Danh mục

Muốn làm nem rán dự trữ cho Tết, hãy thêm thứ này vào, đảm bảo không bị nát, chua thiu

Thứ hai, 27/01/2025 14:23

Để tiết kiệm công sức và thời gian chuẩn bị cho ngày Tết bận rộn, nhiều gia đình thường có xu hướng làm nem trước và bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng làm thế nào để nem rán giữ được hương vị thơm ngon, giòn rụm mà không bị chua thiu, nát vụn sau khi bảo quản?

Bảo quản nem rán đúng cách

Để nem rán được bảo quản tốt trong tủ lạnh, có hai phương pháp chính mà bạn có thể tham khảo:

- Cách 1: Rán sơ qua nem với gừng

Đây là một phương pháp khá phổ biến và hiệu quả. Thay vì rán chín hoàn toàn, bạn chỉ cần rán sơ qua nem với một chút dầu ăn cùng một củ gừng nhỏ. Gừng không chỉ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng bảo quản, giúp nem không bị vỡ và giữ được độ giòn.

Thực hiện: Rán nem với dầu ăn ở lửa vừa cho đến khi nem hơi se lại, thêm một củ gừng nhỏ vào chảo khi rán. Sau khi rán sơ, vớt nem ra để nguội hoàn toàn.

Bảo quản: Lót giấy thấm dầu vào hộp, xếp nem thành từng lớp xen kẽ với giấy thấm dầu. Không nên xếp nem quá chặt để tránh bị dính và nát.

Khi sử dụng: Lấy nem từ ngăn đá xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên. Nếu dùng lò vi sóng để rã đông, không nên rã đông hoàn toàn để tránh nem bị vỡ. Chiên lại nem trong dầu nóng già hoặc sử dụng nồi chiên không dầu đến khi nem vàng giòn.

nem rán, cách làm nem, làm nem tích trữ ngày Tết

Cách làm nem rán dự trữ cho Tết không chua, nát

- Cách 2: Bảo quản riêng nhân nem

Nếu bạn muốn đảm bảo nem luôn tươi ngon, một cách bảo quản khác là giữ nhân nem sống trong tủ lạnh:

Thực hiện: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân nem như bình thường, nhưng không cho trứng vào. Sau đó cho nhân vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Khi sử dụng: Lấy nhân từ ngăn đá xuống ngăn mát trước 8-10 tiếng để rã đông. Khi nhân đã rã đông hoàn toàn, mới thêm trứng vào và trộn đều. Sau đó tiến hành gói và rán nem.

Phương pháp này giúp nem không bị nát, giữ được độ tươi ngon và hương vị đậm đà hơn so với việc rán trước rồi cấp đông.

Bí quyết làm nem rán giòn ngon đúng điệu

Bên cạnh việc bảo quản đúng cách, bạn cũng nên chú trọng đến khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến để đảm bảo nem rán có hương vị thơm ngon, giòn rụm.

- Nguyên liệu chuẩn bị

500g thịt sấn vai xay

1 củ su hào, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

30g miến khô, 10 cái nấm hương, 10 tai mộc nhĩ

3 quả trứng gà, gia vị, hạt tiêu

Hành tươi, rau mùi, bánh đa nem

- Sơ chế nguyên liệu

nem rán, cách làm nem, làm nem tích trữ ngày Tết

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, bỏ chân, rửa sạch, thái sợi.

Su hào, cà rốt, hành tây rửa sạch, thái hạt lựu.

Miến ngâm mềm, vớt ra, để ráo, cắt nhỏ.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn nhân nem

Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng thịt xay trong một bát lớn.

Nêm nếm gia vị, hạt tiêu vừa ăn. Chờ khoảng 5-7 phút cho gia vị ngấm đều.

Đập trứng vào và trộn nhẹ nhàng. Lưu ý không cho quá nhiều trứng sẽ làm nhân bị ướt, khó cuốn nem.

- Gói nem

Đặt bánh đa nem lên mặt phẳng, cho một lượng nhân vừa đủ vào 1/3 diện tích bánh.

Cuộn tròn nem lại, gập hai mép bánh vào, cuộn tiếp cho đến hết.

- Rán nem

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào rán sơ qua.

Vớt nem ra, để trên giấy thấm dầu.

Thay dầu mới, đun nóng và rán lại nem lần hai đến khi vàng giòn.

Với những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chuẩn bị món nem rán thơm ngon, giòn rụm, không lo bị chua thiu hay nát vụn để đãi cả gia đình trong dịp Tết này. Chúc bạn thành công!

Elly (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muon-lam-nem-r.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/muon-lam-nem-ran-du-tru-cho-tet-hay-them-thu-nay-vao-dam-bao-khong-bi-nat-chua-thiu-vz112520.html

Tin được quan tâm

Người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ,...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Từ nay, những trường hợp này xây nhà sẽ không cần xin Giấy phép xây dựng

Theo quy định hiện hành, sẽ có một số trường hợp xây nhà không cần xin Giấy phép xây dựng, người dân cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Một tấm gỗ này mua được căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’ đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì mới được nhận tiền trợ cấp hàng tháng?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, 23 tháng 7, tức ngày 29 tháng 6 âm lịch?

Ngày 23 tháng 7 là thứ Tư, ngày 29 tháng 6 âm lịch. Sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 35 phút trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 12 giờ trước

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 7 giờ trước

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 32 phút trước

Tối ưu hóa doanh thu với phần mềm bán hàng đa kênh trong thời đại số

Bán hàng đa kênh đang trở thành chiến lược cốt lõi của doanh nghiệp hiện đại. Việc ứng dụng phần mềm quản lý đồng bộ...
Doanh nghiệp 47 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì đầu tiên? Hãy thử xem vận may của bạn nằm ở đâu?

Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý trực quan thú vị thường dùng để khám phá tính cách tiềm ẩn hoặc dự đoán vận...
Đời sống số 51 phút trước

Phụ nữ có nên xem điện thoại của chồng không? Góc nhìn từ tâm lý học: Hai điều phụ nữ cần cân nhắc

Không ít phụ nữ từng âm thầm kiểm tra điện thoại của chồng vì cảm thấy "có gì đó không ổn". Nhưng hành động tưởng...
Tâm sự 2 giờ, 37 phút trước

5 trường hợp này nhận tiền vào tài khoản cá nhân phải chịu thuế: Người dân cần nắm rõ!

Ngoài tiền lương, tiền công, những trường hợp nào khi nhận chuyển khoản sẽ phải nộp thuế theo quy định pháp luật?
Kiến thức 2 giờ, 39 phút trước

Từ 1/1/2026 viên chức được tăng thêm ít nhất 5.550.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, cụ thể ra sao?

Từ năm 2026 khi lương cơ sở không đổi, lương tối thiểu vùng giữ nguyên hoặc tăng thì viên chức sẽ được tăng thêm ít...
Tin trong ngày 2 giờ, 40 phút trước

Ở Việt Nam có một ngành học được tập đoàn Viettel, FPT, VNPT, Samsung săn đón, lương khởi điểm 18 triệu đồng/tháng

Đây là một ngành hot trên thị trường lao động, được săn đón ngay từ khi chưa tốt nghiệp. Thí sinh đăng ký nguyện vọng...
Tin trong ngày 2 giờ, 41 phút trước

Ba kiểu gia đình khiến con cái không có thời kỳ nổi loạn: Kiểu thứ ba hiếm gặp nhưng rất quý giá

Tuổi dậy thì là giai đoạn khiến không ít cha mẹ đau đầu vì con trở nên bướng bỉnh, khó kiểm soát. Tuy nhiên, trẻ...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Nhà có dấu hiệu này được trả bao nhiêu tiền cũng nhất định đừng bán, càng ở càng may mắn, phát tài

Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy ngôi nhà của bạn có phong thủy tốt, giúp gia đình ngày càng giàu có và bình...
Phong thủy 2 giờ, 41 phút trước

Nhận lương hưu, trợ cấp qua ATM có phải đóng thuế thu nhập cá nhân không?

Nhiều người dân hiện nay vẫn đang hiểu lầm rằng việc nhận lương hưu, trợ cấp qua thẻ ATM đồng nghĩa với việc phải đóng...
Tin trong ngày 2 giờ, 26 phút trước