Danh mục

Mướp đắng xào không rắc muối để khử vị đắng, học một phương pháp hay, mướp đắng không đắng, giòn mà thơm

Thứ tư, 15/02/2023 11:25

Mùa hè sắp đến, thời tiết ngày càng nóng, nhiều người đã mặc quần áo mỏng, chúng ta phải ăn nhạt hơn trong chế độ ăn uống, để chúng ta có thể trải qua mùa xuân và mùa hè một cách thoải mái.

Cố gắng ăn bớt nóng, mặn, để bữa ăn mà quá cay, khuyên các bạn nên thường xuyên ăn mướp đắng (khổ qua), là một vị thuốc có thể thanh nhiệt giải nhiệt.

mướp đắng, khử vị đắng, mẹo hay, giảm đắng, khổ qua

Nói đến mướp đắng, rất nhiều người không thích ăn, bởi vì nó quá đắng, mỗi lần cắn đều giống như uống thuốc, khiến người ta thực sự khó chịu. Tôi còn nhớ hồi nhỏ tôi cũng rất ghét ăn khổ qua, mẹ tôi lại rất thích nên mỗi lần mẹ làm món mướp đắng xào trứng, tôi chỉ ăn trứng chứ chưa bao giờ dám ăn khổ qua.

Khi lớn lên, tôi càng chú ý đến việc giữ gìn sức khỏe, tôi biết được lợi ích của việc ăn mướp đắng, học được cách ăn từ bạn bè, sau này dần dần tôi thường xuyên ăn mướp đắng, ít nhất một lần một tuần.

mướp đắng, khử vị đắng, mẹo hay, giảm đắng, khổ qua

Vậy làm thế nào để loại bỏ vị đắng của mướp đắng? Nhiều người chọn cách ngâm khổ qua với muối, cách này quả thực có thể giảm bớt vị đắng, khiến khổ qua bớt đắng hơn, tuy nhiên, cách này cũng có nhiều bất lợi, một mặt là khổ qua mất nhiều nước, mùi vị không ngon, một mặt mướp đắng bị hao hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.

Vì vậy, để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, đừng cho muối, thực ra còn có những phương pháp khác, bạn tôi nói với tôi: xào mướp đắng, đừng rắc muối để loại bỏ vị đắng, hãy học một phương pháp hay, mướp đắng không đắng, giòn và ngon!

mướp đắng, khử vị đắng, mẹo hay, giảm đắng, khổ qua

Tiếp theo mình sẽ chia sẻ với các bạn phương pháp xào khổ qua và loại bỏ vị đắng, cách làm rất thiết thực, khuyên các bạn nên thử, sau khi học nấu và ăn thường xuyên sẽ tốt cho sức khỏe hơn, các bạn cùng tham khảo nhé.

Các bước làm mướp đắng xào trứng:

Khổ qua rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó bỏ đầu và đuôi mướp đắng, cắt đôi, dùng thìa nạo bỏ phần ruột trong của mướp đắng, các bạn sợ đắng cũng nên gọt bỏ phần ruột trắng bên trong rất đắng, loại bỏ nó sẽ làm giảm phần lớn vị đắng.

mướp đắng, khử vị đắng, mẹo hay, giảm đắng, khổ qua

Mướp đắng sau khi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho vào bát một thìa muối và lượng nước thích hợp, khuấy tan rồi cho khổ qua đã thái vào ngâm một lúc cho bớt đắng, khoảng năm phút là hết.

Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn, vớt khổ qua đã ngâm ra cho vào nồi chần nửa phút.

Sau khi chần khổ qua sẽ có màu xanh ngọc hơn, màu sắc đẹp mắt, tăng cảm giác ngon miệng và sau khi chần khổ qua không còn vị đắng nữa.

mướp đắng, khử vị đắng, mẹo hay, giảm đắng, khổ qua

Sau khi chần, vớt ra cho vào nước lạnh cho nguội bớt, vớt ra chắt lại nước để dùng lần sau.

Đập trứng vào bát, khuấy đều, thêm chút muối khuấy đều. Rửa sạch và lau khô bên trong chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ nước trứng vào và chiên thành từng miếng lớn để ăn.

Cho ít dầu ăn vào, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút khổ qua vào nồi, xào đều, nêm muối, đường vừa ăn.

mướp đắng, khử vị đắng, mẹo hay, giảm đắng, khổ qua

Cuối cùng, chế một ít nước nóng, đổ trứng vào xào lại vài lần là món trứng xào mướp đắng đã sẵn sàng, có màu sắc, mùi thơm và vị ngon.

