Danh mục

Món trứng chiên mềm và không bị khô, bí quyết rất đơn giản, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món trứng không dầu mỡ, hương vị mềm mịn

Thứ năm, 04/08/2022 15:38

Trứng là một món ăn dân dã, nhưng nhiều người làm món này không ngon, chiên trứng đến già và khô hoặc chiên xong dính chảo, đắng và đen

Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn 3 mẹo làm trứng bác, cách làm trứng bác cực ngon, sau khi học xong mọi người cùng tham khảo nhé, đảm bảo món trứng rán sẽ mịn, mềm và không có dầu mỡ, rất bổ dưỡng và ngon.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Mẹo 1. Thêm nước ấm vào hỗn hợp trứng

Khi chúng ta làm món trứng bác với hành lá xắt nhỏ hoặc món trứng bác với lá hẹ ở các nhà hàng, chúng ta sẽ cho một ít nước ấm vào nước trứng, như vậy trứng rán sẽ bông và mềm hơn, hương vị sẽ mịn và mềm hơn. Bạn cần chú ý cho nước ấm vào hỗn hợp trứng, nhớ dùng đũa khuấy đều tay để nước và hỗn hợp trứng quyện hết vào nhau, nếu không hỗn hợp trứng khi cho vào rán sẽ rất dễ bị bở. Mọi người nên nhớ thủ thuật này.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Mẹo 2. Làm nóng chảo và làm nguội dầu

Khi cho chất lỏng trứng vào chảo, cần đảm bảo chảo ở trạng thái nóng và dầu nguội, để khi chiên trứng trở lại không bị dính chảo. Chúng ta đạt được trạng thái của chảo nóng và dầu nguội? Tiếp theo, tôi sẽ dạy bạn: đầu tiên, rửa sạch chảo, không để nó cháy đỏ và bốc khói, sau đó thêm một thìa dầu lạnh để làm ẩm hoàn toàn chảo, sau đó đổ hết dầu trong chảo, thêm dầu nguội lại rồi vặn lửa nhỏ nhất và cho trứng vào chảo, đây là cách làm chảo nóng với dầu lạnh để trứng không bị dính vào chảo khi chiên.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Mẹo 3. Không dùng lửa lớn, không dùng chảo chống dính

Trứng là nguyên liệu rất mềm, sau khi cho nước trứng vào nồi phải vặn lửa vừa và nhỏ, đảo nhẹ tay, nhớ không để lửa to, nếu không nước trứng trong nồi dễ trào ra ngoài. Khi chiên, rán, cố gắng không để trứng bị khét. Dùng chảo chống dính vì lớp phủ trên bề mặt chảo chống dính không dễ thấm dầu, dầu sẽ chảy hết vào trứng nên trứng chiên sẽ nhiều dầu mỡ và không ngon.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Tiếp theo, chia sẻ với các bạn cách làm món trứng xào sả ớt cực ngon

1. Chuẩn bị ớt xanh và ớt đỏ rồi thái sợi nhỏ rồi cho vào nồi xào khoảng 1 phút, ớt khô lại thì trút ra đĩa, đập vào 4 quả trứng gà, thêm một chút muối và nước ấm khuấy đều để món trứng chiên sả ớt sẽ mịn và không bị nhờn, ăn sẽ ngon hơn.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

2. Sau đó đun nóng nồi, cho một thìa dầu nguội vào để làm ẩm nồi, tiếp theo đổ hết dầu trong nồi ra, đổ thêm dầu nguội vào rồi vặn lửa nhỏ nhất, tiếp tục cho dung dịch trứng vào nồi, đảo đều. Ở lửa vừa và chiên chất lỏng trứng cho đến khi hình thành, nhẹ nhàng vỡ ra, sau đó giữ lửa vừa, xào trong 2-3 phút là có thể được nấu chín thành món ăn.

dạy nấu ăn, trứng chiên, chiên trứng, rán trứng, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/mon-trung-chien-mem-va-.. Nguồn: http://baove.congly.vn/mon-trung-chien-mem-va-khong-bi-kho-bi-quyet-rat-don-gian-dau-bep-se-huong-dan-ban-cach-lam-mon-trung-khong-dau-mo-huong-vi-mem-min-27653.html

Tin được quan tâm

Người sinh 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Có nên rút phích cắm máy giặt sau khi sử dụng không? Tôi đã phải hối hận vì đã làm sai trong hơn mười năm

Máy giặt là một trong những thiết bị thiết yếu trong mỗi gia đình và nhiều người thích đặt máy giặt trong phòng tắm hoặc...
Kiến thức 3 ngày, 24 giờ trước

Sang tên xe máy không cần chủ cũ rất đơn giản, chỉ tốn 100 nghìn đồng, đây là hướng dẫn chi tiết

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 22 tháng 5, tức ngày 25 tháng 4 âm lịch?

