Danh mục

Một cân bột hai cân nước, dạy cách làm bánh rán chiên đích thực, bánh nào cũng rỗng không nứt, giòn không cặn

Thứ bảy, 11/03/2023 22:36

Bánh rán hay còn gọi là bánh rán đường là một món ăn vặt rất được ưa thích, nhớ hồi còn nhỏ, cứ tan học là tôi lại được mẹ cho đi chợ, lần nào được ăn một chiếc bánh nóng hổi, ​​thơm phức, giòn, xốp, ngọt. Bánh rán ngon khỏi phải nói là sướng rồi.

Bánh chiên chỉ cần bạn nắm đúng tỷ lệ thì sẽ ngon và đẹp mắt. Nhưng tại sao nhiều người làm ra không rỗng và có vẻ không ngon? Hóa ra tỷ lệ bột và nước cũng rất quan trọng, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chi tiết, một cân bột hai cân nước sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh chiên chính hiệu, tất cả đều là rỗng và giòn.

Bánh rán

Nguyên liệu: 150g bột mì, 30g đường, 300g nước sôi, 15g bột năng (nhồi), 60g đường (nhồi), dầu ăn lượng vừa đủ.

1. Tỷ lệ nhào bột là một cân bột và hai cân nước, không hơn không kém. Nhiều người thắc mắc rằng tỷ lệ như vậy có còn nhào bột được không, có bị nhão không?

2. Thực ra không phải, làm xong sẽ rất ngon, bạn có thể thử. Chuẩn bị 300g nước sôi, sau đó đổ đường vào, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, đổ bột mì vào một cái chậu nhỏ, rồi đổ nước sôi vào, khuấy đều.

3. Quậy xong ta nhào lại thành bột, bột này tương đối mềm nên chiên sẽ ngon hơn. Đặt khối bột đã nhào lên trên chiếu silicon, nhớ thoa chút dầu ăn lên mặt thớt để bột không bị dính.

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

4. Sau đó rắc một ít bột khô lên mặt bột, một ít là đủ để khi chiên sẽ giòn hơn. Sau đó nhào bột khô thành khối bột, dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ một lúc. Tiếp theo trộn bột mì và đường trắng vào phần nhân, đường trắng cũng có thể thay bằng đường nâu, khuấy đều.

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

5. Lấy bột ra và nhào, nhào thành dải dài rồi chia thành các phần bằng nhau, vo thành viên tròn rồi ấn dẹt. Cũng giống như làm há cảo, cho nhân vào bên trong rồi gói lại, ấn thành những chiếc bánh nhỏ, đặt lên chiếu silicon để dùng sau, nhớ bôi dầu lên chiếu, nếu không đường sẽ dễ dính vào bánh.

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

6. Đổ dầu vào nồi, sau khi dầu nóng ta cho từng viên bánh vào và bắt đầu chiên. Thỉnh thoảng dùng chao hoặc đũa khuấy đều cho khỏi dính, khi nào nổi hết lên thì là gần chín. Tiếp tục chiên thêm một lúc cho đến khi ngả màu thì nhanh tay vớt ra.

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

Bạn có thể ăn nó ngay khi lấy ra khỏi nồi, bạn đã học được chưa?

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/mot-can-bot-hai-can-nuo.. Nguồn: http://baove.congly.vn/mot-can-bot-hai-can-nuoc-day-cach-lam-banh-ran-chien-dich-thuc-banh-nao-cung-rong-khong-nut-gion-khong-can-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/li

Tin được quan tâm

Không phải Lâm Tâm Như, cô mới là người mà Hoắc Kiến Hoa từng yêu nhất, họ sống với nhau 5 năm nhưng cuối cùng vẫn chia tay

Nhắc đến "hội người yêu cũ" của Hoắc Kiến Hoa, không thể không kể đến nàng "Đông phương bất bại" Trần Kiều Ân. Dù từng...
Chuyện làng sao 3 ngày, 6 giờ trước

Loại lá xưa không ai ngó ngàng, nay là đặc sản mùa hè được chị em săn lùng, giá thành không hề rẻ

Không chỉ quả mà lá của loại cây mùa hè quen thuộc này còn được sử dụng để làm nên nhiều món ăn ngon, thanh...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Nhìn ảnh gần đây của Cảnh Điềm 36 tuổi và Lưu Diệc Phi 37 tuổi, nhiều người đã hiểu sự khác biệt giữa vẻ đẹp làn da và vẻ đẹp xương cốt

Khi "đệ nhất mỹ nhân Bắc Kinh" Cảnh Điềm và "thần tiên tỷ tỷ" Lưu Diệc Phi đứng chung khung hình, nhìn thoáng qua nhiều...
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Để bảo quản hành lá, đừng cho trực tiếp vào tủ lạnh. Dưới đây là mẹo giữ hành tươi cả nửa năm

Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối bền, nhưng nếu đặt trực tiếp xuống đất, chúng sẽ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Đừng nấu cháo với đậu xanh nữa. Món này vừa mát vừa dẻo. Cả người lớn và trẻ em đều thích ăn

Thời tiết ngày càng nóng bức, ngoài ba bữa ăn thông thường chúng ta đều cần ăn một ít đồ ăn để giải tỏa cơn...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Hãy cho 5 loại trái cây này vào tủ lạnh và ăn đông lạnh còn ngon hơn cả kem. Đừng bỏ lỡ món ăn ẩm thực trong mùa hè

Trong mùa hè nóng nực này, uống một ly nước đá hoặc ăn kem, có thể nói là rất sảng khoái và còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Cách làm bữa sáng ngon nhất, không hấp cũng không chiên, chỉ gói từng lớp nhân, ăn vô cùng ngon và đã

Các món ăn sáng phổ biến nhất là bánh bao hấp, xôi, phở, bánh mì, v.v. kèm chai sữa là bữa sáng. Nếu bạn chán...
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 20 phút trước

Top 5 quán ăn ngon nức tiếng ở Hà Nội dành cho người có thú ăn đêm

Những tín đồ thích ăn vặt nhẹ nhàng khi đến Thủ đô không thể bỏ qua những hàng quán quen nổi tiếng này.
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 11 phút trước

Cách làm siro mận thơm ngon giải nhiệt mùa hè, làm ngay một lọ để dùng dần kẻo hết mùa

Mùa hè oi nóng, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly nước siro mận mát lạnh, ngọt lịm. Mận đang chín...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ, 23 phút trước

Thêm hai quả trứng vào đậu xanh, hướng dẫn bạn làm món bánh hấp ngon ngọt và mềm xốp

Ai đã từng trải qua mùa hè đều biết loại thực phẩm này là loại thực phẩm không thể thiếu để giải tỏa cơn nóng...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 15 phút trước

Đừng vứt vỏ dưa chuột đi. Tôi sẽ dạy bạn cách làm món thạch không béo. Nó dẻo, mịn và dai ngon sần sật

Khi mọi người nhìn thấy dưa chuột, họ nghĩ đến mùa hè và nghĩ rằng dưa chuột chỉ dành riêng cho mùa hè. Trên thực...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 29 phút trước

Nước chanh đừng pha đường đá bình thường nữa, hãy thử theo hai cách mới lạ này 'hốt' bạc triệu nếu kinh doanh

Nước chanh là thức uống giải khát hiệu quả trong mùa hè. Thông thường mọi người chỉ cho đường đá nhưng nếu biến tấu theo...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Người EQ thấp có 10 biểu hiện này, ai mắc phải nên sửa đổi ngay kẻo gia đình lục đục, sự nghiệp bết bát

Việc nâng cao chỉ số EQ là cần thiết nếu bạn muốn thay đổi cuộc sống gia đình cũng như công việc.
Kiến thức 19 phút trước

Trên mặt có 5 nốt ruồi quý này quý hơn vàng mười, ai sở hữu tiền nhiều không đếm xuể, cuộc sống giàu sang phú quý

Sự xuất hiện của nốt ruồi thực chất là một phần quan trọng trong phong thủy, bạn có thể tìm hiểu về cuộc sống bằng...
Đời sống số 39 phút trước

Sau tuổi 50, nếu có thói quen '4 ít 4 nhiều' này thì bạn đang tự rút ngắn tuổi thọ của chính mình, thay đổi ngay trước khi quá muộn

Nếu một người sau 50 tuổi vẫn còn giữ những thói quen dưới đây thì rất có thể, sức khỏe và tuổi thọ của họ...
Chăm sóc sức khỏe 41 phút trước

Big4 là những ngân hàng nào ở Việt Nam?

Big 4 ngân hàng là thuật ngữ quen thuộc nhằm chỉ về 4 ngân hàng lớn trên thị trường. Tuy nhiên, big 4 ngân hàng...
Doanh nghiệp 42 phút trước

Không mê tín! Theo thực nghiệm, những đứa trẻ sinh vào khoảng 4 thời gian này đều gặp nhiều may mắn

Có câu: “Mong con trai thành rồng, muốn con gái thành phượng”. Suốt bao đời nay, kỳ vọng lớn nhất của cha mẹ là con...
Kiến thức 42 phút trước

Từ 1/7, chuyển tiền phải xác thực khuôn mặt: Cách đăng ký tại nhà, đơn giản ai cũng có thể làm được

Kể từ ngày 1/7, xác thực khuôn mặt sẽ là yêu cầu bắt buộc theo quy định của Ngân hàng Nhà nước khi người dân...
Đời sống số 43 phút trước

Ly hôn đơn phương: Tòa sẽ gọi mấy lần? Vắng mặt chồng hoặc vợ có xét xử được không?

Ly hôn đơn phương là cách gọi thông thường của việc ly hôn theo yêu cầu của một bên và được định nghĩa cụ thể...
Kiến thức 43 phút trước

Đừng chỉ xào mướp không, thêm một thứ vào tương đương với “thuốc nhuận tràng tự nhiên”, làm mềm mạch máu mà không bị tắc nghẽn, bụng không còn phình

Mướp là món rau mùa hè rất thanh mát và lành tính, tuy nhiên khi xào mướp, bạn đừng chỉ xào mình nó, hãy thêm...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 10 phút trước

Dù cắt tóc thế nào cũng nên thử kiểu tóc ngắn xếp tầng nhiều màu sắc, đẹp đến mức khiến tim người khác 'loạn nhịp'

Tóc ngắn nhiều tầng nhiều màu sắc đã trở thành một trong những kiểu tóc được phái đẹp săn lùng thử nhờ sự quyến rũ...
Tóc đẹp 1 giờ, 21 phút trước

Hà Trí Quang tung ảnh cưới cùng bạn đời đồng giới, hé lộ sao Việt đầu tiên của hôn lễ

Hà Trí Quang và Thanh Đoàn cực hạnh phúc trong bộ ảnh cưới mới đăng tải.
Chuyện làng sao 1 giờ, 22 phút trước