Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

1. Canh móng giò hầm lạc

Nguyên liệu:

2 chân giò heo (khoảng 800g), 100g hạt lạc (lạc sống), 3 lát gừng, một ít táo đỏ (tuỳ chọn), một ít rượu nấu ăn, muối vừa đủ.

Cách làm:

Chân giò heo rửa sạch, nhổ lông, chần qua nước sôi để khử mùi hôi. Cho chân giò, lạc, gừng vào nồi hầm với 2000ml nước trong 2-3 giờ. Khi canh đã chín, nêm muối vừa ăn và thưởng thức.

2. Canh cá diếc hầm phục linh

Nguyên liệu:

1 con cá diếc (~500g), 20g phục linh, 5 con sò khô (tùy chọn), 10g kỷ tử, vài lát gừng, rượu, muối, nước lọc.

Cách làm:

Cá làm sạch, luộc sơ để khử mùi. Phục linh rửa sạch, hầm với gừng, sò khô khoảng 30 phút, sau đó cho cá vào hầm thêm 30 - 40 phút. Cuối cùng cho kỷ tử và nêm muối. Món canh ngọt thanh, giúp an thần và giải nhiệt gan hiệu quả.

3. Rau dền xào tỏi

Nguyên liệu:

300g rau dền, 6-8 tép tỏi, muối, gia vị tùy thích.

Cách làm:

Rau dền rửa sạch, cắt khúc. Tỏi băm nhỏ, xào thơm, sau đó cho rau dền vào xào nhanh. Nêm gia vị và thưởng thức món ăn đơn giản nhưng ngon miệng.

4. Mộc nhĩ xào củ từ

Nguyên liệu:

50g mộc nhĩ khô, 300g củ từ, tỏi, gừng, ớt chuông đỏ, dầu ăn, nước tương, đường, muối.

Cách làm:

Mộc nhĩ ngâm nở, củ từ gọt vỏ, cắt lát

Xào củ từ với gừng tỏi cho mềm, sau đó cho mộc nhĩ, ớt chuông vào xào chung, nêm nước tương và đường cho đậm đà. Món ăn giúp dưỡng âm, mát gan, bổ tỳ.

5. Ngó sen trộn ớt chua cay

Nguyên liệu:

300g ngó sen tươi, ớt ngâm chua, gừng, tỏi, xì dầu, giấm trắng, đường đỏ, muối, dầu mè, dầu ớt, rau mùi.

Cách làm:

Ngó sen chần sơ rồi ngâm lạnh. Trộn cùng nước sốt pha từ giấm, xì dầu, đường, tỏi phi, gừng và ớt ngâm. Ướp lạnh 1-2 tiếng cho thấm vị. Món ăn giòn sần sật, vị chua cay kích thích vị giác, giảm nhiệt cơ thể.

6. Canh bí xanh nấu tép khô

Nguyên liệu:

1 trái bí xanh, một ít tép khô, vài lát gừng, hành lá, dầu ăn, muối, tiêu.

Cách làm:

Bí xanh gọt vỏ, cắt lát; tép khô rửa sạch. Xào sơ gừng và hành, thêm nước, bí xanh và tép vào nấu đến khi mềm, nêm muối và tiêu vừa ăn. Món canh thanh đạm, giúp giải độc, mát gan.

7. Dưa leo xào thịt thăn

Nguyên liệu:

2 quả dưa leo, 100g thịt thăn heo, tỏi băm, dầu ăn, muối, xì dầu, bột năng.

Cách làm:

Thịt thái mỏng, ướp gia vị và bột năng 15 phút. Xào thịt chín rồi cho dưa leo vào xào cùng, nêm nếm vừa ăn. Món ăn đơn giản, hỗ trợ thanh nhiệt và làm dịu cơ thể.

8. Canh cà chua đậu phụ

Nguyên liệu:

1 quả cà chua, 1 miếng đậu phụ, 50g nấm kim châm, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Cà chua xào cho ra màu, thêm nước, cho đậu phụ và nấm vào nấu đến khi chín. Nêm nếm lại vừa ăn. Món canh giàu vitamin, có tác dụng làm mát, chống viêm.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)