Danh mục

Nên dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo? Nắm vững 5 mẹo để nấu cháo thơm ngon sánh mịn như ngoài hàng

Thứ ba, 27/08/2024 09:47

Cháo là món ăn quen thuộc vì sự tiện lợi lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Tuy phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách để nấu ra một nồi cháo thơm ngon, gạo nở mềm đều, nhừ mà lại không dính cháo.

Cháo là món ăn dinh dưỡng, dễ nấu, rất thích hợp để làm bữa sáng cho cả gia đình, đặc biệt là gia đình có người già và trẻ nhỏ. Để tiết kiệm thời gian, một số bạn sẽ sử dụng chức năng đặt trước của nồi cơm điện để cho gạo vào trước một đêm, và cài đặt tự động nấu 1 giờ trước khi thức dậy, để nồi cơm điện sẽ nấu cháo trắng trước, sau đó thêm một số nguyên liệu vào để nấu khi bạn thức dậy. Ý tưởng này hay, tiết kiệm thời gian và công sức, nhưng cháo nấu xong không ngon như ngoài hàng.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Nhiều người nghĩ rằng nấu một nồi cháo bổ dưỡng và ngon miệng thì đơn giản, nhưng để nấu được cháo sánh mịn như cháo ở quán cháo hay nhà hàng thì không dễ. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng 5 mẹo dưới đây, nồi cháo nấu ra sánh mịn, không thua kém gì cháo bán ngoài hàng.

Ngâm gạo trước khi nấu cháo

Để cháo được nấu nhanh và không bị dính nồi, bạn nên vo gạo sạch rồi ngâm với nước. Bước này không chỉ giúp gạo được nở nhanh, mềm mà còn giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, đặc biệt là asen, môt chất độc hại có trong lớp vỏ cám của gạo.

Ngoài ra, trước khi ngâm không nên vo kĩ gạo. Bạn chỉ cần vo gạo sơ qua cho sạch bụi bẩn rồi đem ngâm luôn. Làm như vậy sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng trên vỏ của hạt gạo.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Sau khi ngâm thì vo lại gạo thêm một lần nữa cho sạch rồi đem đi nấu. Để nấu cháo ngon và nhanh nhừ, bạn nên ngâm gạo tối thiểu 30 phút trước khi nấu.

Tôi nên dùng nước đun sôi hay nước lạnh để nấu cháo?

Nấu cháo bằng nước lạnh là một thói quen phổ biến. Việc này sẽ khiến cháo dễ bị đứng nồi, khô hoặc cháy. Khi nấu cháo bằng nước lạnh, bạn thường xuyên phải canh chừng, khá mất thời gian. Việc nấu bằng nước nóng không chỉ giải quyết được vấn đề đó mà còn giúp cháo ngon và nhanh nhừ nữa. Vì được đun nóng trực tiếp bằng nhiệt độ cao, tốc độ nở của hạt gạo từ sống sang chín được tăng tốc, giúp gạo nhanh nhừ hơn.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Ads

Bạn nấu sôi nước rồi đổ gạo vào, đậy kín nắp và tắt bếp, khoảng 15 phút sau bạn bật bếp cho cháo sôi lại rồi để lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. Với cách làm này, không chỉ cháo không dính nồi mà còn tiết kiệm điện năng đáng kể.

Chú ý lửa

Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để nấu, bạn có thể bỏ qua mẹo này, nhưng nếu bạn sử dụng nồi thông thường, bạn nên chú ý. Nhiệt độ không phù hợp chính là nguyên nhân lớn dẫn đến cháo bị dính nồi. Khi bắt đầu nấu cháo, bạn có thể để lửa lớn cho cháo nhanh sôi và chín. Khi thấy cháo đã sôi, bạn cần hạ lửa để cháo được chín nhừ và đặc biệt hạn chế được việc lửa quá lớn khiến cháo bị dính vào đáy nồi và trào ra ngoài.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Khuấy

Nhiều người vì sợ cháo bị dính nồi mà có thói quen khuấy cháo liên tục. Tuy nhiên, đây chính là nguyên nhân khiến cháo dễ dính nồi hơn và khiến cháo bị vữa, nát.

Khi khuấy cháo, bạn chỉ nên khuấy ở thời điểm lúc bắt đầu đổ gạo vào nước sôi, bạn có thể dùng muôi đảo đều theo 1 chiều để hạt gạo không dính vào đáy.

Thời gian kế tiếp để khuấy cháo là khi đã nấu được khoảng 20 - 25 phút, bạn hạ lửa nhỏ để ninh cháo, bạn dùng dụng cụ khuấy liên tục theo 1 chiều khoảng 5 phút đến khi thấy cháo đã sệt và nở bung đều thì đậy nắp khoảng 3 - 5 phút cho cháo chín.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Thêm chút dầu ăn

Khi nấu cháo, khi bạn chuyển lửa sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút, hãy nhớ thêm một chút dầu vào nồi và tiếp tục nấu. Thêm một chút dầu khi nấu cháo không chỉ làm cho cháo thành phẩm sáng hơn mà kết cấu của cháo cũng rất tươi và mịn.

Cuối cùng, khi cháo trắng của chúng ta đã nấu được 30 đến 45 phút, cháo trắng cơ bản đã chín hoàn toàn và trở nên sánh mịn. Sau đó, tùy theo nhu cầu và sở thích, thêm các thành phần thịt và rau chính vào để nấu cháo. Nêm muối, hạt tiêu trắng, rắc hành lá, rau mùi và nếm thử.

nấu cháo, mẹo nấu cháo sánh mịn, nước nấu cháo, dùng nước sôi hay nước lạnh để nấu cháo

Dương Huyền (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-dung-nuoc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nen-dung-nuoc-soi-hay-nuoc-lanh-de-nau-chao-nam-vung-5-meo-de-nau-chao-thom-ngon-sanh-min-nhu-ngoai-hang-vz102089.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 3 ngày, 6 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 3 ngày, 14 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 17 phút trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 3 giờ trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...

Tin mới cập nhật

Thảm họa lớn nhất đối với một gia đình không phải là không có tiền bạc hay quyền lực, mà là có cha mẹ đã 50 tuổi và vẫn rơi vào ba tình huống này

Khi còn nhỏ, những cái nắm tay ấm áp và những lời động viên của cha mẹ chính là động lực và chỗ dựa vững...
Kiến thức 49 phút trước

Người trẻ Việt đang đổ xô đi học khối ngành này, mỗi năm tăng trung bình 9%, là khối ngành gì?

Khối V tập hợp các ngành Toán & Thống kê, Máy tính & Công nghệ thông tin, Công nghệ kỹ thuật, Kỹ thuật, Sản xuất...
Đời sống trẻ 50 phút trước

Sau sáp nhập, địa phương này tại Hưng Yên đổi thay mạnh mẽ, đặt mục tiêu thu nhập 120 triệu/người, bứt phá thành mô hình kiểu mẫu

Địa phương này của tỉnh Hưng Yên đang đặt mục tiêu tốc độ tăng trưởng 12,52%/năm, thu nhập bình quân 120 triệu đồng/người vào năm...
Tin trong ngày 50 phút trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 50 phút trước

Chính thức từ ngày mai (25/9), du khách phải trả phí tham quan vịnh biển đẹp nhất thế giới của Việt Nam

Từ 25/9, du khách tham quan vịnh Nha Trang (Khánh Hòa) sẽ phải trả phí 6.000 đồng đến 40.000 đồng.
Tin trong ngày 51 phút trước

Trường đại học thưởng 2,5 triệu đồng cho sinh viên có IELTS 7.0

Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM áp dụng thưởng 2,5 triệu đồng/sinh viên có chứng chỉ ngoại ngữ đạt điểm theo quy định của...
Tin trong ngày 51 phút trước

Theo Luật Nhà giáo, đối tượng nào được hưởng ưu đãi đặc biệt về lương và phụ cấp?

Tiền lương của nhà giáo trong cơ sở giáo dục ngoài công lập thực hiện theo quy định của pháp luật về lao động. Trong...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Việt Nam có 1 thành phố lọt Top 5 danh sách Điểm ngắm lá mùa thu đẹp nhất châu Á

Hà Nội là đại diện duy nhất của Việt Nam lọt Top điểm đến ngắm lá mùa thu đẹp nhất châu Á do tạp chí...
Du lịch Việt 2 giờ, 32 phút trước

Chuyên gia dự báo tăng trưởng GDP của Việt Nam quý III/2025 có thể đạt 8,6 - 8,9%

'Chúng tôi dự báo tăng trưởng GDP quý III/2025 ở mức 8,6% - 8,9% - cho thấy đất nước vẫn đang trên đà đạt được...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước

Sắp mở bán hơn 200 căn hộ giá chỉ từ 300 triệu tại trung tâm kinh tế lớn nhất Việt Nam, đăng ký mua trong 1 tuần

Căn hộ có diện tích nhỏ nhất tại dự án này sẽ có giá dao động từ 310 - 355 triệu đồng, tùy từng vị...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước