Danh mục

Nên dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo? Nắm vững 5 mẹo để nấu cháo thơm ngon sánh mịn như ngoài hàng

Thứ ba, 27/08/2024 09:47

Cháo là món ăn quen thuộc vì sự tiện lợi lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Tuy phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách để nấu ra một nồi cháo thơm ngon, gạo nở mềm đều, nhừ mà lại không dính cháo.

Cháo là món ăn dinh dưỡng, dễ nấu, rất thích hợp để làm bữa sáng cho cả gia đình, đặc biệt là gia đình có người già và trẻ nhỏ. Để tiết kiệm thời gian, một số bạn sẽ sử dụng chức năng đặt trước của nồi cơm điện để cho gạo vào trước một đêm, và cài đặt tự động nấu 1 giờ trước khi thức dậy, để nồi cơm điện sẽ nấu cháo trắng trước, sau đó thêm một số nguyên liệu vào để nấu khi bạn thức dậy. Ý tưởng này hay, tiết kiệm thời gian và công sức, nhưng cháo nấu xong không ngon như ngoài hàng.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Nhiều người nghĩ rằng nấu một nồi cháo bổ dưỡng và ngon miệng thì đơn giản, nhưng để nấu được cháo sánh mịn như cháo ở quán cháo hay nhà hàng thì không dễ. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng 5 mẹo dưới đây, nồi cháo nấu ra sánh mịn, không thua kém gì cháo bán ngoài hàng.

Ngâm gạo trước khi nấu cháo

Để cháo được nấu nhanh và không bị dính nồi, bạn nên vo gạo sạch rồi ngâm với nước. Bước này không chỉ giúp gạo được nở nhanh, mềm mà còn giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, đặc biệt là asen, môt chất độc hại có trong lớp vỏ cám của gạo.

Ngoài ra, trước khi ngâm không nên vo kĩ gạo. Bạn chỉ cần vo gạo sơ qua cho sạch bụi bẩn rồi đem ngâm luôn. Làm như vậy sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng trên vỏ của hạt gạo.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Sau khi ngâm thì vo lại gạo thêm một lần nữa cho sạch rồi đem đi nấu. Để nấu cháo ngon và nhanh nhừ, bạn nên ngâm gạo tối thiểu 30 phút trước khi nấu.

Tôi nên dùng nước đun sôi hay nước lạnh để nấu cháo?

Nấu cháo bằng nước lạnh là một thói quen phổ biến. Việc này sẽ khiến cháo dễ bị đứng nồi, khô hoặc cháy. Khi nấu cháo bằng nước lạnh, bạn thường xuyên phải canh chừng, khá mất thời gian. Việc nấu bằng nước nóng không chỉ giải quyết được vấn đề đó mà còn giúp cháo ngon và nhanh nhừ nữa. Vì được đun nóng trực tiếp bằng nhiệt độ cao, tốc độ nở của hạt gạo từ sống sang chín được tăng tốc, giúp gạo nhanh nhừ hơn.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Bạn nấu sôi nước rồi đổ gạo vào, đậy kín nắp và tắt bếp, khoảng 15 phút sau bạn bật bếp cho cháo sôi lại rồi để lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. Với cách làm này, không chỉ cháo không dính nồi mà còn tiết kiệm điện năng đáng kể.

Chú ý lửa

Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để nấu, bạn có thể bỏ qua mẹo này, nhưng nếu bạn sử dụng nồi thông thường, bạn nên chú ý. Nhiệt độ không phù hợp chính là nguyên nhân lớn dẫn đến cháo bị dính nồi. Khi bắt đầu nấu cháo, bạn có thể để lửa lớn cho cháo nhanh sôi và chín. Khi thấy cháo đã sôi, bạn cần hạ lửa để cháo được chín nhừ và đặc biệt hạn chế được việc lửa quá lớn khiến cháo bị dính vào đáy nồi và trào ra ngoài.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Khuấy

Nhiều người vì sợ cháo bị dính nồi mà có thói quen khuấy cháo liên tục. Tuy nhiên, đây chính là nguyên nhân khiến cháo dễ dính nồi hơn và khiến cháo bị vữa, nát.

Khi khuấy cháo, bạn chỉ nên khuấy ở thời điểm lúc bắt đầu đổ gạo vào nước sôi, bạn có thể dùng muôi đảo đều theo 1 chiều để hạt gạo không dính vào đáy.

