Danh mục

Móng giò nấu canh thì ngấy, gợi ý bạn một cách làm khác đảm bảo ngon và hao cơm

Thứ sáu, 07/05/2021 07:37

Nhiều người e ngại khi ăn móng giò vì sợ béo, đặc biệt là với món canh hoặc cháo. Nhưng với cách làm dưới đây, đảm bảo món móng giò sẽ bớt ngấy và cực kỳ đưa cơm.

Công thức món ngon muốn chia sẻ với bạn là móng giò kho sả ớt. Món này khi hoàn thành có hương vị thơm ngon, không quá ngấy. Ngon nhất khi dùng món móng giò kho sả ớt là ăn kèm cơm nóng.

Nguyên liệu:

Móng giò 2 cái (tùy số lượng người ăn). Nên chọn móng trước của con lợn thì sẽ mềm và ít xương hơn. Hoặc thêm thịt bắp đùi lợn (chọn chỗ nhiều gân).

Sả: 3 đến 6 củ

Ớt hiểm 3 đến 6 quả.

Hành khô 1 đến 2 củ. Dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, xì dầu (hoặc nước tương, tương ớt, rượu trắng 1 chén...

Cách làm:

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

Móng giò mua nên nướng (thui) sơ qua bằng than củi hoặc lửa bếp ga. Thao tác này cho sạch lông còn sót và lớp bì của móng giò săn lại, cũng là để tạo màu vàng cánh gián cho lớp bì. Lớp bì giữ lại được độ dai mùi vị thơm hơn sau khi chế biến.

Cạo rửa sạch móng giò sau đó chặt miếng vừa ăn.Tiếp theo bạn cho móng giò vào đun sôi với một chút muối (tầm khoảng 3 phút). Vớt móng giò ra rửa sạch với lước lạnh.

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Ớt bỏ hạt băm nhỏ. Sả 2 củ thái nhỏ (lấy phần gốc củ cho mềm). Phần sả còn lại sắt khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay. Nên chừa 1 chút hành sả băm nhỏ lại để dùng sau.

Ướp móng giò với hành sả ớt băm nhỏ, cùng với dầu hào, một chút xíu muối, một thìa đường, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa tương ớt, 2 thìa cà phê hắc xì dầu (hoặc nước tương). Đảo đều móng giò với các loại gia vị trên và ướp tối thiểu 30 phút, lâu hơn càng tốt…

Cho hành, sả vào phi thơm với chút dầu ăn sau đó bạn cho móng giò vào xào với lửa to.

Xào cho đến khi miếng thịt săn lại thì bạn thêm nước vào sao cho nước xâm sấp mặt móng giò là đủ. Tiếp theo bạn cho sả sắt khúc vào đun cùng.

Tiếp theo chế nước hàng từ đường. Lưu ý chế nước hàng sao cho lên màu vừa đẹp nhưng đừng quá cháy sẽ tạo ra vị đắng. Cho nước hàng vào nấu cùng móng giò.

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

Nấu móng giò trên bếp với lửa nhỏ tầm từ 30 phút đến 60 phút. Thi thoảng nên mở vung đảo cho thịt ngấm đều gia vị. Tùy bạn thích ăn dai vừa hay mềm mà thời gian nấu khác nhau.

Chú ý quá trình nấu xong nước trong nồi còn sền sệt là đẹp. Đừng để khô quá và cũng đừng để nhiều nước như nấu canh.

Cuối cùng cho 1 chén rượu vào đảo đều, đậy vung nồi, đun với lửa to khoảng 3 phút rồi xúc ra đĩa.

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

móng giò, món ngon từ móng giò, món ngon

Món móng giò kho sả ớt khi hoàn thành.

Thành phẩm đạt yêu cầu là miếng móng giò mềm nhưng không nát, bì giữ được độ dai. Gia vị ngấm đều từ trong ra ngoài. Có vị hơi ngọt của đường, cay thơm của sả ớt...

