Danh mục

Nấu củ cải trắng thơm ngon ngọt thế này, ai cũng muốn thêm để dưỡng ẩm

Thứ năm, 06/05/2021 08:34

Ba thế hệ sống chung một nhà, làm thế nào để cả gia đình có một khẩu vị thống nhất trong chế độ ăn uống trong khi vẫn có thể có được những thứ mình cần? Hầm thực sự là một lựa chọn tốt. Ví dụ, món củ cải hầm xương này có thịt và rau để đáp ứng sở thích của cả gia đình.

Người trẻ ăn thịt kho củ cải, mẹ già thích ăn chay hơn, củ cải hầm thịt cũng ngon hơn, ăn thêm vài miếng  vừa khai vị, vừa êm ái lại không làm tăng gánh nặng đường tiêu hóa cho người già.

Xương sống của lợn có thịt dày và mềm, kèm chút xương, rất thích hợp để om và hầm nước. Củ cải trắng rất giàu vitamin C, canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác, có hương vị sảng khoái. Hai thứ này được hầm cùng lúc, mượn vị của nhau rất ngon ngọt. Món canh xương hầm củ cải trắng cũng có thể dùng với cơm, là món khoái khẩu cho cả gia đình, rất ngon.

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Dù đã bắt đầu vào hè nhưng trời hanh khô, ăn nhiều củ cải, dưỡng ẩm, làm mịn không khí đỡ bị khô, chất lượng tốt, giá rẻ.

Củ cải hầm xương

Nguyên liệu: 900 gam xương sống heo, 1 củ cải trắng, nửa cây hành lá, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 3 cánh hồi, 1 nhúm tiêu, rượu nấu ăn lượng thích hợp, muối loãng và nước tương hảo hạng, một ít muối, 1 nồi nước nóng.

Chế biến:

1. Ngâm xương sống heo trong nước lạnh 20 phút để loại bỏ máu thừa và chuẩn bị một củ cải trắng to;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Hành lá lấy phần gốc cắt khúc, gừng cắt lát dày, tỏi, hoa hồi, hạt tiêu chuẩn bị sẵn;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Đổ một ít dầu vào chảo, xào hành, gừng, tỏi trên lửa nhỏ để tạo mùi thơm;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Cho xương sống vào nồi xào cho chuyển màu, đổ rượu nấu cho hết mùi hôi, đổ hoa hồi, tiêu vào nồi;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Đổ một lượng nước tương (hoặc nước cốt dừa) vừa pha muối loãng vừa đủ, để nước tương sôi lên sao cho các miếng thịt ngấm đều nước tương, không nên cho muối vào trước để tránh làm protein bị co lại quá mức;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Đổ đủ nước nóng vào;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

7. Sau khi sôi, chuyển sang lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

8. Trước khi cho củ cải trắng vào nồi, cạo sạch vỏ và cắt miếng lớn, nếu vỏ củ cải sạch thì không nên nạo, vì nó chứa nhiều khoáng chất, có lợi cho cơ thể hơn;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

9. Đổ củ cải vào nồi, thêm chút muối, đảo đều, củ cải trắng chứa 95% nước, không cần thêm nước;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

10. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút, cho đến khi miếng củ cải có thể vỡ ra và sờ vào thấy cứng thì tắt bếp và cho trực tiếp vào nồi;

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

củ cải, món hầm, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo

1. Xương sống (xương lưng) cũng có thể được thay thế bằng xương sườn và thịt lợn, củ cải trắng tốt hơn các loại củ cải khác;

2. Không gọt vỏ và cắt củ cải trắng quá sớm vì có thể ngăn mất chất dinh dưỡng và tránh vị đắng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/na.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nau-cu-cai-trang-thom-ngon-ngot-the-nay-ai-cung-muon-them-de-duong-am-80926.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 14 phút trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

5 cây 'ngũ quỷ' trồng trước nhà gây tai họa: Cây càng tươi tốt người càng suy kiệt, nhiều nhà vẫn đang trồng

Trong phong thủy, không phải loại cây xanh nào trồng trước nhà cũng mang ý nghĩa tốt lành và tạo thuận lợi cho gia chủ....
Phong thủy 6 giờ, 56 phút trước

Nữ ca sĩ vướng nghi vấn ăn cắp tại hải ngoại lần đầu xuất hiện sau scandal

Trong lần lên sóng trở lại này, Lynda Trang Đài khá tươi tắn, vui vẻ, trẻ trung và lấy lại phong độ, tràn đầy năng...
Chuyện làng sao 6 giờ, 57 phút trước

Trang Pháp lần đầu lên tiếng về tin đồn làm mẹ đơn thân

Trang Pháp gọi năm 2024 là năm màu hồng sau thời gian dài đối mặt với những định kiến và nỗi sợ không dám làm...
Chuyện làng sao 6 giờ, 58 phút trước

Diễn viên Thái Hòa 'Khi đàn chim trở về' bị đột quỵ trên đường, hoàn cảnh hết sức khó khăn

Được biết, hoàn cảnh của diễn viên Thái Hòa rất khó khăn, không có nhà cửa, không có bảo hiểm và bất cứ một khoản...
Chuyện làng sao 6 giờ, 6 phút trước

Thông tin quan trọng: Từ 1/7/2025, ai thuộc trường hợp này sẽ không được chi trả BHYT khi khám chữa bệnh

Từ ngày 1/7 tới đây, sẽ có 12 trường hợp không được chi trả bảo hiểm y tế.
Kiến thức 7 giờ, 23 phút trước

8 tháng nữa, trường hợp này bắt buộc phải đổi CCCD sang căn cước mới nếu không sẽ bị phạt

Nếu thuộc những trường hợp dưới đây mà cố tình không đổi thẻ Căn cước có thể bị phạt cảnh cáo hoặc phạt tiền từ...
Kiến thức 7 giờ, 25 phút trước

Tâm Tít tuổi 36 vẫn đỉnh chóp: Nhan sắc lão hoá ngược, body nóng bỏng vạn người mê

Nhiều người ghen tị trước nhan sắc lão hoá ngược của Tâm Tít ở tuổi U40.
Chuyện làng sao 7 giờ, 26 phút trước

7 hành vi lãng phí thời gian nhất bị DeepSeek ‘vạch mặt’, xem xong ai cũng giật mình

Dữ liệu lớn từ DeepSeek cho thấy những thói quen tưởng chừng vô hại lại đang âm thầm "ăn cắp" thời gian và tiềm năng...
Kiến thức 7 giờ, 27 phút trước

Tử vi ngày 8/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân tiền bạc rủng rỉnh, Sửu cẩn trọng trong lời ăn tiếng nói

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 8/5/2025.
Đời sống số 8 giờ, 38 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 8 tháng 5, tức ngày 11 tháng 4 âm lịch?

Ngày 8 tháng 5, thứ năm, ngày 11 tháng 4 âm lịch, con giáp nào nên thận trọng hơn? Làm sao để điều chỉnh?
Đời sống số 11 giờ, 33 phút trước