Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Dưới đây là 4 món canh dân dã, dễ làm, giúp cơ thể nhẹ nhàng, khỏe mạnh suốt mùa hè.

Canh chim bồ câu hầm bí đao, táo đỏ

Đông y cho rằng thịt bồ câu giúp bổ thận ích khí, táo đỏ nuôi dưỡng khí huyết, bí đao giúp thanh nhiệt trừ ẩm.

Cách làm:

- Bồ câu làm sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ với gừng và rượu nấu ăn để khử mùi.

- Bí đao rửa sạch giữ cả vỏ rồi cắt miếng dày. Đây là phần có tác dụng trừ ẩm tốt

- Đun sôi bồ câu với nước và gừng, hầm nhỏ lửa 40 phút. Sau đó cho thêm bí đao và táo đỏ (có thể bỏ hạt), hầm tiếp 20-30 phút.

- Nêm muối vừa ăn. Món canh thanh đạm, thơm ngon, dễ tiêu.

Canh sườn non hầm bí đao

Kết hợp bí đao trừ ẩm với sườn non giàu dinh dưỡng, tạo nên món canh vừa ngon vừa mát.

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi cùng gừng và rượu, sau đó rửa lại sạch bọt máu.

- Bí đao để nguyên vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Hầm sườn với nước và gừng trong 1 tiếng. Sau đó thêm bí đao, nấu thêm 20 phút đến khi trong suốt.

- Nêm muối và chút tiêu trắng, rắc hành lá khi ăn. Món canh nhẹ nhàng nhưng đậm vị.

Canh bí đao đậu phụ trứng muối

Món này vừa giải nhiệt vừa kích thích vị giác, rất hợp cho những ngày nắng nóng.

Cách làm:

- Bí đao gọt vỏ, xay nhuyễn cùng ít nước thành nước bí đao.

- Cắt nhỏ trứng bách thảo, xúc xích, đậu hũ non.

- Đun nước bí đao đến sôi, cho trứng và xúc xích vào nấu 2-3 phút.

- Thêm đậu hũ, nêm muối, có thể dùng thêm dầu mè. Canh có màu trắng đục, vị đậm đà, mát lành.

Canh bí đao thịt viên

Bí đao mang lại hương vị thanh mát, giải nhiệt, vừa có thịt, vừa có rau, dinh dưỡng cân bằng, chế biến rất nhanh nên bạn có thể dễ dàng chế biến khi tan sở về nhà.

Cách làm:

- Thịt heo xay ướp với rượu, nước tương, muối, tiêu trắng, bột năng và lòng trắng trứng, trộn đều.

- Bí đao giữ vỏ, cắt mỏng.

- Nấu nước đến sôi nhẹ, nặn viên thịt thả vào, nấu đến khi nổi.

- Thêm bí đao, đun đến khi mềm trong.

- Nêm nếm và rắc hành lá hoặc rau mùi. Món ăn thanh đạm, dễ tiêu, bổ dưỡng.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)