Danh mục

Nấu phở gà thanh đạm cho gia đình, đừng quên mẹo để da gà giòn căng, sần sật từng miếng cắn

Thứ bảy, 13/05/2023 13:58

Một tô phở có vị ngọt thanh của nước lèo, mùi thơm thoang thoảng từ hành lá và lá chanh, có vị giòn dai của thịt gà, vị béo bùi của trứng non tạo nên một 'siêu phẩm' ngon xuất sắc.

Phở gà tưởng chừng là một món cầu kỳ mất nhiều thời gian. Nhưng làm theo công thức này vừa nhanh gọn vừa ngon như ngoài hàng:

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

Bát phở gà mềm ngon với nước dùng ngọt thanh như ngoài hàng.

Nguyên liệu:

- Một con gà ta 1,5 -1,8kg.

- 1 kg xương gà.

- Trứng gà non (không bắt buộc).

- 1 củ hành tây.

- 2 củ cải trắng.

- 1 nhánh gừng.

- 5-6 củ hành tím.

- Chanh, ớt, rau sống (xà lách, húng quế... tùy sở thích).

- Vài nhánh quế và hoa hồi.

- Một ít lá chanh.

- Một ít hành lá, gốc ngò.

- Một ít bột nghệ (xoa lên da gà).

- Sợi phở.

Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, mắm.

Cách làm:

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

- Gà làm sạch, rửa sạch với muối để ráo nước. Bôi đều bột nghệ lên khắp da gà rồi để 10 phút cho bột nghệ thấm vào da.

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

- Trứng non rửa sạch rồi luộc 5 phút cho chín. Xương gà rửa sạch với nước muối sau đó luộc qua nước sôi 5-7 phút rồi vớt ra rửa lại thật sạch (bước trần sơ xương gà này giúp nước dùng được trong hơn).

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

- Gừng, hành tím, hành tây nướng sơ cho thơm sau đó cạo bỏ lớp đen bên ngoài. Quế, hoa hồi, gốc ngò rang sơ cho thơm. Củ cải gọt vỏ thái khoanh, hành lá cắt đầu hành ra tước sợi, còn thân hành thì thái nhỏ. Ớt cắt khoanh, lá chanh thái sợi.

- Bắt nồi nước to lên bếp, cho luôn gà và xương gà vào cùng, tiếp đến cho thêm hành tây, hành tím, gừng đã nướng vào ninh cùng. Cho thêm một muỗng canh muối. Đậy kín nắp, bật lửa lớn cho nước sôi sau đó hạ về mức lửa trung bình đun tầm 10 phút tính từ lúc nước sôi (gà từ 1,5-1,8kg đun tầm 10 phút, trên 1,8kg đun tầm 15 phút).

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

Mẹo: Sau khi đun được 10 phút thì tắt bếp và vẫn đậy kín nắp ủ thêm 10 phút. Việc này giúp gà chín, phần da không bị nứt toác.

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

- Sau khi ủ được 10 phút thì vớt gà ra để nguội hoàn toàn. Bắc nồi nước dùng lên lại bếp, cho thêm quế, hoa hồi và gốc ngò rí vào sau đó cho luôn củ cải cắt khoanh vào cùng. Đun trên mức lửa trung bình thêm 15 phút cho nước dùng thêm ngon ngọt tự nhiên (thỉnh thoảng nhớ hớt bọt cho nước được trong).

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

- Sau khi hầm nước dùng thêm 15 phút thì vớt hoa hồi, quế, gừng và củ cải ra. Nêm nếm đường phèn (giúp nước dùng ngọt thanh), mắm, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

phở gà, cách nấu phở gà, món ngon

- Sợi phở sau khi mua về tước rời cọng ra rồi trần qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp gà và trứng non vào, chan nước dùng nóng hổi lên sợi phở, rắc lên chút lá chanh, hành lá và hành tước sợi rồi thưởng thức.

Theo Facebook: Kiều Nguyễn

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/nau-pho-ga-thanh-dam-ch.. Nguồn: http://baove.congly.vn/nau-pho-ga-thanh-dam-cho-gia-dinh-dung-quen-meo-de-da-ga-gion-cang-san-sat-tung-mieng-can-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.

Tin được quan tâm

Con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mùng 8 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 30 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tân...
Đời sống số 2 ngày, 6 giờ trước

2 con dâu nhà tỷ phú Phạm Nhật Vượng đọ sắc chung khung hình, thái độ với nhau thế nào?

Thời gian gần đây, Á hậu Phương Nhi chăm chỉ lộ diện hơn hẳn.
Chuyện làng sao 3 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 29/8: 'Cục trưởng' Xuân Bắc bị nhân viên cũ 'cợt nhả'; Lý do Hoa hậu Mai Phương Thúy lâu không đăng ảnh?

Tin sao Việt 29/8/2025: Chia sẻ hài hước của NSND Xuân Bắc khi gặp lại nhân viên cũ gây chú ý. Hoa hậu Mai Phương...
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ cụ thể thế nào theo quy định mới? Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

9 sao Việt từng đỗ thủ khoa đại học

Những nghệ sĩ này sở hữu thành tích học tập cực xịn xò.
Chuyện làng sao 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 47 phút trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 9 phút trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 12 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Tin mới cập nhật

Dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7, gia chủ nhất định phải lưu ý tránh những đại kỵ này

Khi dọn ban thờ cúng Rằm tháng 7 nên biết đến những đại kỵ không nên mắc để tránh gặp điều xui rủi.
Làm sao 7 giờ, 31 phút trước

Sao Việt 31/8: Xót xa trước bệnh tình của nhạc sĩ 'Tóc em đuôi gà' Thế Hiển; Hoàng Thùy Linh và Đen Vâu bị quay lén

Tin sao Việt 31/8/2025: Đồng nghiệp đến thăm nhạc sĩ/ca sĩ Thế Hiển; Fans xuýt xoa trước khoảnh khắc của Hoàng Thùy Linh và Đen...
Chuyện làng sao 7 giờ, 31 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 33 phút trước

Các trường hợp được tính tham gia BHYT 5 năm liên tục, được chi trả 100%

Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ BHYT chi trả 80% vẫn có cơ hội được chi trả 100% nếu đã tham gia BHYT 5...
Kiến thức 7 giờ, 34 phút trước

Đền thờ Tổ trăm tỷ rộng 7.000m2 của Hoài Linh sẽ được ai tiếp quản?

Những năm tháng vắng bóng showbiz, NSƯT Hoài Linh sống thế nào là thắc mắc chung của nhiều khán giả.
Chuyện làng sao 7 giờ, 34 phút trước

Tử vi ngày 1/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ có tin vui về tài chính, Dậu nên thận trọng hơn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/9/2025.
Đời sống số 7 giờ, 35 phút trước

Hậu tin đồn 'đường ai nấy đi', Khả Ngân và Thanh Sơn 'ngó lơ' khi đụng mặt

Mạng xã hội xôn xao trước đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Khả Ngân và Thanh Sơn vô tình chạm mặt tại một sự kiện...
VIDEO 7 giờ, 36 phút trước

Công an Hà Nội công bố chi tiết cấm đường phục vụ diễu binh, diễu hành kỷ niệm Quốc khánh 2/9

Để đảm bảo cho hoạt động diễu binh, diễu hành dịp 2/9, công an Hà Nội công bố lịch cấm đường chi tiết sau đây....
Dòng sự kiện 7 giờ, 36 phút trước

Thêm trường xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học, ai muốn theo học nên cân nhắc

Trường Đại học Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thanh Hóa thông báo tuyển sinh bổ sung (đợt 1) đại học chính quy năm...
Tin trong ngày 7 giờ, 12 phút trước

Mức chênh lệch điểm chuẩn ngành Marketing khá lớn tại các trường đại học: Có nơi chỉ 15 điểm, có nơi lên đến gần 28 điểm

Điểm chuẩn của các trường đại học ngành Marketing có sự khác biệt rõ nét.
Tin trong ngày 7 giờ, 12 phút trước