Danh mục

Mùa hè, đừng làm món chiên hoặc rán nữa! Mách bạn làm món nấm hương hấp trứng cút bổ dưỡng, ăn ngon hơn cả thịt

Thứ ba, 29/06/2021 14:36

Vào mùa hè, thời tiết ngày một nóng hơn, các phản ứng dây chuyền do cái nóng mang lại là: không thèm ăn, đổ mồ hôi nhiều, trạng thái tinh thần kém...

Nếu ra nhiều mồ hôi, bạn có thể bổ sung nước kịp thời, nhưng điều này càng không ăn ngon miệng, nhất là khi nhìn đồ chiên rán, ăn không có cảm giác thèm ăn.

Trong thời tiết này, ăn quá nhiều đồ chiên rán sẽ dễ nổi nóng, dễ cáu gắt, khó ngủ về đêm, vì vậy chúng ta nên ăn những món nhạt hơn trong khẩu phần ăn của mình. Mùa này mình thích ăn rau hấp, rau hấp có thể giữ được chất dinh dưỡng của nguyên liệu và không dễ bị khét.

Khi trời nóng, một trong những món ăn yêu thích của tôi là nấm đông cô, nấm đông cô còn được gọi là nấm hương vì chúng có mùi vị rất thơm và ngon. Giá trị dinh dưỡng của nấm đông cô cũng rất cao, protein trong nấm đông cô có 18 loại axit amin, có 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người thì nấm đông cô chiếm 7 loại. Nấm đông cô cũng rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, giúp đại tiện nên nhiều bạn giảm cân thích ăn nấm này. Điều quan trọng nhất là nó có thể tiếp thêm sinh lực cho lá lách và dạ dày, nếu bạn không có cảm giác thèm ăn trong thời tiết này thì ăn nhiều nấm hương sẽ đỡ.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

Cách làm tương đối đơn giản, nguyên liệu dùng với nấm đông cô là trứng cút, nguyên liệu này cũng rất bổ dưỡng, hấp chung với nhau trong nồi rồi rưới nước sốt lên, ngon hơn thịt mà vẫn thơm. Vì là hấp nên không lo bị nóng, các bạn quan tâm đừng bỏ lỡ nha. Các bước chế biến chi tiết sẽ được chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu cần thiết:

Đúng lượng nấm hương (đông cô) tươi, đúng lượng trứng cút, lượng hành lá, lượng muối vừa đủ, nước tương nhạt, muối và dầu hào vừa đủ.

Các bước chế biến:

1. Rửa sạch nấm hương tươi với nước, chà xát cho sạch tạp chất trên bề mặt, sau đó vớt nấm ra để kiểm soát độ ẩm và để riêng.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

2. Sau đó nhổ rễ nấm bằng tay. Nó có thể được cắt bằng dao, và thuận tiện hơn khi kéo nó bằng tay.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

3. Sau khi tất cả các cây nấm đã lần kéo rễ xong, đặt úp ngược lên đĩa để sử dụng sau.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

4. Chuẩn bị vài quả trứng cút, hành lá cắt khúc để dùng sau.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

5. Sau đó đập trứng cút vào đĩa nấm đông cô.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

6. Cho nước lạnh vào nồi, vặn lửa lớn, hấp 10 phút sau khi nước sôi.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

7. Đừng vứt bỏ rễ của nấm đông cô (hương), hãy loại bỏ phần dưới cùng cứng nhất và cắt nhỏ các phần khác để sử dụng.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

8. Pha nước sốt. Cho chút xì dầu nhạt, chút muối, chút dầu hào vào bát đảo đều rồi để riêng.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

9. Bắc chảo lên và đun nóng dầu, sau khi dầu nóng thì cho phần nấm hương đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi mềm thì đổ nước sốt đã pha trước đó vào, đun sôi, đun đến khi sệt lại.

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

10. Nấm sau khi hấp chín bỏ ra, đổ nước sốt phủ lên trứng cút hấp nấm, cuối cùng rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí. Vừa bổ dưỡng lại thơm ngon, thanh nhẹ, không bị nóng, đặc biệt thích hợp ăn trong những ngày nắng nóng!

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

món nấm, món hấp, nấm hương hấp trứng, dạy nấu ăn, nấm đông cô

Lời khuyên:

1. Bạn nào không có trứng cút thì có thể xào trứng và xúc vào đĩa nấm đông cô!

2. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút ớt khi pha nước chấm.

3. Đừng bỏ nước hấp nấm đông cô, có thể dùng nước hấp pha nước sốt hoặc để dùng rất ngon và bổ dưỡng.

