Danh mục

Món ăn độc ác và ngon nhất ở Pháp, hơn 30 triệu đồng cho mỗi khẩu phần ăn, bạn có biết đó là món gì không?

Thứ ba, 16/02/2021 08:28

Nói đến ẩm thực Pháp thì nổi tiếng khắp thế giới bởi hương vị thơm ngon tinh tế, nếu bạn đến một nhà hàng cao cấp và thưởng thức các món ăn truyền thống của Pháp, từ món nguội đến món tráng miệng, có tổng cộng mười hai món. Phần ăn tuy nhỏ nhưng rất tinh tế và ngon miệng.

Trong ẩm thực Pháp, có những món ăn cổ điển như súp nấm kem, bánh crepe dâu tây kiểu Pháp, thịt bò hầm rượu vang đỏ, và những món ăn đắt tiền như trứng cá muối, nấm cục và gan ngỗng béo. Một người bạn của tôi đã đi du lịch đến Paris, Pháp và ăn gan ngỗng áp chảo tại một nhà hàng ba sao Michelin. Anh ấy đã đăng hóa đơn lên Moments và đổi nó thành khoảng hơn 35 triệu đồng. Chắc chắn, cuộc sống của một bạo chúa địa phương thật không thể hiểu nổi cho những người bình thường.

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp

Tuy nhiên gan ngỗng tuy ngon nhưng cũng là món ăn tàn nhẫn nhất, tại sao lại nói như vậy?

Quá trình chăn nuôi ngỗng tàn nhẫn

Gan ngỗng Pháp chọn ngỗng Landes của Châu Âu. Không có gì bí mật khi phần có giá trị nhất trên cơ thể của nó là gan ngỗng, và trọng lượng của gan ngỗng chất lượng cao có thể đạt từ 600 gam đến 900 gam. Người ta nói rằng gan ngỗng ở một số khu vực thậm chí còn nặng 2000 gram, tức là 4 kg. Để có được món gan ngỗng béo ngậy, những người Pháp “thông minh” đã nghĩ ra mẹo là cho ngỗng ăn nhiều quả sung và ngũ cốc mỗi ngày.

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp
Món gan ngỗng

Toàn bộ quá trình cho ăn rất đơn giản và tàn nhẫn. Một ống được đưa vào thực quản của con ngỗng lớn, nối trực tiếp với dạ dày, sau đó một cái phễu được đưa vào và thức ăn được đổ trực tiếp vào đó. Thông qua một số lần cho ăn cố định trong ngày, ngỗng bị buộc phải tiêu hóa và hấp thụ nhiều thức ăn hơn, do đó gan ngỗng phát triển và lớn lên trong một thời gian ngắn, và trở nên đầy đặn hơn, cho đến khi nó trở thành bữa ăn của giới quý tộc. Hình dưới là ảnh chụp đầu thế kỷ 20. Một phụ nữ nông dân Pháp đang cho ngỗng vỗ béo.

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp

Giờ đây, phương thức vỗ béo nhân tạo lạc hậu này đã được thay thế bằng mô hình chăn nuôi công nghiệp. Những con ngỗng lớn được nuôi trong một nhà máy chăn nuôi đặc biệt và chúng được nhốt trong một chiếc lồng sắt nhỏ để kiếm ăn suốt đời. Không gian hoạt động bị giảm đến mức tối thiểu. Mục đích là để gan của ngỗng lớn tích tụ đủ chất béo. Thức ăn làm từ ngô và mỡ được đưa trực tiếp vào dạ dày của ngỗng thông qua ống của máy cho ăn tiên tiến, giống như con người, mỗi ngày có ba bữa ăn và mỗi bữa bắt buộc phải ăn ít nhất một khẩu phần ăn. Chế độ cho ăn cường độ cao như vậy sẽ kéo dài đủ 21 ngày, do đó gan ngỗng có thể lớn gấp 10 lần bình thường.

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp

Mặc dù phương pháp cho ăn tàn nhẫn này đã bị nhiều nhà bảo vệ động vật phản đối gay gắt nhưng nhu cầu thị trường đối với gan ngỗng vẫn tiếp tục tăng trong những năm gần đây, đứng trước lợi ích, không người chăn nuôi nào sẵn sàng từ bỏ phương pháp cho ăn này.

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp

Một món ngon trong ẩm thực Pháp

Không phải món gan ngỗng nào cũng có thể trở thành món ngon của người Pháp, và gan ngỗng bị thương hoặc hư hỏng sẽ bị loại bỏ. Để thưởng thức hương vị nguyên bản của gan ngỗng, hãy sử dụng cách nấu đơn giản nhất: Cắt gan ngỗng thành từng lát dày mà không cần thêm một chút dầu hay muối, cho vào nồi và chiên nhanh ở nhiệt độ cao cho đến khi bề mặt có màu vàng cháy, dậy mùi thơm phức, bạn có thể bày gan ngỗng ra đĩa, nếm thử khi còn nóng, có thể nếm được vị mềm và thanh của nó.

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp

Món chính nấu với gan ngỗng, nổi tiếng nhất là sử dụng miếng bít tết mềm và tốn nhiều công sức với gan ngỗng đầy đặn, sau đó rưới nước sốt đặc làm từ nấm cục và rượu Madeira, rắc thêm vài lát nấm cục, món ăn này chỉ kết hợp ba phần trên. Nguyên liệu này đã trở thành một trong những món ăn yêu thích nhất của người giàu.

