Danh mục

Một cân bột hai cân nước, dạy cách làm bánh rán chiên đích thực, bánh nào cũng rỗng không nứt, giòn không cặn

Thứ bảy, 11/03/2023 22:36

Bánh rán hay còn gọi là bánh rán đường là một món ăn vặt rất được ưa thích, nhớ hồi còn nhỏ, cứ tan học là tôi lại được mẹ cho đi chợ, lần nào được ăn một chiếc bánh nóng hổi, ​​thơm phức, giòn, xốp, ngọt. Bánh rán ngon khỏi phải nói là sướng rồi.

Bánh chiên chỉ cần bạn nắm đúng tỷ lệ thì sẽ ngon và đẹp mắt. Nhưng tại sao nhiều người làm ra không rỗng và có vẻ không ngon? Hóa ra tỷ lệ bột và nước cũng rất quan trọng, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chi tiết, một cân bột hai cân nước sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh chiên chính hiệu, tất cả đều là rỗng và giòn.

Bánh rán

Nguyên liệu: 150g bột mì, 30g đường, 300g nước sôi, 15g bột năng (nhồi), 60g đường (nhồi), dầu ăn lượng vừa đủ.

1. Tỷ lệ nhào bột là một cân bột và hai cân nước, không hơn không kém. Nhiều người thắc mắc rằng tỷ lệ như vậy có còn nhào bột được không, có bị nhão không?

2. Thực ra không phải, làm xong sẽ rất ngon, bạn có thể thử. Chuẩn bị 300g nước sôi, sau đó đổ đường vào, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, đổ bột mì vào một cái chậu nhỏ, rồi đổ nước sôi vào, khuấy đều.

3. Quậy xong ta nhào lại thành bột, bột này tương đối mềm nên chiên sẽ ngon hơn. Đặt khối bột đã nhào lên trên chiếu silicon, nhớ thoa chút dầu ăn lên mặt thớt để bột không bị dính.

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

4. Sau đó rắc một ít bột khô lên mặt bột, một ít là đủ để khi chiên sẽ giòn hơn. Sau đó nhào bột khô thành khối bột, dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ một lúc. Tiếp theo trộn bột mì và đường trắng vào phần nhân, đường trắng cũng có thể thay bằng đường nâu, khuấy đều.

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

5. Lấy bột ra và nhào, nhào thành dải dài rồi chia thành các phần bằng nhau, vo thành viên tròn rồi ấn dẹt. Cũng giống như làm há cảo, cho nhân vào bên trong rồi gói lại, ấn thành những chiếc bánh nhỏ, đặt lên chiếu silicon để dùng sau, nhớ bôi dầu lên chiếu, nếu không đường sẽ dễ dính vào bánh.

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

Ads

6. Đổ dầu vào nồi, sau khi dầu nóng ta cho từng viên bánh vào và bắt đầu chiên. Thỉnh thoảng dùng chao hoặc đũa khuấy đều cho khỏi dính, khi nào nổi hết lên thì là gần chín. Tiếp tục chiên thêm một lúc cho đến khi ngả màu thì nhanh tay vớt ra.

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

làm bánh, bánh chiên, dạy nấu ăn, bánh rán

Bạn có thể ăn nó ngay khi lấy ra khỏi nồi, bạn đã học được chưa?

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/mot-can-bot-hai-can-nuo.. Nguồn: http://baove.congly.vn/mot-can-bot-hai-can-nuoc-day-cach-lam-banh-ran-chien-dich-thuc-banh-nao-cung-rong-khong-nut-gion-khong-can-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/li

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Tư ngày 15 tháng 10, tức ngày 24 tháng 8 âm lịch?

Ngày 15 tháng 10, thứ Tư, ngày 24 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Đinh Tỵ. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 15/10: Tình cảnh hiện tại của Phương Oanh; Siu Black đón cháu nội ở tuổi 58

Tin sao Việt 15/10/2025: Ngay lúc này, tình hình hiện tại của Phương Oanh được nhiều người quan tâm. Vượt qua loạt biến cố, ca...
Chuyện làng sao 2 ngày, 14 giờ trước

Sao Việt 14/10: Lương Bằng Quang và Ngân 98 nắm chặt tay trước khi vào buồng giam; Bạn gái kém 36 tuổi của NSND Việt Anh nói về tin đồn chia tay

Tin sao Việt 14/10/2025: Khoảnh khắc Lương Bằng Quang nắm chặt tay Ngân 98 trước khi vào buồng giam. Thông tin NSND Việt Anh và...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Mẹ và em ruột có động thái gì khi Ngân 98 bị bắt?

Nhiều người thắc mắc em và mẹ của Ngân 98 có liên quan trực tiếp đến sản phẩm giảm cân của nữ hot girl này...
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Từ nay, cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, phải biết để tránh

Quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính, chấm...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Vietcombank công khai 4 số điện thoại lừa đảo: Khuyến cáo khách hàng không nhấc máy, thấy phải chặn ngay

Người dân cần nắm rõ thông tin về các số điện thoại này để tránh bị lừa.
Làm sao 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 7 giờ trước

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Trước năm 2026: Người sinh 3 năm này sẽ được ưu đãi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước, là ai?

Theo Luật Căn cước (sửa đổi), có 3 nhóm người sinh năm đặc biệt sẽ được hưởng nhiều quyền lợi ưu tiên khi đi làm...
Kiến thức 14 phút trước

Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao nhất từ trước đến nay

Từ ngày 1/7/2025, người trên 60 tuổi đến tuổi nghỉ hưu nhưng chưa đủ số năm đóng bảo hiểm xã hội sẽ được nhận khoản...
Kiến thức 40 phút trước

Hãy nói với con gái của bạn: Bất kể kết hôn với ai, phải giữ lại ba lựa chọn để trốn thoát

Dù trao đi trọn trái tim, hãy nhớ giữ cho mình 3 điều này. Đó chính là hành trang vững vàng nhất cho hôn nhân...
Yêu 41 phút trước

Loài cây ‘vô sinh’ sắp biến mất khỏi hành tinh, Việt Nam có 1 quần thể mọc tự nhiên duy nhất trên thế giới

Loài cây này hiện đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng, luôn bị săn lùng bởi kẻ trộm.
Kiến thức 41 phút trước

Nhà cửa ngày càng mất giá, vậy thứ gì có giá trị nhất? Cả tỷ phú Jack Ma và CEO Huawei Nhậm Chính Phi đều có cùng quan điểm về vấn đề này

Thị trường bất động sản liên tục trầm lắng. Nhiều khu vực từng "sốt đất" giờ ảm đạm, giá giảm, giao dịch thưa thớt ....
Kiến thức 42 phút trước

Theo Luật Đất đai, một người được đứng tên bao nhiêu sổ đỏ?

Sổ đỏ là một trong những giấy tờ pháp lý quan trọng nhất xác định quyền sở hữu tài sản của công dân. Vậy một...
Tin trong ngày 43 phút trước

Người dân không nộp bản photo sổ đỏ đúng hạn, mọi quyền lợi sẽ không được UBND phường giải quyết

Một phường ở Hà Nội đã nêu rõ nếu quá thời hạn nhưng người dân không nộp bản photo sổ đỏ, mọi quyền lợi sẽ...
Tin trong ngày 44 phút trước

Tử vi ngày 17/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu vận tài lộc rực rỡ chưa từng thấy, Tuất gặp nhiều thử thách

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/10/2025.
Đời sống số 44 phút trước

Hơn 1 triệu giáo viên đón tin vui sau hơn 2 tháng tới, được hưởng phụ cấp đặc biệt

Khi thực hiện chế độ tiền lương mới, sẽ tiến hành sắp xếp lại các chế độ phụ cấp hiện hành. Thế nhưng, giáo viên...
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Công dụng bất ngờ của lá tre đối với sức khỏe: Tưởng chỉ là thứ vứt đi nhưng lại cực tốt

Lá tre tưởng không có công dụng nhưng hóa ra lại rất tốt đối với sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 55 phút trước