Danh mục

Món tôm chiên trứng: Chiên tôm trước hay trứng trước? Đầu bếp cho biết, nếu làm đúng cách, hương vị sẽ tăng gấp đôi

Thứ ba, 24/08/2021 11:22

Thịt tôm tương đối giòn và ngon, cơ thể con người rất dễ hấp thụ, hơn nữa thịt tôm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nếu ăn một cách hợp lý thì có thể là một loại thực phẩm bổ sung rất tốt cho cơ thể con người, nên mẹ có thể cho con ăn thường xuyên.

Có rất nhiều cách chế biến tôm, có thể chiên, luộc, chiên giòn,… khiến người thưởng thức ngon miệng, lần này mình muốn chia sẻ với các bạn món tôm xào trứng. Tôm và trứng chín mềm ăn rất ngon, dùng làm món khai vị cũng rất hữu ích, khi làm món này, có người chiên tôm trước, có người chiên trứng trước, nhưng thực tế, đầu bếp cho biết nếu dùng đúng cách, hương vị của toàn bộ món ăn sẽ tăng gấp đôi. Chúng ta cùng nhau nghiên cứu nhé.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

Món ăn gợi ý: tôm chiên trứng kiểu nhà làm

Thành phần chính: Tôm, trứng, hành lá.

Các bước chế biến chi tiết:

1. Mở lưng tôm để loại bỏ phân, vì tôm có chất nhầy, rửa sạch đơn giản với nước là không đủ. Bạn có thể dùng muối và tinh bột để chà nhẹ vài lần. Sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ chất nhờn trên thân, để tôm được sạch sẽ.

Tôm sau khi làm sạch thì ướp trước: rượu nấu ăn, tinh bột, muối, tiêu, ướp trong vòng 15 phút.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

2. Đập 4 quả trứng vào bát, thêm hành lá cắt nhỏ và muối vừa ăn.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

3. Chất lỏng trứng phải được phân tán hoàn toàn để tạo bọt nhiều mà không cần thêm nước và tinh bột.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

4. Xào tôm trong dầu nóng trước, xào đến khi tôm quăn lại và chuyển màu thì tắt bếp ngay.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

5. Lúc này nhiệt độ của đáy nồi rất cao, đừng vội đổ chất lỏng trứng vào, hãy đợi 40 giây rồi mới đổ chất lỏng trứng vào.

Nếu bạn đổ ngay chất lỏng trứng vào, chất lỏng trứng sẽ đông lại ngay lập tức, và mùi vị sẽ hơi cháy.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

6. Sau khi đổ hỗn hợp trứng vào, vặn lửa nhỏ nhất, dùng thìa ấn nhẹ hỗn hợp trứng sẽ đông lại trong khoảng 15-20 giây, tắt bếp ngay. Như hình bên dưới, bạn nào thích ăn cảm giác ướt kiểu này thì có thể múc ra khỏi chảo ngay nhé.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

7. Nếu không thích ăn trứng tôm ướt, nếu thấy còn chất lỏng trứng ướt, tắt bếp, sử dụng nhiệt độ còn lại trong chảo và để trong 10 giây, như hình bên dưới.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

Món tôm chiên trứng kiểu này, trứng mịn và mềm, tôm giòn, không bị khô chút nào, lưu ý một vài điểm, các bạn mới làm bếp có thể dễ dàng tìm hiểu sau khi đọc nhé.

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn, tôm chiên trứng, món tôm

Trong món tôm chiên trứng có 3 chi tiết quan trọng:

- Đầu tiên, sau khi tôm chuyển màu, tắt bếp ngay, đợi 40 giây rồi đổ nước trứng vào, đồng thời vặn lửa nhỏ nhất;

- Thứ hai, không xào bằng xẻng, nên xào từ từ. Đẩy từ từ hoặc tạo thành vòng tròn dọc thành nồi.

- Thứ ba là tắt bếp trong khoảng 15-20 giây, nếu muốn ăn ướt thì bạn có thể lấy ra đĩa, nếu không, hãy để trong chảo 10 giây trước khi lấy ra.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-tom-chien-trung-chien-tom-truoc-hay-trung-truoc-dau-bep-cho-biet-neu-lam-dung-cach-huong-vi-se-tang-gap-doi-93570.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/1/2025: Không có bảo hiểm xe máy bắt buộc sẽ không còn bị xử phạt, đúng không?

Hiện nay, bảo hiểm xe máy là một trong các loại giấy tờ bắt buộc người điều khiển xe phải mang theo khi tham gia...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, có cây trị giá hơn 600 tỷ đồng, được tìm thấy ở Việt Nam

Cây gỗ hóa ngọc của loại cây này có giá lên tới hơn 600 tỷ đồng, nó là loại gỗ gì mà đắt vậy?
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Tin vui: Có BHYT mà tự mua thuốc ngoài sẽ được BHXH thanh toán tiền

Sang năm 2025, người có BHYT (bảo hiểm y tế) khi mua thuốc bên ngoài sẽ được hỗ trợ thanh toán, biết kẻo thiệt thòi....
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến thế giới kinh ngạc: Người phụ nữ quan hệ với 919 người đàn ông trong một ngày

Có lẽ kỷ lục về tình dục có '1-0-2' này sẽ rất khó để người phụ nữ nào phá được.
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Đừng bỏ gừng vào tủ lạnh, áp dụng 4 tuyệt chiêu để gừng luôn tươi ngon mỗi ngày

Bạn muốn gừng muốn tươi lâu? Đừng rửa, chỉ cần cạo sạch đất, phơi khô thoáng gió, xịt rượu trắng đều bề mặt, để ráo...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Thành phố nào đông dân nhất Việt Nam?

