Ngoài dưa và kim chi, thử làm món dưa leo muối giòn sần sật ăn chống ngán vào dịp Tết Nguyên đán

Nguyên liệu:

- 1 ký dưa leo

- 1 lít nước

- 50g muối

- 50g đường thốt nốt

Dưa leo muối ăn kèm với thịt kho tàu cực hấp dẫn vào ngày Tết Nguyên đán.

Cách làm:

- Dưa leo đèo rửa sạch mang đi phơi nắng tầm 3 tiếng cho trái dưa leo héo lại.

- Dụng cụ dùng để muối phải sạch sẽ, khô ráo trước khi xếp dưa leo vào.

- Cách xếp dưa leo: chọn những trái to để phía dưới, trái nhỏ để ở trên. Khi bỏ hết dưa leo vào thì dùng dụng cụ đè nén dưa leo lại để dưa leo luôn ngập nước muối.

- Nấu nước muối: nấu 1 lít nước + 50g muối + 50g đường, nấu sôi cho tan đường, muối. Sau đó để nước muối nguội tầm khoảng 30-40°c (cho ngón tay vào nước thấy ấm ấm là được) sẽ đổ nào keo đựng dưa leo, đậy nắp lại chờ 2-3 ngày là ăn được.

- Dưa leo muối có thể rữa sạch ăn liền hoặc trộn đường, tỏi, ớt vào ăn cũng được tuỳ sở thích.

- Dưa leo muối ngon là những trái dưa leo chuyển màu vàng đẹp, mặn vừa, chua chua, giòn giòn.

Chúc mọi người thành công!

Theo facebook: Phi Phi

Thu Trang