Mùa thu, khoai tây và khoai mỡ gác lại, ăn thêm “món vàng” này, bồi bổ tỳ vị, chống hanh khô, vượt qua mùa thu an toàn

Mùa thu là mùa thu hoạch đậu phộng, đậu phộng rất giàu giá trị dinh dưỡng, giàu chất đạm, chất béo không no, cũng như vitamin E, vitamin B, caroten, kali, canxi và các khoáng chất khác, đặc biệt là vitamin E, giúp làm đẹp bổ da, cải thiện màu da. Đồng thời còn giúp nuôi dưỡng dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, nâng cao trí tuệ nên còn được mệnh danh là “hạt trường sinh”.

Có nhiều cách chế biến đậu phộng, có thể luộc trực tiếp, phơi nắng hoặc làm món nộm. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm một món ăn mình sẽ chia sẻ một công thức làm nộm đậu phộng ngon, sử dụng 3 loại nguyên liệu: đậu phộng, dưa chuột và váng đậu, đó là một món trộn đơn giản nhưng hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Lạc, xì dầu, muối, lá nguyệt quế, hoa hồi, ớt khô, váng đậu, muối, dầu ăn, dưa chuột, dầu ăn,

Cách thực hiện:

Bước 1: Lạc sau khi thu hoạch có nhiều cặn, đất bẩn, cần được rửa nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm 1 thìa xì dầu, 1 chút muối, lá nguyệt quế, hoa hồi, quế và ớt khô, lạc, đun sôi đến khi lạc chín.

Bước 2: Chuẩn bị 50 gram váng đậu, dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm vào nước ấm nửa tiếng đến khi mềm.

Bước 3: Sau khi nước trong nồi sôi, cho 1 thìa muối, 1 chút dầu ăn, đổ váng đậu vào, đậy vung đun khoảng 5 phút vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Dưa chuột được rửa sạch với nước muối, dùng dao vỗ nhẹ, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt thái miếng nhỏ, rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

Bước 6: Chuẩn bị một chiếc bát, cho 1 thìa dầu nóng, 1 thìa giấm, 1 thìa xì dầu, đường, muối, ớt vào trộn đều.

Bước 7: Cho dưa chuột, váng đậu, đậu phộng, rau mùi vào bát, rưới phần nước sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó thưởng thức.

Như vậy món trộn đậu phộng, dưa chuột thơm ngon bổ dưỡng đã hoàn thành rồi.

Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)