Danh mục

Móng giò nấu canh thì ngấy, gợi ý bạn một cách làm khác đảm bảo ngon và hao cơm

Thứ sáu, 07/05/2021 07:37

Nhiều người e ngại khi ăn móng giò vì sợ béo, đặc biệt là với món canh hoặc cháo. Nhưng với cách làm dưới đây, đảm bảo món móng giò sẽ bớt ngấy và cực kỳ đưa cơm.

Công thức món ngon muốn chia sẻ với bạn là móng giò kho sả ớt. Món này khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, không quá ngấy. Ngon nhất khi dùng món móng giò kho sả ớt là ăn kèm cơm nóng.

Nguyên liệu:

Móng giò 2 cái (tùy số lượng người ăn). Nên chọn móng trước của con lợn thì sẽ mềm và ít xương hơn. Hoặc thêm thịt bắp đùi lợn (chọn chỗ nhiều gân).

Sả: 3 đến 6 củ

Ớt hiểm 3 đến 6 quả.

Hành khô 1 đến 2 củ. Dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, xì dầu (hoặc nước tương, tương ớt, rượu trắng 1 chén...

Cách làm:

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

Móng giò mua nên nướng (thui) sơ qua bằng than củi hoặc lửa bếp ga. Thao tác này cho sạch lông còn sót và lớp bì của móng giò săn lại, cũng là để tạo màu vàng cánh gián cho lớp bì. Lớp bì giữ lại được độ dai mùi vị thơm hơn sau khi chế biến.

Cạo rửa sạch móng giò sau đó chặt miếng vừa ăn.Tiếp theo bạn cho móng giò vào đun sôi với một chút muối (tầm khoảng 3 phút). Vớt móng giò ra rửa sạch với lước lạnh.

Ads

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Ớt bỏ hạt băm nhỏ. Sả 2 củ thái nhỏ (lấy phần gốc củ cho mềm). Phần sả còn lại sắt khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay. Nên chừa 1 chút hành sả băm nhỏ lại để dùng sau.

Ướp móng giò với hành sả ớt băm nhỏ, cùng với dầu hào, một chút xíu muối, một thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa tương ớt, 2 thìa cà phê hắc xì dầu (hoặc nước tương). Đảo đều móng giò với các loại gia vị trên và ướp tối thiểu 30 phút, lâu hơn càng tốt…

Cho hành, sả vào phi thơm với chút dầu ăn sau đó bạn cho móng giò vào xào với lửa to.

Xào cho đến khi miếng thịt săn lại thì bạn thêm nước vào sao cho nước xâm sấp mặt móng giò là đủ. Tiếp theo bạn cho sả sắt khúc vào đun cùng.

Tiếp theo chế nước hàng từ đường. Lưu ý chế nước hàng sao cho lên màu vừa đẹp nhưng đừng quá cháy sẽ tạo ra vị đắng. Cho nước hàng vào nấu cùng móng giò.

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

Nấu móng giò trên bếp với lửa nhỏ tầm từ 30 phút đến 60 phút. Thi thoảng nên mở vung đảo cho thịt ngấm đều gia vị. Tùy bạn thích ăn dai vừa hay mềm mà thời gian nấu khác nhau.

Chú ý quá trình nấu xong nước trong nồi còn sền sệt là đẹp. Đừng để khô quá và cũng đừng để nhiều nước như nấu canh.

Cuối cùng cho 1 chén rượu vào đảo đều, đậy vung nồi, đun với lửa to khoảng 3 phút rồi xúc ra đĩa.

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

Món móng giò kho sả ớt khi hoàn thành.

Thành phẩm đạt yêu cầu là miếng móng giò mềm nhưng không nát, bì giữ được độ dai. Gia vị ngấm đều từ trong ra ngoài. Có vị hơi ngọt của đường, cay thơm của sả ớt...

Nguồn: Tuyên Nông Lâm

Tường San

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mong-gio-nau-canh-thi-ngay-goi-y-ban-mot-cach-lam-khac-dam-bao-ngon-va-hao-com-81036.html

Tin được quan tâm

Gia tộc danh giá, giàu có nhất nhì Việt Nam: 5 người con đều là Chủ tịch, Giám đốc

Không chỉ thành công trong lĩnh vực kinh doanh mà bà Nguyễn Thị Sơn còn được ngưỡng mộ bởi nghị lực nuôi dạy 5 người...
Doanh nghiệp 2 ngày, 8 giờ trước

'Tuyệt tác' hang động ở Quảng Ninh: Cảnh quan huyền bí ngỡ như trong phim, 'gây sốt' nhờ một bộ ảnh, du khách không kìm được lòng mà muốn đến trải nghiệm

Nhờ một bộ ảnh cưới của cặp đôi Việt - Nga, hang Ngọc Rồng tại Quảng Ninh bỗng nhiên trở thành điểm đến được săn...
Du lịch Việt 3 ngày, 21 giờ trước

Từ 1/2026, lương sàn của giáo viên có thể tăng lên 13.455.000 đồng trong trường hợp nào?

Theo một dự thảo Thông tư mới của Bộ Giáo dục và Đào tạo, từ tháng 1 năm 2026, mức lương sàn của một số...
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 25/10: Hà Anh Tuấn diện trang phục biểu diễn gây bão mạng; Hồ Ngọc Hà mặc váy xẻ sâu hoắm, phải lấy tay che vòng một

Tin sao Việt 25/10/2025: Đây có lẽ là một trong những lần hiếm hoi 'quý ông' Hà Anh Tuấn khiến fans phải bàn tán về...
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 26/10: Chồng Đỗ Thị Hà lộ tin nhắn với 'cô gái khác' gửi lúc 4h20p sáng ngày cưới; Hình ảnh mới nhất của Hồ Hoài Anh

Tin sao Việt 26/10/2025: Một đoạn tin nhắn của chồng Đỗ Hà được lan truyền gây chú ý. Hồ Hoài Anh lộ diện khi đi...
Chuyện làng sao 2 ngày, 14 giờ trước

Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng kể từ bây giờ, là tiền gì?

Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Dạy bạn một công thức nấu ăn sáng, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng chỉ trong 10 phút

Càng lớn tuổi, việc bỏ bữa sáng rất ảnh hưởng cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày sẽ trở nên mỏng manh, và nó...
Địa chỉ ăn ngon 41 phút trước

Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn bông cải xanh. Ăn nhiều hơn để giảm cân

Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn...
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 27 phút trước

Khi hầm thịt bò, nhớ thêm 1 bước nữa, thịt sẽ mềm thơm không bị dai, bà nội không có răng cũng ăn được

Thịt bò hầm không cần quá nhiều nguyên liệu. Nắm được điểm mấu chốt, thịt bò sẽ thơm ngon mà không bị dai.
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 54 phút trước

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, nhiều người có thói quen này bảo sao gà chín không đều

Luộc gà nguyên con không chỉ đơn giản mà còn mang lại thịt mềm ngọt và nồi nước dùng đậm đà, bổ dưỡng. Chỉ với...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 43 phút trước

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...

Tin mới cập nhật

Năm 2025, trường hợp mất bằng lái xe, hãy làm ngay bước này để được cấp lại

Từ ngày 1/1/2025, Thông tư 35/2024/TT-BGTVT chính thức có hiệu lực, thay thế nhiều quy định cũ về đào tạo, sát hạch, cấp, đổi và...
Làm sao 12 phút trước

4/6 tỷ phú đô la Việt Nam đều lớn lên tại nơi này: Vùng đất nghìn năm văn hiến bảo sao lắm người tài

6 tỷ phú Việt Nam này hiện hoặc đã từng nằm trong danh sách tỷ phú đô la của thế giới. Trong đó, có tới...
Kiến thức 20 phút trước

4 con giáp sẽ có sự nghiệp và tài lộc bùng nổ trong ba năm tới. Người tuổi Ngọ sẽ có vận may lớn về đầu tư

Những người sinh năm Ngọ, Thân, Tý hoặc Thìn sẽ phát triển mạnh mẽ về sự nghiệp và tài chính trong ba năm tới nhờ...
Đời sống số 21 phút trước

Đại công trình 18 tỷ USD của Vingroup ở tỉnh miền Bắc khiến nhiều người trầm trồ, trở thành dự án 'khủng' nhất lịch sử

Mới đây, Vingroup đã điều chỉnh quy mô và tổng mức đầu tư dự án Khu đô thị phức hợp Hạ Long Xanh (Quảng Ninh)...
Kiến thức 23 phút trước

Cách tàn ác nhất để kiểm soát ai đó không phải là thương lượng điều kiện hay hứa hẹn, mà là sử dụng 'hiệu ứng phá nhà'

Trong công việc hay các mối quan hệ, nhiều khi bạn tưởng mình đang lãi, được giảm giá, được đối xử tốt hơn nhưng thật...
Kiến thức 30 phút trước

Mua bán ngoại tệ cần đặc biệt chú ý, không cẩn thận vừa bị tịch thu tiền, lại phạt đến cả trăm triệu đồng

Công an TP.Đà Nẵng vừa xử phạt tổng cộng 45 triệu đồng đối với hiệu vàng H.P.H và một khách hàng vì hành vi mua...
Dòng sự kiện 43 phút trước

Thêm một làng cách Hà Nội chỉ 150km được vinh danh 'tốt nhất thế giới', khách Tây luôn 'xuống nước' xin làm một điều

Tổ chức Du lịch Liên hợp quốc (UN Tourism) vừa công bố danh sách “Làng Du lịch tốt nhất thế giới 2025”, trong đó Việt...
Du lịch Việt 45 phút trước

Siu Black mắc bệnh gì?

Thông tin ca sĩ Siu Black phải nhập viện điều trị do biến chứng suy thận nặng một lần nữa khiến người hâm mộ lo...
Tin trong ngày 8 giờ, 29 phút trước

Theo chính sách mới, người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng, là ai?

Với chính sách mới, điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham...
Tin trong ngày 9 giờ, 7 phút trước

Tử vi ngày 28/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân đón vận may tài lộc, Mão gặp nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/10/2025.
Đời sống số 9 giờ, 9 phút trước