Thời gian kế tiếp để khuấy cháo là khi đã nấu được khoảng 20 - 25 phút, bạn hạ lửa nhỏ để ninh cháo, bạn dùng dụng cụ khuấy liên tục theo 1 chiều khoảng 5 phút đến khi thấy cháo đã sệt và nở bung đều thì đậy nắp khoảng 3 - 5 phút cho cháo chín.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Thêm chút dầu ăn

Khi nấu cháo, khi bạn chuyển lửa sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút, hãy nhớ thêm một chút dầu vào nồi và tiếp tục nấu. Thêm một chút dầu khi nấu cháo không chỉ làm cho cháo thành phẩm sáng hơn mà kết cấu của cháo cũng rất tươi và mịn.

Cuối cùng, khi cháo trắng của chúng ta đã nấu được 30 đến 45 phút, cháo trắng cơ bản đã chín hoàn toàn và trở nên sánh mịn. Sau đó, tùy theo nhu cầu và sở thích, thêm các thành phần thịt và rau chính vào để nấu cháo. Nêm muối, hạt tiêu trắng, rắc hành lá, rau mùi và nếm thử.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-dung-nuoc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-dung-nuoc-soi-hay-nuoc-lanh-de-nau-chao-nam-vung-5-meo-de-nau-chao-thom-ngon-sanh-min-nhu-ngoai-hang-vz102089.html

Tin được quan tâm

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Từ 1/6/2025, ai khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này kẻo mất quyền lợi

Ngày 26/3/2025, Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành Công văn 168/BHXH-QLT về việc sử dụng phôi thẻ BHYT. Theo đó, từ ngày 1/6/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp là ai?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Có nên dùng mỡ để thay thế dầu ăn? Một loại mỡ được khuyên nên sử dụng nhưng ít người Việt dùng

Giữa bối cảnh hàng trăm tấn dầu ăn bị làm giả tràn lan trên thị trường, người tiêu dùng Việt đang phải đối mặt với...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Năm 2025, dù không có tên trong di chúc nhưng người này vẫn được hưởng thừa kế, đó là ai?

Theo quy định, những trường hợp dưới đây, nếu người để lại di sản không cho họ thừa kế thì luật pháp vẫn bảo vệ...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Người xưa lấy sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên làm nền tảng cho tư tưởng của mình và nhấn mạnh sự hòa...
Đời sống số 2 giờ, 53 phút trước

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 2 giờ, 12 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì đầu tiên? Hãy kiểm tra xem bạn không thể tránh khỏi những thảm họa nào trong cuộc sống này?

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn hình ảnh mà bạn thấy đầu tiên. Đáp án sẽ nói cho bạn biết...
Đời sống số 2 giờ, 13 phút trước

Hành vi nào bị cấm trong việc dùng căn cước, CCCD? Ai vi phạm bị phạt lên tới 6 triệu đồng

Luật pháp có những quy định cụ thể rõ ràng về những hành vi bị cấm không được dùng Căn cước/CCCD.
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Loại gỗ quý hiếm hàng triệu năm tuổi được định giá lên tới 600 tỷ, ở Việt Nam có một khối nặng gần 8 tấn

Gỗ hóa thạch - loại gỗ được ví như 'báu vật từ lòng đất' thường có các màu xám nâu, phớt xanh lá, phớt đỏ,...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước

Tin vui: Cán bộ ở xã không sáp nhập khi nghỉ việc sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt này, ai cũng nên biết

Bộ Nội vụ xác định viên chức và người lao động làm việc trong các đơn vị sự nghiệp công lập này là đối tượng...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước

Sau khi tắm xong, tuyệt đối đừng giặt quần lót ngay! Nhiều người mắc phải hai lỗi này

Chúng ta mặc quần lót thường xuyên nhưng không phải ai cũng biết cách giặt cho đúng. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Làm sao 3 giờ, 36 phút trước

Ngoài tiền lương, giáo viên dự kiến được nhận thêm nhiều chính sách ưu đãi đặc biệt khác

Dự thảo Luật Nhà giáo quy định nhiều chính sách ưu đãi với giáo viên, ngoài các chế độ về tiền lương.
Tin trong ngày 3 giờ, 37 phút trước

Chấm dứt tình trạng tắc đường trong tương lai với 'xe máy bay': Vận tốc 200 km/h và nhẹ hơn xe thường tới 7 lần

Với phát minh 'xe máy bay' thế giới đang tiến thêm một bước gần hơn tới tương lai nơi phương tiện bay cá nhân trở...
Sản phẩm hot 3 giờ, 37 phút trước

Mỹ nhân Việt 'gây bão' nhờ vài giây cài cúc áo, mặc đồ kín mít vẫn nhận 'mưa' lời khen

Trong clip hậu trường bộ phim 'Cha Tôi Người Ở Lại', nhan sắc nổi bật của Lương Thu Trang khiến người xem không khỏi trầm...
VIDEO 3 giờ, 37 phút trước