Danh mục

Mua bề bề nên mua con đực hay con cái? Bí quyết chọn bề bề tươi ngon nhiều thịt, thêm cả mẹo bóc vỏ 15 con bề bề trong vòng 1 phút

Thứ sáu, 12/11/2021 14:06

Bề bề hay còn được gọi là tôm tít, tôm búa,... là một trong những loại hải sản giàu chất dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhìn bề ngoài nó có vẻ giống tôm nhưng nhiều chân hơn.

Thịt bề bề chắc và ngọt hơn tôm rất nhiều nên rất hay được những người sành ăn lựa chọn. Bề bề dồi dào Omega-3, giàu đạm, ít cholesterol, giàu vitamin và khoáng chất, không những thế bề bề còn giúp người béo phì giảm cân rất hiệu quả.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

Cách ăn bề bề chuẩn đúng điệu không phải ai cũng biết

Từ những con bề bề người dân đã sáng tạo ra rất nhiều các món ăn ngon phải kể đến như: bề bề hấp bia, bề bề xóc bơ tỏi, bề bề rang muối, bề bề rang me, …

Khi mua bề bề thì nên mua con đực hay con cái? Chọn bề bề như thề nào sẽ tươi ngon, nhiều thịt?

Cách chọn bề bề ngon, nhiều thịt cũng khá đơn giản, các bạn chỉ cần chọn những con còn sống, nhìn khỏe mạnh, di chuyển nhanh và cầm thấy chắc tay là được.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

Khi cầm bề bề trên tay, hãy lật ngửa bụng của chúng lên. Nếu thấy con bề bề nào có một vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì các bạn phải chọn ngay nhé, bởi những con đó có trứng, nếu chế biến các món luộc, rang… sẽ rất thơm, bùi và béo.

Khi luộc bề bề, nhiều người thắc mắc tại sao bề bề không được mềm, ngon thậm chí bị khô, tanh và khó bóc vỏ? Hãy học cách luộc bề bề đơn giản từ đầu bếp nhé!

Nguyên liệu: Bề bề tươi, gừng, hành, hoa hồi, hạt tiêu, muối, rượu trắng.

Thực hiện:

- Bề bề rửa sạch, cho ít rượu trắng vào bề bề rồi để nguyên trong 20-30 phút.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

- Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm hạt tiêu, hoa hồi, hành, gừng, muối. Sau đó bề bề vào, luộc khoảng 3 phút, rồi om một lúc khoảng 3-5 phút để các loại gia vị ngấm vào bề bề cho thơm ngon.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

Như vậy, chị em cần lưu ý khi luộc bề bề, không nên cho vào nồi, đổ nước rồi luộc luôn mà hãy thêm một bước nữa đó là ướp bề bề với rượu để khử mùi tanh. Sau đó, chỉ nên luộc bề bề khoảng 2 phút. Hết 2 phút, om thêm 3-5 phút để nó ngấm gia vị, không nên om lâu bề bề bị teo thịt, mất ngon.

Tuyệt chiêu bóc vỏ bề bề, bóc 15 con trong vòng 1 phút

Nhiều người phàn nàn rằng bề bề quá khó bóc vỏ. Không chỉ khó bóc mà bốc vỏ bề bề không khéo còn khiến thịt dính trên vỏ, khá khó ăn. Vì phần da của bề bề và vỏ gần như liên kết chặt chẽ với nhau nên không những khó bóc mà còn chậm, quan trọng nhất là tôm dễ tách vỏ và thịt dính vào nhau. Những gai nhọn trên bề bề còn khiến bạn rách tay, chảy máu như chơi.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

Nhưng đối với những người thực sự biết ăn thì cách ăn bề bề thì việc bóc vỏ bề bề rất đơn giản, chỉ cần tìm được "dây kéo" trên vỏ của nó. Chỉ cần "kéo" dây này là bạn có được 1 con bề bề đã lột vỏ mịn màng, ngon lành trong vòng 3 giây. Bề bề cũng được lột vỏ rất hoàn chỉnh, không như nhiều người bóc vỏ bề bề nham nhở, thịt dính trên vỏ, ăn rất khó.

Thực hiện:

- Khi ăn bạn cần chú ý, bóc vỏ bề bề chỉ cần tìm khớp trên thân tức là khớp thứ 5 tính từ đuôi trở lên, khớp này chính là “khóa kéo” của bề bề.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

- Lắc trái, lắc phải để phần đốt thứ 5 nứt ra.

- Khi bóc, hãy nhớ rằng tay kia đang giữ phần thịt của bề bề và phần vỏ của đốt thứ 5 bị nứt sau khi lắc. Lúc này, bạn chỉ cần kéo khớp thứ 5 lên sẽ nhanh chóng loại bỏ phần vỏ bề bề còn sót lại.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

Bạn sẽ không còn bị đau tay, không phải gặp tình trạng con bề bề bóc nham nhở, thịt dính ở vỏ nữa.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cách sau:

- Dùng kéo cắt bỏ phần đầu của bề bề (hoặc giữ lại nếu muốn), lật ngửa phần bụng của bề bề lên trên (để úp nó mềm èo rất khó cắt) sau đó dùng một tay cầm con bề bề hơi nghiêng một chút, tay còn lại cầm kéo cắt dọc 2 hàng chân ở 2 bên. Bỏ kéo, lấy tay bóc lớp vỏ lên, lúc này bạn lấy thịt ra rồi chỉ việc thưởng thức.

bề bề, tôm tít, cách chọn bề bề, cách hấp bề bề, cách bóc vỏ bề bề

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mua-be-be-nen-mua-con-duc-hay-con-cai-bi-quyet-chon-be-be-tuoi-ngon-nhieu-thit-them-ca-meo-boc-vo-15-con-be-be-trong-vong-1-phut-100638.html

Tin được quan tâm

Người đàn ông lái máy xúc đào trúng cục vàng nguyên khối lớn nhất thế giới, trị giá gần 10 tỷ đồng

Vào một ngày may mắn thì hễ bạn chạm vào đâu cũng gặp vàng, câu chuyện của anh công nhân lái máy xúc dưới đây...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng/người vào dịp Tết Nguyên Đán 2026, có đúng không?

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin toàn dân sẽ được nhận 1 triệu đồng/người vào dịp Tết Nguyên đán...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Loại củ được cho là chứa nhiều vi nhựa nhất, nhiều người Việt vẫn đang ăn mỗi ngày

Chuyên gia Công nghệ thực phẩm cho hay, vi nhựa có mặt ở khắp mọi nơi trong môi trường. Mới đây, các nhà nghiên cứu...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 3 giờ trước

Chính thức từ nay đến 31/12/2025: 4 trường hợp này dù là dùng số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số

Theo đó, có những trường hợp dù dùng số điện thoại chính chủ nhưng vẫn bị khóa SIM, thu hồi số, hãy cùng tìm hiểu!...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Ba ngày 16 tháng 9, tức ngày 25 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 16 tháng 9, tức ngày 25 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Mậu Tý....
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui lớn từ 1/7/2025: Nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần ngoài lương hưu hằng tháng

Mức trợ cấp một lần được chia thành hai trường hợp cụ thể, quy định tại Khoản 2 Điều 68 của Luật BHXH 2024.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Quán ốc bình dân ở Hà Nội ba năm liền Michelin gọi tên: Có gì đặc biệt?

Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán

Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn

Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Không phải phở bò, đây là món phở Việt lọt top ngon nhất thế giới, chỉ từ 50.000 đồng/bát

Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả,...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 19 giờ trước

Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng

Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá...

Tin mới cập nhật

Tử vi năm Ngọ 2026 đã được tiết lộ! Bốn con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn – Hãy xem bạn có nằm trong số họ không?

Năm 2026 là năm Ngọ, khởi đầu mới luôn đi kèm với những kỳ vọng về vận may và sự phát triển trong tương lai....
Đời sống số 18 phút trước

MC Nguyên Khang dẫn dắt Triển lãm cưới TP.HCM 2025, ca sĩ Phan Đình Tùng cũng xác nhận góp mặt

Không chỉ quy tụ nhiều thương hiệu lớn, Triển lãm cưới TP.HCM 2025 - The Vow’s Legacy còn có sự góp mặt của nhiều nghệ...
Làm sao 30 phút trước

Nếu đàn ông dám nói với bạn 'ba câu này', điều đó có nghĩa là anh ta không còn quan tâm đến bạn nữa

Trong thế giới tình yêu, ai cũng khao khát được yêu thương, được chăm sóc, được cảm nhận tình yêu thương từ trái tim.
Yêu 33 phút trước

Phân khúc bất động sản nào tăng mạnh nhất trong 2 năm qua?

Theo báo cáo mới nhất từ PropertyGuru Việt Nam, trong vòng hai năm qua, thị trường bất động sản Việt Nam đã chứng kiến sự...
Tin trong ngày 34 phút trước

3 số điện thoại tuyệt đối không nghe máy, không kết bạn Zalo: Nhớ ghim lại nhé!

Đây là những đầu số được phản ánh nhiều lần trong các vụ việc lừa đảo gần đây.
Làm sao 34 phút trước

Bộ Nông nghiệp và Môi trường: Cấp sổ đỏ trên đất đang ở cần căn cứ hồ sơ địa phương

Nhiều người dân hiện đang sử dụng đất nhưng chưa được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) vẫn băn khoăn về...
Tin trong ngày 34 phút trước

Hàng trăm ưu đãi ‘hot’ cho các dịch vụ cưới tại Triển lãm cưới TP.HCM 2025 - The Vow’s Legacy 2025

Triển lãm cưới TP.HCM 2025 không chỉ quy tụ hơn 40 thương hiệu hàng đầu với 60 gian hàng, mà còn mang đến nhiều chương...
Làm sao 43 phút trước

Hỏi đáp về ngành cưới cùng các chuyên gia đầu ngành tại Triển lãm cưới TP.HCM 2025

Quy tụ 3 diễn giả với bề dày kinh nghiệm, WEDTalk tại Triển lãm cưới TP.HCM 2025 là cơ hội để các cặp đôi gặp...
Doanh nghiệp 48 phút trước

Sao Việt 18/9: Bất ngờ về số tiền chồng Tây Lan Phương chu cấp cho con sau ly hôn? Hình ảnh giả gái của Quang Tèo gây sốc

Tin sao Việt 18/9/2025: Theo phán quyết tại tòa Lan Phương được quyền nuôi dưỡng cả hai con gái và chồng Tây sẽ chu cấp...
Chuyện làng sao 1 giờ, 21 phút trước

Phi Thanh Vân thông báo kết hôn lần thứ ba

Chồng thứ ba của Phi Thanh Vân là đại gia nhưng hiền lành và yêu thương cô hết mực.
Chuyện làng sao 1 giờ, 22 phút trước