Danh mục

Nếu đã ngán món thịt kho hãy nấu chung với thứ nguyên liệu chống ngấy này, đảm bảo ngon khó cưỡng

Thứ năm, 22/04/2021 15:27

Món thịt kho thì vốn quá quen thuộc và gây ra cảm giác chán ngán khi nghĩ tới, thế nhưng chỉ cần kết hợp với măng khô là chúng ta đã có ngay một món ăn vừa lạ lại vừa quen vô cùng hấp dẫn.

Cách làm món thịt kho măng khô:

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 600 g

Măng khô: 300 g

Hành lá: vài nhánh

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hành tím

Tỏi: 1/2 củ mỗi loại

Rượu nấu ăn, nước hàng (cách làm mình đã hướng dẫn tại đây), đường, tương nhạt, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

thịt kho, cách làm thịt kho măng khô, món ngon

Bước 1: Công việc đầu tiên chúng mình cần phải làm ngay và luôn đó là đêm măng khô đi ngâm với nước ấm hoặc nước gạo trong khoảng 7 – 8 tiếng để măng mềm ra và nở to hết cỡ (tốt nhất là nên ngâm qua đêm, nguyên liệu này hãy chuẩn bị từ tối hôm trước để đỡ mất thời gian), trong quá trình ngâm, cứ vài ba tiếng lại thay nước một lần để đảm bảo măng thật sạch nhé. Sau khi măng đã được ngâm xong, các bạn đun sôi 1 nồi nước rồi thả măng vào nồi luộc tiếp trong khoảng 5 – 7 phút, đến khi thấy măng mềm ra thì các bạn nhanh chóng vớt măng ra châu nước lạnh để măng được giòn ngon, rửa sạch lại rồi vớt măng ra rổ để thật ráo nước.

Bước 2: Đối với thịt thì mình thường chọn thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ pha đều nhau để làm món thịt kho măng khô hấp dẫn này, dùng loại thịt ba chỉ này sẽ giúp món ăn béo ngậy, mềm mọng không bị khô xơ, nạc xác nhé. dùng muối bóp và sát kỹ thật rồi xả lại thật sạch dưới vòi nước, sau đó cho thịt vào nồi, đổ nước ngập thịt rồi đặt nồi lên bếp đun sôi. Trần qua thịt trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút, khi thấy bọt bẩn nổi lên nhiều thì vớt thịt ra rổ, xả lại sạch bằng nước lạnh rồi thái thịt thành những miếng vuông, dày vừa ăn (như hình). Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rùi thái nhỏ.

thịt kho, cách làm thịt kho măng khô, món ngon

Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm rồi trút tất cả thịt vào, lúc này để lửa ở mức to rồi dùng đũa đảo đều đến khi thịt săn lại, chuyển sang màu vàng hơi xém cạnh thì hạ lửa nhỏ xuống. Thêm vào chảo 15ml rượu nấu ăn 5 ml nước hàng 50 g đường 30 ml tương nhạt vào và đảo đều, sau đó chế thêm nước sôi vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt thịt nhé. Vặn lửa to rồi đậy vung đến khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 5 phút nữa.

Tiếp theo cho tất cả măng khô đã sơ chế vào nồi thịt, nêm gia vị (mắm, bột nêm, mì chính) vào sao cho thật vừa miệng, để lửa to cho nước trong nồi sôi lại lần nữa rồi giảm lửa nhỏ, đun liu riu để thịt và măng ngấm kỹ gia vị. Đun như vậy thêm khoảng 30 phút, khi thấy nước trong nồi cạn dần chỉ còn sền sệt, thịt ngả màu cánh gián, ăn thử thấy măng và thịt mềm, hương vị đậm đà thì tắt bếp rồi rắc hành lá thái nhỏ cùng chút tiêu là trên là được.

thịt kho, cách làm thịt kho măng khô, món ngon

Món thịt kho măng khô khi hoàn thành.

Tường San (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ne.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/neu-da-ngan-mon-thit-kho-hay-nau-chung-voi-thu-nguyen-lieu-chong-ngay-nay-dam-bao-ngon-kho-cuong-79434.html

Tin được quan tâm

Hơn ba tháng sau khi Châu Hải My qua đời, dinh thự hơn 102 tỷ trở nên hoang tàn, cư dân mạng: 'Đây là kết quả của việc không có con'

Đã hơn ba tháng trôi qua lặng lẽ kể từ khi nữ diễn viên Châu Hải My qua đời. Thời gian trôi nhanh, có vẻ...
Chuyện làng sao 1 ngày, 9 giờ trước

Tài xế thường mang theo một lon nước ngọt có ga, không phải là để giải khát, bạn có biết để làm gì không?

Bạn có bao giờ thắc mắc tài xế thường có một lon nước ngọt có ga trên xe để làm gì chưa?
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Sao Việt 27/3: Danh tính người được cho là 'chồng đầu tiên' của ​Hồ Ngọc Hà; Động thái khó hiểu của Nam Em sau tuyên bố khóa kênh

Tin sao Việt hot nhất ngày 27/3/2024: Trước tin đồn về đời tư, Hồ Ngọc Hà đã lên tiếng. Sau thông báo khóa kênh, Nam...
Chuyện làng sao 2 ngày, 10 giờ trước

Tử vi ngày 29/3: Tứ đại thế lực tranh giành quyền bá chủ, 'ba con giáp bứt phá đổi đời', đại phú đại quý

Ngày 29 tháng 3 mang lại may mắn, sự bảo vệ của Bồ Tát, sự giúp đỡ của ba con giáp thịnh vượng.
Đời sống số 1 ngày, 4 giờ trước

Hết tháng 3/2024, người chưa cài VNeID, chưa tích hợp giấy tờ vào CCCD có bị phạt không?

