Danh mục

Mướp đắng xào không nên rắc muối để loại bỏ vị đắng, học một cách hay, mướp đắng không bị đắng vừa giòn, mềm vừa thơm

Thứ sáu, 14/05/2021 06:09

Mùa hè, khuyên mọi người nên ăn mướp đắng, một loại thực phẩm thanh, giải nhiệt, rất thích hợp để ăn vào thời điểm này, rất tốt cho việc giải cảm. Bạn có thể làm món mướp đắng xào trứng và mướp đắng nhồi thịt.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Nhắc đến mướp đắng, nhiều người không thích ăn vì đắng quá, cứ cắn vào là như uống thuốc khiến người thực sự khó chịu. Nhưng khi hiểu được lợi ích của việc ăn mướp đắng, học được cách giảm đắng bạn sẽ thấy món ăn này rất thú vị.

Vậy để mướp không đắng phải làm sao? Nhiều người chọn cách muối mướp đắng, cách này quả thực có thể làm giảm vị đắng và làm cho mướp đắng bớt đắng nhưng làm như vậy cũng có rất nhiều nhược điểm, một mặt mướp đắng mất nhiều nước và có vị chát. Mặt khác, mướp đắng bị hao hụt dinh dưỡng nghiêm trọng.

Vậy để loại bỏ mướp đắng thì thật ra cũng có nhiều cách khác, mướp vừa không đắng, mà còn giòn và ngon!

Cách làm rất thiết thực, khuyên các bạn nên thử, nếu ăn thường xuyên thì sẽ khỏe mạnh hơn, các bạn cùng tham khảo nhé.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Các bước thực hiện món trứng xào mướp đắng:

Rửa sạch mướp đắng dưới vòi nước chảy, cắt bỏ đầu và đuôi của mướp đắng, dùng thìa nạo lấy phần thịt bên trong của mướp đắng, nên loại bỏ phần thịt trắng bên trong. Lớp này có màu trắng, vụn rất đắng, loại bỏ bớt sẽ giảm vị đắng.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Sau khi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho một thìa muối và lượng nước thích hợp vào bát, khuấy tan rồi cho những lát mướp đắng vào ngâm để loại bỏ một phần vị đắng, ngâm khoảng năm phút.

Cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối và vài giọt dầu ăn, vớt mướp đắng đã ngâm cho vào nồi, chần qua nửa phút.

Sau khi chần, mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, màu đẹp và tăng cảm giác ngon miệng, mướp đắng sau khi chần không bị đắng.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Sau khi chần qua nước, vớt ra để qua nước lạnh cho nguội, sau đó vớt ra để ráo nước và để riêng.

Đập trứng ra bát, khuấy đều, cho một chút muối vào khuấy đều. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, đổ dung dịch trứng vào và rán thành từng khối lớn, dọn ra đĩa.

Đổ chút dầu ăn vào, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút mướp đắng vào xào cho chín đều, rắc muối đường cho vừa ăn.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Cuối cùng, đổ một chút nước nóng vào, đổ trứng vào và xào lại cùng với mướp đắng nhiều lần để món mướp đắng xào trứng được săn, có màu và mùi thơm rất ngon.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Trứng xào mướp đắng đã sẵn sàng, mướp đắng không đắng, ăn giòn, mềm và thơm. Muốn đạt được hiệu quả như vậy thì phải chú ý một số cách khử đắng sau.

1. Sau khi cắt đầu mướp đắng, còn phải bỏ cả phần thịt trắng bên trong để giảm bớt vị đắng, nhiều người bỏ qua điểm này khiến cho mướp đắng có vị rất đắng.

2. Mướp đắng ngâm nước muối loãng, có thể loại bỏ bớt một phần vị đắng.

3. Trước khi xào cần chần mướp đắng, sau khi chần mướp đắng có màu xanh ngọc hơn, giảm bớt vị đắng của mướp đắng, khi luộc mướp đắng có vị giòn và ngon hơn.

mướp đắng, mẹo hay, mẹo nấu ăn, dạy nấu ăn

Bạn đã học hết chưa? Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng thì không nên ngâm nước muối nữa, cách làm trên sẽ có hiệu quả tốt hơn, các bạn cùng thử nhé.

