Danh mục

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Thứ bảy, 31/05/2025 11:50

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại một nhà hàng nằm giữa lòng khu phố cổ Hà Nội. Ngoài hương vị truyền thống, bữa trưa này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe từ món bún riêu cua và rau muống xào tỏi.

Theo tiết lộ của ông Didier Corlou, chủ nhà hàng nơi Tổng thống Pháp dùng bữa, bún riêu cua và rau muống xào tỏi là hai trong số những món ăn thuần Việt được lựa chọn để giới thiệu đến vị nguyên thủ và phu nhân. Đặc biệt, Tổng thống Macron tỏ ra vô cùng thích thú với hương vị đặc trưng của lá tía tô, loại rau gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt.

Tổng thống Pháp Emmanuel Macron, bún riêu cua, rau muống xào tỏi

Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã đến thưởng thức các món ăn Việt Nam tại một nhà hàng giữa lòng phố cổ

Dưới góc độ dinh dưỡng, bữa ăn này không chỉ đơn thuần là một trải nghiệm văn hóa mà còn là một "món quà" quý giá cho sức khỏe.

Bún riêu cua

Bún riêu cua là món ăn quen thuộc với người Việt, được chế biến từ cua đồng, đậu phụ, cà chua, hành tỏi phi, bún tươi và đôi khi có thêm huyết, giò, tôm hoặc sườn. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cua đồng là nguồn cung cấp dồi dào canxi, kẽm, sắt, vitamin B12 và protein dễ tiêu. Đáng chú ý, chất béo từ gạch cua còn chứa omega-3, một loại axit béo thiết yếu có lợi cho tim mạch.

Nghiên cứu được công bố trên Journal of Nutrition & Food Sciences cho thấy việc bổ sung protein từ hải sản như cua, tôm vào chế độ ăn giúp cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt ở người lớn tuổi.

Tổng thống Pháp Emmanuel Macron, bún riêu cua, rau muống xào tỏi

Bên cạnh đó, nước dùng cua kết hợp với cà chua chín giàu lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đã được chứng minh có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và các bệnh tim mạch.

Điểm nhấn của món bún riêu còn nằm ở lá tía tô ăn kèm. Không chỉ mang lại hương thơm đặc trưng, tía tô còn cung cấp tinh dầu perilla aldehyde, có tác dụng kháng khuẩn, giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Một báo cáo từ Korean Journal of Medicinal Crop Science cũng chỉ ra rằng chiết xuất từ tía tô có thể giúp làm dịu các triệu chứng đường hô hấp và tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng flavonoid cao.

Rau muống xào tỏi

Rau muống, loại rau lá xanh phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, là nguồn cung cấp chất xơ, magie, kali, vitamin C và polyphenol dồi dào. Một nghiên cứu đăng trên Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition cho thấy rau muống có khả năng điều hòa huyết áp và hỗ trợ chức năng thận nhờ hàm lượng kali cao.

Khi kết hợp với tỏi, một trong những siêu thực phẩm tự nhiên, món rau muống xào tỏi không chỉ trở nên hấp dẫn mà còn mang lại những lợi ích sức khỏe vượt trội. Tỏi chứa allicin, một hợp chất có tác dụng kháng khuẩn mạnh, giúp giảm cholesterol trong máu và cải thiện lưu thông máu. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã chứng minh rằng allicin trong tỏi có thể giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các biến cố tim mạch.

Tổng thống Pháp Emmanuel Macron, bún riêu cua, rau muống xào tỏi

Đặc biệt, trong thời điểm giao mùa hoặc dịch bệnh, món rau muống xào tỏi còn giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ ngăn ngừa viêm họng và cảm cúm nhờ tác dụng kháng virus tự nhiên.

Như vậy, bữa trưa của Tổng thống Pháp Emmanuel Macron tại Hà Nội không chỉ là một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam mà còn là một trải nghiệm đáng quý, mang đến những lợi ích thiết thực cho sức khỏe từ những món ăn bình dị, gần gũi. Một minh chứng cho thấy ẩm thực Việt Nam không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chưa đến 10 ngày nữa: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người lao động cần biết điều này

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sắp có hiệu lực với mức lương 15 triệu đồng/tháng, số tiền đóng bảo hiểm sẽ là bao...
Tin trong ngày 2 ngày, 8 giờ trước

Năm 2025: Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu, đúng không?

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Không riêng Đà Nẵng mà tên riêng của các nghệ sĩ trong gia đình này cũng được lấy để đặt cho nhiều tuyến đường tại...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 9 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 15 giờ trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 15 giờ trước

Tránh xào rau ở nhiệt độ cao trong suốt quá trình. Thêm vào giữa quá trình để rau xanh và giữ được nhiều vitamin hơn

Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 18 giờ trước

Nấu cơm chỉ với nước là rất nhạt nhẽo! Thêm hai thành phần nữa vào nước và cơm sẽ đặc biệt thơm, dẻo và bóng

Với sự phát triển của công nghệ, nấu cơm giờ đây thực sự dễ dàng. Chỉ cần vo gạo và cho vào nồi cơm điện,...

Tin mới cập nhật

Chi tiết các mức đóng Bảo hiểm Y tế theo quy định mới nhất từ 1/7/2025: Người dân cần nắm rõ!

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 3 giờ, 47 phút trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng nữa không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức, viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 3 giờ, 48 phút trước

Ăn dưa chuột cũng có điều cấm kỵ! Bác sĩ nhắc nhở: 3 kiểu người nên hạn chế nếu không muốn rước họa vào thân

Giữa mùa hè oi ả, dưa chuột hay còn gọi là dưa leo là loại quả được nhiều gia đình Việt ưa chuộng bởi vị...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 48 phút trước

7 ngày nữa, thêm 1 đối tượng phải đóng BHXH bắt buộc dù không phải nhân viên chính thức

Kể từ 1/7/2025, nhóm lao động hợp đồng không chính thức sẽ phải đóng BHXH bắt buộc.
Tin trong ngày 3 giờ, 48 phút trước

Tại sao không thể 'đổ nước xả bồn cầu'? Nhiều người không hiểu. Nhờ có lời nhắc nhở của thợ bảo trì, có vẻ như tiết kiệm, nhưng thực ra lại ẩn chứa rất nhiều nguy hiểm!

Để tiết kiệm nước, nhiều người đã hình thành “thói quen tốt cho môi trường”: thu gom nước thải sinh hoạt như nước giặt, nước...
Kiến thức 3 giờ, 57 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn sân vườn yêu thích của bạn và thử xem cuộc sống của bạn sẽ như thế nào trong ba năm tới?

Đây là một bài trắc nghiệm mang tính trực giác – hình ảnh biểu tượng, giúp bạn khám phá xem cuộc sống của bạn trong...
Đời sống số 3 giờ, 58 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 24/6, tức ngày 29 tháng 5 âm lịch?

Ngày 24 tháng 6 là thứ ba, ngày 29 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 3 giờ, 58 phút trước

Hậu giảm 15 kg, ngoại hình Trúc Anh (Mắt Biếc) thế nào?

Trúc Anh đã có sự thay đổi lớn sau khi bước vào quá trình giảm cân.
Chuyện làng sao 4 giờ, 18 phút trước

Tử vi ngày 24/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý gặp nhiều may mắn, Mão phải đối mặt với tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/6/2025.
Đời sống số 4 giờ, 19 phút trước

Huy Khánh – Mạc Anh Thư hội ngộ cổ vũ con gái trình diễn hậu ly hôn, tương tác tự nhiên khiến dân tình rần rần mong ngày tái hợp

Màn tương tác đầy tự nhiên của Huy Khánh và Mạc Anh Thư khiến dân tình mong ngóng ngày tái hợp.
Chuyện làng sao 4 giờ, 20 phút trước