Theo thống kê gần nhất, dân số ở tỉnh thành này là hơn 9,3 triệu người, chiếm gần 10% dân số cả nước.
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Khoai tây chiên giòn tan như nhà hàng 5 sao! Chần hay đông lạnh mới là chuẩn nhất?

Theo những đầu bếp dày dạn kinh nghiệm, có một số mẹo nhỏ mà bạn cần lưu ý để tạo ra những miếng khoai tây...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 25 phút trước

Cách làm muối chấm gà, hải sản ngon như ngoài hàng

Với những món luộc hấp như gà hay hải sản thì nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn....
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Luộc trứng vân gỗ đẹp mắt hóa ra lại cực dễ, chỉ cần làm theo hướng dẫn này

Chỉ bạn cách làm trứng luộc vân gỗ siêu bắt mắt và thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Mẹo tận dụng chuối chín làm món ăn vặt cực ngon, làm ngay cho những ngày đầu đông này nhé!

Nếu trong nhà bạn đang có những quả chuối chín thừa, hãy làm ngay những món ăn vặt cực cuốn dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Không cần đánh bơ, bạn vẫn có thể làm bánh kem phô mai ngon tuyệt tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm mát ở bên trong

Nếu bạn muốn món tráng miệng cho bữa trà chiều, bạn có thể tự làm món tráng miệng tuyệt vời, giòn bên ngoài và mềm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 1 giờ trước

Chiên nướng thịt thêm thứ này, mềm ngon bất ngờ

Việc bỏ thêm nguyên liệu vốn nhiều người bỏ đi này vào chiên nướng thịt sẽ giúp món ăn mềm thơm, hấp dẫn hơn.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Không cần phải mua thuốc diệt gián. Có thể học cách tự làm thuốc 'diệt gián thần kì' trong 1 phút, vừa an toàn vừa hiệu quả

Khi gián lang thang quanh nhà bạn, chúng đang phát tán chất gây dị ứng. Tuy nhiên, khi lấy thuốc diệt côn trùng ra xịt,...
Kiến thức 17 phút trước

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh vướng tin đồn bầu bí lần 2 vì một chi tiết quen thuộc

Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến khán giả chú ý tới vòng 2 bất thường của cô khi xuất hiện tại một sự kiện.
Chuyện làng sao 18 phút trước

Ái nữ nhà Quyền Linh tiết lộ chuyện theo học ở trường dành cho 'con nhà giàu', tự lái xe Audi đến trường

Lọ Lem đã chính thức công bố ngôi trường mình theo học bằng cách chia sẻ vlog một ngày đi học tại RMIT - ngôi...
VIDEO 18 phút trước

Thái Trinh bị nghi bầu bí ngay trong hôn lễ?

Ca sĩ Thái Trinh bị soi vòng 2 lùm lùm lớn rõ trong ngày vui của mình và chồng kém tuổi.
Chuyện làng sao 18 phút trước

Khi rang lạc không được đổ dầu trước. Hãy nhớ 3 mẹo này để lạc thơm, giòn mà không bị ỉu

Giá trị dinh dưỡng của đậu phộng thực ra rất cao. Nó còn được mệnh danh là “trái cây trường thọ”, điều này thể hiện...
Địa chỉ ăn ngon 51 phút trước

Đại vận sắp đến! Ba con giáp lớn sẽ cùng nhau hợp tác vào cuối tháng 11 để kiếm thật nhiều tiền

Sự giàu có sẽ bùng nổ trước cuối năm. Ba cung hoàng đạo này được Chúa ban phước duy nhất và mọi việc họ làm...
Đời sống số 51 phút trước

Có một bí quyết để nấu cơm ngon, đừng nấu trực tiếp, nếu bạn học cách làm này, một nồi sẽ ăn không đủ

Hôm nay chúng ta hãy cùng nấu cơm theo cách mới. Chỉ với cách kết hợp các nguyên liệu khi nấu cùng cơm, bạn sẽ...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 22 phút trước

Từ 1/7/2025: Có 6 trường hợp được phép lựa chọn hưởng lương hưu hoặc BHXH một lần, ai không biết quá thiệt thòi

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, từ 1/7/2025, sẽ có 6 trường hợp mà người lao động vừa đủ điều kiện hưởng lương hưu...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Không phải lãnh cung, đây mới là 3 nơi đáng sợ nhất trong Tử Cấm Thành, ai tới cũng cảm thấy lạnh người

Tử Cấm Thành là nơi ẩn chứa vô vàn bí mật của 2 triều đại Minh, Thanh. Cho đến nay, nơi này vẫn có những...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Trốn nghĩa vụ quân sự 2025 bị xử lý thế nào?

Cùng tham khảo bài viết dưới đây để nắm rõ hơn về những quy định của Luật nghĩa vụ quân sự trong năm 2025.
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước