Danh mục

Muốn làm nem rán dự trữ cho Tết, hãy thêm thứ này vào, đảm bảo không bị nát, chua thiu

Thứ hai, 27/01/2025 14:23

Để tiết kiệm công sức và thời gian chuẩn bị cho ngày Tết bận rộn, nhiều gia đình thường có xu hướng làm nem trước và bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng làm thế nào để nem rán giữ được hương vị thơm ngon, giòn rụm mà không bị chua thiu, nát vụn sau khi bảo quản?

Bảo quản nem rán đúng cách

Để nem rán được bảo quản tốt trong tủ lạnh, có hai phương pháp chính mà bạn có thể tham khảo:

- Cách 1: Rán sơ qua nem với gừng

Đây là một phương pháp khá phổ biến và hiệu quả. Thay vì rán chín hoàn toàn, bạn chỉ cần rán sơ qua nem với một chút dầu ăn cùng một củ gừng nhỏ. Gừng không chỉ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng bảo quản, giúp nem không bị vỡ và giữ được độ giòn.

Thực hiện: Rán nem với dầu ăn ở lửa vừa cho đến khi nem hơi se lại, thêm một củ gừng nhỏ vào chảo khi rán. Sau khi rán sơ, vớt nem ra để nguội hoàn toàn.

Bảo quản: Lót giấy thấm dầu vào hộp, xếp nem thành từng lớp xen kẽ với giấy thấm dầu. Không nên xếp nem quá chặt để tránh bị dính và nát.

Khi sử dụng: Lấy nem từ ngăn đá xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên. Nếu dùng lò vi sóng để rã đông, không nên rã đông hoàn toàn để tránh nem bị vỡ. Chiên lại nem trong dầu nóng già hoặc sử dụng nồi chiên không dầu đến khi nem vàng giòn.

nem rán, cách làm nem, làm nem tích trữ ngày Tết

Cách làm nem rán dự trữ cho Tết không chua, nát

- Cách 2: Bảo quản riêng nhân nem

Nếu bạn muốn đảm bảo nem luôn tươi ngon, một cách bảo quản khác là giữ nhân nem sống trong tủ lạnh:

Thực hiện: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân nem như bình thường, nhưng không cho trứng vào. Sau đó cho nhân vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Khi sử dụng: Lấy nhân từ ngăn đá xuống ngăn mát trước 8-10 tiếng để rã đông. Khi nhân đã rã đông hoàn toàn, mới thêm trứng vào và trộn đều. Sau đó tiến hành gói và rán nem.

Phương pháp này giúp nem không bị nát, giữ được độ tươi ngon và hương vị đậm đà hơn so với việc rán trước rồi cấp đông.

Bí quyết làm nem rán giòn ngon đúng điệu

Bên cạnh việc bảo quản đúng cách, bạn cũng nên chú trọng đến khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến để đảm bảo nem rán có hương vị thơm ngon, giòn rụm.

- Nguyên liệu chuẩn bị

500g thịt sấn vai xay

1 củ su hào, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

30g miến khô, 10 cái nấm hương, 10 tai mộc nhĩ

3 quả trứng gà, gia vị, hạt tiêu

Hành tươi, rau mùi, bánh đa nem

- Sơ chế nguyên liệu

nem rán, cách làm nem, làm nem tích trữ ngày Tết

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, bỏ chân, rửa sạch, thái sợi.

Su hào, cà rốt, hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.

Miến ngâm mềm, vớt ra, để ráo, cắt nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn nhân nem

Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng thịt xay trong một bát lớn.

Nêm nếm gia vị, hạt tiêu vừa ăn. Chờ khoảng 5-7 phút cho gia vị ngấm đều.

Đập trứng vào và trộn nhẹ nhàng. Lưu ý không cho quá nhiều trứng sẽ làm nhân bị ướt, khó cuốn nem.

- Gói nem

Đặt bánh đa nem lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa đủ vào 1/3 diện tích bánh.

Cuộn tròn nem lại, gập hai mép bánh vào, cuộn tiếp cho đến hết.

- Rán nem

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào rán sơ qua.

Vớt nem ra, để trên giấy thấm dầu.

Thay dầu mới, đun nóng và rán lại nem lần hai đến khi vàng giòn.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chuẩn bị món nem rán thơm ngon, giòn rụm, không lo bị chua thiu hay nát vụn để đãi cả gia đình trong dịp Tết này. Chúc bạn thành công!

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muon-lam-nem-r.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muon-lam-nem-ran-du-tru-cho-tet-hay-them-thu-nay-vao-dam-bao-khong-bi-nat-chua-thiu-vz112520.html

Tin được quan tâm

Năm 2025: Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu đồng, có đúng không?

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Vài tháng tới, Việt Nam sẽ có sân vận động đạt chuẩn quốc tế?

Sân vận động này có tổng mức đầu tư trên 535 tỷ đồng, diện tích hơn 15ha, với sức chứa 22.000 chỗ ngồi.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: Một ngày, người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Loài cây trồng bạt ngàn ở Việt Nam có lá chứa vàng thật, cứ cô đặc lá là ra vàng?