4. Không nên dùng nấm đông cô khô vì hình dạng khó điều chỉnh.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-he-dung-lam-mon-chien-hoac-ran-nua-mach-ban-lam-mon-nam-huong-hap-trung-cut-bo-duong-va-an-ngon-hon-ca-thit-87600.html

Tin được quan tâm

Để nhận được tiền trợ cấp hàng tháng, người từ 60 tuổi không có lương hưu phải đáp ứng điều kiện gì?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, ngoài những người đủ điều kiện hưởng lương hưu và đủ tuổi hưởng trợ cấp hưu trí xã...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

4 tháng nữa, những người sinh năm này phải đổi Căn cước mới, ai cũng phải nhớ kẻo bị xử phạt hành chính

Theo Luật Căn cước 2023, nhiều công dân sẽ phải thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) trong năm 2025 theo...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Kể từ bây giờ, đất không giấy tờ khi làm Sổ đỏ bắt buộc phải đóng 4 khoản phí này

Trường hợp đất không giấy tờ muốn làm sổ đỏ, người dân cần phải đóng 4 khoản phí sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Gia đình duy nhất ở Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường: Trong đó có một nữ nhà thơ nổi tiếng

Gia đình nhà thơ Lưu Quang Thuận là trường hợp hiếm hoi trong làng văn nghệ Việt Nam khi cả bốn thành viên đều là...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Từ 15/4/2025: Đối tượng này được tăng lương khoảng 18%, có thể nhận lương 80.000.000 đồng mỗi tháng

Mức này tối đa bằng hai lần lương cơ bản. Như vậy, lương kế hoạch tối đa cho chức danh chủ tịch hội đồng là...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: Gia đình xin mọi người đừng làm điều này, một nhân vật khóc nức nở

Những tấm bảng có nội dung đặc biệt được gia đình diễn viên Ngọc Trinh treo ở khu vực tang lễ.
Chuyện làng sao 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 12 phút trước

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 14 giờ trước

Tin mới cập nhật

Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng từ 1/7, hàng triệu người nhận lương bị hụt tiền đừng hốt hoảng

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 7 giờ, 34 phút trước

Tử vi ngày 6/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Hợi có quý nhân giúp đỡ, Thân dễ vướng chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/9/2025.
Đời sống số 7 giờ, 49 phút trước

Thờ cúng sai cách sẽ gặp xui xẻo cả năm! Những món đồ cấm kỵ trong cúng rằm tháng 7 Cô Hồn

Việc cúng bái không chỉ để anh em tốt được bình an trở về thế giới ma quỷ mà còn cầu mong không có ma...
Kiến thức 7 giờ, 53 phút trước

Kiểu áo sơ mi + váy dài truyền thống vẫn chưa lỗi mốt, 'áo sơ mi + quần ống rộng' lại thịnh hành trở lại! Đẹp quá!

Sau đầu thu, khi sự kết hợp "áo ngắn + chân váy dài" vẫn còn thống trị sàn diễn thời trang, thì set đồ "áo...
Thời trang + 8 giờ, 50 phút trước

Thợ điện giàu kinh nghiệm tiết lộ: Nếu không rút 4 phích cắm thường dùng này, hóa đơn tiền điện của bạn sẽ tăng gấp đôi

Một thợ điện kỳ ​​cựu tiết lộ: Việc không rút phích cắm bốn loại phích cắm thông dụng này có thể âm thầm làm tăng...
Kiến thức 8 giờ, 50 phút trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu được nhận trợ cấp 3.000.000 đồng hàng tháng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu...
Kiến thức 8 giờ, 20 phút trước

Ai đủ tiềm năng thi Hoa hậu Hoàn vũ 2025?

Đơn vị nắm bản quyền Miss Universe Vietnam cho biết đang tìm kiếm và sẽ sớm công bố đại diện Việt Nam tại Hoa hậu...
Chuyện làng sao 8 giờ, 20 phút trước

Vì sao Trấn Thành liên tục bị chỉ trích?

Đạo diễn, diễn viên, MC Trấn Thành những ngày qua liên tục bị chỉ trích vì cách hành xử "lệch nhịp", thiếu nhạy cảm, không...
Chuyện làng sao 8 giờ, 21 phút trước

Phim 'Mai' của Trấn Thành sắp bị 'vượt mặt' khi 'Mưa đỏ' cán mốc 500 tỷ

Vào tối 5/9, "Mưa đỏ" chạm mốc đạt 500 tỷ đồng, sắp đuổi kịp "Mai" của Trấn Thành để trở thành bộ phim có doanh...
Toàn cảnh 8 giờ, 26 phút trước

Bài phát biểu gây 'sốt' của nam sinh Đại học Bách khoa trong lễ khai giảng chưa từng có: “Em mong muốn mình trở nên giàu có”

Sáng 5/9, Bộ GD-ĐT tổ chức Lễ kỷ niệm 80 năm truyền thống ngành Giáo dục và khai giảng năm học 2025. Tại đây, đại...
Tin trong ngày 8 giờ, 27 phút trước