Danh mục

Tết 2025: Nấu xôi ngon, dẻo để được lâu! Nhớ làm thêm 1 bước đơn giản này là xôi thơm, để nguội vẫn ngon

Thứ hai, 27/01/2025 09:15

Nếu món xôi bạn nấu chưa được ngon và dẻo, mềm như ý muốn thì hãy tham khảo kỹ thuật nấu xôi dưới đây, vừa hiệu quả mà lại cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Xôi là một món ăn quen thuộc đối với người Việt trong cả thường ngày và những dịp lễ, Tết. Nếu món xôi bạn nấu chưa được ngon và dẻo, mềm như ý muốn thì hãy tham khảo kỹ thuật nấu xôi dưới đây, vừa hiệu quả mà lại cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

1. Chọn loại gạo chuẩn nếp ngon

Gạo nếp là nguyên liệu chính và cũng là linh hồn cho món xôi, quyết định đến 70% độ ngon của xôi. Vì thế, khâu chọn gạo là một khâu cực kỳ quan trọng.

Các loại gạo nếp nên chọn để nấu như tú lệ, nếp cái hoa vàng hay nếp trứng ngỗng vì có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi chín thì xôi nở vừa, dẻo nhiều, mềm và thơm hạt. Và đặc biệt, xôi này vẫn dẻo, ngon sau khi nguội.

Khi mua gạo nếp, bạn nên chọn loại đều hạt, có màu trắng đục và căng bóng, không bị gãy và có một mùi thơm tự nhiên của lúa mới. Tuyệt đối, bạn không nên chọn loại gạo có màu quá trắng vì đó chính là loại gạo đã được xay xát quá kỹ làm mất đi lớp cám tự nhiên chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Tết 2025, mẹo nấu xôi tết

2. Ngâm gạo đúng cách

Tùy vào từng loại gạo nếp mà bạn nên ngâm với thời gian khác nhau, tuy nhiên bạn nên ngâm trong vòng từ 6 đến 8 tiếng là vừa đủ để giúp xôi khi nấu sẽ dẻo thơm hơn.

Bạn không nên ngâm gạo nếp ở trong thời gian quá lâu vì khi đó gạo sẽ bị chua và khi nấu lên sẽ bở nát làm cho món xôi không còn ngon khi thưởng thức.

Ngoài ra, khi ngâm gạo nếp, bạn nên cho thêm 1 chút muối để giúp cho việc khử mùi và tạo hương vị đậm đà khi xôi chín.

3. Cho gạo vào nồi

Ads

Thông thường, khi nấu xôi thường dễ gặp các lỗi cơ bản như: nhão lớp giữa còn khô lớp trên và khê phần đáy. Điều đó là do bạn để lửa chưa đều và không tạo được độ thông thoáng giữa các hạt nếp khi nấu xôi.

Để khắc phụ tình trạng này, bạn nên dùng tay bốc từng nắm gạo cho vào nồi thay vì đổ một lần cả thau gạo vào như cách thông thường. Điều này sẽ giúp cho các hạt gạo sẽ được rải đều, không bị chèn vào nhau và không khí sẽ được lưu thông khắp nồi và giúp xôi được chín đều.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng một chiếc khăn ẩm để ủ bên ngoài nắp nồi, khăn ẩm sẽ giúp bịt kín miệng nồi và ngăn không cho hơi nước dễ dàng thoát ra khiến xôi bị khô và chín không đều.

4. Canh lượng nước chuẩn

Lượng nước đổ ở dưới nồi hấp chỉ nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi, cách này sẽ giúp cho lượng nước vừa đủ làm mềm xôi nhưng cũng không bị quá nhão hay quá nát sẽ làm mất thẩm mỹ món xôi.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mẹo nhỏ, khi cho nước vào nồi, bạn nên đặt lên mặt nước một chiếc đĩa bằng sứ. Khi nồi nước có tiếng kêu lạch cạch thì khi đó là do cạn nước. Lúc này, nếu như xôi chưa chín, bạn cần châm thêm nước.

5. Canh nhiệt độ khi nấu

Tết 2025, mẹo nấu xôi tết

Bạn hãy giữ nhiệt độ ở mức ổn định trong quá trình nấu. Đừng nên tăng nhiệt độ cao quáthì xôi sẽ dễ bị cháy khét hoặc nếu như nhiệt độ quá thấp xôi sẽ dễ bị nhão đấy.

6. Thời gian hấp xôi

Tùy theo từng loại gạo nếp mà thời gian hấp sẽ dao động từ 30 - 40 phút. Để có được món xôi ngon và dẻo thơm thì khoảng cứ 10 phút bạn nên mở nắp nồi và sau dùng khăn sạch lau đi phần nước đọng ở trên nắp và dùng đũa đảo đều để xôi được chín tới.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-2025-nau-x.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-2025-nau-xoi-ngon-deo-de-duoc-lau-nho-lam-them-1-buoc-don-gian-nay-la-xoi-thom-de-nguoi-van-ngon-vz112552.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 3 ngày, 6 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 3 ngày, 24 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 21 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sau ngày 31/12/2025: Hàng nghìn người này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng nếu không đổi CCCD mới, cụ thể là ai?

Nếu không muốn mất tiền thì những người có năm sinh dưới đây cần sớm làm căn cước công dân mới.
Kiến thức 25 phút trước

Mức tiền thưởng Huy hiệu 80 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu?

Để biết mức tiền thưởng huy hiệu 80 năm tuổi Đảng năm 2025 là bao nhiêu, dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc của mọi...
Kiến thức 26 phút trước

Loại cây giúp gia chủ 'đổi vận' hơn hoa giấy: Trồng 1 cây, lộc kéo cả năm

Tán lá xanh mát, quả ngọt, lại chứa “bí ẩn phong thủy” giúp gia chủ vượng khí, may mắn và tiền tài rộn ràng quanh...
Phong thủy 26 phút trước

Hé lộ về người phụ nữ nợ thuế lớn nhất TP.HCM, lên tới gần 159 tỷ đồng

Trong danh sách vừa được Thuế TP.HCM công khai, tính đến cuối tháng 8/2025, bà V.T.N.P (88 Đồng Khởi, phường Sài Gòn) nợ số tiền...
Dòng sự kiện 26 phút trước

Phân khúc bất động sản nào đang tăng giá mạnh nhất? Chuyên gia dự báo giai đoạn cuối năm 2025

Theo báo cáo thị trường của PropertyGuru Việt Nam, trong 2 năm qua giá bán bất động sản phổ biến vẫn giữ đà tăng ở...
Dòng sự kiện 27 phút trước

Bộ Nội vụ điều chỉnh địa bàn áp dụng mức lương tối thiểu tại các địa phương, cụ thể là?

Theo Bộ Nội vụ, cần quy định mức lương tối thiểu mới để áp dụng cho năm 2026 nhằm bảo đảm mức sống tối thiểu...
Tin trong ngày 1 giờ, 20 phút trước

Đề xuất cán bộ, công chức ở tỉnh này khi làm việc đặc thù sẽ được hỗ trợ đến 27 triệu đồng/năm

Hội đồng nhân dân tỉnh Nghệ An đang lấy ý kiến góp ý của người dân với dự thảo nghị quyết sửa đổi, bổ sung...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Ngành học “nóng” nhất năm 2025: Lương có thể chạm mốc 50 triệu đồng/tháng, ra trường lập tức được săn đón

Điểm chuẩn cao chót vót nhưng ngành học này vẫn thu hút hàng nghìn thí sinh bởi cơ hội nghề nghiệp rộng mở. Vừa tốt...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Giáo viên 25 năm kinh nghiệm nói thẳng: Đa phần trẻ thành công bắt nguồn từ một câu nói 'khó nghe' của cha mẹ

Trong suốt 25 năm đứng trên bục giảng, cô Trương Hải Vân đã nhận ra một điểm chung bất ngờ ở những học sinh thành...
Chăm con 1 giờ, 23 phút trước

Vì sao giá căn hộ chung cư không ngừng 'leo thang'?

Vài năm trở lại đây, thị trường bất động sản chứng kiến giá căn hộ chung cư liên tục tăng, đặc biệt tại Hà Nội...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước