Danh mục

Món tôm chiên trứng: Chiên tôm trước hay trứng trước? Đầu bếp cho biết, nếu làm đúng cách, hương vị sẽ tăng gấp đôi

Thứ ba, 24/08/2021 11:22

Thịt tôm tương đối giòn và ngon, cơ thể con người rất dễ hấp thụ, hơn nữa thịt tôm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nếu ăn một cách hợp lý thì có thể là một loại thực phẩm bổ sung rất tốt cho cơ thể con người, nên mẹ có thể cho con ăn thường xuyên.

Có rất nhiều cách chế biến tôm, có thể chiên, luộc, chiên giòn,… khiến người thưởng thức ngon miệng, lần này mình muốn chia sẻ với các bạn món tôm xào trứng. Tôm và trứng chín mềm ăn rất ngon, dùng làm món khai vị cũng rất hữu ích, khi làm món này, có người chiên tôm trước, có người chiên trứng trước, nhưng thực tế, đầu bếp cho biết nếu dùng đúng cách, hương vị của toàn bộ món ăn sẽ tăng gấp đôi. Chúng ta cùng nhau nghiên cứu nhé.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

Món ăn gợi ý: tôm chiên trứng kiểu nhà làm

Thành phần chính: Tôm, trứng, hành lá.

Các bước chế biến chi tiết:

1. Mở lưng tôm để loại bỏ phân, vì tôm có chất nhầy, rửa sạch đơn giản với nước là không đủ. Bạn có thể dùng muối và tinh bột để chà nhẹ vài lần. Sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ chất nhờn trên thân, để tôm được sạch sẽ.

Tôm sau khi làm sạch thì ướp trước: rượu nấu ăn, tinh bột, muối, tiêu, ướp trong vòng 15 phút.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

2. Đập 4 quả trứng vào bát, thêm hành lá cắt nhỏ và muối vừa ăn.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

3. Chất lỏng trứng phải được phân tán hoàn toàn để tạo bọt nhiều mà không cần thêm nước và tinh bột.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

4. Xào tôm trong dầu nóng trước, xào đến khi tôm quăn lại và chuyển màu thì tắt bếp ngay.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

5. Lúc này nhiệt độ của đáy nồi rất cao, đừng vội đổ chất lỏng trứng vào, hãy đợi 40 giây rồi mới đổ chất lỏng trứng vào.

Nếu bạn đổ ngay chất lỏng trứng vào, chất lỏng trứng sẽ đông lại ngay lập tức, và mùi vị sẽ hơi cháy.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

6. Sau khi đổ hỗn hợp trứng vào, vặn lửa nhỏ nhất, dùng thìa ấn nhẹ hỗn hợp trứng sẽ đông lại trong khoảng 15-20 giây, tắt bếp ngay. Như hình bên dưới, bạn nào thích ăn cảm giác ướt kiểu này thì có thể múc ra khỏi chảo ngay nhé.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

7. Nếu không thích ăn trứng tôm ướt, nếu thấy còn chất lỏng trứng ướt, tắt bếp, sử dụng nhiệt độ còn lại trong chảo và để trong 10 giây, như hình bên dưới.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

Món tôm chiên trứng kiểu này, trứng mịn và mềm, tôm giòn, không bị khô chút nào, lưu ý một vài điểm, các bạn mới làm bếp có thể dễ dàng tìm hiểu sau khi đọc nhé.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

Trong món tôm chiên trứng có 3 chi tiết quan trọng:

- Đầu tiên, sau khi tôm chuyển màu, tắt bếp ngay, đợi 40 giây rồi đổ nước trứng vào, đồng thời vặn lửa nhỏ nhất;

- Thứ hai, không xào bằng xẻng, nên xào từ từ. Đẩy từ từ hoặc tạo thành vòng tròn dọc thành nồi.

