Danh mục

Người lớn tuổi nên ăn nhiều món này, hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, ăn thường xuyên sẽ ít bị ốm đau quanh năm

Thứ hai, 20/11/2023 06:11

Khi người cao tuổi già đi, thể lực không còn tốt như trước, không chỉ chân và bàn chân dần kém linh hoạt mà nhiều bệnh mãn tính cũng phát triển. Lúc này, trong khi mọi người đang chú ý đến chế độ ăn uống và đạt được chế độ dinh dưỡng cân bằng thì phải ăn nhiều thực phẩm có hàm lượng selen cao.

Selenium được mệnh danh là "yếu tố trường thọ" và có thể ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và mạch máu não, cải thiện chức năng gan và thận, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và trì hoãn lão hóa. Tuy nhiên, selen không thể được tổng hợp trong cơ thể con người mà cần phải được bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày. Thực tế, rất nhiều loại thực phẩm trong cuộc sống có chứa selen như thịt, đậu, trứng,… Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một loại rau có hàm lượng selen rất cao, hàm lượng selen của nó gấp 30 lần so với hành tây.

cải chíp xanh, cải thìa,  selen

cải chíp xanh, cải thìa,  selen

Loại rau này là hạt cải chíp xanh hay còn gọi là cải thìa hay cải bẹ trắng, một loại rau rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, dù chiên, ăn cuốn hay dùng trong lẩu đều rất ngon. Là món ăn bình dân, giá cả phải chăng, ít chất béo và calo, có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, cải thiện táo bón, giúp giảm cân, có vị tươi, giòn và rất ngon. Bây giờ mình sẽ chia sẻ với các bạn cách xào cải dầu đơn giản nhất, các bạn cùng xem nhé.

Nấu cải chíp xanh xào

Chuẩn bị nguyên liệu: cải chíp xanh, vài tép tỏi, ớt, dầu hào, muối, đường.

Phương pháp cụ thể:

1. Cải chíp xanh tươi thường không có lá vàng và không cần phải chọn lọc. Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ phần rễ của hạt cải để lá cải có thể dàn ra dễ dàng, vì có thể có bụi bẩn ẩn trong thân cải chíp xanh nhỏ nên bạn cần bẻ từng lá một rồi rửa sạch... Bằng cách này, bạn có thể rửa sạch và ăn chúng, cảm thấy thoải mái hơn. Sau khi làm sạch cải chíp xanh, lấy ra và phơi khô để sử dụng sau.

cải chíp xanh, cải thìa,  selen

2. Không cần chần cải chíp xanh, tôi chỉ cần chiên trực tiếp trong nồi. Vì vậy, nếu cuống cải dầu tương đối dày thì tốt nhất bạn nên dùng dao dập nhẹ sẽ giúp chúng có hương vị thơm ngon hơn và dễ chiên hơn. Ngoài ra, bạn chuẩn bị vài tép tỏi, đập bẹp phẳng rồi băm thành từng miếng nhỏ, có thể dùng thêm tép tỏi, mùi tỏi rất hợp với cải chíp xanh, cắt ớt thành từng miếng nhỏ rồi để riêng. Sau đó đổ dầu vào nồi đun nóng, nếu nhà có mỡ lợn thì tốt nhất nên đổ mỡ vào, xào rau xanh hoặc thịt trong dầu là tốt nhất, lượng vừa đủ để có mùi thơm. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hạt kê cắt khúc vào xào cho đến khi có mùi thơm.

cải chíp xanh, cải thìa,  selen

cải chíp xanh, cải thìa,  selen

3. Khi thấy các phần tỏi và ớt băm đã hơi đổi màu thì đổ nước có kiểm soát vào cải chíp xanh và xào trên lửa lớn. Điều quan trọng nhất khi xào rau là phải để lửa to để rau không dễ bị nhão và có màu sắc đẹp.

cải chíp xanh, cải thìa,  selen

4. Đợi cải chíp xanh héo thì cho muối, đường, dầu hào vào nêm nếm, không nên cho muối quá sớm nếu không cải sẽ bị nhão và chuyển sang màu đen, mất ngon. Cải chíp xanh xào là món ăn cách làm rất đơn giản, nhưng cách thực hiện càng đơn giản thì càng kiểm tra là độ nóng, chú ý không để cải chín quá, quan trọng là phải chiên thật nhanh.

cải chíp xanh, cải thìa,  selen

5. Cho gia vị vào xào đều trước khi lấy ra khỏi chảo, bày ra đĩa, nếu muốn ăn đặc hơn có thể thêm chút bột nước vào cuối cùng xào thêm vài lần nữa. Như vậy là món hạt cải xào nhẹ nhàng sảng khoái đã sẵn sàng, có màu xanh ngọc lục bảo, không chỉ nhìn rất ngon miệng mà ăn còn rất ngon.

