Danh mục

Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chế biến thơm nức, không tanh, mềm trong, giòn ngoài, ngon hơn cả cá và thịt

Thứ sáu, 07/01/2022 08:23

Mề gà rất giàu chất dinh dưỡng có hương vị rất ngon nên có thể chế biến thành các món ăn ngon được nhiều người ưa thích.

Mề gà chứa nhiều chất đạm, chất béo, cholesterol, vitamin, canxi, sắt, kali,… Protein trong mề gà có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của con người, sửa chữa và đổi mới các tế bào bị tổn thương, rất thích hợp cho những người bị suy dinh dưỡng, cơ thể gầy yếu.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

Mề gà có thể chế biến thành các món ăn ngon được nhiều người ưa thích

Mề gà cũng có chứa chất sắt. Đối với những người bị thiếu sắt, ăn mề gà là một lựa chọn rất tốt, đặc biệt những bạn biếng ăn và kén ăn, chậm lớn, chóng mặt, mất ngủ, kém chú ý, trí nhớ kém, chân tay co quắp thì càng nên ăn. Ngoài ra, trong mề gà có chứa chất kích thích tố dạ dày và chất sừng, có thể làm tăng tiết dịch vị của con người, tăng cường tiêu hóa đường tiêu hóa. Nó có tác dụng làm giảm chứng khó tiêu và chán ăn.

Rất giàu chất dinh dưỡng có hương vị rất ngon nên mề gà có thể chế biến thành các món ăn ngon được nhiều người ưa thích. Hãy chế biến mề gà theo cách sau, bạn sẽ có món ăn ngon hơn cả thịt và cá.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

Nguyên liệu: mề gà, gừng, tỏi, ớt, hành, tỏi, hạt tiêu, xì dầu

Các bước chi tiết:

Bước 1: Sơ chế

- Hành, ớt thái nhỏ, tỏi và gừng thái lát rồi để riêng từng bát.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

- Mề gà mua về bóc bỏ màng, đem bóp với muối và giấm để khử trùng, giảm mùi tanh rồi rửa lại thật sạch với nước ấm, để ráo.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

- Sau khi làm sạch, dùng dao thái mề gà thành những miếng vừa ăn. Không thái quá mỏng hoặc quá dày. Điều này sẽ giúp bạn nêm nếm và nấu nướng dễ dàng hơn.

Bước 2: Ướp gia vị

- Cho mề gà vào tô, thêm lượng muối thích hợp, nửa thìa hạt tiêu để khử mùi tanh, thêm một thìa xì dầu nhạt, một thìa bột ngô vào. Bạn có thể cho một thìa dầu ăn để mề gà không bị dính chảo.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

- Trộn đều các nguyên liệu này và ướp trong vòng 15 phút cho ngấm.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

Bước 3: Chế biến

- Cho lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng dầu đạt mức nóng ở 70%, cho mề gà vào xào ở lửa vừa và to, sau đó vớt ra để ráo dầu. Mề gà chiên qua với nhiệt độ dầu cao sẽ nhanh chóng tạo thành lớp vỏ cứng trên bề mặt, có tác dụng khóa ẩm bên trong tốt hơn và không bị khô.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

- Cho mề gà ra bát để chế biến sau.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

- Cho hành, ớt, tỏi gừng đã chuẩn bị trước đó vào chảo và đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm sau đó nêm một chút muối, một thìa nước tương nhạt,

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

- Trút mề gà đã xào qua trước đó vào và tiếp tục xào nhanh, đều.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

- Cuối cùng cho ớt vào và tắt bếp.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

- Trút mề gà ra đĩa, món ăn này ăn cùng cơm hoặc nhâm nhi cùng cốc bia thì vô cùng hấp dẫn.

món ăn, mề gà, mề gào xào, xào mề gà,

Lưu ý:

1. Mề gà là một loại nguyên liệu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, vì nó là nội tạng của gà và tương đối bẩn nên việc rửa sạch sẽ rất quan trọng. Chà xát với muối vài lần. Vì muối có tính ma sát nên có thể vệ sinh mề gà sạch sẽ hơn.

2. Khâu ngâm mề gà rất quan trọng, vì mề gà có vị tanh, nếu ngâm không kỹ thì mề gà xào sẽ rất tanh nên bước này cũng không được ít.

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/moi-con-ga-chi-co-1-cai-nay-mua-ve-che-bien-thom-nuc-khong-tanh-mem-trong-gion-ngoai-ngon-hon-ca-ca-va-thit-105676.html

Tin được quan tâm

Ngày 4 - 4 là Tết Thanh Minh, phải 60 năm mới có một lần. Ngày nào là ngày tốt nhất để viếng mộ? Tổ tiên chúng ta đã nói rõ điều này cách đây 3.000 năm

Tết Thanh Minh năm 2025 chắc chắn sẽ đi vào lịch sử. Không chỉ vì nó rơi vào lúc 20:49 ngày 4 tháng 4 theo...
Đời sống số 3 ngày, 24 giờ trước

Tiêu chí chọn chủ tịch xã như thế nào khi không còn cấp huyện, sáp nhập xã?

