Danh mục

Mì xào của quán sao mà ngon thế, đầu bếp chỉ cho bí quyết, mì xào không bị dính hay vón cục, rất ngon!

Thứ tư, 09/11/2022 21:36

Mì là nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, được làm từ gạo, thường có hai cách nấu, một là nấu nước lèo, hai là xào khô, nấu canh và xào đều rất ngon, nhưng phổ biến nhất là mì gạo xào.

Món mì xào yêu cầu tay nghề rất nhiều, nhiều người nấu không kỹ ở nhà nên bị dính hoặc nát. Tại sao món mì xào của người khác lại có mùi thơm và ngon như vậy, làm thế nào mà mì với mùi thơm và có độ dai? Hôm nay mình sẽ chia sẻ phương pháp thành công này với các bạn, hy vọng sẽ giúp ích được cho mọi người, cách làm rất đơn giản, nhìn sơ qua là có thể biết được.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị: mì gạo sợi tròn (bún, miến khô) lượng vừa đủ, 2 quả trứng, cải ngọt, giá đỗ, cà rốt bào sợi lượng vừa đủ

Phương pháp chế biến cụ thể:

: Đầu tiên, ngâm mì trong nước ấm 70 độ cho đến khi nở mềm. Mì chúng ta rửa sạch ngâm với nước sạch, dùng kéo cắt khúc dài.

2: Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu đến khi bốc khói xanh thì đổ dầu nóng ra, cho dầu nguội vào, sau đó đập 2 quả trứng vào, chiên cho trứng chín tới, cho ra tô để riêng sử dụng sau này

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3: Cho dầu vào chảo, cho hành lá cắt nhỏ vào xào cho thơm, cho giá đỗ, rau cải thái nhỏ, cà rốt bào sợi vào xào, xào đến khi rau nát thì cho trứng vào xào cùng mì.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4: Mì xào đến khi mềm thì ta cho nước tương đen vào để tạo màu, lượng nước tương đậm tùy theo màu mà bạn thích, sau đó cho nước tương nhạt, muối, bột nêm, một chút giấm vào xào cùng đều, và cuối cùng thêm một ít dầu mè.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

Thứ 1: Mì phải ngâm nước ấm, mì ngâm nước lạnh dễ bị cứng, không được thơm và dai. Dùng nước sôi để ngâm , rất dễ bị nát, khi làm cũng dễ bị nóng quá, ăn không được mịn và dai. ngâm không được quên cho một chút dầu và đảo đều tay để khi xào không dễ bị dính.

2: Khi chiên trứng, nhớ làm nóng chảo với dầu lạnh để không dễ bị dính, chiên trứng đến khi chín đều vì trứng phải đun nóng mềm và mịn, sẽ không ngon nếu trứng nấu kĩ.

3: Khi chiên mì, nhớ xào nhanh tay để tránh việc chiên quá chậm làm dính đáy chảo và ảnh hưởng đến hương vị. Tốt nhất nên để lửa khi nêm gia vị, tránh để thời gian nêm quá lâu, sẽ bị dính vào nồi.

4 "Sau khi chiên mì xong nên cho chút dầu ăn hoặc dầu mè vào sau cùng để mì chiên được sáng và không dễ bị dính.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/mi-xao-cua-quan-sao-ma-.. Nguồn: http://baove.congly.vn/mi-xao-cua-quan-sao-ma-ngon-the-dau-bep-chi-cho-bi-quyet-mi-xao-khong-bi-dinh-hay-von-cuc-rat-ngon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/databa

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì? Nhiều người làm nhưng không hiểu rõ

Việc sử dụng coca trong nấu ăn, đặc biệt là các món thịt kho, đã trở thành một xu hướng độc đáo thu hút nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Tết Đoan Ngọ (5/5 âm lịch) tự làm cơm rượu nếp hóa ra rất đơn giản, đây là hướng dẫn chi tiết

Không chỉ là một đồ cúng không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ mà cơm rượu nếp có vị ngọt dịu, có tác dụng kích...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Khi làm sườn heo chua ngọt, nên thêm đường và giấm vào thời điểm nào? Nếu bạn làm đúng các bước, món ăn sẽ có vị chua ngọt, mềm và ngon.

Sườn heo luôn ngon dù được chế biến theo cách nào, đặc biệt là sườn heo chua ngọt. Chúng có vị chua và ngọt, có...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

4 đặc sản 'đỉnh nhất' Hà Nội qua lăng kính ẩm thực của du khách Mỹ, nhất định không thể bỏ lỡ

Sau hành trình khám phá hơn 50 quốc gia, cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch đã dành tình yêu đặc biệt cho Việt...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 8 giờ trước

Làm thế nào để ướp thịt bò không bị cứng hoặc khô? Dạy bạn cách làm thịt bò mềm và dai đúng cách mà không bị dính vào răng, và rất ngon

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng và vẫn ngon dù được chế biến theo cách nào. Tuy nhiên, không giống như các loại thịt...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 22 giờ trước

Dân vùng biển chỉ mẹo rang tôm vỏ giòn tanh tách, trong thịt ngọt mềm nhờ thứ nước này

Rang tôm muốn ngon đừng chỉ bỏ dầu và thêm gia vị như thông thường, cho một ít nước của loại quả này sẽ giúp...

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 31/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp thăng hoa, Ngọ tài chính ảm đạm

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2025.
Đời sống số 6 giờ, 38 phút trước

H’Hen Niê mang thai con đầu lòng, hạnh phúc khoe bụng bầu vượt mặt

H’Hen Niê hạnh phúc đón con đầu lòng.
Chuyện làng sao 6 giờ, 9 phút trước

Học viện Tài chính công bố công thức tính điểm xét tuyển năm 2025

Năm 2025, Học viện Tài chính cho biết sẽ tuyển 6.320 sinh viên, tăng hơn 1.800 so với năm ngoái. Ngoài ba địa điểm ở...
Tin trong ngày 7 giờ, 58 phút trước

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 9 giờ, 4 phút trước

Vợ chồng Đoàn Di Băng sở hữu biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt, giá trị ra sao?

Biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt của Đoàn Di Băng từng nhận được sự chú ý bởi vẻ xa hoa và kín tiếng về...
Nhà Sao 9 giờ, 7 phút trước

Sau 9 ngày bị bắt giam, Thùy Tiên mất gì?

Các trang mạng xã hội của Thùy Tiên có sự thay đổi gây bất ngờ sau khi cô bị khởi tố, bắt tạm giam.
Chuyện làng sao 9 giờ, 9 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 10 giờ, 11 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 10 giờ, 15 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 10 giờ, 15 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 10 giờ, 16 phút trước