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 22...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Thứ sáu, ngày 23 tháng 5, tức ngày 26 tháng 4 âm lịch?

Chỉ khi tuân theo ý trời và ý người thì chúng ta mới có thể gặt hái được thành quả. Ngày 23 tháng 5, thứ...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ sáu, 23 tháng 5, tức 26 tháng 4 âm lịch?

Thời tiết là sự thay đổi tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 23 tháng 5, thứ sáu, ngày...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...
Địa chỉ ăn ngon 21 giờ, 39 phút trước

Bất kể bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Hãy nhớ ba bước này để cá không bị dính vào chảo và làm rách da

Dù bạn chiên loại cá nào, bạn không thể chỉ cần cho nó vào chảo. Làm thêm ba bước nữa, cá sẽ không bị dính...
Địa chỉ ăn ngon 24 giờ, 46 phút trước

Hôm nay tôi mới phát hiện ra rằng có một 'nguồn đắng' trong mướp đắng. Sau khi cắt bỏ, sẽ không còn vị đắng nữa

Mùa hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức những món ăn thanh mát để giải nhiệt không? Vậy thì mướp đắng chắc hẳn là...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 13 giờ trước

3 cách kỳ diệu để chế biến táo vào mùa hè! Uống liên tục trong 7 ngày giúp tỳ vị được thư giãn, xua tan những ngày nóng bức

Trong những ngày hè oi bức, những người tỳ vị yếu, ẩm ướt, ngủ kém nên thử ngay những kiểu chế biến táo này.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Món ăn Việt từng bị đánh giá tệ nhất nay bất ngờ lọt Top 3 món cháo ngon nhất châu Á

Không chỉ đứng thứ 6 trong danh sách trên, món ăn này còn giữ vị trí thứ 19 trong top 127 món cháo ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 21 giờ trước

Tin mới cập nhật

Hoa cẩm tú cầu không nở? Có 3 lý do tại sao, nếu bạn làm đúng, hoa sẽ to và rực rỡ!

Hoa cẩm tú cầu ở nhà có màu xanh lá tốt, nhưng lại không có nụ? Trên thực tế, việc hoa cẩm tú cầu không...
Kiến thức 8 phút trước

Theo quy định, những người thuộc trường hợp này nếu không đăng kí thường trú bị phạt 1 triệu/người

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 9 giờ, 10 phút trước

'Mẹ ơi, con muốn chơi thêm 10 phút nữa'! 2 cách trả lời khác nhau của cha mẹ sẽ tạo nên 2 cuộc đời khác nhau của trẻ

Một câu nói của bạn không chỉ đơn thuần phản hồi sự trì hoãn nhỏ nhặt, mà còn có thể âm thầm quyết định phương...
Chăm con 9 giờ, 10 phút trước

Tử vi ngày 24/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần may mắn, Tỵ gặp rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/5/2025.
Đời sống số 9 giờ, 11 phút trước

Đại học Quốc gia Hà Nội công bố bảng quy đổi điểm chuẩn tham khảo năm 2025

Ngày 23/5, Đại học Quốc gia Hà Nội (VNU) công bố hướng dẫn về tuyển sinh đại học chính quy năm 2025, gồm bảng quy...
Tin trong ngày 9 giờ, 12 phút trước

Mỹ ra lệnh cấm với Đại học Harvard, sinh viên nước ngoài lao đao

Hiện Đại học Harvard đã bị thu hồi quyền tuyển sinh viên nước ngoài. Các sinh viên nước ngoài đang phải chuyển sang các trường...
Tin trong ngày 9 giờ, 14 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 24 tháng 5, tức ngày 27 tháng 4 âm lịch?

Âm lịch sử dụng ngũ hành, thiên can, địa chi và các tiết khí để diễn giải tác động của thiên nhiên lên con người....
Đời sống số 12 giờ, 12 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn hình ảnh một con chim ác là đậu trên cành cây để biết thời điểm vận may của bạn sẽ đến

Hãy cùng nhìn vào những bức ảnh dưới đây và lựa chọn một con chim ác mà bạn thấy ấn tượng nhất. Đáp án sẽ...
Đời sống số 13 giờ, 32 phút trước

Bí mật về 2 cuộc tình loạn luân đáng xấu hổ của Càn Long

Hoàng đế Càn Long không chỉ được biết đến với tài trị quốc mà còn với đời sống tình cảm phức tạp. Bên cạnh những...
Hồ sơ tư liệu 13 giờ, 33 phút trước

Huyện đảo sắp trở thành đặc khu có hòn đảo duy nhất tại Việt Nam hình thành từ phun trào núi lửa hàng chục triệu năm trước

Không chỉ nổi bật bởi vị trí địa lý và mật độ dân số, Lý Sơn còn có hòn đảo đặc biệt nhất Việt Nam....
Kiến thức 13 giờ, 34 phút trước