Sử dụng VNeID có thể giúp công dân tiện lợi hơn khi làm các thủ tục hành chính, bởi nhiều giấy tờ sẽ tích hợp...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Đậu Kiêu và Hà Siêu Liên ly hôn chỉ sau 1 năm cưới? Nhà gái tụ họp gia đình nhưng sao nam vắng mặt, trong khi bạn trai tin đồn lại xuất hiện thân mật bên vợ

Mới đây truyền thông Hoa ngữ đưa tin nam tài tử Đậu Kiêu vướng nghi vấn trục trặc hôn nhân với ái nữ "trùm sòng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn được ví như 'tinh hoa hội tụ' của Hà Nội khi chuẩn bị vào hè, dân sành ăn khó lòng mà từ chối, không thể bỏ qua dịp này

Dù đây là món ăn có xuất xứ từ vùng đất cảng Hải Phòng nhưng hiện tại đang 'làm mưa làm gió' ở thủ đô....
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Bỏ thịt gà, thịt vịt sang một bên, mùa xuân nên cho trẻ ăn nhiều hơn 3 loại thịt này, chúng ít mỡ, nhiều đạm, sẽ giúp trẻ phát triển chiều cao

Đối với trẻ em, chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong quá trình phát triển của họ. Trong đó,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Làm thêm bước này khi muối dưa cải, chỉ một đêm là ăn được, dưa cải giòn tan và vàng ươm, nấu gì cũng ngon

Dưa cải là món ăn được nhiều người yêu thích. Dưa giòn giòn, chua chua, có thể làm món ăn kèm cơm, cũng có thể...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Loại rau đang bán nhiều, được mệnh danh là 'vua rau' của mùa xuân, xào với thịt ngon và bổ không gì sánh bằng

Loại rau này vừa ngon, giòn ngọt, xào với thịt rất hấp dẫn, cực kỳ bổ dưỡng, nó hiện đang vào mùa, được bày bán...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Cứ làm thử xem sao: Dọc mùng thêm thứ này, vừa nhanh sạch nhựa, không lo ngứa

Dọc mùng là thức ăn kèm phổ biến với nhiều loại bún hay canh chua, nhưng nếu sơ chế không kỹ khi ăn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Luộc thịt chân giò xong đừng vội vớt ra, làm thêm 1 bước để thịt trắng thơm, chắc giòn, ngon 'xoắn lưỡi'

Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình, để có đĩa thịt chân giò luộc thơm ngon, bạn hãy áp...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 30/3/2024: Tuổi Tỵ có cơ hội kiếm tiền, Sửu dễ làm hỏng việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 30/3/2024.
Đời sống số 57 phút trước

Vướng nghi vấn có chồng doanh nhân, phía Ninh Dương Lan Ngọc chính thức lên tiếng

Phía Lan Ngọc có câu trả lời sau khi bị khán giả bàn tán xôn xao.
Chuyện làng sao 57 phút trước

Hoa hậu Ngọc Châu lại lộ gương mặt khác lạ đến ngỡ ngàng

Hoa hậu Ngọc Châu khiến ai nấy thảng thốt về gương mặt của mình.
Chuyện làng sao 59 phút trước

Hoa hậu Đỗ Thị Hà bị soi hint cùng đi du lịch nước ngoài với thiếu gia giàu có

Cư dân mạng càng thêm nghi vấn Đỗ Hà đã có bạn trai với bằng chứng mới này.
Chuyện làng sao 1 giờ trước

Có một Hòa Minzy 'khác lạ' tại đám cưới Quang Hải, không còn 'quậy banh nóc' như thường thấy

Hòa Minzy diện trang phục đơn giản, nhẹ nhàng, cô góp vui cho đám cưới bằng ca khúc 'Cơn Mưa Tình Yêu', tam ca cùng...
VIDEO 1 giờ, 2 phút trước

Là nhân vật chính nhưng Son Ye Jin bỗng bị 'Nữ hoàng phim ngoại tình' hơn cô đến 15 tuổi giật spotlight vì điều này

Nữ diễn viên Son Ye Jin hiếm hoi chung khung hình với đàn chị Kim Hee Ae khi hai người tham dự một lễ trao...
Chuyện làng sao 2 giờ, 30 phút trước

Trong một bữa tiệc tối, nếu sếp giúp bạn lấy thức ăn, những người có EQ thấp sẽ nói “cảm ơn”, những người có EQ cao sẽ làm điều này

Ở nơi làm việc, bạn phải thường xuyên tham dự các sự kiện xã hội, suy cho cùng, sự sắp xếp xã hội của công...
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Vợ Phạm Thoại: Quen nhau từ khi tay trắng, khi có tất cả anh rước nàng về dinh

Sau khi loạt ảnh cưới và lễ thành hôn được chia sẻ trên mạng, dân tình mới ngã ngửa khi bà xã TikToker 'chuyên giả...
Hotgirl, hotboy 3 giờ, 55 phút trước

Ba con giáp có tố chất thu hút tài lộc năm nay, sẽ gặp nhiều may mắn và khả năng 'lật kèo' thành đại gia!

Trong số 12 con giáp, có 3 con giáp chính có tố chất thu hút tài lộc, tài lộc dồi dào trong năm nay, có...
Đời sống số 4 giờ, 44 phút trước

Hàng loạt ca biến chứng khi cắt sửa mí chuyên gia Phí Mạnh Cường TMV Davinci khuyến cáo gì khi làm đẹp?

Bác sĩ Phí Mạnh Cường – chuyên gia Thẩm mỹ viện DaVinci cho biết, thời gian gần đây các bác sĩ đã tiếp nhận nhiều...
Làm đẹp+ 4 giờ, 48 phút trước