Autran (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/muop-dang-xao-khong-nen-rac-muoi-de-loai-bo-vi-dang-hoc-mot-cach-hay-muop-dang-khong-bi-dang-vua-gion-mem-vua-thom-81963.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Phạm Quỳnh Anh đưa con gái út đi Đà Lạt chơi, nhìn gương mặt buồn ngủ mà cưng hết nấc

TIN MỚI CẬP NHẬT

Ai bảo quần ống rộng đã lỗi thời, năm nay quần jeans ống rộng lại được yêu thích, trông cao gầy, mặc thế nào cũng đẹp

Nếu bạn muốn trở nên thời trang hơn trong năm nay thì việc lựa chọn quần jean ống rộng có thể dễ dàng nâng tầm...
Thời trang + 15 phút trước

Bạch Lan Phương diện đồ tắm đầy nóng bỏng, lập tức liền bị bạn trai Huỳnh Anh 'chất vấn'

MC Bạch Lan Phương tiết lộ, từ ngày yêu Huỳnh Anh là cô không dám ăn mặc gợi cảm vì bạn trai không vui.
Chuyện làng sao 38 phút trước

Lưu Diệc Phi khoe ảnh đi chơi cùng hội bạn gái, diện đầm giá rẻ vẫn gây sốt vì đôi chân dài miên man

Trong dàn tiểu hoa 85 đình đám, chỉ còn mình Lưu Diệc Phi vẫn tận hưởng cuộc sống độc thân. Hiếm khi mới khoe ảnh...
Chuyện làng sao 39 phút trước

Bức hình cho thấy mối quan hệ giữa Song Hye Kyo và Lee Byung Hun sau khi 'dứt tình'

Nữ diễn viên Song Hye Kyo từng tham gia một sự kiện cùng với người cũ Lee Byung Hun vào năm 2009.
Chuyện làng sao 39 phút trước

Nhã Phương tung clip con gái thơm má Trường Giang thắm thiết, tiết lộ nhóc tì rất biết nịnh ba

Con gái Trường Giang - Nhã Phương càng lớn càng biết nịnh nọt ba mình.
Chuyện làng sao 3 giờ, 6 phút trước

Chụp ảnh cùng NS Chí Trung, nhan sắc mỹ nhân 'Lá ngọc cành vàng' - NSND Thu Hà hiện ra sao?

Trong hình ảnh mới nhất chụp cùng NS Chí Trung, nhan sắc của NSND Thu Hà phần nào đã có dấu vết thời gian.
Chuyện làng sao 3 giờ, 7 phút trước

Sau bão drama cùng 2 lần rời công ty, Jack 'tự thân vận động' thành lập công ty hoàn toàn mới mang tên mình

Quyết định thành lập công ty mới của Jack đã khiến cõi mạng xôn xao.
Toàn cảnh 3 giờ, 7 phút trước

Củng Lợi bất ngờ xuất hiện cùng ông xã 74 tuổi tại Tuần lễ thời trang Paris, tay nắm tay như vợ chồng son

Sau mối tình ngang trái với Trương Nghệ Mưu và cuộc hôn nhân đầu tiên không con cái, Củng Lợi giờ đây hạnh phúc bên...
Chuyện làng sao 3 giờ, 19 phút trước

Những bộ phim ăn khách Hàn Quốc chuẩn bị ra mắt phần 2 khiến dân tình hào hứng

Hiện nay, nhiều bộ phim ăn khách nhất Hàn Quốc có cái kết mở đều khiến cư dân mạng "bứt rứt". Tuy nhiên, để đáp...
Bật mí điện ảnh 3 giờ, 20 phút trước

3 thói quen 'hủy diệt' nhất tuổi thanh xuân, ai rồi cũng sẽ trở nên xấu xí, đừng chạy theo trào lưu

Chăm sóc da đúng cách mỗi ngày giúp da luôn khỏe khoắn và mịn màng. Tuy nhiên, có những thói quen vô tình làm hư...
Làm đẹp+ 4 giờ, 31 phút trước