Nguồn: Tuyên Nông Lâm

Tường San (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mong-gio-nau-canh-thi-ngay-goi-y-ban-mot-cach-lam-khac-dam-bao-ngon-va-hao-com-81036.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Chồng chê ăn mặc lôi thôi, bà xã Mạc Văn Khoa có màn 'biến hình' cực đỉnh

TIN MỚI CẬP NHẬT

Cuộc sống hiện tại của Quán quân Đường lên đỉnh Olympia 'kín tiếng nhất' - Mạnh Tân

Sau khi tốt nghiệp, Mạnh Tân được một tập đoàn lớn mời làm việc và quyết định định cư, lập gia đình tại Úc.
Hotgirl, hotboy 43 phút trước

Được fan khen 'sang hơn' Ngọc Trinh, Lily Chen lập tức 'thả tim' và cảm ơn lia lịa

Hành động của Lily Chen nhận được sự chú ý từ đông đảo netizen.
Chuyện làng sao 43 phút trước

Bị ca sĩ Quang Linh nhắc nhở 'mặc áo vô đi', Liên Bỉnh Phát 'cầu cứu' trợ giúp và cái kết

Dù ở nhà ngày dịch nhưng Liên Bỉnh Phát vẫn chăm chỉ tập luyện thể dục để có body 6 múi.
Chuyện làng sao 2 giờ, 31 phút trước

Nàng Bạch Tuyết mới của Disney là một nữ diễn viên da màu, dân mạng: 'rồi da trắng như tuyết kiểu gì?'

Disney xác nhận nữ diễn viên Rachel Zegler sẽ đảm nhiệm vai chính trong "Nàng Bạch Tuyết và 7 chú lùn" phiên bản live-action.
Bật mí điện ảnh 2 giờ, 32 phút trước

Những năm tháng thanh xuân, có một Angelababy xinh đẹp như đóa hồng, khiến netizen bồi hồi khi nhìn lại

Loạt ảnh xưa cũ của Angelababy mới đây bất ngờ sốt trở lại. Nhan sắc của người đẹp một lần nữa trở thành tâm điểm...
Chuyện làng sao 2 giờ trước

Mỹ nhân 'Phía đông vườn địa đàng' hạ sinh con gái đầu lòng sau 10 năm kết hôn

Nữ diễn viên Han Ji Hye đã vượt cạn thành công và chính thức lên chức mẹ.
Chuyện làng sao 2 giờ, 1 phút trước

Thu Thủy trổ tài ca hát vì quá nhớ nghề, nhìn biểu cảm của con gái cưng mà bật cười

Ở nhà mùa dịch quá lâu, các nghệ sĩ đều vô cùng nhớ nghề và Thu Thủy cũng nằm trong số đó.
Chuyện làng sao 2 giờ, 29 phút trước

Đại diện Việt Nam tham dự Miss Universe 2021 liên tục bị soi mặc đồ 'pha ke', bị chỉ trích dữ dội trước ý định giữ nguyên stylish của Khánh Vân

Cộng đồng mạng khá thất vọng trước việc lựa chọn stylish của Kim Duyên - đại diện Việt Nam tham dự Miss Universe 2021.
Hoa Hậu 2 giờ, 30 phút trước

Võ Hoàng Yến khiến cư dân mạng rần rần vì liên tục khoe chồng sắp cưới và cuộc sống hạnh phúc ở Mỹ

Sau một năm rưỡi yêu xa, Võ Hoàng Yến khiến dân tình ngưỡng mộ khi tự mình bay sang Mỹ, đoàn tụ cùng người yêu...
Chuyện làng sao 3 giờ, 30 phút trước

An Nguy khoe khoảnh khắc con gái đầu lòng ngủ cực yêu

Từ ngày công khai sinh con, An Nguy rất chịu khó đăng tải những khoảnh khắc siêu cưng của con gái lên mạng xã hội....
Chuyện làng sao 3 giờ, 30 phút trước

Sau thời gian im lặng, LiLy Chen chính thức lên tiếng về nghi vấn chung bồ tỷ phú với Ngọc Trinh

Lily Chen tiết lộ người ấy của mình và lí do đổi xe khiến nhiều tin đồn ồ ạt kéo đến.
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Phương Oanh 'Hương vị tình thân' tung ảnh cực nóng bỏng, khoe vòng ba đẫy đà

Bộ ảnh mới của Phương Oanh khi diện bikini khiến người hâm mộ "bỏng mắt".
Album ảnh sao 3 giờ, 51 phút trước

'Nữ hoàng nhạc pop punk' Avril Lavigne vừa đăng TikTok lần đầu có ngay 17 triệu view, nhan sắc U40 trẻ trung như gái 18 khiến dân tình phát sốt

Nhan sắc 'hack tuổi' của Avril Lavigne khiến cư dân mạng choáng ngợp bởi sau gần 20 năm, dường như nữ ca sĩ vẫn không...
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Song Joong Ki xuất hiện với thân hình gầy gò nhưng lại được khen ngợi hết mực vì điều này

Nhiều người hâm mộ không khỏi lo lắng khi thấy nam diễn viên Song Joong Ki gầy đi trông thấy.
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Pha Lê xúc động chia sẻ hình ảnh tang lễ của mẹ chồng qua đời ở Hàn Quốc: 'Vĩnh biệt mẹ!'

Nữ ca sĩ Pha Lê buồn bã trước sự ra đi của mẹ chồng người Hàn Quốc. Vì tình hình dịch Covid-19, cô và ông...
Chuyện làng sao 3 giờ, 52 phút trước

Phản bội vợ rồi đòi ly hôn, ngày ra tòa tôi chết lặng khi biết vợ đang mang trong mình máu mủ của tôi

Rời phiên tòa, tôi gọi điện cho mẹ vợ hỏi về đứa nhỏ và sốc khi biết đó là con của tôi. Tôi muốn đón...
Đàn ông yêu 3 giờ, 55 phút trước

Em trai ruột của Triệu Lệ Dĩnh có khuôn mặt giống Hoắc Kiến Hoa, vợ còn xinh đẹp hơn cả chị gái ngôi sao

Ít ai biết rằng, Triệu Lệ Dĩnh còn có một người em trai có ngoại hình vô cùng đặc biệt và cô em dâu cực...
Chuyện làng sao 3 giờ, 55 phút trước

Ăn trộm vải làm đổ tường rào, hành động sau đó của cô gái khiến dân mạng phẫn nộ

Thay vì hối lỗi, vào nhận sai với chủ nhà khi làm đổ tường rào, cô gái cùng nhóm bạn còn vui vẻ cười đùa,...
VIDEO 3 giờ, 57 phút trước

Vải Áo Dài Cẩm Tú – Nơi mua sắm đáng tin cậy

Vải Áo Dài Cẩm Tú là một trong những đơn vị cung cấp vải áo dài với chất lượng tốt nhất và giá thành rẻ...
Thời trang + 3 giờ, 27 phút trước

9 loại thực phẩm hàng ngày sẽ giết chết bạn từ từ

Khi nói đến thức ăn, tất cả chúng ta đều có một số niềm vui tội lỗi. Rất khó để duy trì một chế độ...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 11 phút trước

MC Nguyên Khang đáp trả cực căng khi bị ghét ra mặt: 'Không thích thì biến'

Pha đáp trả của MC Nguyên Khang nhanh chóng thu hút sự quan tâm từ đông đảo netizen.
Chuyện làng sao 4 giờ, 13 phút trước

Phương Mỹ Chi vừa ôn thi tốt nghiệp vừa nhận job “mệt nghỉ” mùa dịch, không hổ danh sao nhí hái ra tiền của Vbiz

Dù đang bận ôn thi tốt nghiệp THPT nhưng Phương Mỹ Chi vẫn nhận công việc đều đặn để kiếm thêm thu nhập.
Chuyện làng sao 4 giờ, 14 phút trước

Từng thừa nhận là bạn nhưng Midu và Quốc Trường lại gọi nhau bằng danh xưng ngọt cỡ này

Chối đây đẩy chuyện tình cảm nhưng cứ 'thả thính' nhau đều đều thế này, ai mà tin Midu và Quốc Trường chỉ là bạn....
Chuyện làng sao 5 giờ, 38 phút trước

Gần 7 tháng Vân Quang Long qua đời, Phạm Thanh Thảo xúc động nhớ đến đồng nghiệp: 'Thương lắm!'

