Danh mục

Mua sườn nên chọn loại nhiều hay ít thịt? Với tuyệt chiêu chọn sườn ngon, người bán hàng sẽ không lừa được bạn

Thứ tư, 06/10/2021 06:45

Sườn heo là một nguyên liệu phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Phần thịt ở sườn heo ăn mềm hơn và bổ dưỡng hơn nên nó luôn được mọi người yêu thích. Sườn heo có nhiều cách chế biến, có thể chiên, hầm và nổi tiếng nhất là món sườn xào chua ngọt.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, sườn còn được đánh giá là một trong những phần ngon nhất trên con lợn. Theo kinh nghiệm người bán, sườn lợn sẽ được chia làm 3 phần chính gồm hàng trước (phần gần 2 chân trước), hàng giữa và hàng sau (phần gần 2 chân sau). Mỗi vị trí, sườn sẽ có sự khác biệt về độ mềm, ngon ngọt. Tùy vào món ăn mà có cách chọn sườn ngon cho phù hợp.

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

Tuyệt chiêu chọn sườn heo ngon, người bán hàng sẽ không lừa được bạn

Ở hàng trước, lớp sụn trải dài các rẻ xương thường to và cứng. Những người có sở thích ăn xương sụn nên chọn chúng để chế biến món ăn. Một đặc điểm khác của xương sườn hàng trước là phần thịt bao quanh khá mềm và đàn hồi. Có phần thịt ngon song lớp thịt lại rất ít và mỏng. Sườn hàng trước có lượng tủy tương đối thấp. Vì vậy, sườn lợn trước không nên nấu canh. Thay vào đó, nó sẽ là nguyên liệu lý tưởng cho món kho, rang, muối tiêu, sườn xào chua ngọt.

Hàng giữa được xem là vị trí sườn ngon nhất. Tỷ lệ sụn, thịt, tủy trong xương ở phần này vô cùng hài hòa. Nó thích hợp làm tất cả các món ngon từ sườn. Đặc biệt, món sườn heo nướng tỏi cầu kỳ đa số chỉ có thể chọn nguyên liệu từ phần này.

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

So với hàng giữa, sườn hàng sau không phải loại hảo hạng song cũng có ưu điểm riêng biệt. Cụ thể, nó chứa rất nhiều tủy, thịt mỏng nhưng săn chắc, đậm ngọt, dai nhẹ... rất thích hợp để chế biến các món canh hoặc hầm.

Nếu như sườn hàng giữa dễ dàng nhận biết thì hàng trước và hàng sau lại khó phân loại. Để phân biệt, người bán thịt tiết lộ nên chú ý đến các điểm sau:

- Về màu sắc, màu của sườn hàng trước là sậm nhất. Trong khi đó, hàng sau thường có màu sáng hơn.

- Về hình dáng, ngoài việc chứa lượng lớn sụn, ít thịt, sườn hàng trước còn khá dày và ngắn. Ngược lại, phần hàng sau nhiều thịt, mật độ xương ít hơn.

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

Có thể bạn mua rất nhiều lần nhưng chưa hẳn đã chọn được đúng miếng sườn ngon. Nhiều người thắc mắc, vậy nên mua miếng sườn nhiều thịt hay ít thịt để về chế biến? Tuy nhiên người bán lại bật mí, miếng sườn ngon không hề phụ thuộc vào việc nó nhiều thịt hay không.

Việc mua sườn cần dựa vào 3 yếu tố dưới đây:

Màu sắc của miếng sườn

Khi chúng ta mua một thứ gì đó, điều đầu tiên đập vào mắt là màu sắc của sản phẩm, mua sườn cũng không ngoại lệ. Sườn lợn tươi thường có màu hồng nhạt, bóng, nhìn có cảm giác rất tươi. Nếu miếng sườn có màu trắng đục hoặc xỉn màu thì tốt nhất không nên mua. Trước hết những miếng sườn này có thể là sườn đông lạnh. Sườn đông lạnh không tươi và kém dinh dưỡng nên nấu ăn sẽ không ngon. Hoặc có thể miếng sườn này đã để lâu, biến chất, vừa không ngon lại có thể hại sức khỏe. Tốt nhất nên tránh xa những miếng sườn này.

