Danh mục

Nên sử dụng nước nóng hay nước lạnh khi nấu canh cá để không bị tanh?

Thứ năm, 10/10/2024 08:00

Canh cá là món ăn quen thuộc trong nhiều nền văn hóa, đặc biệt là ở Việt Nam. Bí quyết để có món canh cá ngon, ngọt đậm đà và không bị tanh phụ thuộc vào cách bạn chuẩn bị nước nấu. Vậy nên dùng nước nóng hay nước lạnh? Hãy cùng khám phá!

1. Lý do nước dùng để nấu lại quan trọng?

Nước không chỉ là thành phần chính trong canh cá mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị và chất lượng của món ăn. Khi nước hòa quyện với các nguyên liệu khác, nó sẽ tạo ra một hỗn hợp hương vị độc đáo. Chọn loại nước nấu phù hợp sẽ giúp canh cá ngọt tự nhiên và hạn chế mùi tanh.

2. Sử dụng nước lạnh

Lợi ích:

- Nước lạnh giúp giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của cá: Khi nấu canh cá với nước lạnh, cá sẽ chín từ từ, không bị nát và giữ được hình dáng đẹp mắt.

cách nấu canh cá, cách nấu canh cá không bị tanh, nấu canh cá bằng nước nóng hay lạnh

Bạn nên sử dụng nước nóng hay nước lạnh khi nấu canh để cá không bị tanh

- Nước lạnh giúp giảm thiểu mùi tanh: Nấu cá với nước lạnh sẽ giúp cá không bị sốc nhiệt, hạn chế mùi tanh khó chịu.

Nhược điểm:

- Nấu canh cá với nước lạnh cần nhiều thời gian hơn: Do nước cần thời gian để sôi và các hương vị hòa quyện vào nhau, việc nấu canh với nước lạnh sẽ mất nhiều thời gian hơn so với nấu với nước nóng.

3. Sử dụng nước nóng

Lợi ích:

Nấu canh cá với nước nóng giúp rút ngắn thời gian nấu: Nước nóng giúp các nguyên liệu chín nhanh, tiết kiệm thời gian cho người nấu.

cách nấu canh cá, cách nấu canh cá không bị tanh, nấu canh cá bằng nước nóng hay lạnh

Canh cá nấu với nước nóng đậm đà và ngon hơn

Nước nóng giúp canh cá đậm đà hơn: Nước nóng giúp các hương vị trong nguyên liệu nhanh chóng hòa quyện, tạo ra một món canh đậm đà hơn.

Nhược điểm:

Nước quá nóng có thể làm canh cá bị tanh: Nhiệt độ nước quá cao có thể khiến cá bị nát và giải phóng mùi tanh, ảnh hưởng đến hương vị của món canh.

4. Bí quyết nấu canh cá ngon ngọt, không bị tanh, bị nát

Để có món canh cá ngon ngọt, không bị tanh, bạn cần lưu ý những điều sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

- Chọn cá tươi ngon, sạch sẽ. Các loại cá như cá lóc, cá hồi, cá basa thường được ưa chuộng.

- Sử dụng các gia vị như hành tím, gừng, nghệ tươi, rau thơm (ngò gai, rau răm) để khử mùi tanh.

cách nấu canh cá, cách nấu canh cá không bị tanh, nấu canh cá bằng nước nóng hay lạnh

Nguyên liệu nấu món canh cá thơm ngon, bổ dưỡng

Quy trình nấu

- Khử mùi tanh: Ướp cá với muối, tiêu, gừng hoặc rượu trắng trong 15-20 phút trước khi nấu.

- Nấu nước: Sử dụng nước lạnh để nấu canh cá từ từ, giúp giữ được hương vị tự nhiên. Đun sôi nước và cho hành tím, gừng vào để tạo hương vị.

- Cho cá vào: Khi nước sôi, giảm nhiệt độ và cho cá vào nấu. Không nên khuấy mạnh để cá không bị nát.

- Thêm rau củ: Sau khi cá chín, thêm rau củ như cà chua, rau muống, đậu phụ để món canh thêm phong phú.

