Muốn làm gà xiên nướng kiểu Thái thơm ngon, màu đẹp mắt đừng quên bỏ thêm các loại gia vị này

Nguyên liệu:

1 kg thịt đùi gà không da không xương

100 ml nước cốt dừa

1 củ nghệ nhỏ

1 nhánh sả

1 củ hành tím

3 phần gốc hành lá

3 tép tỏi

2 phần rễ ngò

Gia vị: 1 muỗng canh đường thốt nốt + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng cà phê ớt khô flakes + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột nêm

Cách làm:

Bước 1: Hành lá + tỏi + sả + nghệ thái lát cho vào cối cùng rễ ngò giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp này vào âu trộn chung với gia vị và nước cốt dừa.

Để món gà xiên nướng kiểu Thái thơm ngon, đừng quên giã nhuyễn các gia vị như hành, sả, tiêu, nghệ...

Bước 2: Thịt gà rửa sạch, thấm khô rồi thái lát không quá mỏng. Cho thịt gà vào âu gia vị trộn đều. Ướp thịt ít nhất 3 tiếng, nếu để qua đêm thịt sẽ thấm và ngon hơn.

Bước 3: Xiên thịt vào cây, xếp lên khay có lót giấy bạc (giấy kiếng).

Bươc 4: Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt đột 200 độ C. Sau đó cho khay thịt vào ngăn giữa lò nuớng mỗi bên 10-15 phút. Thịt vàng thơm là có thể tắt lò, lấy khay thịt ra.

Trình bày: Thịt gà xiên xếp ra dĩa có cơm hoặc xôi cùng đồ chua, dưa leo và xà lách. Quét lên mặt thịt chút mỡ hành để món ăn nhìn hấp dẫn hơn.

Món gà nướng kiểu Thái hấp dẫn.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)