Ngâm măng ớt ăn với bún phở sao cho ngon, để lâu không bị hỏng, tham khảo công thức này

Nguyên liệu:

Măng 1 củ dưới 1kg.

Tỏi 5 lạng.

Ớt xay 10 nghìn (gia giảm tùy khẩu vị).

Nước mắm 1 lít.

Đường phèn 0.5 lạng.

1 hũ thuỷ tinh + ớt hiểm nếu có.

Gợi ý cách làm hũ măng ớt ăn kèm bún phở siêu ngon, không lo hỏng hay nổi váng.

Cách làm:

Măng cắt góc nhỏ như hình ngâm nước muối pha lãng ít nhất 3 giờ cho ra hết chất đắng và độc.

Nấu sôi nước mắm và đường tan hết rồi để nguội.

Sau đó đổ ớt vào nước mắm cho hoà quyện với nhau.

Tỏi bào mỏng ngâm sơ qua nước muối.

Măng sau khi ngâm vớt ra rửa sạch nhiều lần qua nước, để ráo.

Bắt đầu muối: Tỏi bào, măng trộn vào nhau đổ vào hũ sau đó đổ phần nước mắm vào đậy nắp. Để tầm hơn 1 ngày là ăn được, sau đó bỏ vào tủ lạnh cất ăn dần được tầm 3 tháng.

Theo Facebook: Hoàng Tuyết Mai

Ánh Dương