Danh mục

Mùa mơ, muốn ngâm rượu hay đồ giải khát đừng quên bỏ qua mẹo này

Thứ hai, 12/04/2021 15:22

Quả mơ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, K và E... tốt cho cơ thể. Vì vậy các bà nội trợ có thể chiều chồng bằng cách ngâm rượu mơ, hoặc làm nước giải khát cho cả gia đình.

Thông thường ở Việt Nam, cây mơ ra hoa vào cuối mùa đông, đầu mùa xuân và cho thu hoạch quả vào khoảng đầu hè từ tháng 2 - 3 âm lịch. Hiện tại, quả mơ đã được bày bán khá nhiều nên nhiều mẹ đảm mua về ngâm rượu hoặc làm nước giải khát.

Để mơ ngâm ngon, không bị nổi váng các bà nội trợ có thể tham khảo công thức dưới đây:

Rượu mơ

Nguyên liệu

Mơ xanh: 1kg

Đường phèn: 500g

Rượu trắng mạnh (trên 35 độ): 1.8L

Bình thuỷ tinh sạch loại 4L

Cách làm

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Hướng dẫn cách ngâm rượu mơ và mơ ngâm đường uống giải khát.

Bước 1: Mơ mua về, dùng tăm gẩy bỏ cuống. Ngâm mơ trong nước lạnh 2 tiếng. Có vòi nước chảy rả rích trong lúc ngâm mơ là tốt nhất, vì chất bẩn nổi lên mặt nước sẽ trôi đi trong

Bước 2: Sau 2 tiếng, nhẹ tay rửa từng trái mơ, dùng khăn lau khô. Hoặc có cái giá/sàng/vỉ lưới... thì đặt mơ lên đó cho ráo nước. Mơ không dính nước lã thì khi ngâm mới không lo bị nấm mốc.

Bước 3: Cho mơ vào túi nilon bọc kín, để lên ngăn đá tủ lạnh ít nhất 1 ngày. Ít nhất đảm bảo mơ đông cứng đến tận trong hạt.

Bước 4: Ngày ngâm mơ: đun nước sôi tráng qua bình, hoặc hấp bình trên nồi nước sôi, hoặc tráng rượu để tiệt trùng bình. Chờ bình khô và nguội.

Bước 5: Lấy mơ ra, đổ vào rổ, lắc đều cho vụn đá bám quanh mơ rơi hết.

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Bước 6: Xếp 1 lớp mơ, rắc 1 lớp đường. Sao cho cuối cùng có 1 lớp đường trên mặt.

Bước 7: Từ từ rót rượu vào bình mơ. Đậy kín miệng bình. Để nơi khô ráo mát mẻ. Tuần lắc nhẹ bình 1 vài lần.

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Bước 8: Sau 3 tháng thì có thể uống được, ngon nhất nên để sau 6 tháng đến 1 năm. Rượu chuẩn là vàng trong, không bị vẩn đục do mơ lên men.

- Vớt quả mơ ra khỏi bình sau 1 năm ngâm. Quả mơ này có thể dùng làm mứt, pha trà, làm bánh ngọt, kho cá kho thịt...

Lưu ý:

Dùng đường phèn thì rượu ngon hơn đường cát. Vì đường phèn lâu tan, nên khi đường phèn hoà tan vào rượu sẽ tạo ra sự cân bằng và giúp ép mơ triệt để.

Nên chọn mơ cỡ lớn, vì sẽ chiết xuất ra được nhiều.

Rượu phải trên 35 độ mới đủ mạnh để ép mơ tiết hết chất ra, đồng thời không bị lên men hoặc nấm mốc.

Vì ngâm thời gian lâu nên sử dụng bình thuỷ tinh để đảm bảo chất lượng rượu, không bị mùi ám vào như bình nhựa.

Nếu muốn ngâm luôn mà không làm đông lạnh mơ, thì sau khi rửa qua, ngâm mơ khoảng 12 tiếng, rồi rửa sạch, để ráo. Và dùng mơ này ngâm.

Nước mơ giải khát

Nguyên liệu

Mơ: 1kg

Đường cát: 1kg

Bình thuỷ tinh sạch loại 4 lít

Cách làm

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Bước 1 đến 6 giống như trên, có thể thay bằng đường cát để tiết kiệm.

- Đậy kín bình mơ đường. Để nơi khô ráo thoáng mát. Cho đến khi đường tan hết thì 1 ngày lắc bình mơ vài lần.

- Ngâm chừng 15 ngày là đã có nước mơ để uống giải khát.

Trong trường hợp ngâm mơ bị lên men, có thể làm như sau:

- Bọt khí to và nhiều, thì chắt lấy nước mơ cho vào nồi đun trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, vừa đun vừa hớt bỏ bọt, chú ý không để nước sôi bùng lên.

- Nếu mơ mới ngâm được vài ngày, thì đổ nước mơ đã đun vào lại trong bình và ngâm tiếp.

Còn nếu mơ đã ngâm trên 10 ngày rồi thì rót nước mơ vào bình thuỷ tinh sạch khác để uống dần.

cách ngâm mơ, cách ngâm mơ đường, món ngon

Mẹo nhỏ nên biết:

- 1kg sẽ cho 800- 1000ml nước mơ

-bNgâm nước mơ thì nên dùng đường cát sẽ tan nhanh.

- Khi ngâm bằng mơ đông lạnh thì không rã đông.

- Nếu ngâm từ mơ tươi thì sau khi cho đường vào, rót thêm 2 thìa canh giấm hoặc rượu. Để giúp đường thấm ướt và khi đã ướt thì nhanh tan. Còn dùng rượu hoặc giấm vì nó sẽ không khiến mơ bị lên men.

Thủy Chi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-mo-muon-ngam-ruou-hay-do-giai-khat-dung-quen-bo-qua-meo-nay-78299.html

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 8 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 53 phút trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 43 phút trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 16 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tôi không ngờ: 'Quần trắng nhỏ' lại là bất ngờ lớn nhất mùa hè thu này! Kết hợp với áo phông và áo sơ mi, chúng rất thời trang và đẹp mắt

Nếu bạn có một chiếc quần trắng trong tủ quần áo vào mùa hè, hãy thử mặc chúng. Bởi vì chỉ khi mặc vào, bạn...
Thời trang + 3 phút trước

Có 4 dấu hiệu ở chân có thể cảnh báo 'chi chít khối u' ở phổi? Nếu bạn có bốn dấu hiệu này, hãy đi tầm soát sớm

Các bác sĩ lưu ý rằng nhiều người nghĩ rằng chân không dễ mắc bệnh, nhưng họ lại bỏ qua một điểm rất quan trọng....
Chăm sóc sức khỏe 3 phút trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 6 phút trước

Lãi suất tiết kiệm chạm đáy, có nên đổ tiền vào vàng?

Trong bối cảnh lãi suất tiền gửi ngân hàng liên tục giảm sâu, kênh đầu tư vàng lại nóng lên từng ngày với những kỷ...
Tin trong ngày 21 phút trước

Sau 1/7/2025: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, có đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Kiến thức 51 phút trước

Từ nay, giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị phạt đến 60.000.000 đồng, đúng không?

Việc giao xe cho người chưa đủ điều kiện lái xe có thể bị xử phạt nặng, tùy thuộc vào loại phương tiện và đối...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Dọn bàn thờ Rằm tháng 7: Đừng nên dùng nước lã, hãy nhớ hòa loại nước này để lau, tổ tiên mới 'ưng lòng' cho lộc

Theo các chuyên gia phong thủy, việc dùng nước lã thông thường để lau dọn là một sai lầm. Để tổ tiên "ưng lòng" và...
Làm sao 1 giờ, 21 phút trước

Thủ đoạn che giấu vai trò trong Công ty Chị Em Rọt của hoa hậu Thùy Tiên

Cơ quan Cảnh sát điều tra (CSĐT) Bộ Công an đã hoàn tất kết luận điều tra, đồng thời chuyển toàn bộ hồ sơ cùng...
Chuyện làng sao 2 giờ, 37 phút trước

Hoa hậu Thùy Tiên và Quang Linh Vlogs bị đề nghị truy tố

Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an vừa ra bản kết luận điều tra vụ án hình sự “Lừa dối khách hàng” liên...
Chuyện làng sao 2 giờ, 45 phút trước

Tin vui trước thềm khai giảng: Đây là đối tượng cụ thể được miễn, giảm, hỗ trợ học phí

Nghị định số 238/2025/NĐ-CP của Chính phủ được ban hành vào ngày 3/9/2025 và quy định chính sách về học phí, miễn, giảm, hỗ trợ...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước