Muốn làm món gà rang muối thơm ngon, bùi bùi, đừng bỏ qua một số nguyên liệu đặc biệt này

Nguyên liệu:

1 con gà

Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen, muối hạt, phồng tôm. Lượng mỗi thứ lưng bát con (dùng được cho 4-5 lần chế biến món rang muối).

- Sả, lá chanh, bột năng, mắm, tiêu.

Món gà rang muối thơm ngon đưa cơm.

Cách làm:

Làm đồ rang muối

- Ngâm riêng gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen với nước tầm 30 phút, sau đó đãi sạch, để ráo nước.

- Rang riêng từng phần những thứ đã ngâm trên. Hạt sen có thể rang cùng đậu xanh.

- Muối rang khô, phồng tôm cho vào nồi chiên không dầu để nở to.

- Sau khi rang khô những thứ trên thì cho vào máy xay. Xay nhỏ mịn là được, cho vào hộp dùng dần.

Gà

- Rửa sạch gà, chặt từng miếng rồi ướp với mắm, tiêu, gừng (thời gian ướp 30 phút - 1 tiếng).

- Sả, lá chanh (thái dài nhỏ)

- Cho dầu vào chảo nóng, chiên sả và lá chanh (chiên vàng)

- Chiên gà: trước khi cho gà vào dầu chiên, nhúng từng miếng gà qua bột năng.

- Chiên xong gà cho vào tô, rồi cho sả, chanh (đã chiên), bột rang muối (đã làm) trộn đều lên.

- Hoàn thành đĩa gà rang muối thơm ngon, bùi bùi.

Theo Vương Thu Trang

Thùy Dương