Trên trang cá nhân mới đây, Phạm Thanh Thảo xúc động kể lại khoảnh khắc vui vẻ bên người bạn thân thiết quá cố Vân...
Chuyện làng sao 5 giờ, 38 phút trước

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế tông gục bốt bảo vệ của tòa chung cư

Do căng thẳng nên một nữ tài xế đã đạp nhầm chân ga, lao vào chốt kiểm soát an ninh của tòa chung cư ở...
VIDEO 5 giờ, 49 phút trước

Kinh ngạc chó nhà nhảy từ tầng 3 xuống đất rồi vẫn chạy như bay trên đường

Sau cú nhảy từ tầng 3 xuống đất, thật may mắn, chú chó vẫn đứng dậy rồi chạy như bay về phía con đường hun...
VIDEO 5 giờ, 49 phút trước

Cô gái lần đầu thử luộc chuối ai dè kết quả 'tan nát cõi lòng', sai lầm do đâu?

Đơn giản như luộc chuối nhưng nhiều người vẫn không thể làm thành công vì mắc sai lầm cơ bản.
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 57 phút trước

Sơn Tùng M-TP mua chiếc đồng hồ hơn nửa tỷ giống G-Dragon, dân mạng đòi pass lại 300 nghìn

Pha "đụng hàng" mới đây giữa Sơn Tùng M-TP và nam idol Hàn Quốc G-Dragon lại khiến dân tình chú ý.
Thời trang sao 5 giờ, 58 phút trước

MC Huyền Ny chỉ ra thói quen thường ngày khiến phụ nữ hay bị nám

Huyền Ny cho rằng mỗi lần đứng sát bên lò lửa hơn 30 phút sẽ khiến cho chị em dễ bị nám trên mặt.
Làm đẹp+ 5 giờ, 18 phút trước

Cindy Lư chìm đắm trong tình yêu, tiết lộ được Đạt G chiều tận 'chân răng'

Bỏ ngoài tai những 'lời khen, tiếng chê', vợ cũ Hoài Lâm - Cindy Lư hiện đang rất hạnh phúc bên tình mới.
Hotgirl, hotboy 5 giờ, 18 phút trước

Giữa mùa dịch, Xuân Lan dọn nhà và khoe luôn không gian sống cực đẳng cấp

Xuân Lan đã chia sẻ những hình ảnh trong căn hộ cao cấp cực đắt đỏ của mình.
Nhà Sao 5 giờ, 18 phút trước

Điều mẹ chồng Pha Lê day dứt nhất trước khi qua đời

Trước khi qua đời, mẹ chồng người Hàn Quốc của Pha Lê luôn dành sự quan tâm đến con dâu.
Chuyện làng sao 5 giờ, 18 phút trước

Triệu Lệ Dĩnh lần đầu tâm sự về áp lực sau khi ly hôn, những khoảnh khắc thất thần ngay trên show và được 2 đồng nghiệp nam quan tâm đầy tinh tế

Những khách mời nam cũng nhận thấy tâm trạng khác lạ của Triệu Lệ Dĩnh nên luôn quan tâm và giúp cô thấy vui vẻ...
Chuyện làng sao 5 giờ, 18 phút trước

Đồ ăn vặt của sao Việt trong mùa dịch: Ngọc Trinh mê món kem chuối sầu riêng; Hồ Ngọc Hà tự làm bánh quế

Kem chuối, bánh ngọt, ốc... là những đồ ăn vặt được sao Việt yêu thích trong những ngày ở nhà chống dịch Covid-19.
Sao ăn gì? 6 giờ, 58 phút trước

Nhìn bó hoa Hari Won ôm trong ngày sinh nhật, dân mạng soi ra điểm lạ

Nhiều người nghi ngờ trên bó hoa mà Hari Won ôm trong ngày sinh nhật có một tấm hình siêu âm.
Chuyện làng sao 6 giờ, 58 phút trước