Danh mục

Mùa mơ, muốn ngâm rượu hay đồ giải khát đừng quên bỏ qua mẹo này

Thứ hai, 12/04/2021 15:22

Quả mơ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K và E... tốt cho cơ thể. Vì vậy các bà nội trợ có thể chiều chồng bằng cách ngâm rượu mơ, hoặc làm nước giải khát cho cả gia đình.

Thông thường ở Việt Nam, cây mơ ra hoa vào cuối mùa đông, đầu mùa xuân và cho thu hoạch quả vào khoảng đầu hè từ tháng 2 - 3 âm lịch. Hiện tại, quả mơ đã được bày bán khá nhiều nên nhiều mẹ đảm mua về ngâm rượu hoặc làm nước giải khát.

Để mơ ngâm ngon, không bị nổi váng các bà nội trợ có thể tham khảo công thức dưới đây:

Rượu mơ

Nguyên liệu

Mơ xanh: 1kg

Đường phèn: 500g

Rượu trắng mạnh (trên 35 độ): 1.8L

Bình thuỷ tinh sạch loại 4L

Cách làm

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Hướng dẫn cách ngâm rượu mơ và mơ ngâm đường uống giải khát.

Bước 1: Mơ mua về, dùng tăm gẩy bỏ cuống. Ngâm mơ trong nước lạnh 2 tiếng. Có vòi nước chảy rả rích trong lúc ngâm mơ là tốt nhất, vì chất bẩn nổi lên mặt nước sẽ trôi đi trong

Bước 2: Sau 2 tiếng, nhẹ tay rửa từng trái mơ, dùng khăn lau khô. Hoặc có cái giá/sàng/vỉ lưới... thì đặt mơ lên đó cho ráo nước. Mơ không dính nước lã thì khi ngâm mới không lo bị nấm mốc.

Bước 3: Cho mơ vào túi nilon bọc kín, để lên ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 ngày. Ít nhất đảm bảo mơ đông cứng đến tận trong hạt.

Bước 4: Ngày ngâm mơ: đun nước sôi tráng qua bình, hoặc hấp bình trên nồi nước sôi, hoặc tráng rượu để tiệt trùng bình. Chờ bình khô và nguội.

Bước 5: Lấy mơ ra, đổ vào rổ, lắc đều cho vụn đá bám quanh mơ rơi hết.

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Bước 6: Xếp 1 lớp mơ, rắc 1 lớp đường. Sao cho cuối cùng có 1 lớp đường trên mặt.

Bước 7: Từ từ rót rượu vào bình mơ. Đậy kín miệng bình. Để nơi khô ráo mát mẻ. Tuần lắc nhẹ bình 1 vài lần.

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Bước 8: Sau 3 tháng thì có thể uống được, ngon nhất nên để sau 6 tháng đến 1 năm. Rượu chuẩn là vàng trong, không bị vẩn đục do mơ lên men.

- Vớt quả mơ ra khỏi bình sau 1 năm ngâm. Quả mơ này có thể dùng làm mứt, pha trà, làm bánh ngọt, kho cá kho thịt...

Lưu ý:

Dùng đường phèn thì rượu ngon hơn đường cát. Vì đường phèn lâu tan, nên khi đường phèn hoà tan vào rượu sẽ tạo ra sự cân bằng và giúp ép mơ triệt để.

Nên chọn mơ cỡ lớn, vì sẽ chiết xuất ra được nhiều.

Rượu phải trên 35 độ mới đủ mạnh để ép mơ tiết hết chất ra, đồng thời không bị lên men hoặc nấm mốc.

Vì ngâm thời gian lâu nên sử dụng bình thuỷ tinh để đảm bảo chất lượng rượu, không bị mùi ám vào như bình nhựa.

Nếu muốn ngâm luôn mà không làm đông lạnh mơ, thì sau khi rửa qua, ngâm mơ khoảng 12 tiếng, rồi rửa sạch, để ráo. Và dùng mơ này ngâm.

Nước mơ giải khát

Nguyên liệu

Mơ: 1kg

Đường cát: 1kg

Bình thuỷ tinh sạch loại 4 lít

Cách làm

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Bước 1 đến 6 giống như trên, có thể thay bằng đường cát để tiết kiệm.

- Đậy kín bình mơ đường. Để nơi khô ráo thoáng mát. Cho đến khi đường tan hết thì 1 ngày lắc bình mơ vài lần.

- Ngâm chừng 15 ngày là đã có nước mơ để uống giải khát.

Trong trường hợp ngâm mơ bị lên men, có thể làm như sau:

- Bọt khí to và nhiều, thì chắt lấy nước mơ cho vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, vừa đun vừa hớt bỏ bọt, chú ý không để nước sôi bùng lên.

- Nếu mơ mới ngâm được vài ngày, thì đổ nước mơ đã đun vào lại trong bình và ngâm tiếp.

Còn nếu mơ đã ngâm trên 10 ngày rồi thì rót nước mơ vào bình thuỷ tinh sạch khác để uống dần.

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Mẹo nhỏ nên biết:

- 1kg sẽ cho 800- 1000ml nước mơ

-bNgâm nước mơ thì nên dùng đường cát sẽ tan nhanh.

- Khi ngâm bằng mơ đông lạnh thì không rã đông.

- Nếu ngâm từ mơ tươi thì sau khi cho đường vào, rót thêm 2 thìa canh giấm hoặc rượu. Để giúp đường thấm ướt và khi đã ướt thì nhanh tan. Còn dùng rượu hoặc giấm vì nó sẽ không khiến mơ bị lên men.

Thủy Chi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-mo-muon-ngam-ruou-hay-do-giai-khat-dung-quen-bo-qua-meo-nay-78299.html

Tin được quan tâm

Người lao động cả nước chuẩn bị đón tin vui lớn, tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Khách hàng đột ngột qua đời, có được ngân hàng trả lại tiền còn trong tài khoản không?

Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Những người có ngày sinh trùng với 3 ngày này theo âm lịch sẽ rất may mắn, thịnh vượng và kiếm tiền dễ dàng!

Trên bầu trời đầy sao bao la, số phận của mỗi người dường như được dẫn dắt bởi một thế lực bí ẩn nào đó....
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 24 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đình chỉ hoạt động một khu du lịch sinh thái nổi tiếng, phải nộp lại hơn 154 tỷ đồng tiền thu lợi bất hợp pháp

Trước khi sáp nhập, UBND tỉnh Đồng Nai ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính nghiêm khắc đối với Công ty TNHH...
Tin trong ngày 19 phút trước

Mẹ bầu uống cà phê có làm da em bé trong bụng đen đi? Ăn bột ngọc trai giúp em bé trắng hơn? Bác sĩ sản phụ khoa lên tiếng làm rõ

Một thai phụ chia sẻ rằng mẹ chồng cô khuyên không nên uống cà phê hay ăn nước tương, thay vào đó nên dùng nhiều...
Chăm con 19 phút trước

Việt Nam chính thức có ‘siêu’ thành phố gần 12.000km2, sở hữu 2 sân bay quốc tế, 3 di sản thế giới được UNESCO công nhận

Đây là thành phố có diện tích lớn nhất trong số 6 đô thị trực thuộc Trung ương, dân số trên 3 triệu người và...
Kiến thức 19 phút trước

Cách phân biệt thẻ ATM từ và thẻ chip: Từ ngày 1/7, thẻ nào bị khóa, thẻ nào không ảnh hưởng?

Khách hàng muốn tiếp tục thực hiện các giao dịch thẻ sau ngày 1/7 cần nhanh chóng chuyển đổi từ thẻ ATM từ sang thẻ...
Kiến thức 19 phút trước

Tỉnh thành nào có nhiều xã nhất cả nước sau sáp nhập?

Sau ngày 1/7/2025, tỉnh thành này có 168 đơn vị hành chính cấp xã, gồm 113 phường, 54 xã và 1 đặc khu.
Tin trong ngày 19 phút trước

Mùa hè này, quần được ưa chuộng thay vì váy. Hãy chọn những chiếc quần có tính khí này để mặc thời trang và cao cấp

Mùa hè năm nay, thế giới thời trang đã âm thầm chứng kiến ​​xu hướng "mặc quần thay váy". So với váy, quần không chỉ...
Thời trang + 20 phút trước

Dùng bình giữ nhiệt theo cách này rất dễ 'nuôi bệnh trong miệng', cần thay đổi ngay lập tức!

Bình giữ nhiệt là vật dụng quen thuộc, nhưng chỉ khi dùng đúng cách mới thực sự bảo vệ sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe 58 phút trước

EVN báo động toàn bộ khách hàng sử dụng điện: Cẩn thận đối tượng xấu tiếp cận!

Cụ thể, lợi dụng thông tin về việc sáp nhập, điều chỉnh địa giới hành chính, một số đối tượng đã giả danh nhân viên...
Kiến thức 59 phút trước

Những cái 'nhất' ấn tượng về 34 tỉnh, thành mới sáp nhập

Sau khi sáp nhập, số liệu về diện tích, dân số, đặc điểm địa lý, quy mô kinh tế… của các tỉnh, thành hiện nay...
Dòng sự kiện 59 phút trước

Quần lót nên giặt bằng tay hay cho vào máy giặt? Tiết lộ cách tốt nhất để giặt đồ lót, tránh biến chúng thành 'ổ nuôi cấy vi khuẩn'

Giặt quần lót bằng tay hay bằng máy, đâu là cách tốt nhất để bảo vệ vùng kín? Bác sĩ phụ khoa cảnh báo, nếu...
Làm sao 59 phút trước