Danh mục

Món thịt kho tàu phiên bản quê nhà thơm ngon, không nhiều dầu mỡ, trẻ nào kén ăn cũng có thể ăn thêm một bát cơm

Chủ nhật, 27/03/2022 07:04

Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi gia đình sẽ có những món ăn yêu thích riêng, trong số đó, món thịt heo kho tàu là món ăn được nhiều người yêu thích nhất và hầu như ai cũng mê. Đặc biệt là trẻ em, những người không có nỗi lo giảm cân, không thể giấu được niềm yêu thích với món thịt kho tàu.

Phiên bản thịt heo kho tại nhà thực ra khá đơn giản. Không cần quá nhiều gia vị hay gia vị, chỉ cần bạn chú ý đến các chi tiết, hương vị đã có thể khiến bạn phải kinh ngạc.

Thành phần: thịt ba chỉ, khoai tây, gừng, đường phèn, nước tương, muối.

Phương pháp cụ thể:

1. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái miếng nhỏ vừa ăn.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

2. Cho bì lợn vào nồi dưới vòi nước lạnh, sau khi đun lửa liu riu, thấy nổi nhiều bọt trên bề mặt là được. Hớt sạch bọt và nấu thêm hai phút.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

3. Rửa sạch thịt với nước, để ráo. Thịt ba chỉ heo sau khi chần và làm sạch có tác dụng khử mùi hôi rất tốt.

4. Đun nóng chảo, không cần thêm dầu vào chảo. Cho thịt vào nồi, xào qua cho bớt mỡ thừa ở lửa vừa và nhỏ rồi vớt dầu ra.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

5. Để lại một ít dầu dưới đáy nồi, cho khoảng 10 viên đường phèn vào, bắt đầu xào đường màu ở lửa vừa và nhỏ.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

6. Chiên ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi đường phèn tan hết thì chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục chiên. Xào cho đến khi chất lỏng có màu nâu đỏ như trong hình, trên bề mặt chất lỏng xuất hiện các bọt đặc, đó là trạng thái tốt nhất.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

7. Đổ thịt heo đã xào vào nồi, xào đều trên lửa lớn, sau đó cho nước xâm xấp mặt thịt. Thêm nửa thìa xì dầu, một ít đường phèn, vài lát gừng cho vừa ăn. Đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 50 phút.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

8. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu không cho vào nồi ngay thì tốt nhất bạn nên ngâm vào nước để không bị oxy hóa và thâm đen.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

9. Khi thịt ba chỉ sôi lăn tăn thì đổ các viên khoai vào, nêm thêm một lượng muối vừa ăn, đun tiếp cho khoai chín trên lửa nhỏ.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

10. Cuối cùng, tắt lửa khi nước đặc lại sau khi đun với lửa lớn.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

Khoai tây hấp thụ vị béo của thịt heo, còn món thịt heo kho thì mềm và dẻo, thơm mà không ngấy.

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

thịt heo, thịt kho tàu, dạy nấu ăn

Mẹo kho thịt lợn khoai tây

1. Chần thịt heo trong nước có thể khử mùi tanh, chiên thịt với lửa nhỏ có thể giảm cảm giác ngấy, hai bước này rất cần thiết.

2. Món thịt heo kho nước đường xào có thể làm cho màu thịt đỏ và tươi hơn, mùi vị thơm ngon hơn. Với màu đường, nước tương đen có thể dùng ít hơn.

5. Món thịt heo kho được kết hợp với một ít khoai tây có thể làm trung hòa độ béo ngậy bên trong và làm cho hương vị đậm đà hơn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-thit-kho-tau-phien-ban-que-nha-thom-ngon-khong-nhieu-dau-mo-tre-nao-ken-an-cung-co-the-an-them-mot-bat-com-114424.html

Tin được quan tâm

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mùng 7 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mồng 7 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh...
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Từ nay, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Người nghỉ hưu trước năm 1995 sẽ hưởng đặc quyền lớn khi chính thức tăng lương hưu lần 3, cụ thể là?

Một nhóm đối tượng hưu trí sẽ được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ ba theo Luật BHXH 2024.
Tin trong ngày 2 ngày, 13 giờ trước

Tịch thu xe máy với những lỗi vi phạm giao thông sau, hàng triệu người điều khiển phương tiện lưu ý

Có những lỗi vi phạm giao thông tưởng nhỏ nhưng sẽ bị tịch thu xe máy, khi tham gia giao thông người điều khiển phương...
Kiến thức 1 ngày, 12 giờ trước

Sao Việt 28/8: Siêu mẫu Minh Tú bị đứt dây chằng gối; Diệp Lâm Anh đón sinh nhật bên bạn trai kém 11 tuổi

Tin sao Việt 28/8/2025: Sau Ninh Dương Lan Ngọc, đến lượt Minh Tú phải rời Sao nhập ngũ do gặp chấn thương. Ca sĩ Diệp...
Chuyện làng sao 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 18 giờ, 12 phút trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Tin mới cập nhật

Theo quy định, công dân có hình xăm như thế nào không được đi nghĩa vụ quân sự?

Bộ Quốc phòng đã chỉ đạo rút kinh nghiệm và có hướng dẫn chi tiết, cụ thể về hình xăm, chữ xăm khi tuyển chọn,...
Tin trong ngày 7 phút trước

Từ 1/10/2025, 3 khoản thu nhập liên quan đến khoa học công nghệ sẽ được miễn thuế thu nhập cá nhân, ai cũng cần biết

Từ ngày 1/10, khi Luật Khoa học, Công nghệ và Đổi mới sáng tạo chính thức có hiệu lực, sẽ có thêm 3 khoản thu...
Tin trong ngày 11 phút trước

Chọn nhóm ngành học này, thí sinh chỉ cần yên tâm học hành, học phí không cần phải lo nghĩ

Nhiều ngành học hiện nay đang áp dụng chính sách miễn học phí theo quy định của Chính phủ, mở ra cơ hội lớn cho...
Tin trong ngày 22 phút trước

5 loài vật có cách giao phối 'khủng khiếp nhất': Chúng ta phải cảm thấy may mắn khi được sinh ra là con người!

Có loài chỉ ân ái duy nhất một lần trong đời rồi chết, có loài làm 'chuyện ấy' đến điên cuồng rồi tử nạn,... thế...
Kiến thức 24 phút trước

Đại học Y Hà Nội thông báo xét tuyển bổ sung lần đầu sau nhiều năm

Trường Đại học Y Hà Nội đã ra thông báo tuyển bổ sung 80 sinh viên ngành Công tác xã hội. Đây là lần đầu...
Tin trong ngày 25 phút trước

Loạt chính sách mới liên quan đến giáo dục, công nghiệp, môi trường, an ninh mạng… sẽ chính thức có hiệu lực trong tháng 9/2025

Nhiều chính sách mới trong lĩnh vực giáo dục, công nghiệp, môi trường, an ninh mạng, quốc phòng, khởi nghiệp sáng tạo, công nghiệp hỗ...
Tin trong ngày 29 phút trước

Ngành học dễ xin việc, ra trường được các doanh nghiệp thi nhau săn đón, mức lương hấp dẫn nhưng luôn khát nhân lực những năm tới

Trong bối cảnh xu hướng khởi nghiệp lan tỏa và các giao dịch thương mại quốc tế ngày càng gia tăng, thị trường lao động...
Kiến thức 52 phút trước

Theo quy định mới, giáo viên có thể được nhận khoản tiền thưởng gấp 12,5 lần mức lương cơ sở, tương đương gần 30.000.000 đồng nếu đáp ứng điều này

Nếu đạt danh hiệu này, giáo viên sẽ được thưởng 12,5 lần mức lương cơ sở, tương đương gần 30 triệu đồng.
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước

Việt Nam sở hữu loại gỗ được mệnh danh là 'báu vật rừng xanh', có thời điểm giá lên tới 500 triệu đồng/m³

Loại cây này không chỉ mang lại giá trị kinh tế lớn nhờ lõi gỗ, mà còn có khả năng hấp thụ carbon, góp phần...
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước

Một loại cây cảnh dễ trồng hơn 100 lần trầu bà, xanh tươi như ngọc, tỏa sáng lấp lánh

Loại cây cảnh này trồng ở ban công rất đẹp, hơn thế rất dễ trồng và chăm sóc.
Kiến thức 2 giờ, 33 phút trước