Danh mục

Miến xào bắp cải nhớ đừng xào trực tiếp nhé, người có tay nghề mách cách để sợi miến dai, không bị vón và dính chảo

Thứ tư, 13/10/2021 14:44

Bắp cải là loại thực phẩm có thể ăn quanh năm, vì giòn, ngon nên nhiều bạn thích ăn. Có rất nhiều cách chế biến món bắp cải, trong đó nổi tiếng hơn cả là món miến xào bắp cải, đây là một món ăn dân dã thơm ngon, có vị cay cay, ăn rất thích.

Khi xào bắp cải ở nhà, nhiều người luôn không đạt yêu cầu, vấn đề thường gặp nhất là không ngon, sau khi chiên bị vón cục như một quả bóng hoặc sợi miến không dai và không ngon chút nào.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

Khi chiên miến bắp cải, không nên chiên trực tiếp, sau đây mình sẽ chia sẻ chi tiết các bước chế biến và hướng dẫn cho các bạn kỹ năng, để sợi miến thơm và dẻo, không bị dính. Nếu bạn thích món này thì đừng bỏ qua nhé, bắp cải giòn và miến dai, càng ăn càng thơm, trộn với cơm trắng thì khỏi phải bàn.

Nguyên liệu cần thiết:

Nửa bắp cải, một nắm miến, một lượng gừng và tỏi thái chỉ, một lượng ớt khô vừa đủ, một nắm hành lá thái nhỏ, 30 gam mỡ, 30 gam thịt nạc, xì dầu, dầu ăn, muối, bột nêm, nước tương nhạt.

Các bước chế biến:

1. Chuẩn bị nửa bắp cải, dùng dao thái thành từng sợi nhỏ sau đó lắc lên rồi cho vào thau nước sạch, thêm một thìa muối, khuấy đều vài lần, ngâm vài phút để diệt khuẩn. Vớt ra và kiểm soát lượng nước trước khi chiên.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

2. Cắt nhỏ các nguyên liệu. Cắt hành lá, gừng thành lát, tỏi cắt lát, ớt khô thành lát, cắt nhỏ và để riêng cho lần sử dụng sau.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

3. Chuẩn bị một miếng thịt heo, tách riêng phần mỡ và phần nạc, phần mỡ cắt nhỏ, phần thịt nạc thái miếng vừa ăn. Dành để sử dụng sau này.

Ads

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

4. Bắc nồi lên đun sôi nước, cho một nắm miến vào, chần sơ qua, vớt ra xả nước lạnh và để ráo nước, sau đó đổ một ít xì dầu để tạo màu miến và đảo đều cùng với lượng dầu ăn thích hợp. Thêm một ít dầu sẽ không bị dính nhau.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

5. Đổ dầu vào chảo, cho mỡ vào xào qua rồi cho gừng, tỏi, ớt khô vào, phi thơm.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

6. Sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào xào trên lửa lớn cho đến khi cải bị nát.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

7. Sau đó đổ miến vào và đảo nhanh tay cho đều. Cuối cùng, cho lượng muối phù hợp, gia vị, nước tương nhạt, lượng bột nêm vào xào đều, rắc một ít hành lá thái nhỏ trước khi dùng.

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

bắp cải xào, miến xào, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Tổng kết. Sau khi miến chần, xả qua nước lạnh để giữ vị, sau đó cho một ít tương đen để tạo màu, sau đó cho dầu ăn, dầu có thể giúp miến không bị dính vào nhau. Khi xào cải nên vặn lửa lớn để cải nhanh nhừ và giữ được độ giòn. Xào với một chút mỡ heo sẽ thơm hơn.

2. Nếu bạn không ăn được cay, hãy bỏ ớt khô hoặc giảm lượng một chút.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mi.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mien-xao-bap-cai-nho-dung-xao-truc-tiep-nhe-nguoi-co-tay-nghe-mach-cach-de-soi-mien-dai-khong-bi-von-va-dinh-chao-98321.html

Tin được quan tâm

Từ 1/1/2026: Chính thức chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng thay thế mức lương cơ sở, ai được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3.000.000 đồng tiền trợ cấp hàng tháng từ 1/7/2025?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

'Luật đàn gà': Cách tốt nhất để anh em hòa thuận là hạn chế tiệc tùng, ăn uống

Trong hành trình cuộc đời, ngoài cha mẹ, anh chị em là những người thân thiết nhất, gần gũi nhất với chúng ta. Khi nói...
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

Căn cước, CCCD cấm dùng vào việc này, ai vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Từ nay, đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 8 âm lịch Ất Tỵ 2025 có hai khung giờ đẹp để lên hương mang lại may mắn, mọi người cần chú...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 43 phút trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 18 giờ trước

Loại hoa rất ít người biết đến, đem kho với cá vừa thơm nức mũi vừa tốn cơm

Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 24 giờ trước

4 quán bún ốc gia truyền mà du khách nhất định phải thưởng thức khi đến Hà Nội

Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 3 giờ trước

Luộc rau nên mở hay đậy vung (nắp nồi), đây là mẹo từ đầu bếp?

Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 16 giờ trước

Bí quyết xào thịt bò mềm mọng, để nguội vẫn không dai

Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc...

Tin mới cập nhật

Những phụ nữ trung niên có 3 thói quen này phần lớn là ích kỷ và xảo quyệt, vì vậy hãy tránh xa họ

Trong cuộc sống, không ít phụ nữ trung niên bề ngoài tỏ ra thân thiện nhưng bên trong lại đầy tính toán. Nhận diện sớm...
Kiến thức 48 phút trước

Xã mới nằm ở trung tâm Bắc Ninh phấn đấu trở thành phường vào năm 2030, trở thành 'hạt nhân' phát triển của vùng

Đến năm 2030, nơi đây kỳ vọng không chỉ đạt chuẩn phường mà còn trở thành trung tâm thương mại dịch vụ năng động, góp...
Tin trong ngày 48 phút trước

5 biểu hiện thường thấy trên mạng xã hội của những người sở hữu EQ cao

Trong thời đại số, trang cá nhân mạng xã hội không chỉ là nơi chia sẻ cuộc sống mà còn là tấm gương phản chiếu...
Đời sống trẻ 49 phút trước

Từ 10/9/2025, công chức có nhà cách nơi làm việc 30km vẫn đủ điều kiện mua nhà ở xã hội

UBND tỉnh Thái Nguyên vừa ban hành quy định mới, mở rộng điều kiện cho cán bộ, công chức, người lao động đã có nhà...
Tin trong ngày 49 phút trước

Thông tin mới chi tiết kế hoạch sắp xếp trường học, bệnh viện công lập trên cả nước

Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình, Phó Trưởng Ban Chỉ đạo Trung ương về tổng kết Nghị quyết số 18-NQ/TW, đã ký Kế...
Tin trong ngày 49 phút trước

Khi hai vợ chồng ngủ riêng phòng, người đàn ông càng chịu đựng được lâu thì càng chứng tỏ có ba vấn đề. Đừng coi thường

Trong xã hội phát triển ngày nay, hiện tượng các cặp đôi ngủ riêng phòng đã âm thầm đi vào nhận thức của công chúng,...
Đàn ông yêu 2 giờ, 48 phút trước

Năm 2026: Người sinh năm 2001, 1986, 1966 có thể bị phạt và khóa tài khoản ngân hàng nếu không làm việc sau

Theo Nghị định 144/2021/NĐ-CP, hành vi không thực hiện đúng quy định về việc cấp, đổi, cấp lại thẻ CCCD có thể bị cảnh cáo...
Kiến thức 2 giờ, 58 phút trước

Trình duyệt quy hoạch chi tiết khu chung cư cũ Hà Nội ưu tiên cải tạo trong quý III-2025. Địa bàn nào trong danh sách được ưu tiên cải tạo?

Ngày 22/9, Ban chỉ đạo Cải tạo, xây dựng lại nhà chung cư cũ trên địa bàn thành phố Hà Nội đã ban hành Kế...
Tin trong ngày 2 giờ, 6 phút trước

Làm thế nào để điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh? Nhiều người hiểu sai về các mức từ 1 đến 7. Hướng dẫn bạn phương pháp đúng

Bạn điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh như thế nào? Tôi đoán nhiều người đã điều chỉnh sai từ số 1 đến số 7. Hôm...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Tỉnh nào dài nhất Việt Nam tính theo chiều dài quốc lộ 1A ở thời điểm hiện tại?

Với chiều dài hơn 2.300 km, Quốc lộ 1A không chỉ là tuyến đường bộ dài nhất mà còn là trục giao thông huyết mạch...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước