Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích nó và cha mẹ cũng có thể làm dễ dàng

Lúc đó, bố tôi thường đi làm sớm và đi học sớm hơn tôi. Ông sẽ rang cơm thừa của ngày hôm trước và để lại cho tôi làm bữa sáng. Lúc đó cơm rang không có gì cầu kỳ, chỉ là một bát cơm thừa chiên qua loa, thêm một hai quả trứng và một ít hành lá thái nhỏ. Đơn giản mà ngon, mùi rất thơm. Lúc đó tôi nghĩ cả đời này có thể ăn cơm rang do ba tôi làm.

Nhưng sau này tôi sống xa nhà, và thỉnh thoảng khi về thăm nhà, tôi hiếm khi được ăn cơm rang do bố tôi làm.

Sau này, khi đã làm mẹ, tôi bắt đầu học nấu ăn cho con. Tôi vẫn thích để lại chút cơm thừa để có thể làm cơm chiên dinh dưỡng và ngon cho con bất cứ lúc nào.

Nguyên liệu bây giờ phong phú hơn, ngoài trứng và cơm, tôi sẽ ngẫu nhiên thêm tôm, thịt thái hạt lựu, rong biển, ngô, cà rốt, đậu xanh, rau xanh và các nguyên liệu khác để làm cho cơm rang thông thường trở nên bổ dưỡng hơn, hương vị độc đáo hơn và trẻ em sẽ thích hơn.

Cơm chiên tôm rau trứng

Nguyên liệu: một bát cơm thừa, tôm, hành tím, rau xanh, trứng, dầu ăn, muối và rượu nấu ăn.

Các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Cắt bỏ chỉ tôm, thái miếng nhỏ, ướp với rượu nấu ăn trong 5 phút để khử mùi tanh. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu.

Bước 2: Thêm hành tây thái hạt lựu vào xào cho đến khi thơm.

Bước 3: Trứng chiên cắt nhỏ, rau củ rửa sạch cắt nhỏ, cho vào xào đều cho đến khi rau củ chín.

Bước 4: Thêm phần cơm còn lại vào. Cơm thừa thường vón cục sau khi để qua đêm, vì vậy tốt nhất là bạn nên bóp nhỏ cơm trước để dễ chiên hơn.

Bước 5: Nêm muối cho vừa ăn, đảo đều, khi ngấm gia vị thì dùng.

Khi làm cơm chiên ở nhà, tôi không thích thêm quá nhiều gia vị. Về cơ bản, chúng ta chỉ cần muối. Cơm chiên nhẹ, thanh mát và ngon, có thể làm nổi bật hương vị nguyên bản của các thành phần trong cơm chiên. Theo quan điểm dinh dưỡng, phương pháp nêm nếm lành mạnh nhất là sử dụng ít gia vị và tập trung vào hương vị ban đầu.

Lời khuyên:

1. Cơm để qua đêm là lựa chọn tốt nhất cho cơm chiên vì cơm tơi xốp, không dính tay và càng nhai càng thơm.

2. Các món ăn kèm thêm vào cơm rang cần cân bằng dinh dưỡng, có thịt và rau. Tôm, trứng và rau xanh là sự kết hợp tốt với màu sắc tươi mới, lành mạnh và ngon miệng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)