Đây là loại cây thân gỗ lớn và điều khiến các nhà khoa học ngạc nhiên là ở gần những nơi có cây này phát...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Năm 2025, sang tên xe máy không cần chủ cũ chỉ cần loại giấy tờ này

Sang tên xe máy không cần chủ cũ được thực hiện theo 4 bước chi tiết dưới đây.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Trái đất còn tồn tại được bao nhiêu năm nữa?

Tuổi thọ của Trái Đất là một vấn đề khoa học phức tạp liên quan đến nhiều lĩnh vực bao gồm thiên văn học, địa...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Khi chiên trứng ốp la nên cho trứng vào dầu nóng hay dầu lạnh? Nhiều người làm sai chẳng trách miếng trứng nát bét, dính chảo

Trứng ốp la - món ăn sáng quen thuộc tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác nhỏ....
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 44 phút trước

Đừng ngâm mực khô trong nước, hướng dẫn mẹo nhỏ, ngâm mực nhanh tươi ngon mà không có mùi tanh

Trên thực tế, thịt và hải sản có thể được sấy khô như thịt xông khói, hàu khô... không chỉ có thời hạn sử dụng...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 55 phút trước

Món giải nhiệt mùa hè được ví như 'sashimi xứ Huế', tuy nhìn lạ nhưng ăn siêu cuốn, càng bán vỉa hè càng đông khách

Được ví như "sashimi xứ Huế", món nuốc - đặc sản mùa hè trứ danh của Huế càng được thưởng thức tại những quán vỉa...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 51 phút trước

Huyết heo nấu canh hẹ có tác dụng gì?

Nếu bạn đã quen ăn thịt, bạn có thể thử làm món ngon này để thay đổi khẩu vị. Tiết lợn được người dân mệnh...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo. Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh và da cá không bị rách

Nếu da cá bị rách, thịt cá không những dễ bị nát mà còn bị chín quá, ảnh hưởng đến hương vị và mất đi...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 2 giờ trước

Trước khi nấu cơm nhớ thêm thứ này vào, cơm thơm ngon, trắng muốt, lại lâu thiu

Cơm trắng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt. Để có một nồi cơm thơm ngon, dẻo mềm, ngoài việc...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 18/4: Ngọc Trinh lên tiếng chuyện sinh con; Lam Trường đau buồn báo tin má qua đời

Tin sao Việt 18/4/2025: Ngọc Trinh từng tiết lộ bản thân khó có con tự nhiên vì thuộc tuýp người ít trứng. Lam Trường đau...
Chuyện làng sao 22 phút trước

Đại gia giàu top đầu Việt Nam chi gần trăm tỷ mua máy bay rồi cho thuê giá 1 đồng, là ai?

Sở hữu khối tài sản khủng và cả một tập đoàn lớn nhưng ngoài đời vị doanh nhân này có lối sống rất giản dị....
Kiến thức 23 phút trước

Tỉnh nào sau sáp nhập vừa có đảo đẹp thứ 2 thế giới vừa có 'nóc nhà miền Tây'?

Dự kiến sáp nhập giữa hai tỉnh An Giang và Kiên Giang, theo tinh thần Nghị quyết số 60 của Hội nghị Trung ương 11,...
Kiến thức 23 phút trước

Theo quy định mới, có bị cộng dồn thời gian tước giấy phép lái xe khi dính phạt nguội nhiều lỗi cùng một lúc?

Dính nhiều lỗi phạt nguội có bị cộng dồn thời gian phạt tước giấy phép lái xe không, đây là câu hỏi được nhiều người...
Tin trong ngày 24 phút trước

Từ tháng 7/2025, những thay đổi quan trọng về cách nhận lương hưu, mọi người cần phải biết

Luật Bảo hiểm Xã hội (BHXH) năm 2024, có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, sẽ mang đến những thay đổi đáng kể trong cách thức...
Kiến thức 2 giờ, 49 phút trước

Tại sao trâu rừng châu Phi, loài vật có tính khí hung dữ, lại để chim mổ vào mình?

Khi nói đến trâu châu Phi, chắc hẳn mọi người đều biết ít nhiều về chúng. Chúng có kích thước khổng lồ và tính khí...
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

5 loại thực phẩm đặc biệt có nhiều ký sinh trùng, nhiều người hầu như ăn hàng ngày

5 món ăn ngon phổ biến được nhiều người thích ăn nhưng cũng là món ưa thích của ký sinh trùng. Dù bạn có tham...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 59 phút trước

Hà Nội sẽ chốt số lượng, tên mới của phường, xã sau sáp nhập khi nào?

Theo dự kiến, ngày 29/4, HĐND TP Hà Nội họp thông qua đề án sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, phường.
Dòng sự kiện 2 giờ, 3 phút trước

Đừng lãng phí vứt những 'rác' này, hãy tận dụng để trồng cây, vừa thân thiện môi trường vừa tiết kiệm chi phí

Những thứ tưởng chừng như "rác" trong sinh hoạt hàng ngày thực ra lại là "kho báu" cho việc trồng cây nếu biết tận dụng...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước

Đặt một tờ giấy lên bộ phát Wifi, tốc độ Internet tại nhà sẽ tăng gấp đôi ngay lập tức. Sẽ thật tuyệt nếu tôi biết điều này sớm hơn

WiFi cho phép chúng ta thoát khỏi sự ràng buộc của dây cáp mạng và lướt Internet thoải mái ở mọi nơi trong phòng. Nhưng...
Kiến thức 2 giờ, 5 phút trước