Món mướp đắng xào trứng đã sẵn sàng, mướp đắng không đắng, giòn và thơm. Nếu bạn muốn tạo ra hiệu quả như vậy, bạn nên chú ý đến một số cách để loại bỏ vị đắng.

mướp đắng, khử vị đắng, mẹo hay, giảm đắng, khổ qua

1. Sau khi cắt mướp đắng, không chỉ loại bỏ phần ruột bên trong mà còn loại bỏ phần ruột trắng để giảm bớt vị đắng rất nhiều, nhiều người bỏ qua điểm này khiến mướp đắng có vị rất đắng.

2. Nên ngâm mướp đắng trong nước muối, có thể ngâm qua nước muối nhạt để loại bỏ một phần vị đắng.

3. Trước khi xào khổ qua còn có một bước chần nữa, sau khi chần khổ qua có thể trở nên xanh hơn, giảm bớt vị đắng, ăn giòn và ngon hơn.

Bạn đã học hết chưa? Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn đừng ngâm lại với nước muối, cách trên sẽ hiệu quả hơn, bạn hãy nhanh tay thử nhé. Đó là tất cả để chia sẻ, nếu bạn thích, hãy theo dõi chúng tôi.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/muop-dang-xao-khong-rac.. Nguồn: http://baove.congly.vn/muop-dang-xao-khong-rac-muoi-de-khu-vi-dang-hoc-mot-phuong-phap-hay-muop-dang-khong-dang-gion-ma-thom-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/dat

Tin được quan tâm

Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở từ 1/1/2026, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Sau 1/7/2025: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, có đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: Gia đình xin mọi người đừng làm điều này, một nhân vật khóc nức nở

Những tấm bảng có nội dung đặc biệt được gia đình diễn viên Ngọc Trinh treo ở khu vực tang lễ.
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Từ bây giờ, công chức nghỉ việc sẽ không được hưởng chính sách theo Nghị định 178

Sau ngày 1/9, chế độ nghỉ việc theo Nghị định 178 đã chấm dứt, công chức chưa hoàn tất thủ tục sẽ không còn được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp cảnh giác có tang lễ vào nửa cuối năm 2025

Sinh, lão, bệnh, tử là những điều ai cũng phải trải qua. Khi một thành viên trong gia đình trải qua mất mát, nỗi đau...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui lớn: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Kiến thức 2 giờ, 32 phút trước

MC hỏi tỷ phú Vương Kiện Lâm - cha của 'thiếu gia tai tiếng' Vương Tư Thông: Đàn ông giàu có thường nuôi bồ nhí, sao ông không vậy? Câu trả lời của ông khiến mọi người khâm phục

Trên đời có hai kiểu người giàu. Một kiểu trong túi đầy tiền nhưng "lưng còng như con tôm". Một kiểu dù giàu nứt đố...
Tin trong ngày 2 giờ, 46 phút trước

Theo Quy định mới, làm điều này liên quan đến Sổ đỏ có thể bị phạt lên đến 100.000.000 đồng

Theo nghị định mới, mức phạt có thể lên đến 100 triệu đồng nếu người dân vi phạm những điều này liên quan đến sổ...
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

Từ năm 2025, quy định mới về đèn xanh, đèn vàng: Người dân đừng chủ quan nếu không muốn bị phạt tới 20 triệu đồng

Từ năm 2025, Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 đã có hiệu lực, mang theo nhiều thay đổi quan trọng về...
Tin trong ngày 2 giờ, 3 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025: Lương hưu tăng lần 3 sau đợt tăng 15%, ai là người được hưởng lợi lớn nhất?

Sau khi được điều chỉnh tăng lương hưu 2 lần từ 1-7-2024, nhiều người sẽ tiếp tục được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Một miền quê đáng sống ở Bắc Ninh, 'làng biệt thự' đẹp như phim

Tỷ lệ nhà biệt thự ở làng quê này ngày càng nhiều. Cơ sở hạ tầng nông thôn mới ngày càng hiện đại, đời sống...
Tin trong ngày 3 giờ, 31 phút trước

Gửi tiền tiết kiệm ngân hàng nên dùng sổ tiết kiệm hay thẻ tốt hơn? Hóa ra chênh lệch lớn đến vậy, nhân viên ngân hàng tiết lộ sự thật

Gửi tiền ngân hàng từ lâu được xem là kênh an toàn để bảo vệ tài sản. Tuy vậy, đứng trước lựa chọn giữa sổ...
Làm sao 3 giờ, 32 phút trước

Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận 6 triệu tiền trợ cấp hàng tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận 6 triệu tiền trợ cấp hàng tháng,...
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Tử vi ngày 7/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp hanh thông, Tý đối mặt với thử thách

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/9/2025.
Đời sống số 3 giờ, 33 phút trước

Ca sĩ Mỹ Tâm giàu đến mức nào?

Ca sĩ Mỹ Tâm là một trong những ca sĩ có mức cát xê cao nhất thị trường nhạc Việt, cùng với khối tài sản...
Chuyện làng sao 3 giờ, 16 phút trước