'Cô gái xấu xí số 1 Hồng Kông' từng trầm cảm vì tình, giờ được chồng đại gia chiều chuộng dù không sinh con

Tuy không có con nhưng cặp vợ chồng nữ diễn viên Uyển Quỳnh Đan cho đến nay vẫn vô cùng hạnh phúc, êm ấm.
Chuyện làng sao 4 giờ, 32 phút trước

Phụ nữ “vòng hông” càng lớn thì càng có nhiều lợi ích, đặc biệt là vòng hai, quả là đáng ghen tị

Vóc dáng rất quan trọng đối với mọi cô gái, và hình thể mà một cô gái mong muốn nhất chính là dáng người cao...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 51 phút trước

Giật mình khi thấy chị giúp việc khoác tay trai đẹp bước vào nhà hàng

Tối hôm thứ 4 vừa rồi, tôi có cuộc gặp với đối tác tại một nhà hàng. Trong lúc tôi và đối tác đang bàn...
Tâm sự 4 giờ, 51 phút trước

Chồng đưa 5 triệu/tháng nhưng yêu cầu mỗi bữa ăn phải có thịt bò và sườn, vợ hoang mang không biết chi tiêu ra sao

Mỗi tháng chỉ nhận được 5 triệu từ chồng nhưng người vợ phải chi tiêu đủ thứ trong gia đình, chưa kể chồng yêu cầu...
Đời sống trẻ 4 giờ, 53 phút trước

Khi mua rau: 7 loại rau này không bao giờ sử dụng thuốc trừ sâu, lần sau bạn nhớ mua nhé

Ngày nay, ngày càng có nhiều người bắt đầu chú ý đến sức khỏe của chế độ ăn uống. Thậm chí nhiều bạn phải ngâm...
Kiến thức 4 giờ, 22 phút trước

Ca sĩ Thu Thủy tậu mô tô tặng ông xã mừng sinh nhật

Tâm lý như ca sĩ Thu Thủy, biết chồng thích xe là liền mua tặng.
Chuyện làng sao 5 giờ, 41 phút trước

Hoa hậu Đoàn Thiên Ân bật khóc ôm bố tại sân bay trước khi lên đường thi Miss Grand International

Thấy bố đến tiễn, Đoàn Thiên Ân đã chạy đến ôm và bật khóc tại sân bay.
Chuyện làng sao 5 giờ, 54 phút trước

Đang bầu bí, vợ Mạnh Trường vẫn nấu những mâm cơm ngon, bảo sao chồng yêu chiều hết mực

Không chỉ xinh đẹp, khéo léo mà vợ của diễn viên Mạnh Trường còn nấu ăn rất ngon.
Sao ăn gì? 5 giờ, 54 phút trước

Khánh Đơn tiết lộ giới tính con thứ hai với vợ trẻ, khoe luôn phòng của nhóc tì

Nhạc sĩ Khánh Đơn và Huỳnh Như vui mừng cho biết nhà đã đủ nếp đủ tẻ.
Chuyện làng sao 5 giờ, 5 phút trước

Gợi ý gần 30 mâm cơm ngon, cách nấu đơn giản, ăn không bị ngán

Những mâm cơm ngon vừa đủ thịt, cá, rau và các món tráng miệng sẽ khiến thành viên trong gia đình ăn không bị ngán....
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 5 phút trước

Khoe nhan sắc rực rỡ nhưng Phương Oanh bị dân tình 'troll' vì sai lỗi chính tả

Phương Oanh hài hước bảo mình đã nhẩm đến mấy lần nhưng vẫn liên tục viết sai chính tả.
Chuyện làng sao 5 giờ, 5 phút trước

Skin EX - PlasmaGas Wand chính thức có mặt tại Việt Nam

Vừa qua Chủ Tịch HĐQT Tony Dương đã chính thức ra mắt khách hàng và truyền thông công bố dịch vụ và sản phẩm Skin...
Làm đẹp+ 5 giờ, 16 phút trước

Đào lại ảnh cũ, khi Phạm Băng Băng 38 tuổi đụng độ Hoắc Tư Yến 39 tuổi được dân mạng đem ra so sánh

Những lời nói đi kèm với hành động của Phạm Băng Băng và Hoắc Tư Yến đều thu hút sự chú ý của đông đảo...
Chuyện làng sao 5 giờ, 19 phút trước

Con trai Đàm Vĩnh Hưng được bố sắm tận 200 đôi giày, thường xuyên đi tìm sao nữ Vbiz này

Ngọc Thanh Tâm hé lộ nhiều ảnh hiếm khi sơ sinh của con trai Đàm Vĩnh Hưng và nhận làm mẹ của bé.
Chuyện làng sao 5 giờ, 19 phút trước

Vợ cũ diễn viên Việt Anh dính nghi vấn có người yêu mới, chính chủ nói gì?

Chia sẻ status ẩn ý khiến vợ cũ diễn viên Việt Anh - Hương Trần dính nghi vấn có người yêu mới.
Chuyện làng sao 5 giờ, 20 phút trước

Đám cưới của cặp đôi ở Cần Thơ gây bão mạng với hồi môn 'khủng', vàng xâu thành chuỗi, tiền mặt tính theo cân

'Sinh ra đã ở vạch đích' nên trong ngày cưới, cặp cô dâu - chú rể dưới đây được bố mẹ trao cho số tài...
Hotgirl, hotboy 5 giờ, 20 phút trước

Sự thật về hình ảnh Anh Tú bịt mũi khi ngửi tóc Diệu Nhi, dân tình 'bật ngửa' vì hiểu lầm

Dân mạng hẳn phải xin lỗi Anh Tú vì sự hiểu lầm không đáng có trong bức ảnh mà anh chụp cùng Diệu Nhi.
Chuyện làng sao 6 giờ, 44 phút trước

Bị fan hối thúc lấy chồng, Minh Tú chốt luôn thời gian

Minh Tú cho biết, khi nào Thùy Tiên final walk cô sẽ kết hôn.
Chuyện làng sao 6 giờ, 44 phút trước

'Bà trùm Hoa hậu' hé lộ thời gian cụ thể diễn ra đám cưới của Đỗ Mỹ Linh

Như vậy, dân tình đã biết chắc chắn ngày diễn ra hôn lễ của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh.
Chuyện làng sao 6 giờ, 45 phút trước

Các con thường xuyên tranh giành đồ chơi với nhau, lì đòn và la hét, đây là thủ thuật tâm lý cha mẹ nên biết

Chăm sóc một đứa bé chưa bao giờ là một việc dễ dàng. Nhất là khi nhà bạn có hai đứa nhỏ, việc tranh giành...
Chăm con 6 giờ, 8 phút trước

Mới đi làm về, Cường Đô La đã đạp xe chở ái nữ đi dạo nhưng bị nhắc nhở điều này

Cường Đô La bị cư dân mạng nhắc nhở chuyện đội mũ bảo hiểm cho mình và con gái cưng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 12 phút trước

Đàn ông lấy vợ thuộc 3 con giáp này thì 'ba đời gặp nhiều may mắn', tài lộc dồi dào, phú quý vô kể

Có người nói, thành công lớn nhất của đời người nằm ở sự nghiệp, còn hạnh phúc lớn nhất đến từ hôn nhân và gia...
Đời sống số 6 giờ, 30 phút trước

Linh Rin cùng chồng sắp cưới Phillip Nguyễn đi Pháp, còn khoe ảnh nắm tay nhau cực tình tứ

Với những động thái gần đây đến từ Linh Rin và bạn trai thiếu gia thì ai cũng đoán được rằng đám cưới của cặp...
Chuyện làng sao 8 giờ, 32 phút trước

Những ai hay uống nước mật ong cần chú ý

Mật ong rất giàu chất dinh dưỡng nên được ưa chuộng. Chúng ta thường uống một cốc nước mật ong, vì nó vừa có công...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 32 phút trước

Danh tính người phụ nữ che thi thể của Trương Quốc Vinh, giữ gìn phẩm giá cuối cùng cho anh

Nhiều người nói Trương Quốc Vinh bị trầm cảm nặng, nhưng tại sao anh như vậy thì không một ai biết tại sao.
Chuyện làng sao 8 giờ, 33 phút trước