Danh mục

Nấu cháo kê nguyên hạt nên dùng nước lạnh hay nước đun sôi? Hướng dẫn các bạn một cách đơn giản, dầu cháo đặc sánh và thơm

Thứ năm, 05/11/2020 06:57

Hạt kê là một loại thực phẩm thông dụng trong cuộc sống, ai cũng thích mua một ít cháo kê để uống, nhất là bây giờ thời tiết ngày càng trở lạnh, về mặt dinh dưỡng và bổ dưỡng thì cháo kê phải là lựa chọn hàng đầu, so với gạo thì lại đậm đà hơn.

Hạt kê nhiều vitamin và khoáng chất, thường ăn một bát cháo kê vào bữa sáng sẽ dễ tiêu hóa và hấp thu hơn, chưa kể bụng cũng dễ chịu, cơ thể cũng ấm hơn rất nhiều, quả là liều thuốc bổ không thể thất vọng trong mùa thu đông. Đặc biệt những bạn thường xuyên bị đau bụng nên ăn nhiều hơn, thường xuyên ăn để cảm thấy thoải mái và khỏe mạnh hơn.

Cách nấu cháo kê đơn giản mà nhiều người không biết cách chế biến. Khi nấu chín có thể không đủ độ sệt và có vị "nước súp trong và chảy nước". Nếu không lấy ra được dầu - tinh chất bên trong thì không thể phát huy hết giá trị của nó. Thực tế, vẫn còn một số kỹ năng nấu cháo kê. Bạn có thể nấu cháo kê theo phương pháp này, hạt gạo nhiều dầu, thơm và ngon.

kê, cháo kê, nấu cháo kê

Đầu tiên, chúng ta hãy bắt đầu với việc chọn kê, cháo kê phải nấu chín kỹ, kê phải tươi, nếu không tươi sẽ không ngon. Màu vàng sáng hơn, hạt gạo đồng đều, ít gãy, không sâu mọt, không lẫn tạp chất, bề mặt sáng bóng, có thể nhìn thấy lấp lánh dưới ánh nắng là kê tươi, tốt. Ngoài ra, kê tươi và chất lượng cao có mùi thơm của gạo tươi, không có mùi đặc biệt bên trong, còn những hạt có màu xỉn, không có mùi thơm, thậm chí có mùi mốc và bọ thì về cơ bản có thể được đánh giá là kê già.

kê, cháo kê, nấu cháo kê

Mẹo nấu cháo kê:

Trước khi nấu cháo, bạn hãy rửa sạch kê sơ qua để loại bỏ tro nổi, không nên dùng tay vò xát mạnh trong quá trình làm sạch sẽ dễ làm trôi đi chất dinh dưỡng, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng nửa tiếng để hạt kê hút bớt một phần nước và hạt gạo nở ra. Nhờ đó các chất dinh dưỡng có trong hạt kê được tiết ra dễ dàng hơn, để món cháo được tiết kiệm thời gian và thơm ngon.

kê, cháo kê, nấu cháo kê

Để nếu cháo kê, nên cho trực tiếp vào nước lạnh hay đợi khi nước sôi?

Nếu hạt gạo trong nồi dưới vòi nước lạnh dễ bị dính đáy, khi đun nước cháo sẽ chuyển sang màu trắng đục, đây là lý do tại sao cháo kê được nhiều người nấu không có màu vàng. Cách làm đúng là cho nước vào nồi, đơi khi đun sôi lăn tăn thì cho kê vào, có thể hấp thụ hết nước nóng và tiết ra chất dinh dưỡng. Ngoài ra, để đảm bảo độ đặc của cháo kê, chúng ta phải cho lượng nước vừa đủ vào một lần, không được cho thêm nước trong quá trình đun sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của cháo kê.

kê, cháo kê, nấu cháo kê

Sau khi cho hạt kê vào nồi, dùng thìa đảo đều để hạt gạo không bị chìm xuống đáy nồi rồi đun trên lửa lớn, sau khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại và đun khoảng 20 phút. Thêm vài giọt dầu dầu ăn trong quá trình ninh cháo trên lửa nhỏ sẽ giúp cháo kê thơm và đặc hơn, màu cháo sáng hơn, không bị dính dầu vào nồi.

kê, cháo kê, nấu cháo kê

Khi cháo sôi liu riu khoảng 20 phút trên lửa nhỏ, dùng thìa khuấy nhẹ khoảng 3 phút cho đến khi cháo trong nồi sệt lại. Tắt lửa và để một lúc cho nguội, sẽ nổi lên một lớp "dầu gạo" đặc, cháo kê có mùi thơm rất nồng. Cháo kê loại này uống có độ dẻo và thơm, đặc biệt thơm ngon, uống ra bát thấy dễ chịu hơn.

