Danh mục

Nấu chè bưởi, cho thêm một thứ này đảm bảo lên màu đẹp và còn ngon hơn thông thường

Thứ ba, 11/05/2021 14:03

Thêm lá nếp vào chè bưởi không chỉ tạo màu mà còn giúp món này có hương vị thơm ngon hơn.

Mùa hè là thời điểm các món chè được yêu thích nhất, trong đó có chè bưởi. Thông thường, chè bưởi sau khi nấu xong có màu vàng đẹp mắt, hương vị quyện giữa đỗ xanh và cùi bưởi giòn.

Nếu muốn "đổi vị" chè bưởi để đãi gia đình, hãy thử tham khảo công thức dưới đây, đảm bảm thơm ngon hơn hàng thường.

chè bưởi, chè bưởi nấu lá nếp, món ngon

Cách làm món chè bưởi lá nếp.

Nguyên liệu:

Phần cùi bưởi

- Cùi trắng bưởi

- Đường 50g

- Muối hạt

- Bột năng

- Lá nếp 1 bó nhỏ

Phần chè

- Đậu xanh xát vỏ 200g

- Đường phèn 200g

- Bột năng 50g

- Nước 2 lít

Cách làm:

Phần cùi bưởi

chè bưởi, chè bưởi nấu lá nếp, món ngon

- Cùi gọt sạch vỏ xanh, cắt bớt phần gần múi, thái sợi

- Cho muối hạt vào cùi, thêm nước vào ngập cùi rồi dùng tay bóp đều cho muối ngấm vào cùi khoảng 10 phút, ngâm nửa tiếng chắt nước đi rồi vắt khô cùi, thêm nước vào bóp xả cho cùi hết mặn và đắng, vắt rồi xả khoảng 4 lần.

- Lặp lại quy trình trên 1 lần nữa cho đến khi nếm thấy cùi hết mặn và đắng. Vắt cùi bưởi thật ráo.

Cốt lá nếp

chè bưởi, chè bưởi nấu lá nếp, món ngon

- Lá nếp mua về rửa sạch, cắt nhỏ.

- Lấy khoảng 700ml nước, xay 1/3 bó lá nếp, vắt bỏ bã.

- Lấy nước xay lá nếp này xay tiếp 1/3 chỗ lá nếp còn lại, vắt bỏ bã. Lặp lại đến khi xay hết lá nếp (thế thể thêm nước nếu thấy hao nhưng đừng thêm quá nhiều).

- Bỏ nước lá nếp đã xay vào một bình hoặc ly trong có thể quan sát được, đậy kín, bỏ tủ lạnh qua đêm (hoặc 12 tiếng).

- Sau 1 đêm thì nước lá nếp chia thành 2 phần, chắt bỏ phần nước trong (mình giữ lại nước này để quấy chè).

chè bưởi, chè bưởi nấu lá nếp, món ngon

- Phần đặc còn lại là cốt lá nếp, lấy để ướp cùi bưởi.

- Bỏ cùi bưởi vắt ráo vào âu, cho 50g đường và cốt lá nếp vào trộn đều (đừng cho quá nhiều nước cùi sẽ không được săn giòn, nếu lỡ cho nhiều nước có thể vắt bớt), để 30 phút cho tan hết đường.

- Sau khi tan hết đường rắc bột năng vào, trộn đều.

- Cho thêm bột năng vào đến khi các miếng cùi không bị dính vào nhau nữa là được.

- Đun sôi một nồi nước, thả cùi bưởi vào luộc như luộc bánh trôi.

- Cùi chín nổi lên thì vớt ra thau nước lạnh cho cùi được giòn.

- Đậu xanh đãi rửa sạch, ngâm nở.

- Rắc chút muối vào đậu trộn đều.

chè bưởi, chè bưởi nấu lá nếp, món ngon

- Hấp đậu xanh khoảng 30 phút, đậu chín mềm bở tơi thì bỏ ra để nguội.

- Nước trong lá nếp chắt ra thêm cho đủ 2 lít nước, cho đường phèn vào đun tan, nếm lại vị ngọt cho vừa ăn. Nước lá nếp lưu ý ko nên đun lửa lớn, đun sôi lăn tăn thôi các bạn nhé!

- Hoà 50g bột năng vào nước nguội, cho vào nồi nước đường lá nếp đã sôi, quấy sánh. Tùy chỉnh độ sánh theo mong muốn bằng cách thêm hoặc bớt nước bột năng.

- Nước sệt cho cùi bưởi đã luộc và đậu xanh hấp chín vào, khuấy cho cùi và đậu phân bổ đều.

chè bưởi, chè bưởi nấu lá nếp, món ngon

chè bưởi, chè bưởi nấu lá nếp, món ngon

- Cho chè ra cốc và thưởng thức. Có thể dùng chung với nước cốt dừa (nếu thích).

Nguồn ảnh: Thu Phương

Thủy Chi (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/na.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nau-che-buoi-cho-them-mot-thu-nay-dam-bao-len-mau-dep-va-con-ngon-hon-thong-thuong-81635.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Vòi rồng sừng sững 4 cột xuất hiện như thuỷ cung khiến nhiều người kinh ngạc

TIN MỚI CẬP NHẬT

Nathan Lee chính thức sở hữu độc quyền 6 ca khúc làm nên tên tuổi của Cao Thái Sơn, còn dự định quay MV

Đồng thời Nathan Lee còn cho biết sẽ 'quay vài cái MV hoành tráng' với những ca khúc này... cho vui.
Tin tức nhạc 6 phút trước

Nam Thư đáp trả anti-fan cực gắt khi liên tục bị lôi chuyện lùm xùm với con trai danh hài Hoài Linh ra mỉa mai

Là một trong những người dám đứng ra thể hiện tình cảm với danh hài Hoài Linh giữa "bão drama", Nam Thư cũng nhận phải...
Chuyện làng sao 9 phút trước

Rộ tin nghệ sĩ Chí Trung sắp kết hôn với bạn gái doanh nhân, sự thực là gì?

Việc nghệ sĩ Chí Trung đăng ảnh nhẫn cặp lên trang cá nhân khiến nhiều người đoán anh sắp 'về chung nhà' với bạn gái...
Chuyện làng sao 14 phút trước

Nghệ sĩ Tấn Hoàng lên tiếng hậu nhắc nhở danh hài Hoài Linh và đàn em làm từ thiện

Mạnh dạn nhắc nhở các nghệ sĩ đàn em, trong đó có danh hài Hoài Linh nhận sai giữa lùm xùm sao Việt làm từ...
Chuyện làng sao 16 phút trước

Mạc Văn Khoa tay không bắt rắn dài hơn 1,5 mét trong vườn rau gia đình

Những ngày thực hiện giãn cách xã hội, Mạc Văn Khoa đã chia sẻ nhiều hơn về cuộc sống hàng ngày của gia đình. Trong...
Chuyện làng sao 1 giờ, 11 phút trước

Lưu Hiểu Khánh livestream bán hàng ở tuổi 65, đã trang điểm kỹ nhưng gương mặt kỳ lạ khó nhận ra, cư dân mạng: 'Thời gian thật tàn nhẫn'

'Võ Tắc Thiên' Lưu Hiểu Khánh xinh đẹp nức tiếng một thời khiến nhiều người nuối tiếc nhan sắc vì gương mặt không chỉ là...
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Bị đặt câu hỏi so sánh giữa Hồ Văn Cường và Phương Mỹ Chi, Quang Lê đã có câu trả lời cực khéo

Quang Lê thẳng thắn cho biết "mỗi cây mỗi hoa, mỗi nhà mỗi cảnh" nên mọi sự so sánh là khập khiễng và cũng không...
Chuyện làng sao 1 giờ, 20 phút trước

Giữa 'tâm bão', dân mạng rần rần chia sẻ clip Phi Nhung thắm thiết song ca cùng Hồ Văn Cường cách đây 1 tháng

Đoạn clip ghi lại màn song ca của Phi Nhung và Hồ Văn Cường tiếp tục được dân mạng nhiệt tình chia sẻ giữa 'tâm...
VIDEO 1 giờ, 23 phút trước

3 cách rang tôm đơn giản nhưng thơm ngon đậm đà, cực hao cơm

Dưới đây là 3 cách rang tôm ngon để chị em nội trợ "ghi điểm" với gia đình khi trổ tài nấu ăn.
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 18 phút trước

Thực hư chuyện Hồ Văn Cường bị tước quyền sử dụng điện thoại

Một page tự nhận là FC của Hồ Văn Cường đã đăng dòng trạng thái gây hoang mang dư luận vì không liên lạc được...
Chuyện làng sao 3 giờ, 19 phút trước

5+ bí kíp “thần thánh” cần có khi mua ghế sofa siêu chất cho chung cư

Mua ghế sofa siêu chất cho chung cư hiện đại là xu hướng mà người dùng đang hướng đến. Làm thế nào, gia đình bạn...
Nội thất - Ngoại thất 3 giờ, 23 phút trước

MC Lại Văn Sâm, Xuân Hinh cùng loạt người nổi tiếng cổ vũ và đặt niềm tin vào ĐT Việt Nam trước trận đấu với UAE

Trên trang cá nhân rất nhiều sao Việt đã để lại lời động viên và cầu mong ĐT Việt Nam sẽ thắng hoặc hòa trong...
Chuyện làng sao 4 giờ, 7 phút trước

Cách nấu chè ngô nếp mềm thơm tại nhà, ăn một lần sẽ nhớ mãi

Chè ngô (bắp) là một món ăn vô cùng hấp dẫn khi vào hè, với cách nấu đơn giản và dễ thực hiện. Bạn có...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 7 phút trước

Quang Anh 'Về nhà đi con' lên tiếng trước nghi vấn mới 'dao kéo' khiến gương mặt ngày càng khác lạ

Trước thông tin này, diễn viên Quang Anh đã có phản hồi chính thức.
Chuyện làng sao 4 giờ, 8 phút trước

Cháy phòng trà 6 người tử vong: Danh tính 6 nạn nhân và nguyên nhân ban đầu

Cơ quan chức năng nhận định nguyên nhân ban đầu vụ cháy nghi là do chập điện. Vụ cháy từ tầng 1 sau đó lan...
Dòng sự kiện 4 giờ, 10 phút trước

Ca sĩ Thanh Ngọc tung loạt ảnh 'dìm hàng' chồng con

Những khoảnh khắc hài hước của chồng con đã được ca sĩ Thanh Ngọc chia sẻ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 49 phút trước

Sau drama giữa Nathan Lee - Cao Thái Sơn và loạt ồn ào, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung tự nhủ: 'Phải kiên định với mình'

Trải qua thị phi liên quan đến đời tư và sự nghiệp sáng tác, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung đã tự rút ra bài học...
Chuyện làng sao 5 giờ, 50 phút trước

Lên đồ lịch lãm vậy mà Kim Woo Bin ôm mặt xấu hổ như 'gái về nhà chồng'

Nam diễn viên Kim Woo Bin đỏ mặt ngại ngùng khi lần đầu tiên quay trở lại với việc tham gia sự kiện quảng bá....
Chuyện làng sao 5 giờ, 51 phút trước

Ngày sinh Âm lịch của một đứa bé có số mệnh giàu sang sung túc, hiếu thảo với cha mẹ

Theo phong thuỷ nghiên cứu, trẻ con sinh vào những ngày âm lịch này thì có số mệnh phú gia, cuộc đời không chỉ giàu...
Đời sống số 5 giờ, 52 phút trước

Món gà hầm, chúng ta nên chần qua trước hay hầm trực tiếp? Đầu bếp: 'Hầu như chúng ta đều làm sai cách'

Gà hầm là món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Cùng xem hướng dẫn cách làm gà hầm dưới đây để...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 30 phút trước

Ngoài sở hữu nhà và xe tiền tỷ, Quang Hải còn là một tay chơi hàng hiệu

Không chỉ tỏa sáng sân cỏ mà Quang Hải còn được ngưỡng mộ khi sở hữu nhà, xe và đồ hàng hiệu đắt tiền.
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 34 phút trước

NSND Lệ Thủy hát 5 suất đã đủ nuôi con trai đi du học

NSND Lệ Thủy là một trong những ngôi sao hiếm hoi có gia đình hạnh phúc viên mãn và nuôi các con ăn học đàng...
Chuyện làng sao 6 giờ, 35 phút trước

Kim Lý thay đổi ra sao sau khi trở thành ‘quý ông hai con’

Nhắc đến Kim Lý, khán giả sẽ nhớ tới một nam diễn viên điển trai, tài năng và cực kỳ cuốn hút của showbiz Việt....
Thời trang sao 6 giờ, 35 phút trước

Giật mình với sắc vóc của Song Hye Kyo ngày tái xuất: Đứng bên trai trẻ kém 11 tuổi mà không hề có sự chênh lệch về ngoại hình

Những hình ảnh đầu tiên trong bộ phim "Now We're Breaking Up" với sự tham gia đóng chính của Song Hye Kyo đã được công...
Toàn cảnh 6 giờ, 35 phút trước

'Lật Mặt: 48H' của Lý Hải bất ngờ tấn công thị trường Mỹ với 22 điểm chiếu

Đạo diễn Lý Hải tiếp tục có một mùa phim thành công rạng rỡ với con số doanh thu trên cả mong đợi với phần...
Toàn cảnh 6 giờ, 35 phút trước

ĐT Việt Nam đấu UAE: HLV Park Hang-seo chốt danh sách 23 cầu thủ, Tuấn Anh và 2 sao trẻ bị gạch tên

Để chuẩn bị cho trận “chung kết” bảng G vòng loại World Cup 2022 khu vực châu Á với chủ nhà UAE (23h45 ngày 15/6),...
Tin trong ngày 6 giờ, 35 phút trước

Danh hài Thúy Nga tiết lộ về 'khả năng đặc biệt' của ca sĩ Kim Ngân

Trong clip mới nhất, Thúy Nga đã đến thăm ca sĩ Kim Ngân và chia sẻ về tình hình sức khỏe hiện tại của đàn...
Chuyện làng sao 6 giờ, 35 phút trước

Trượt ngã trong lúc hành nghề, tên cướp điện thoại bị cả xóm lao ra vây bắt

Đang ngồi trước cửa nhà, người phụ nữ bất ngờ bị một nam thanh niên đi xe máy giật đi chiếc điện thoại trên tay....
VIDEO 6 giờ, 36 phút trước

Khi xào miến, chỉ chần qua và xào là chưa đúng, thêm một bước nữa, miến sẽ bớt vón cục và rất thơm ngon

Nhiều người xào miến không ngon, bị vón cục và dính lại với nhau, khi ăn bên ngoài thì rất mặn mà bên trong thì...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 16 phút trước

Sau khi phụ nữ 45 tuổi, 6 thể trạng này có thể là dấu hiệu của thời kỳ mãn kinh, vì vậy bạn cần cảnh giác hơn

Trước khi bước vào thời kỳ mãn kinh sẽ xuất hiện nhiều hiện tượng, tuy nhiên sau khi những hiện tượng này xảy ra, nhiều...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 16 phút trước

Sắc đẹp là điểm mấu chốt của phụ nữ, vậy ăn mặc thế nào để tôn lên vẻ dịu dàng, xinh đẹp và khí chất trưởng thành của hội chị em?

Chắc hẳn vào những ngày hè, ai cũng muốn diện bộ trang phục thoải mái và dễ dàng vận động đúng không? Nhằm giúp các...
Thời trang + 6 giờ, 16 phút trước

Triệu Lệ Dĩnh 'đứng hình' khi được hỏi về chuyện tái hôn và trả lời bằng 4 chữ ngắn gọn

Chỉ mới ly hôn 2 tháng nhưng Triệu Lệ Dĩnh đã nhận được câu hỏi về việc liệu cô có định đến với người mới...
Chuyện làng sao 7 giờ, 32 phút trước

Quang Lê chia sẻ tiền cát-xê của Phương Mỹ Chi: 'Mẹ của Chi đều nhận đủ'

Những lùm xùm chuyện tiền nong của Hồ Văn Cường và Phi Nhung, cư dân mạng mới đây cũng tò mò cát-xê của Phương Mỹ...
Chuyện làng sao 7 giờ, 32 phút trước

Vườn rau sạch trong biệt thự 40 tỷ của Lê Hoàng (The Men)

Ca sĩ Lê Hoàng (The Men) đã tận dụng sân thượng để trồng nhiều loại rau sạch.
Nhà Sao 7 giờ, 32 phút trước

Khánh Vân và Sĩ Thanh đồng loạt lên tiếng về tin đồn đánh nhau ở tiệm nail, sự thật là gì?

Trước tin đồn thất thiệt này, cả Khánh Vân và Sĩ Thanh mới đây đều đã lên tiếng.
Chuyện làng sao 7 giờ, 32 phút trước