Nấu canh măng hầm xương: Muốn măng mau mềm trong khâu sơ chế đừng ngâm với nước luôn, thêm bước này nữa

Canh măng khô hầm xương là món ngon trong mùa đông. Dưới đây là bí kíp và các bước đơn giản giúp nấu món canh này ngon đồng thời rút ngắn được thời gian sơ chế nguyên liệu.

Nguyên liệu:

- Măng khô.

- Xương, hoặc chân giò.

- Hành.

- Gia vị.

Nguyên liệu dùng để nấu canh măng khá đơn giản.

Cách làm:

- Nhiều người có thói quen lấy măng khô ngâm qua nước lạnh cho đến khi nở mới luộc. Nhưng bạn hãy thử cho măng khô luộc qua khoảng 15-20 phút, sau đó cứ thể ngâm măng trong nước khoảng 2 tiếng. Cách này giúp bạn rút ngắn được thời gian ngâm măng.

- Sau khi ngâm măng xong thì cắt măng thành từng miếng nhỏ.

- Phần xương chặt miếng vừa ăn rồi đem lên bếp ninh cho nhừ.

- Cho măng vào nồi xương đang ninh, cho thêm các loại gia vị vừa ăn.

- Canh măng hầm mềm, rồi cho thêm ít hành lá và thưởng thức.

Nguồn ảnh: Dung Ma Thị

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)