Thu Hà

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-su-dung-nu.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-su-dung-nuoc-nong-hay-nuoc-lanh-khi-nau-canh-ca-de-khong-bi-tanh-vz103884.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, tức ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 28 tháng 8, ngày mùng 6 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Kỷ Tỵ....
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Sếp Hoàng Nam Tiến dự đoán ngành học sẽ 'bùng nổ' trong 5 năm tới: Cần 21.000 nhân sự/năm, lương chạm mốc 115 triệu/tháng

Với nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, mức lương trung bình cao và tiềm năng phát triển lớn, đây được dự báo là ngành nghề...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Cây gỗ quý hiếm cao 17m ở Việt Nam: Nặng 10 tấn phát trầm từ rễ đến ngọn, có người trả 40 tỷ vẫn không bán

Cây gỗ vừa quý hiếm vừa đắt giá này khiến nhiều người trầm trồ khi chiêm ngưỡng.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Hiệu trưởng trường đại học thuộc Bách khoa Hà Nội nhắn thí sinh trượt muốn thi lại: 'Xin đổi 2 năm 'cuộc đời' của mình'

Mùa tuyển sinh đại học năm 2025 gần kết thúc khi các thí sinh đã xác định cho mình ngôi trường theo học. Tuy nhiên,...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Từ nay, không có Sổ hộ khẩu tại địa phương, có được cấp Sổ đỏ không?

Việc cấp sổ đỏ đối với trường hợp không có sổ hộ khẩu tại địa phương được quy định khá cụ thể và rõ ràng...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 11 giờ, 46 phút trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 10 phút trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bức ảnh nào nhất? Hãy kiểm tra chỉ số lãng mạn của bạn

Bạn hãy tưởng tượng có 4 bức ảnh khác nhau, chọn xem bạn thích bức nào nhất – mình sẽ “giải mã” xem bạn lãng...
Đời sống số 5 giờ, 50 phút trước

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 5 giờ, 56 phút trước

Mượn xe máy người thân ra đường phải chú ý điều này để không bị CSGT phạt tới 8.000.000 đồng

Mượn xe máy là thói quen khá phổ biến hiện nay nhưng người dân chú ý tuân thủ những quy định mới của pháp luật...
Kiến thức 5 giờ, 58 phút trước

Mỏ vàng trị giá 70 nghìn tỷ được phát hiện sát Việt Nam, nhưng tại sao người dân xung quanh lại lo ngại?

Khi mỏ vàng cỡ lớn này được đưa vào khai thác, người dân lại thấy lo hơn là mừng. Tại sao vậy?
Kiến thức 5 giờ, 59 phút trước

Từ nay, tự ý chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất ở không chỉ bị phạt tiền mà còn mất trắng tài sản, đúng không?

Hành vi tự ý chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang phi nông nghiệp sẽ bị xử lý nghiêm, đặc biệt là với...
Tin trong ngày 5 giờ, 59 phút trước

Tử vi ngày 30/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ may mắn, Mão công việc không thuận lợi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/8/2025.
Đời sống số 5 giờ, 60 phút trước

IELTS thành 'vé vàng' tuyển sinh: 29 điểm vẫn trượt, 27 điểm lại đỗ đại học

Việc các trường đại học cộng điểm khuyến khích và quy đổi chứng chỉ IELTS đã biến chứng chỉ này thành một "vé vàng", tạo...
Tin trong ngày 7 giờ, 47 phút trước

Hà Nội sẽ xử lý người thả diều, bóng bay làm ảnh hưởng hoạt động bay dịp 2/9

UBND TP Hà Nội nhấn mạnh mọi hành vi vi phạm sẽ bị phát hiện, xử lý nghiêm nhằm bảo đảm tuyệt đối an ninh,...
Dòng sự kiện 7 giờ, 48 phút trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 7 giờ, 51 phút trước

Công viên Tuổi trẻ Thủ đô tại Hà Nội chính thức mang tên mới

Sáng ngày 29/8, Lễ công bố quyết định và gắn biển tên Công viên Võ Thị Sáu đã được tổ chức trọng thể tại phường...
Tin trong ngày 7 giờ, 52 phút trước