Sơ lược về cách nấu cháo kê:

1. Bạn phải mua kê tươi để khi nấu lên mới ngon.

2. Không nấu kê trực tiếp sau khi rửa, nên ngâm hạt kê trước 30 phút để tiết kiệm thời gian và tiết chất dinh dưỡng.

3. Không cho kê vào nấu cùng nước lạnh, đợi nước trong nồi gần sôi mới cho kê vào, khi trong nồi sôi trở lại thì giảm lửa nhỏ và đun từ từ.

4. Khi nấu cháo kê, nên cho một chút dầu ăn để cháo thơm và đặc hơn.

5. Đừng vội vàng bắc ra khỏi nồi sau khi đun lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều một lúc cháo sẽ thơm và đặc, không còn dầu.

kê, cháo kê, nấu cháo kê

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/na.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nau-chao-ke-nguyen-hat-nen-dung-nuoc-lanh-hay-nuoc-dun-soi-huong-dan-cac-ban-mot-cach-don-gian-dau-chao-dac-sanh-va-thom-60572.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Lộ đoạn clip Phí Phương Anh hát live khiến netizen lắc đầu ngao ngán vì 'chả ra đâu vào đâu'

TIN MỚI CẬP NHẬT

Khám phá không gian bên trong căn hộ Ly Kute đang sống cùng con trai Khoai Tây

Hiện tại, Ly Kute và con trai Khoai Tây đang sống trong một căn hộ cao cấp khá rộng ở Hà Nội.
Nhà Sao 57 phút trước

Cả Thiều Bảo Trâm và Hải Tú đều tăng follow chóng mặt, em trai Sơn Tùng tiết lộ tình trạng của anh giữa drama

Những chi tiết mới xoay quanh lùm xùm tình ái của Sơn Tùng - Thiều Bảo Trâm - Hải Tú vẫn được rất nhiều người...
Chuyện làng sao 1 giờ, 1 phút trước

Bố Trịnh Sảng ra mặt tiết lộ lý do con thuê mang thai hộ, luật sư của Trương Hằng cũng lên tiếng

Tình tiết mới liên quan đến vụ bê bối tình cảm giữa Trịnh Sảng và Trương Hằng tiếp tục khiến cư dân mạng bình luận...
Chuyện làng sao 1 giờ, 6 phút trước

Dương Triệu Vũ hiếm hoi chia sẻ khoảnh khắc dàn sao đình đám một thời hội ngộ trong khung hình

Mới đây, Dương Triệu Vũ đã đăng tải hình ảnh có sự góp mặt của nhiều ca sĩ nổi tiếng ngày xưa khiến netizen vô...
Chuyện làng sao 3 giờ, 45 phút trước

Rapper đình đám người Mỹ bị kiện vì cưỡng hiếp, đánh đập và giam giữ nữ đồng nghiệp cũ

Rapper đình đám Soulja Boy bị cáo buộc cưỡng hiếp và đánh đập một nữ đồng nghiệp đang trở thành tâm điểm chú ý của...
Chuyện làng sao 3 giờ, 58 phút trước

Hyun Bin điển trai ngời ngời trên thảm đỏ lễ trao giải APAN Star Awards nhưng không sánh đôi với Son Ye Jin

Nam diễn viên Hyun Bin xuất hiện một mình dù trước đó anh và người tình Son Ye Jin xác nhận cùng tham gia lễ...
Thảm đỏ sao 3 giờ, 23 phút trước

Về quê bạn trai sống cùng, không ngờ tôi lại phát hiện ra tính cách đáng sợ của mẹ chồng tương lai

Do chưa có việc làm nên tôi thường ngủ nướng vào buổi sáng, khi Phú đã đi làm, tôi ngủ đến 8h mới dậy. Nghĩ...
Yêu 4 giờ, 40 phút trước

3 con giáp chỉ yêu vợ, cả đời sẽ không bao giờ ngoại tình, chị em cứ yên tâm nhé!

Trong 12 con giáp nam, chàng trai nào là người chung thuỷ, tuyệt đối nói không với ngoại tình?
Kiến thức 4 giờ, 40 phút trước

Cô là 'con gái' của Triệu Vy, 3 tuổi được biết đến khi đóng 'Chân Hoàn truyện', nay đã 11 tuổi xinh đẹp đến mức không thể nhận ra

Diễn viên nhí này từng vào vai Thiến Thiến trong bộ phim Mẹ hổ bố mèo và có duyên trở thành "con gái màn ảnh"...
Nhí 4 giờ, 40 phút trước

“Thuốc giảm ho tự nhiên” đã được tìm ra: Dùng quả này đun lấy nước uống trong 3 ngày để không bị ho vào mùa đông

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một loại trái cây nhiệt đới, ăn được trong tất cả các mùa, được mệnh...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 40 phút trước

Không chỉ Trịnh Sảng, 7 ngôi sao trong làng giải trí cũng từng bị phanh phui chuyện 'sinh con ra nhưng không nuôi nổi'

Dưới đây là 8 ngôi sao trong làng giải trí từng bị phanh phui chuyện "sinh con ra nhưng không nuôi nổi".
Chuyện làng sao 4 giờ, 40 phút trước

Hầu như ai cũng ngáp và vươn vai khi thức dậy, lý do tại sao?

Hai hành động ngáp và vươn vai mà hầu như ai cũng từng làm khi mới thức dậy hóa ra lại có rất nhiều lợi...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 41 phút trước

7 lời khuyên từ một stylist chuyên nghiệp giúp bạn trông thon gọn hơn khi mặc đồ

Để trông thon gọn hơn trong mắt người đối diện, đôi khi bạn không cần giảm cân, thay vào đó việc khéo léo trong cách...
Thời trang + 4 giờ, 41 phút trước

Hết hồn với bộ ảnh cưới chụp bên quan tài của một cặp đôi trẻ

Một cặp đôi trẻ khiến cộng đồng mạng hoang mang xen lẫn sợ hãi khi khoe album ảnh cưới được chụp bên cạnh quan tài....
Đời sống trẻ 4 giờ, 41 phút trước

Muôn kiểu sao Việt đến muộn Wechoice Awards 2020: Người lộ rõ vẻ khó chịu, người chờ 15 phút vẫn không vào được đành lủi thủi 'đi về nhà'

Trong sự kiện Gala WeChoice Awards 2020 diễn ra tối 22/1, nhiều sao Việt đến muộn và cách xử lý của chương trình gây tranh...
Chuyện làng sao 4 giờ, 41 phút trước

Giữa lùm xùm chuyện tình cảm, Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm bị fan đào lại tấm ảnh duy nhất chụp chung với nhau

Mới đây, cư dân mạng đang "rần rần" chia sẻ tấm ảnh Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm chụp chung cách đây khá lâu trong...
Chuyện làng sao 4 giờ, 44 phút trước

Nữ giáo viên đã có gia đình bị cáo buộc dụ dỗ và quan hệ với nam sinh 15 tuổi trong trường

Nữ giáo viên người Anh bị cáo buộc dụ dỗ và quan hệ với nam sinh trong trường đang gây xôn xao cư dân mạng....
Tin trong ngày 5 giờ, 56 phút trước

7 K-drama nên xem để 'hâm nóng' mùa đông này

Những bộ phim truyền hình Hàn Quốc dưới đây sẽ mang lại sự thoải mái và ấm áp cho người xem trong mùa đông năm...
Truyền hình 6 giờ, 35 phút trước

Lộ thêm loạt bằng chứng khẳng định Hải Tú cố tình bắt chước Sơn Tùng để chọc tức Thiều Bảo Trâm

Netizen soi ra hàng loạt bằng chứng khác nhau tố Hải Tú cố tình bắt chước Sơn Tùng với mục đích chọc tức Thiều Bảo...
Chuyện làng sao 6 giờ, 7 phút trước

Angelababy bị chê mặc váy như quấn khăn lên người, xài đi xài lại một món phụ kiện

Tuy khoe được đôi chân dài nuột nà nhưng Angelababy lại nhận về không ít lời chê bai liên quan đến vấn đề trang phục....
Thời trang sao 6 giờ, 16 phút trước

Dế Choắt được gọi tên ở Top 10 Đại Sứ Truyền Cảm Hứng WeChoice Awards 2020 và nhận nút vàng YouTube

Tại WeChoice Awards 2020, Dế Choắt không chỉ trở thành một trong những cái tên được xướng lên tại hạng mục Top 10 Đại Sứ...
Chuyện làng sao 7 giờ, 46 phút trước

Châu Bùi hóa 'trà xanh' trên thảm đỏ, nhận được cơn mưa lời khen vì pha 'cà khịa' Hải Tú 'chất như nước cất'

Mới đây, loạt ảnh Châu Bùi mặc chiếc váy màu "trà xanh" xướng tên Hải Tú nhận giải ở hạng mục Rising Genz khiến netizen...
Chuyện làng sao 7 giờ, 49 phút trước

Lý Hùng, Lý Hương khóc khi hoàn thành di nguyện của bố, tu sửa xong khu dưỡng lão nghệ sĩ

Anh em Lý Hùng, Lý Hương, Lý Hồng và mẹ ruột đã tổ chức buổi bàn giao công trình tu sửa Khu dưỡng lão nghệ...
Chuyện làng sao 7 giờ, 50 phút trước

Tiểu tam 'Thế giới hôn nhân' phải nhập viện cấp cứu trong lúc quay phim mới

Nữ diễn viên Han So Hee bị ngất xỉu khi làm việc trên phim trường "Undercover".
Chuyện làng sao 7 giờ, 7 phút trước

Ronaldo từ chối đề nghị trị giá gần 850 tỷ đồng của Saudi Arabia

Cristiano Ronaldo đã từ chối một lời đề nghị béo bở từ Ủy ban Du lịch Saudi Arabia để quảng bá các địa điểm nơi...
Tin trong ngày 7 giờ, 12 phút trước

Tâm sự của cô vợ về chồng nghiện sữa khiến dân mạng cười xỉu

Một người vợ cho biết ngoài tiền sữa cho hai con nhỏ, cô còn phải trích quỹ chi tiêu để mua sữa cho chồng uống...
Đời sống trẻ 8 giờ, 44 phút trước

Ấn Độ: Bé gái 13 tuổi bị bắt cóc ba lần trong một tuần, 9 người đàn ông xâm hại tập thể

Vụ án hiếp dâm tập thể trẻ em này đang trở thành tâm điểm quan tâm của dư luận.
Tin trong ngày 8 giờ, 48 phút trước

Không cần sexy, nóng bỏng nhưng Quỳnh Nga vẫn làm người hâm mộ ngất ngây bởi vóc dáng thiên thần

Diện đầm dạ hội màu xanh ngọc, Quỳnh Nga như nữ thần bước ra từ phim ảnh.
Thời trang sao 8 giờ, 51 phút trước

Bị dính bột bết vào tóc sau khi quay hình, Lan Ngọc khóc than dùng nước rửa chén để rửa khiến cư dân mạng phải 'choáng'

Mỗi lần Ninh Dương Lan Ngọc trở về nhà là mỗi lần dáng vẻ te tua, khiến dân mạng không nhịn nổi cười. Ngay sau...
Chuyện làng sao 8 giờ, 56 phút trước

Vụ Á hậu Philippines: Cảnh sát trưởng xác nhận nạn nhân tử vong do tấn công tình dục bất ngờ bị cách chức

Vụ Á hậu Philippines tử vong trong khách sạn ngày đầu năm mới vẫn khiến dư luận chú ý khi thông tin về nguyên nhân...
Dòng sự kiện 8 giờ trước

Nam ca sĩ đình đám Hàn Quốc bị kết án 3 năm tù vì sử dụng chất cấm

Truyền thông Hàn Quốc mới đây đưa tin, nam ca sĩ nhạc R&B 39 tuổi - Wheesung bị kết án 3 năm tù vì sử...
Chuyện làng sao 8 giờ, 5 phút trước

Sau khi nhận vinh danh “Nghệ sĩ nhân ái vì cộng đồng 2020”, ca sĩ Lâm Trí Tú bất ngờ tham dự chương trình Đại sứ Hoàn Mỹ

Chàng trai của đất Long An đã tạo sự ngưỡng mộ cho giới trẻ cũng như fans hâm mộ bằng những giải thưởng, danh hiệu...
Dòng sự kiện 8 giờ, 7 phút trước

Lộ thêm bằng chứng Hải Tú đã 'nuôi' ý định 'nhúng tay' vào chuyện tình của Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm từ lâu

Mới đây, cư dân mạng đã đào lại instagram cá nhân của Hải Tú và phát hiện ra sự thật vô cùng bất ngờ.
Chuyện làng sao 8 giờ, 9 phút trước

Người yêu kém tuổi gửi lời mừng sinh ngọt ngào đến diễn viên Chi Bảo: 'Yêu superman của vợ'

Bạn gái doanh nhân Lý Thuỳ Chang gửi lời chúc mừng sinh nhật ngọt ngào đến diễn viên Chi Bảo. Cô cũng khẳng định rằng...
Chuyện làng sao 8 giờ, 12 phút trước

Hà Hồ - Kim Lý hội ngộ vợ chồng Đỗ Hải Yến, nhan sắc 'nàng Pao' ở ngưỡng U40 quả đáng gờm

Trên trang cá nhân của mình, Hà Hồ đã ghi lại khoảnh khắc hội ngộ cùng vợ chồng Đỗ Hải Yến.
Chuyện làng sao 8 giờ, 12 phút trước