cải chíp xanh, cải thìa,  selen

Bạn có thích ăn cải chíp xanh không? Người lớn tuổi ở nhà nhất định phải ăn nhiều món này, vừa bổ dưỡng lại thơm ngon, hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, nếu ăn thường xuyên sẽ ít bị bệnh tật quanh năm, sức khỏe tốt. Được rồi, chia sẻ hôm nay thế là xong, cảm ơn các bạn đã đọc và ủng hộ, hẹn gặp lại các bạn vào ngày mai, bye.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-lon-tuoi.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nguoi-lon-tuoi-nen-an-nhieu-mon-nay-ham-luong-selen-gap-30-lan-hanh-tay-an-thuong-xuyen-se-it-bi-om-dau-quanh-nam-vz76360.html

Tin được quan tâm

Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Từ nay, trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Ông Hoàng Nam Tiến: Từng dự báo 1 ngành nghề dễ thất nghiệp, hiện tại 'đào thải' cực mạnh nhưng nhiều thí sinh vẫn đăng ký thi

Trong mùa tuyển sinh năm nay, ngành này vẫn đang được nhiều thí sinh đăng ký thi tuyển, bất chấp làn sóng đào thải gần...
Doanh nghiệp 2 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng trong ngày Tết Đoan Ngọ thứ bảy ngày 31/5, tức ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch?

Hôm nay là ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch và chúng ta đang chào đón Tết Đoan Ngọ. Ngày 31 tháng 5,...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 2 ngày, 19 giờ trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 55 phút trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 52 phút trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 55 phút trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 42 phút trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chi tiết các lỗi bị trừ điểm giấy phép lái xe máy theo quy định mới

Theo Luật Trật tự, An toàn giao thông đường bộ 2024, người điều khiển phương tiện sẽ bị trừ điểm của giấy phép lái xe...
Kiến thức 23 phút trước

Mặt mộc qua camera thường của Miss World 2025 có đẹp không?

Tân Hoa hậu Thế giới 2025 Opal Suchata Chuangsri thu hút nhờ thần thái sang chảnh, gương mặt xinh đẹp ngay cả khi để mặt...
Hoa Hậu 26 phút trước

Hoài Lâm chia tay với bạn gái?

Hoài Lâm và bạn gái để lộ nhiều dấu hiệu đã "đường ai nấy đi".
Chuyện làng sao 28 phút trước

Hoa hậu Kỳ Duyên tuyệt tình với Tân Miss World 2025?

Hoa hậu Kỳ Duyên và Tân Miss World 2025 từng là thí sinh tham gia Miss Universe 2024.
Hoa Hậu 30 phút trước

Từ 1/7/2025: Đối tượng nào sẽ được tăng lương lên tới 70 triệu/tháng?

Theo Thông tư 004/2025/TT-BNV do Bộ Nội vụ ban hành mới đây, thì có một đối tượng sẽ được hưởng mức lương lên tới 70...
Kiến thức 53 phút trước

Định cư nước ngoài, muốn làm thẻ căn cước có phải về nước không?

Một độc giả Việt kiều tại Mỹ đã gửi câu hỏi về thủ tục làm thẻ căn cước khi đang định cư ở nước ngoài....
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Người nghỉ hưu sớm bị trừ 2% lương mỗi năm, chỉ có 2 trường hợp này được giữ nguyên từ 1/7, là ai?

Theo quy định, người lao động đáp ứng điều kiện nghỉ hưu sớm theo Điều 64 Luật BHXH năm 2024 sẽ không bị trừ lương...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Điều kiện để di chúc nhà đất viết tay hợp pháp năm 2025, người dân cần biết kẻo thiệt thòi

Lập di chúc nhà đất viết tay cho con, người thân là những trường hợp thường gặp trong cuộc sống, tuy nhiên nhiều người còn...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

5 trường hợp này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại từ 1/8/2025: Là ai?

Từ nay đến trước ngày 1/8/2025, nhiều người dùng SIM di động tại Việt Nam sẽ có nguy cơ bị khóa SIM, thu hồi số...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước

Từ ngày 1/7, quy trình công chứng điện tử sẽ được thực hiện, người dân cần nắm rõ

Theo Nghị định 104/2025/NĐ-CP vừa được Chính phủ ban hành, quy trình công chứng điện tử (CCĐT) sẽ chính thức được triển khai từ ngày...
Tin trong ngày 2 giờ, 38 phút trước