Danh mục

Nên dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo? Nắm vững 5 mẹo để nấu cháo thơm ngon sánh mịn như ngoài hàng

Thứ ba, 27/08/2024 09:47

Cháo là món ăn quen thuộc vì sự tiện lợi lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Tuy phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách để nấu ra một nồi cháo thơm ngon, gạo nở mềm đều, nhừ mà lại không dính cháo.

Cháo là món ăn dinh dưỡng, dễ nấu, rất thích hợp để làm bữa sáng cho cả gia đình, đặc biệt là gia đình có người già và trẻ nhỏ. Để tiết kiệm thời gian, một số bạn sẽ sử dụng chức năng đặt trước của nồi cơm điện để cho gạo vào trước một đêm, và cài đặt tự động nấu 1 giờ trước khi thức dậy, để nồi cơm điện sẽ nấu cháo trắng trước, sau đó thêm một số nguyên liệu vào để nấu khi bạn thức dậy. Ý tưởng này hay, tiết kiệm thời gian và công sức, nhưng cháo nấu xong không ngon như ngoài hàng.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Nhiều người nghĩ rằng nấu một nồi cháo bổ dưỡng và ngon miệng thì đơn giản, nhưng để nấu được cháo sánh mịn như cháo ở quán cháo hay nhà hàng thì không dễ. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng 5 mẹo dưới đây, nồi cháo nấu ra sánh mịn, không thua kém gì cháo bán ngoài hàng.

Ngâm gạo trước khi nấu cháo

Để cháo được nấu nhanh và không bị dính nồi, bạn nên vo gạo sạch rồi ngâm với nước. Bước này không chỉ giúp gạo được nở nhanh, mềm mà còn giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, đặc biệt là asen, môt chất độc hại có trong lớp vỏ cám của gạo.

Ngoài ra, trước khi ngâm không nên vo kĩ gạo. Bạn chỉ cần vo gạo sơ qua cho sạch bụi bẩn rồi đem ngâm luôn. Làm như vậy sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng trên vỏ của hạt gạo.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Sau khi ngâm thì vo lại gạo thêm một lần nữa cho sạch rồi đem đi nấu. Để nấu cháo ngon và nhanh nhừ, bạn nên ngâm gạo tối thiểu 30 phút trước khi nấu.

Tôi nên dùng nước đun sôi hay nước lạnh để nấu cháo?

Nấu cháo bằng nước lạnh là một thói quen phổ biến. Việc này sẽ khiến cháo dễ bị đứng nồi, khô hoặc cháy. Khi nấu cháo bằng nước lạnh, bạn thường xuyên phải canh chừng, khá mất thời gian. Việc nấu bằng nước nóng không chỉ giải quyết được vấn đề đó mà còn giúp cháo ngon và nhanh nhừ nữa. Vì được đun nóng trực tiếp bằng nhiệt độ cao, tốc độ nở của hạt gạo từ sống sang chín được tăng tốc, giúp gạo nhanh nhừ hơn.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Bạn nấu sôi nước rồi đổ gạo vào, đậy kín nắp và tắt bếp, khoảng 15 phút sau bạn bật bếp cho cháo sôi lại rồi để lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. Với cách làm này, không chỉ cháo không dính nồi mà còn tiết kiệm điện năng đáng kể.

Chú ý lửa

Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để nấu, bạn có thể bỏ qua mẹo này, nhưng nếu bạn sử dụng nồi thông thường, bạn nên chú ý. Nhiệt độ không phù hợp chính là nguyên nhân lớn dẫn đến cháo bị dính nồi. Khi bắt đầu nấu cháo, bạn có thể để lửa lớn cho cháo nhanh sôi và chín. Khi thấy cháo đã sôi, bạn cần hạ lửa để cháo được chín nhừ và đặc biệt hạn chế được việc lửa quá lớn khiến cháo bị dính vào đáy nồi và trào ra ngoài.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Khuấy

Nhiều người vì sợ cháo bị dính nồi mà có thói quen khuấy cháo liên tục. Tuy nhiên, đây chính là nguyên nhân khiến cháo dễ dính nồi hơn và khiến cháo bị vữa, nát.

Khi khuấy cháo, bạn chỉ nên khuấy ở thời điểm lúc bắt đầu đổ gạo vào nước sôi, bạn có thể dùng muôi đảo đều theo 1 chiều để hạt gạo không dính vào đáy.

Thời gian kế tiếp để khuấy cháo là khi đã nấu được khoảng 20 - 25 phút, bạn hạ lửa nhỏ để ninh cháo, bạn dùng dụng cụ khuấy liên tục theo 1 chiều khoảng 5 phút đến khi thấy cháo đã sệt và nở bung đều thì đậy nắp khoảng 3 - 5 phút cho cháo chín.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Thêm chút dầu ăn

Khi nấu cháo, khi bạn chuyển lửa sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút, hãy nhớ thêm một chút dầu vào nồi và tiếp tục nấu. Thêm một chút dầu khi nấu cháo không chỉ làm cho cháo thành phẩm sáng hơn mà kết cấu của cháo cũng rất tươi và mịn.

Cuối cùng, khi cháo trắng của chúng ta đã nấu được 30 đến 45 phút, cháo trắng cơ bản đã chín hoàn toàn và trở nên sánh mịn. Sau đó, tùy theo nhu cầu và sở thích, thêm các thành phần thịt và rau chính vào để nấu cháo. Nêm muối, hạt tiêu trắng, rắc hành lá, rau mùi và nếm thử.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-dung-nuoc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-dung-nuoc-soi-hay-nuoc-lanh-de-nau-chao-nam-vung-5-meo-de-nau-chao-thom-ngon-sanh-min-nhu-ngoai-hang-vz102089.html

Tin được quan tâm

Kể từ 15/1/2025, người dân không đi đổi đăng ký xe bị xử phạt từ 6-8 triệu?

Nếu thuộc các trường hợp bắt buộc phải đi đổi giấy đăng ký xe mà chủ phương tiện cố tình không thực hiện thì có...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Từ 1/7/2025: Hàng hóa, dịch vụ dưới 20 triệu đồng phải có chứng từ thanh toán, không dùng tiền mặt

Nội dung này được quy định tại Luật Thuế giá trị gia tăng 2024, số 48/2024/QH15, thông qua ngày 26/11/2024.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Vạch xương cá mang ý nghĩa gì? Mức phạt khi vi phạm vạch xương cá

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Thắp hương liên tục trong mấy ngày Tết liệu có nên hay không?

Vào ngày Tết, nhiều gia đình có thói quen thắp hương liên tục trong 3 ngày Tết, thậm chí kéo dài đến qua Rằm. Nhưng...
Đời sống số 1 ngày, 12 giờ trước

Sang tên xe máy không cần chủ cũ làm thế nào? Cách sang tên chính chủ online trên điện thoại

Khi biết cách sang tên chính chủ online trên điện thoại bạn sẽ đỡ tốn thời gian khi làm các thủ tục hành chinh. Ai...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Vận may tuần tới sẽ rất xuất sắc. Ba con giáp sẽ gặp chuyện vui khi ra ngoài, tài lộc sẽ đến từ mọi hướng và sẽ luôn giàu có

Tuần tới sẽ bắt đầu vận may của một số con giáp đầy bất ngờ. Sẽ không có trở ngại nào xuất hiện, sự giàu...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Cách nấu canh măng Tết ngon, để nhanh mềm ở khâu sơ chế cần biết điều này

Canh măng là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình hoặc dịp lễ Tết. Dưới đây là cách nấu canh...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Dù chiên loại cá nào, đừng chỉ cho trực tiếp vào chảo! Ghi nhớ thủ thuật này thì xương cá mới giòn ngon, siêu thơm

Nhiều người chỉ ăn thịt cá không ăn xương. Trên thực tế, xương cá là báu vật, sau khi chiên xong, chúng giòn và ngon...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản ăn Tết, đây là hướng dẫn cách làm chi tiết

Dưa hành là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết. Dưới đây là cách làm dưa hành ngon, giòn mà không bị...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

Khi luộc trứng, đừng thêm nước để luộc! Thêm 2 thứ nữa, vừa chạm vào vỏ trứng sẽ bong ra, lòng đỏ thơm và mềm

Hàm lượng protein trong trứng gần giống với hàm lượng protein trong cơ thể con người khi ăn trứng, cơ thể con người có thể...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 3 giờ trước

Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh?

Lá chanh là "vũ khí bí mật" khiến thịt gà trở nên thơm ngon đặc biệt. Mùi hương thanh nhẹ của lá chanh không chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Lỗ tròn trên dao nạo không chỉ để trang trí mà còn mang lại 5 công dụng hữu ích mà nhiều người không biết

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao dao nạo lại có lỗ tròn nhỏ? Không chỉ là chi tiết trang trí, nó còn mang...
Kiến thức 16 phút trước

Ngành học 'hái ra tiền' với mức thu nhập khủng trên 20 triệu đồng, ai cũng muốn theo học

Một ngành học đầy tiềm năng, không chỉ "hái ra tiền" với mức thu nhập cao, mà còn mở ra nhiều cơ hội việc làm....
Kiến thức 21 phút trước

Từ 2025, người đi xe khách lưu ý những hành vi này nếu không muốn bị phạt 2-3 triệu

Theo quy định, nếu có hành vi đe dọa, xâm phạm sức khỏe người khác trên xe khách thì sẽ bị phạt 3 triệu đồng....
Kiến thức 21 phút trước

Hàng loạt hint hẹn hò của Diệp Lâm Anh và trai trẻ kém 11 tuổi

Sau khi xác nhận đã có bạn trai mới, mọi động thái của Diệp Lâm Anh đều nhận được sự quan tâm của cư dân...
Chuyện làng sao 21 phút trước

Yếu tố đầu tiên của một gia đình thịnh vượng là: 'Đừng để cửa mở thế này sẽ hủy hoại của cải', cửa mở ở đây là gì?

Theo phong thủy, cửa được xem là bảo vệ tài lộc trong nhà và chặn những điều xui xẻo ở bên ngoài, giống như người...
Phong thủy 21 phút trước

Đây là tỉnh duy nhất Việt Nam có 3 mặt giáp biển

Nước ta sở hữu đường bờ biển dài 3260 km nhưng chỉ có một tỉnh này duy nhất ba mặt giáp biển.
Kiến thức 21 phút trước

Nếu 6 bộ phận này trên cơ thể càng “đầy đặn” thì sự nghiệp phát đạt, càng về già càng tốt, con cháu vượng phát

Trong phong thủy, có một số quan niệm về những bộ phận trên cơ thể có thể ảnh hưởng đến sự nghiệp và tài lộc...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước

Hoa hồng nở bung rực rỡ suốt kỳ nghỉ Tết nếu hàng ngày gia chủ chăm tưới thứ nước này

Loài hoa hồng được biết đến với vẻ đẹp kiêu sa, màu sắc phong phú và hương thơm quyến rũ, giúp tô điểm cho khu...
Kiến thức 2 giờ, 51 phút trước

Đừng lo lắng nếu có chuột trong nhà, bạn có thể dễ dàng đuổi chúng bằng những thủ thuật sau

Có chuột trong nhà chắc chắn là một vấn đề đau đầu. Chuột không chỉ gây bất tiện cho ngôi nhà của bạn mà còn...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

4 thị xã này của Việt Nam sẽ lên thành phố trong năm 2025: Là những thị xã nào?

Có 4 thị xã của Việt Nam sẽ trở thành thành phố vào năm 2025, theo Quy hoạch phát triển giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn...
Kiến thức 3 giờ, 33 phút trước