Danh mục

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Thứ ba, 24/06/2025 05:21

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ hôi không chỉ lấy đi một số ion kali mà còn lấy đi một số ion canxi.

Nếu cơ thể không có đủ canxi, chân và bàn chân sẽ không có sức mạnh. Đây là lý do tại sao nhiều người bị yếu chân và bàn chân hoặc đau chân và bàn chân sau khi đi bộ một thời gian vào mùa hè. Nếu lượng canxi không đủ trong thời gian dài, nó cũng có thể làm tăng nguy cơ hạ canxi máu, vì vậy những người biết cách duy trì sức khỏe sẽ cố gắng hết sức để ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao vào mùa hè. Vào mùa hè hàng năm, rất nhiều loại rau xung quanh chúng ta có hàm lượng canxi rất cao. Ví dụ, loại rau mà tôi sẽ giới thiệu cho bạn hôm nay có tiếng là "chuyên gia bổ sung canxi". Đó là "đậu xanh" (đậu que) mà nhiều người thích ăn.

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Đậu que còn được gọi là "đậu kiếm, đậu thận, đậu ngọc". Tháng 6 là thời điểm đậu que ngon nhất để thưởng thức, đặc biệt là lứa đậu que đầu tiên, đây là thời điểm mềm và ngọt nhất. Đậu que cũng là một loại rau có hàm lượng canxi đặc biệt cao. Theo nghiên cứu, hàm lượng canxi trong đậu que gấp đôi đậu nành và gấp bảy lần thịt gà. Đậu que cũng rất giàu chất dinh dưỡng như kali, sắt, protein, axit folic (B9) và vitamin C. Ăn đậu que thường xuyên vào mùa hè không chỉ giúp tinh thần sảng khoái mà còn tăng cường khả năng miễn dịch. Mặc dù đậu que rất ngon nhưng nhiều người không biết cách chế biến sao cho ngon. Tiếp theo, mình sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách chế biến đậu que để các bạn có thể dễ dàng thay đổi khẩu vị cho gia đình vào mùa hè.

Món đầu tiên: Đậu xanh chiên trứng

Trứng rán đậu xanh là món ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Một miếng trứng và một miếng đậu xanh không chỉ bổ sung nhiều protein mà còn rất nhiều canxi. Hơn nữa, món ăn này rất dễ làm, những người chưa từng nấu ăn trước đây có thể làm món này "bên ngoài giòn bên trong mềm". Nếu nhà có người già và trẻ em, bạn có thể ăn món này thường xuyên hơn.

[Chuẩn bị nguyên liệu]: 200g đậu xanh, 2 quả trứng, muối, tiêu, 13 loại gia vị, dầu ăn với lượng vừa đủ.

Phương pháp chế biến

Bước 1: Bỏ đầu và đuôi đậu xanh, sau đó rửa sạch đậu xanh và cắt thành từng miếng nhỏ như hình dưới đây để sử dụng sau. Cố gắng cắt nhỏ hơn để đậu xanh sẽ ngon hơn.

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Bước 2: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi. Sau khi nước sôi, cho đậu xanh, một thìa muối và vài giọt dầu ăn vào nồi. Chần đậu xanh trên lửa lớn trong 1 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh. Sau khi đậu xanh nguội hoàn toàn, vớt ra, để ráo nước lạnh trên bề mặt và để riêng.

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Ads

Bước 3: Cho đậu xanh thái nhỏ, trứng, mười ba loại gia vị, hạt tiêu và muối vào bát, sau đó khuấy nhanh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Bước 4: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đợi dầu nóng khoảng 60%, đổ nước trứng và đậu xanh vào chảo, chiên một mặt trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu, sau đó chiên mặt còn lại cho đến khi vàng nâu và thưởng thức. Trứng và đậu xanh chiên xong phải ăn khi còn nóng, nếu không sẽ kém ngon nếu để nguội!

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Món thứ hai: Đậu xanh thịt bằm

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Thịt bằm đậu xanh là cách ăn đậu xanh cổ điển nhất. Sự kết hợp giữa hương thơm của thịt và đậu xanh khiến món ăn này thơm và tươi hơn. Hơn nữa, thịt bằm đậu xanh ngon nhất là món ăn đặc biệt hợp với cơm. Nếu bạn không biết ăn gì, hãy làm một đĩa thịt bằm đậu xanh và trộn với cơm. Bạn có thể ăn ít nhất 2 bát cơm!

[Chuẩn bị nguyên liệu]: 250g đậu xanh, 100g thịt bằm, ớt, tỏi bằm, nước mắm, muối, vừa ăn.

Phương pháp chế biến:

Bước 1: Đậu xanh bỏ đầu và đuôi, rửa sạch, sau đó cắt đậu xanh thành từng miếng nhỏ 0,5 cm. Không nên cắt quá nhỏ, nếu không đậu sẽ không còn ngon khi rang.

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Bước 2: Cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi, khi dầu nóng thì cho toàn bộ thịt băm và gừng băm vào, sau khi thịt băm chín vàng thì cho hạt kê, tỏi băm và nước mắm vào đảo đều vài lần, như vậy sẽ làm tăng mùi thơm của thịt băm.

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Bước 3: Cho đậu xanh vào nồi, xào trên lửa lớn trong 1 phút, sau đó cho một thìa nước và muối vào nồi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút, cho đến khi nước trong nồi cạn hoàn toàn và bạn có thể dùng.

bổ sung canxi, thực phẩm bổ sung canxi

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 11 giờ trước

Tin vui cho toàn bộ giáo viên cả nước: Dự kiến tăng lương cơ bản, tối đa 7 triệu đồng/tháng, chưa kể phụ cấp

Đây là điểm mới nằm trong dự thảo mới của Bộ GD&ĐT liên quan đến chế độ tiền lương, phụ cấp cho giáo viên.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Bộ bàn ghế ở Việt Nam được coi là báu vật: Làm từ loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, từng được định giá 100 tỷ đồng

Bộ bàn ghế này không chỉ là một món đồ nội thất mà còn là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, mang đậm dấu...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng, giòn

Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 18 phút trước

Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu ngon

Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 30 phút trước

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày trước

Tin mới cập nhật

Sắp có thêm 5 dịch vụ công về bảo hiểm tích hợp trên VNeID, người dân nên biết rõ để hưởng lợi

Các dịch vụ công toàn trình về bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế dự kiến sẽ được tích hợp trên ứng dụng VNeID...
Tin trong ngày 27 phút trước

Trong một gia đình mà người chồng thiếu chí tiến thủ và không thành đạt, người vợ thường có ba 'thói quen độc hại'

Hôn nhân vốn cần hai người cùng vun vén. Nhưng khi người chồng thiếu trách nhiệm, không chịu tiến lên, người vợ thường bị cuốn...
Tâm sự 27 phút trước

Nhiều chính sách mới có hiệu lực từ tháng 10/2025 sẽ ảnh hưởng đến hàng triệu người

Rất nhiều chính sách quan trọng liên quan đến thuế, giáo dục, bảo hiểm y tế... sẽ chính thức có hiệu lực từ tháng 10/2025....
Kiến thức 27 phút trước

Thành phố trên 4 triệu dân của Việt Nam phấn đấu trở thành thành phố đáng sống, thuộc nhóm phát triển khá của châu Á

Đại hội Đại biểu Đảng bộ TP. Cần Thơ lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030 đã thông qua nghị quyết với mục tiêu đầy tham...
Kiến thức 27 phút trước

Bí ẩn đội quân đất nung trong lăng Tần Thủy Hoàng: Vì sao nhiều chiến binh nắm chặt tay không, vũ khí đâu rồi?

Đội quân đất nung bí ẩn trong lăng mộ Tần Thủy Hoàng của Trung Quốc đến nay mới dần hé lộ nhiều bí mật bất...
Kiến thức 27 phút trước

Mỗi lần nghỉ việc hưởng chế độ thai sản để đi khám thai, lao động nữ được nghỉ tối đa bao nhiêu ngày theo quy định?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 hiệu lực từ 01/7/2025 có nhiều quy định mới có lợi hơn đối với lao động. Trong đó chế...
Tin trong ngày 28 phút trước

Bất hiếu mới đang lan rộng, và các bậc cha mẹ hoàn toàn không biết và vẫn khen ngợi con cái mình về tương lai đầy hứa hẹn với bất kỳ ai họ gặp

Một dạng “bất hiếu kiểu mới” đang âm thầm lan rộng, trong khi nhiều phụ huynh vẫn mải miết tự hào khoe con “có công...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ duy nhất Việt Nam có: Số lượng còn lại rất ít

Bảo tồn và phát triển loài cây này sẽ đem đến những giá trị to lớn về mặt kinh tế cũng như cảnh quan môi...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

David Beckham gây sốt với khoảnh khắc tình cảm bên con gái Harper trong buổi concert, nhan sắc đời thường của ái nữ khiến dân tình đứng ngồi không yên

Gia đình Beckham vừa có một đêm hòa nhạc đáng nhớ tại show diễn của ban nhạc huyền thoại Oasis. Giữa không khí sôi động,...
Chuyện làng sao 1 giờ, 18 phút trước

Kể từ 1/7/2025: Đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, vì sao?

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 khi đã có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về tuổi nghỉ hưu mà...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước