Ngày chán cơm, đổi món cho cả gia đình với bún cá ngọt thanh mà không cần ninh xương

Nguyên liệu:

Cá: Cá rô phi, cá trắm

Nước mẻ/giấm bỗng.

Cà chua

Rau thơm

Mọc

Gia vị thông thường

Mâm bún cá ngon, đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà đổi món.

Cách làm:

Xương cá: cần trần qua để khử mùi tanh, chất bẩn còn bám ở cá.

Rán cá nên thái miếng to chút cho dễ rán, còn muốn ăn giòn thật giòn thì thái mỏng.

Mỡ cá có thể tận dụng để rán cá, khi rán mỡ nên cho thêm gừng để khử mùi. Được mỡ cá rồi đem rán cá như bình thường.

Ninh xương cá nên cho chút rượu trắng để khử mùi.

Gần ăn mới thêm giấm táo/giấm bỗng/nước mẻ để có vị chua thanh. Nhưng ưu tiên giấm bỗng.

Cho bún ra bát, thêm cá chiên giòn, mọc, hành chẻ rồi dưới nước dùng và thưởng thức.

Theo Facebook: Thu Hằng

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)