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp

Gan ngỗng cũng hợp với mọi loại rượu, khi nếm thử có thể kèm theo rượu gin, rượu whisky, rượu mạnh, rượu táo,… Ngon nhất là rượu trắng.

gan ngỗng, món ăn pháp, món ăn đắt tiền, người pháp

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mon-an-doc-ac-va-ngon-nhat-o-phap-hon-30-trieu-dong-cho-moi-khau-phan-an-ban-co-biet-do-la-mon-gi-khong-72482.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu hết nhà ở Mỹ đều được xây bằng gỗ? Cuối cùng tôi đã hiểu sau khi đọc nó

Việc xây nhà rất đơn giản đối với chúng ta, và hầu hết đều sử dụng bê tông cốt thép làm vật liệu chính, vì...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Khi chiên trứng, đừng đổ dầu vào chảo trước. Cách làm mới của đầu bếp nhà hàng rất ngon, học sớm sẽ có lợi sớm

Nhiều người thích ăn trứng chiên. Một mặt, nó rất tiện lợi và có thể hoàn thành chỉ trong vài phút. Ngược lại, trứng chiên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Việt Nam sắp có thêm khu du lịch tâm linh vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay tới 31/12: Trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, người dân nên biết kẻo thiệt thòi

Theo quy định, những trường hợp này bị xóa hộ khẩu thường trú, ai cũng nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trong năm 2025, người đi xe máy phải đổi bằng lái theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến 6 triệu đồng, đúng không?

Nhiều thông tin cho rằng, người đi xe máy bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới nếu không sẽ bị phạt đến...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ nay: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ thẻ Căn cước, CCCD của khách lưu trú không?

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 8 phút trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

Thời điểm thêm muối vào thịt lợn kho tàu rất quan trọng, nhưng một số người luôn làm sai

Trong suy nghĩ của nhiều người, thịt lợn kho là món ăn ngon nhất. Nó có màu đỏ tươi hấp dẫn và kết cấu tan...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Nếu bạn bị 'gan hỏa' thì nên thường xuyên ăn 8 món ăn này, vừa ngon vừa có tác dụng giảm gan nóng, phù hợp với mọi lứa tuổi

Trong cuộc sống hiện nay, nhiều người dễ mắc phải tình trạng gan nóng, với các triệu chứng như khô miệng, khó ngủ, cáu gắt....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...

Tin mới cập nhật

Có 500 triệu đồng lúc này, nên 'rót' vào vàng hay chứng khoán?

Với số vốn 500 triệu đồng trong tay, nhà đầu tư nên lựa chọn vàng hay chứng khoán? Để giải đáp thắc mắc này, chuyên...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Tương lai con cái có 'hoá rồng hoá phượng' hay không, đều phụ thuộc vào quyết định này của cha mẹ, hãy cẩn trọng!

Tương lai của con cái "hoá rồng hoá phượng" hay luẩn quẩn trong vòng xoáy mệt mỏi, phần lớn phụ thuộc vào những quyết định,...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Ngày Quốc khánh 2/9/2025, cán bộ, công chức, viên chức được nghỉ mấy ngày?

Theo thông báo chính thức từ Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội, cán bộ, công chức, viên chức sẽ có một kỳ...
Tin trong ngày 1 giờ, 4 phút trước

3 món đồ tuyệt đối không nên để trên nóc tủ lạnh nếu không muốn hóa đơn tiền điện tăng vọt, tuổi thọ tủ bị 'rút ngắn'

Hóa đơn tiền điện tăng đột ngột sau một tháng, tôi không ngờ nguyên nhân chính là thói quen tận dụng nóc tủ lạnh làm...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Từ 4/5: Mức phụ cấp lưu trú cho công chức, viên chức sẽ tăng như thế nào?

Phụ cấp lưu trú là khoản hỗ trợ thêm ngoài tiền lương, được tính từ ngày bắt đầu đến khi kết thúc đợt công tác,...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Mua bán nhà đất, cố tình khai giá thấp coi chừng 'dính' tội trốn thuế

Việc mua bán nhà đất với giá khai báo thấp hơn nhiều so với giá giao dịch thực tế để giảm thiểu nghĩa vụ thuế...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Ông chủ bút bi Thiên Long: Xây dựng đế chế nghìn tỷ từ chiếc xe đạp cà tàng và chuỗi ngày bán bút bi dạo khắp Sài thành

Từ chiếc xe đạp cà tàng, ông chủ Thiên Long đã gây dựng nên cơ đồ như hiện tại.
Doanh nghiệp 1 giờ, 23 phút trước

Theo quy định, hiệu trưởng, hiệu phó có được dạy thêm?

Nhiều phụ huynh quan tâm đến việc có cấm hay hạn chế quyền dạy thêm của hiệu trưởng, hiệu phó theo quy định hay không?...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Bí quyết chọn sầu riêng '10 quả ngon cả 10': Cách nhận biết quả chín cây, hạt lép, cơm dày, ngọt lịm và không hóa chất

Sầu riêng là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương thơm đặc trưng và vị béo ngậy. Tuy nhiên, không phải ai...
Làm sao 1 giờ, 24 phút trước

Chồng của 'Hoa hậu Việt Nam trẻ nhất lịch sử': Chủ tịch đình đám, tài sản khiến dân tình kinh ngạc

Chồng của Hoa hậu Hà Kiều Anh là doanh nhân có tiếng, sở hữu khối tài sản "không phải dạng vừa".
Chuyện làng sao 1 giờ, 24 phút trước