Danh mục

Một cách ăn thịt lợn kiểu mới, thịt cắt thành hạt lựu và trộn với nước sốt tiêu đen, giòn bên ngoài và mềm bên trong, hương vị còn ngon hơn cả thịt nướng

Thứ sáu, 16/07/2021 07:16

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một công thức tự chế biến món "Thịt lợn kho tiêu đen". Thịt lợn được chế biến thành món nướng và trộn với nước sốt tiêu đen để làm cho bên ngoài bị vàng và bên trong mềm.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau đây là các bước chi tiết cho mọi người:

Thành phần: thịt lợn

Phụ liệu: tiêu xanh, hành tây, hành lá, tỏi, gừng

Nêm gia vị: muối, đường, bột ngũ vị hương, bột nêm, hạt tiêu, nước gừng, rượu nấu ăn, dầu hào, nước tương nhạt, tương đen, sốt tiêu đen, dầu mè.

Các bước chế biến:

Chuẩn bị 300 gam thịt lợn, thái miếng khoảng một cm, rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào chậu để dùng sau.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lau sạch nước ẩm bám trên thịt lợn để khi ướp gia vị được đậm đà hơn.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Hãy ướp thịt thái hạt lựu

Ads

Thêm 2 gam muối, một chút đường, 1 gram ngũ vị hương, 1 gram bột nêm, 2 gram hạt tiêu, 5g nước cốt gừng ( bạn cũng có thể sử dụng gừng thay), 5 gam rượu nấu ăn để khử tanh, tăng 5 gam dầu hào trộn đều và bóp cho nước sốt ngấm vào thịt đã thái.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Thêm nước tương 5 gam, xì dầu 2 gam, bóp đều màu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chậu, bảo quản hơn một giờ đồng hồ, để thịt ướp thấm vị.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu phụ bên dưới

Chuẩn bị một nửa quả ớt xanh, bỏ hạt và thái miếng nhỏ.

Chuẩn bị một nửa củ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

Chuẩn bị một củ hành lá, hành lá cắt khúc.

Chuẩn bị vài củ tỏi, đập dập rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Chuẩn bị một phần gừng, gừng băm nhuyễn, cho vào chung một bát và để riêng.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4. Chuẩn bị nước sốt bên dưới

Chuẩn bị một cái bát, tô đựng nước sốt tiêu đen 20 gam, thêm dầu mè 5 gam, rượu nấu 5 gam, xì dầu 5 gam, một ít muối, thịt gà 1 gam, đường 2 gam, sau đó cho một lượng thích hợp nước ấm, khuấy tan gia vị.

(Chuẩn bị trước nước sốt để giảm thời gian nấu và tránh để thịt chiên quá lâu, ảnh hưởng đến hương vị).

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Hãy chiên giòn thịt thái hạt lựu

Đun chảo dầu, cho lần lượt thịt thái hạt lựu đã ướp vào chảo, đảo liên tục, để cho thịt không bị dính.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Tiếp tục chiên thịt ở lửa nhỏ trong 2 phút, vớt ra kiểm soát dầu khi bề mặt của miếng thịt có màu vàng nâu.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Bắt đầu nấu ăn bên dưới

Để lại phần dầu dưới đáy chảo, đổ nước sốt đã pha vào, cho sốt tiêu đen vào, sau khi nước sốt sôi thì đổ thịt đã thái hạt lựu vào chảo.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Vặn lửa nhỏ xào khoảng 2 phút để thịt ngấm gia vị vừa ăn, sau khi nước sốt sệt lại thì trút phụ liệu đã băm nhỏ vào.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Vặn lửa lớn, đảo nhanh tay và chiên vàng đều, sau đó đổ ít dầu ăn vào để lên màu sáng, sau khi đảo đều có thể bắc ra khỏi chảo và bày đĩa.

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

thịt lợn chiên, thịt lợn xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Chà, các viên thịt lợn đơn giản và ngon với tiêu đen đã sẵn sàng.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Tết Nguyên đán 2026: Mỗi người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng, có đúng không?

Thực hư thông tin người dân được nhận 1 triệu đồng/người dịp Tết Nguyên đán 2026 là như thế nào?
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 20/10: Lương Bằng Quang kể việc Ngân 98 làm trước khi bị bắt; Pha Lê cùng chồng cũ tổ chức sinh nhật cho con gái

Tin sao Việt 20/10/2025: Lương Bằng Quang nhớ nhung Ngân 98: 'Anh muốn nhìn thấy em ngay lúc này'. Ca sĩ Pha Lê cùng chồng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 8 giờ trước

Hé lộ hình ảnh mới nhất của Phương Oanh sau khi Shark Bình bị bắt: Ngồi xế sang đưa con đi chơi

Trong video được Quỳnh Kool chia sẻ trên mạng xã hội, Phương Oanh xuất hiện cùng hai con nhỏ trên xe ô tô. Nữ diễn...
VIDEO 2 ngày, 8 giờ trước

Đây là tỉnh thành đông dân nhất Việt Nam sau sáp nhập: Dân số gấp 2 Singapore, chỉ có 4 nơi tương tự ở Đông Nam Á

Sau sáp nhập tỉnh thành, nơi đây trở thành siêu đô thị đầu tiên của Việt Nam - với dân số gấp hai lần Singapore....
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 3 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Năm ngày 23 tháng 10, tức mùng 3 tháng 9 âm lịch?

Ngày 23 tháng 10, thứ Năm, ngày 3 tháng 9 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Bính Thân và Ngày Ất Sửu. Những...
Đời sống số 24 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Cảnh đẹp đầu tiên mà bạn yêu thích nhất là gì? Xem phước lành lớn nhất của bạn là gì?

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 khung cảnh tuyệt đẹp, mỗi khung cảnh tượng trưng cho một loại “phước lành” mà bạn đang...
Đời sống số 45 phút trước

Người tham gia giao thông cố tình vi phạm lỗi này sẽ bị phạt lên tới 37 triệu đồng, đừng vì nóng giận mà đi tong số tiền lớn

Người tham gia giao thông cần hết sức lưu ý rằng hành vi cố tình vi phạm, đặc biệt là chống đối người thi hành...
Tin trong ngày 1 giờ trước

Sân bay tư nhân đâu tiên của Việt Nam là sân bay nào?

Từ khi khai trương đi vào khai thác đến nay, sân bay này đã đón gần 1 triệu lượt hành khách với gần 7.000 lượt...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

Đề xuất quan trọng của Bộ Công an liên quan đến sổ đỏ của tất cả người dân cả nước

Đây là một phần quan trọng trong chiến dịch 'làm giàu, làm sạch' cơ sở dữ liệu quốc gia về đất đai đang được triển...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Nhân viên siêu thị lương chỉ 6 - 8 triệu một tháng, vậy tại sao lại có nhiều người tranh giành công việc này đến vậy? Nhân viên kì cựu tiết lộ sự thật

Ngành siêu thị là một trong những lĩnh vực gắn liền với đời sống dân sinh, chủ yếu bán các mặt hàng thiết yếu như...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Giá nhà hiện tăng 'không kiểm soát được': Đề xuất đánh thuế đối với những giao dịch bất động sản bán nhanh

Tại phiên thảo luận của Quốc hội ngày 21/10, nhiều đại biểu bày tỏ lo ngại về tình trạng thị trường bất động sản (BĐS)...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Sau khi Lý Tiểu Long qua đời, vì sao vợ Tây xinh đẹp của anh lại nhanh chóng cưới đệ tử của chồng? Có âm mưu gì ở đây?

Khi nhắc đến Linda Lee Cadwell, công chúng không chỉ nhớ bà là người vợ tận tụy của huyền thoại võ thuật Lý Tiểu Long,...
Chuyện làng sao 1 giờ, 8 phút trước

Khi rã đông cá, nhớ đừng ngâm trực tiếp vào nước. Ông chủ cửa hàng hải sản đã dạy tôi một mẹo: Sau khi rã đông, cá sẽ giống hệt cá tươi

Khi mua cá về, nếu chưa ăn hết hoặc chưa kịp chế biến, chúng ta thường cho cá vào ngăn đá tủ lạnh. Nếu để...
Kiến thức 1 giờ, 12 phút trước

Nên mua vòng tay vàng đặc hay vòng vàng rỗng? Các chuyên gia khuyên: Đừng mua nhầm

Như chúng ta đều biết, vàng rất khan hiếm và có giá trị cao, nên giá của nó đương nhiên cao. Câu nói "Khan hiếm...
Đời sống số 2 giờ, 42 phút trước