạn sợ mất thứ gì nhất?

Bạn hãy tưởng tượng có 4 loại ghế treo khác nhau, và chọn loại mà bạn cảm thấy an toàn nhất để ngồi. Lựa chọn...
Đời sống số 56 phút trước

Chính thức từ 1/7: Hàng triệu người được hưởng khoản tiền tăng gấp 4 lần, là khoản gì?

Bên cạnh lương hưu hằng tháng, người lao động khi nghỉ hưu sẽ được nhận thêm một khoản trợ cấp một lần với mức cao...
Kiến thức 57 phút trước

Trường hợp duy nhất được cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Cách cúng Rằm tháng 7/2025: Ngày giờ tốt, mâm lễ, văn khấn đầy đủ, đúng nghi lễ

Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt nặng lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 1 giờ, 26 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Kiến thức 2 giờ, 42 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Tin trong ngày 2 giờ, 56 phút trước