Sau khi sáp nhập thì xã sẽ rộng và nhiều công việc hơn. Vậy khi chọn chủ tịch xã cần đáp ứng những tiêu chí...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Ba tỉnh: Ninh Bình, Hà Nam và Nam Định, nơi nào có ít huyện nhất?

Đây là tỉnh có ít đơn vị hành chính cấp huyện nhất cả nước, đó là?
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Sau khi bỏ cấp huyện, từ nay Chủ tịch xã có nhiệm vụ, quyền hạn gì?

Tại dự thảo Luật Tổ chức chính quyền địa phương (sửa đổi) đang được lấy ý kiến, Bộ Nội vụ đề xuất nhiệm vụ, quyền...
Dòng sự kiện 3 ngày, 14 giờ trước

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 2 ngày, 16 giờ trước

Để thúc đẩy hoa giấy nở, bạn chỉ cần thực hiện '4 điểm' là hoa sẽ nở rộ

Nhiều người yêu hoa thích trồng hoa giấy. Cây này có số lượng hoa lớn, thời gian ra hoa dài và nở hoa thường xuyên....
Kiến thức 3 ngày trước

Tin cùng mục

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 50 phút trước

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 21 giờ trước

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm ngon, mềm ngọt mà không tanh

Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn...

Tin mới cập nhật

Bắt đầu từ 15/5/2025: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi từ Căn cước công dân sang Căn cước cần được thực hiện theo đúng quy định pháp luật.
Kiến thức 16 phút trước

Được thay đổi cơ sở khám chữa bệnh BHYT ban đầu trong 15 ngày đầu của mỗi quý, mọi người cần lưu ý

Việc thay đổi nơi đăng ký khám chữa bệnh ban đầu đã trở nên linh hoạt hơn, đồng thời quyền lợi của người tham gia...
Kiến thức 27 phút trước

Có câu “Sáng không vay tiền, chiều không thăm người bệnh”. Có ý nghĩa gì đằng sau việc này không?

Mối quan hệ giữa các cá nhân là một phần quan trọng của giao tiếp giữa các cá nhân. Tuy nhiên, có nhiều chi tiết...
Kiến thức 33 phút trước

Dự kiến sáp nhập tỉnh: Đất nền ở khu vực nào đang được nhà đầu tư 'săn đón' nhất?

Sau thông tin về kế hoạch dự kiến sáp nhập một số tỉnh, các nhà đầu cơ có xu hướng tìm kiếm cơ hội ở...
Kiến thức 37 phút trước

Tử vi ngày 4/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặp nhiều trở ngại, Hợi rất thuận lợi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 4/4/2025.
Đời sống số 7 giờ, 59 phút trước

Việt Nam tái khởi động 'siêu công trình' tầm cỡ quốc tế, thế giới chỉ 30 nước có

Sau thời gian tạm ngưng, Dự án điện hạt nhân Ninh Thuận được tái khởi động, tiếp tục nghiên cứu chương trình điện hạt nhân...
Kiến thức 7 giờ, 18 phút trước

Vì sao ngày càng nhiều cha mẹ trở thành 'người già khó chịu'? Nếu người già không tự nhận thức được điều này thì đừng trách con cái xa lánh

Khi tuổi tác ngày càng cao, nhiều bậc cha mẹ bắt đầu thay đổi trong suy nghĩ và hành vi, trở nên khó tính, lo...
Làm sao 8 giờ, 55 phút trước

Đóng BHXH một lần cho 5 năm còn thiếu để nhận lương hưu có được không?

Nếu đã đóng BHXH 10 năm mà muốn đóng một lần cho đủ 5 năm còn thiếu để nhận lương hưu, thì có được không...
Kiến thức 8 giờ, 28 phút trước

Trồng hoa giấy trong nhà bị coi là điều đại kỵ vì sao?

Dù mang ý nghĩa phong thủy tốt lành nhưng nhiều người 'kiêng' trồng hoa giấy trong nhà.
Phong thủy 9 giờ, 41 phút trước

Đây là đối tượng được ưu tiên mua, thuê nhà ở xã hội mà không phải bốc thăm với tỉ lệ nhất định

Theo quy định tại khoản 2 Điều 38 Nghị định 100/2024/NĐ-CP, người khuyết tật thuộc đối tượng được ưu tiên mua, thuê nhà ở xã...
Dòng sự kiện 9 giờ, 42 phút trước