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

Dùng tay chạm vào bề mặt của miếng sườn

Khi mua sườn, bạn nên dùng tay cầm thử lên cảm nhận được độ ẩm của bề mặt sườn để biết sườn có tươi hay không. Nếu thấy miếng sườn không chỉ ướt mà khi sờ vào còn dính nhớt có nghĩa là đã để lâu. Ấn vào phần thịt thấy không có sự đàn hồi. Sườn tươi khi sờ vào phải khô hoặc hơi ướt, phần thịt dẻo, nhưng không dính.

Ngửi mùi miếng sườn

sườn, sườn lợn, sườn heo, mẹo mua sườn, sườn ngon

Sườn bình thường tuy vẫn có một chút mùi tanh đặc trưng nhưng nếu mùi tanh quá nồng hoặc thịt chẳng có mùi gì thì không nên mua. Sườn có mùi tanh nồng rất có thể để lâu hoặc con lợn bị bệnh. Nếu sườn không còn mùi gì có thể người bán đã sử dụng hóa chất để tẩy mùi. Ăn loại sườn này vào gây hại cho sức khỏe. Do đó chỉ nên chọn những miếng sườn có mùi tanh nhẹ nhàng đặc trưng của thịt tươi.

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-suon-nen-chon-loai-nhieu-hay-it-thit-voi-tuyet-chieu-chon-suon-ngon-nguoi-ban-hang-se-khong-lua-duoc-ban-97687.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Kẻ gian dùng đũa gắp trộm điện thoại của cô gái trong chớp mắt giữa nơi đông người

TIN MỚI CẬP NHẬT

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 19/5/2022: Tuổi Sửu gặp may mắn, Hợi vướng phải nhiều rắc rối

Xem tử vi thứ 5 ngày 19/5/2022 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 40 phút trước

Lương Gia Huy hạnh phúc thông báo đón con gái thứ 2 cùng bà xã kém 18 tuổi

Dù chênh nhau 18 tuổi, nam ca sĩ được mệnh danh là "vua nhạc sàn" và vợ trẻ rất hợp tính. Cả hai đã đón...
Chuyện làng sao 1 giờ, 5 phút trước

Hải Tú tái xuất với nhan sắc đẹp mỹ miều, thần thái sang chảnh nhưng dân tình chỉ toàn réo tên Thiều Bảo Trâm

Loạt ảnh mới nhất của "nàng thơ" Hải Tú đang gây bão cõi mạng.
Chuyện làng sao 1 giờ, 6 phút trước

Lâm Khánh Chi bất ngờ nhắc đến chồng cũ Phi Hùng hậu ồn ào ly hôn, khẳng định: 'Cả hai đều có lỗi'

Chia sẻ mới nhất của người đẹp chuyển giới đang nhận được sự quan tâm của đông đảo dân mạng.
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Song Joong Ki công khai đăng ảnh mỹ nhân trên mạng, Song Hye Kyo có động thái đáp trả cực gắt

Nữ diễn viên Song Hye Kyo được cho là có phản ứng với thông tin chồng cũ vui vẻ chia sẻ hình của đàn em...
Chuyện làng sao 1 giờ, 13 phút trước

Đinh Ngọc Diệp hiếm hoi diện bikini khoe eo thon chuẩn không tưởng sau 2 lần sinh nở

Mẹ bỉm 2 con Đinh Ngọc Diệp đã gia nhập đường đua bikini cùng hội chị em showbiz khi chuẩn bị bước vào những ngày...
Chuyện làng sao 3 giờ, 45 phút trước

Sau khi yêu đương Lệ Quyên, Lâm Bảo Châu đến nay mới tái xuất sàn diễn thời trang, liệu phong độ có còn đỉnh như xưa?

Loạt ảnh tỏa sáng trên sàn diễn của Lâm Bảo Châu đang được nhiều khán giả khen ngợi.
Người mẫu 3 giờ, 49 phút trước

Sau Sơn Tùng M-TP, đến lượt rapper tlinh vinh dự xuất hiện tại Quảng trường Thời đại của Mỹ

Hình ảnh của tlinh tại Quảng trường Thời đại đang nhận được nhiều sự quan tâm.
Tin tức nhạc 3 giờ, 60 phút trước

Hiếm lắm mới được ngắm Puka diện bikini khoe dáng, đường cong hút mắt thế này bảo sao Gin Tuấn Kiệt mê tít!

Loạt ảnh diện đồ tắm của Puka đang gây bão mạng xã hội vì quá hot.
Thời trang sao 3 giờ trước

Chỉ một hành động nhỏ, Quyền Linh đã thể hiện độ cưng chiều vợ, ai nhìn vào cũng phải xuýt xoa

Những hành động của Quyền Linh dành cho bà xã luôn được nhiều người ngưỡng mộ.
Chuyện làng sao 3 giờ, 1 phút trước

Vân Hugo đã hạ sinh con đầu lòng cho ông xã doanh nhân, cư dân mạng gửi lời chúc mừng

Sau một thời gian chờ đợi, Vân Hugo và ông xã doanh nhân đã hạnh phúc khi chào đón con đầu lòng tại bệnh viện...
Chuyện làng sao 3 giờ, 19 phút trước

Ca sĩ Lưu Thiên Ân: MV 'Làm cha' là biến cố gia đình tôi

Một thông điệp gửi đến cuộc sống này rằng: Gia đình chính là nhà, nhà là nơi để về, hãy chừa một lối về cho...
Tin tức nhạc 4 giờ, 38 phút trước

Từ ngày (19.5 - 1.6) 3 con giáp của cải thịnh vượng, đón tài lộc dồi dào, sẽ phú quý đặc biệt, đại cát đại lợi

Từ ngày (19.5 - 1.6), 3 con giáp Dậu, Tý, Hợi sẽ gặp nhiều may mắn và tài lộc.
Đời sống số 5 giờ, 21 phút trước

7 mẹo đảm bảo an toàn cho bé khi đi du lịch bằng ô tô

Khi cho bé di chuyển bằng ô tô, chúng ta nên chuẩn bị đầy đủ trang thiết bị, giúp bé có một hành trình an...
Chăm con 6 giờ, 49 phút trước

Johnny Depp tung bằng chứng vợ cũ Amber Heard qua đêm với James Franco

Phía nam tài tử "cướp biển" Johnny Depp phát đoạn video ghi lại cảnh James Franco đến gặp Amber Heard lúc nửa đêm khi Johnny...
Chuyện làng sao 6 giờ, 49 phút trước

Đàm Vĩnh Hưng catwalk, khán giả phản ứng thế nào?

Xuất hiện trên sàn runway với bộ trang phục bằng da bóng màu đen với chi tiết như đôi cánh, Đàm Vĩnh Hưng "diễn" nét...
VIDEO 6 giờ, 50 phút trước

Kiều Minh Tuấn bị dân tình bắt gặp giữa lùm xùm tình cảm với Cát Phượng, không quên làm điều này để tránh sự chú ý

Hình ảnh mới nhất được cho là của Kiều Minh Tuấn đang gây xôn xao mạng xã hội.
Chuyện làng sao 6 giờ, 50 phút trước

Lý do tại sao đàn ông hứa bỏ vợ để lấy “người thứ ba” nhưng lần lữa mãi không làm

Những người đàn ông lừa dối vợ sẽ luôn hứa hẹn sẽ bỏ vợ để cưới những người phụ nữ khác nhưng thực tế thì...
Đàn ông yêu 6 giờ, 30 phút trước

'Tiểu tam' trong phim 'Hương vị tình thân' gây sốt khi lọt vào Chung kết Duyên dáng Ngoại Thương

Thục Anh - 'Em gái mưa' trong 'Hương vị tình thân' gây bất ngờ khi vừa được gọi tên tại Chung kết Duyên dáng Ngoại...
Hotgirl, hotboy 7 giờ, 32 phút trước

Bị chê bai chất giọng xuống dốc, Hồ Văn Cường hát ra sao?

Chất giọng trầm của Hồ Văn Cường có sự du dương, ngân nga vừa phải dù chỉ là đang luyện tập. Nam ca sĩ vẫn...
VIDEO 7 giờ, 56 phút trước

Trời oi nóng, chán cơm thèm phở, bún: 15 gợi ý các món ngon bạn có thể tham khảo

Bún cá, bún bò, hủ tiếu... là những món ngon bạn có thể dùng để đổi mới thực đơn ăn uống khi đã quá chán...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 21 phút trước

Bạn gái cũ Quang Hải ('cô chủ tiệm nail' Huyền My) và diễn viên Anh Tú chính thức về chung nhà vào hôm nay (18/5)

Lễ đính hôn của Huyền My và diễn viên Anh Tú diễn ra tại quê nhà cô dâu ở TP Vinh (Nghệ An) vào ngày...
Hotgirl, hotboy 8 giờ, 42 phút trước

Jennifer Lopez bị chê mặc váy ngủ ra đường ngay khi chồng cũ đính hôn với Á hậu Miss Universe 2021

Hình ảnh của nữ ca sĩ Jennifer Lopez mới đây đã nhận nhiều bình luận trái chiều của cư dân mạng khi diện váy ngủ...
Thời trang sao 8 giờ, 43 phút trước

Sau khi dính nghi vấn chia tay, Minh Tú bất ngờ nhắc về bạn trai 9 năm, tiết lộ luôn lý do trì hoãn việc lấy chồng

Chia sẻ mới nhất của Minh Tú đang nhận được đông đảo sự quan tâm từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao 8 giờ, 43 phút trước

Ảnh chụp thật cho thấy đôi chân siêu thon của con gái từng có ý định chuyển giới nhà Angelina Jolie

Shiloh, con gái ruột đầu lòng giữa Angelina Jolie và Brad Pitt được đánh giá có tố chất để trở thành một người mẫu.
Nhí 8 giờ, 43 phút trước

Phong cách thời trang đối lập của Selena Gomez: Một bên sang chảnh hết nấc, một bên lại kiểu 'úi xùi'

Nữ diễn viên kiêm ca sĩ Selena Gomez khiến nhiều người bất ngờ vì sự thay đổi về diện mạo khi lựa chọn trang phục...
Thời trang sao 8 giờ, 44 phút trước

Sao nhí quốc dân Kim Sae Ron bị điều tra vì uống rượu lái xe và cố ý bỏ trốn

Là một trong các sao nhí của 'bộ ba Kim' nổi tiếng, Kim Sae Ron khiến nhiều người thất vọng khi lái xe trong tình...
Chuyện làng sao 8 giờ, 44 phút trước

Ca sĩ Minh Quân đăng ảnh nằm viện, đọc chia sẻ của fans mà vừa thương vừa buồn cười

Nhiều người thân và bạn bè chúc ca sĩ Minh Quân sau ca mổ nhanh chóng hồi phục.
Chuyện làng sao 8 giờ, 44 phút trước

Đàn ông sinh vào thời gian nào dễ trở thành quan chức hơn? Người sinh vào những ngày này theo dương lịch là cuộc đời của một vị quan lớn!

Việc một người có thể là quan chức hay không liên quan đến nhiều yếu tố. Chúng ta đều biết rằng số mệnh của một...
Đời sống số 9 giờ, 34 phút trước

Gỏi bắp bò: Món lạ miệng, làm cực đơn giản mà ăn lại siêu ngon

Không nghĩ ra tối nay ăn gì khi đã quá chán thịt cá hay những đồ thông thường, bà nội trợ có thể thử món...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 51 phút trước

Có gì mới trong iOS 15.5 dành cho iPhone?

Mới đây, Apple đã cho phát hành iOS 15.5 bản chính thức với nhiều cải tiến mới.
Sản phẩm hot 9 giờ, 51 phút trước

Những cô nàng có trán to và gò má cao, hãy thử kiểu tóc này nhé, nếu chọn đúng thì sẽ rất xinh!

Bạn gái có vầng trán to và gò má cao không phải là lựa chọn kiểu tóc nào cũng phù hợp, nếu chọn đúng thì...
Tóc đẹp 9 giờ, 51 phút trước

Vợ Mạc Văn Khoa đeo vàng trĩu cổ trong đám cưới ở Hải Dương, tiết lộ vấn đề sức khoẻ khá căng

Những hình ảnh đám cưới của Mạc Văn Khoa và vợ ở Hải Dương đã được bật mí.
Chuyện làng sao 9 giờ, 51 phút trước

Lâu lắm 'trùm phản diện' màn ảnh Việt - Hoàng Phúc tái xuất, dung mạo ở tuổi 55 qua camera thường khiến dân tình u mê

Diễn viên Hoàng Phúc đã xuất hiện tại một buổi họp báo phim và trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng.
Toàn cảnh 9 giờ, 9 phút trước

Sau bão đối đầu với fans của Đông Nhi, phát ngôn của Hà Anh Tuấn bất ngờ hot trở lại: 'Sợ nhất chữ fans và chữ hâm mộ'

Cư dân mạng đang thi nhau chia sẻ lại phát ngôn cũ của Hà Anh Tuấn về fans.
Chuyện làng sao 9 giờ, 9 phút trước