- Thứ ba là tắt bếp trong khoảng 15-20 giây, nếu muốn ăn ướt thì bạn có thể lấy ra đĩa, nếu không, hãy để trong chảo 10 giây trước khi lấy ra.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-tom-chien-trung-chien-tom-truoc-hay-trung-truoc-dau-bep-cho-biet-neu-lam-dung-cach-huong-vi-se-tang-gap-doi-93570.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Tin trong ngày 1 ngày, 6 giờ trước

Chủ tịch một ngân hàng đã thẳng thắn nói: Trong 10 năm nữa, nhà cửa và tiền mặt sẽ không mang lại nhiều sự an toàn bằng hai thứ này

Trong xã hội hiện đại, người ta thường có hai cách phổ biến để bảo vệ tài sản gia đình. Một là gửi tiết kiệm...
Làm sao 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 1 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch?

Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch, thiên can địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và...
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 10 giờ, 49 phút trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Tin mới cập nhật

Trồng loại gỗ quý giá hàng 100 tỷ đồng, bị đổ gãy người dân cũng nhất quyết không bán

Tuy tiền tỷ để ngoài vườn nhưng không một hộ nào hạ cây bán gỗ mà đồng lòng giữ rừng với mong muốn để lại...
Kiến thức 3 giờ, 39 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 28 tháng 7 là thứ Hai, tức ngày 4 tháng 6 âm lịch?

Ngày 28 tháng 7 là thứ Hai, ngày mùng 4 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi là năm...
Đời sống số 3 giờ, 2 phút trước

5 loại cây khiến gia chủ hao tài, mất lộc, thu hút vận xui: Nhiều người vẫn đang trồng mà không hề hay biết

Hãy cẩn thận nếu nhà bạn cũng đang trưng các loại cây này!
Phong thủy 3 giờ, 18 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một loại đồ uống lạnh mà bạn thích, thử xem tuần tới bạn sẽ gặp điều gì tốt đẹp nhé?

Đây là một bài trắc nghiệm vui giúp bạn khám phá xem tuần tới bạn có thể gặp điều gì tốt đẹp, chỉ bằng cách...
Đời sống số 3 giờ, 23 phút trước

Người dân không đi đổi Đăng ký xe từ sau 1/7/2025 sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 4 giờ, 37 phút trước

Ai được tham gia bảo hiểm xã hội tự nguyện? Quyền lợi cụ thể khi tham gia bảo hiểm xã hội tự nguyện là gì?

Bảo hiểm xã hội tự nguyện là một lựa chọn linh hoạt cho phép người dân tự quyết định mức đóng và phương thức đóng,...
Tin trong ngày 4 giờ, 38 phút trước

Chế độ tiền lương mới và quy trình thi tuyển công chức diễn ra như nào?

Chính phủ ban hành Nghị định 116/2024/NĐ-CP, mang đến những thay đổi quan trọng về chế độ tiền lương cho công chức và quy trình...
Tin trong ngày 4 giờ, 44 phút trước

Một loại cây được đánh giá là máy lọc không khí tự nhiên đứng top đầu danh sách của NASA, rất nên trồng trong nhà

Không chỉ có tác dụng làm sạch không khí trong nhà, loại cây này còn là một vị thuốc.
Nội thất - Ngoại thất 4 giờ, 47 phút trước

Ngành học ở Việt Nam điểm chuẩn từ 16, ra trường dễ xin việc với mức lương lên tới 60.000.000 đồng/tháng

Thí sinh chọn ngành học dưới đây có cơ hội việc làm lớn trong tương lai. Nhất là khi Việt Nam đang thiếu đến 700.000...
Tin trong ngày 4 giờ, 3 phút trước

Dừng xe khi đèn xanh còn 3 giây có bị phạt lỗi không chấp hành tín hiệu đèn giao thông không?

Trường hợp người điều khiển xe dừng ngay vạch đèn tín hiệu giao thông khi đèn xanh còn 2 giây vì nhiều lý do. Trường...
Kiến thức 5 giờ, 33 phút trước