Danh mục

Mì xào của quán sao mà ngon thế, đầu bếp chỉ cho bí quyết, mì xào không bị dính hay vón cục, rất ngon!

Thứ tư, 09/11/2022 21:36

Mì là nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, được làm từ gạo, thường có hai cách nấu, một là nấu nước lèo, hai là xào khô, nấu canh và xào đều rất ngon, nhưng phổ biến nhất là mì gạo xào.

Món mì xào yêu cầu tay nghề rất nhiều, nhiều người nấu không kỹ ở nhà nên bị dính hoặc nát. Tại sao món mì xào của người khác lại có mùi thơm và ngon như vậy, làm thế nào mà mì với mùi thơm và có độ dai? Hôm nay mình sẽ chia sẻ phương pháp thành công này với các bạn, hy vọng sẽ giúp ích được cho mọi người, cách làm rất đơn giản, nhìn sơ qua là có thể biết được.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị: mì gạo sợi tròn (bún, miến khô) lượng vừa đủ, 2 quả trứng, cải ngọt, giá đỗ, cà rốt bào sợi lượng vừa đủ

Phương pháp chế biến cụ thể:

: Đầu tiên, ngâm mì trong nước ấm 70 độ cho đến khi nở mềm. Mì chúng ta rửa sạch ngâm với nước sạch, dùng kéo cắt khúc dài.

2: Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu đến khi bốc khói xanh thì đổ dầu nóng ra, cho dầu nguội vào, sau đó đập 2 quả trứng vào, chiên cho trứng chín tới, cho ra tô để riêng sử dụng sau này

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3: Cho dầu vào chảo, cho hành lá cắt nhỏ vào xào cho thơm, cho giá đỗ, rau cải thái nhỏ, cà rốt bào sợi vào xào, xào đến khi rau nát thì cho trứng vào xào cùng mì.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4: Mì xào đến khi mềm thì ta cho nước tương đen vào để tạo màu, lượng nước tương đậm tùy theo màu mà bạn thích, sau đó cho nước tương nhạt, muối, bột nêm, một chút giấm vào xào cùng đều, và cuối cùng thêm một ít dầu mè.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

Thứ 1: Mì phải ngâm nước ấm, mì ngâm nước lạnh dễ bị cứng, không được thơm và dai. Dùng nước sôi để ngâm , rất dễ bị nát, khi làm cũng dễ bị nóng quá, ăn không được mịn và dai. ngâm không được quên cho một chút dầu và đảo đều tay để khi xào không dễ bị dính.

2: Khi chiên trứng, nhớ làm nóng chảo với dầu lạnh để không dễ bị dính, chiên trứng đến khi chín đều vì trứng phải đun nóng mềm và mịn, sẽ không ngon nếu trứng nấu kĩ.

3: Khi chiên mì, nhớ xào nhanh tay để tránh việc chiên quá chậm làm dính đáy chảo và ảnh hưởng đến hương vị. Tốt nhất nên để lửa khi nêm gia vị, tránh để thời gian nêm quá lâu, sẽ bị dính vào nồi.

4 "Sau khi chiên mì xong nên cho chút dầu ăn hoặc dầu mè vào sau cùng để mì chiên được sáng và không dễ bị dính.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/mi-xao-cua-quan-sao-ma-.. Nguồn: http://baove.congly.vn/mi-xao-cua-quan-sao-ma-ngon-the-dau-bep-chi-cho-bi-quyet-mi-xao-khong-bi-dinh-hay-von-cuc-rat-ngon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/databa

Tin được quan tâm

Từ năm 2025: Người có 30 năm tuổi Đảng sẽ nhận được bao nhiêu tiền thưởng?

Tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP quy định mức tiền thưởng huy hiệu Đảng sẽ được tính theo mức lương cơ sở.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Nhờ xem phim 'Sex Education' mà lần này tôi đã đủ dũng cảm để ký vào tờ đơn ly hôn thứ 3 trong năm nay: Hôn nhân thất bại chỉ vì điều này

Vợ chồng tôi không hạnh phúc. Dù không muốn nhưng tôi vẫn phải thừa nhận điều tệ hại này. Có lẽ do giữa chúng tôi...
Tâm sự 3 ngày, 20 giờ trước

Theo Nghị định 168, lỗi đậu xe trên vỉa hè đối với xe máy và ô tô bị phạt cao nhất là bao nhiêu?

Mức phạt cao nhất lỗi đỗ xe trên vỉa hè đối với xe máy, ô tô theo Nghị định 168 thu hút sự quan tâm...
Dòng sự kiện 3 ngày, 23 giờ trước

Tin vui mới: Có 2 đối tượng được hưởng trợ cấp hàng tháng theo Quyết định 142, là ai?

Dưới đây là những đối tượng được hưởng trợ cấp hàng tháng theo Quyết định 142/2008/QĐ-TTg.
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Thị xã này vừa mới thành lập vào mùng 4 Tết Ất Tỵ, có diện tích rộng hơn 3 tỉnh Bắc Ninh - Hà Nam và Hưng Yên

Với diện tích hơn 1.000 km2, thị xã Mộc Châu có diện tích lớn hơn 3 tỉnh là: Bắc Ninh (822,7km2), Hà Nam (861,9km2) và...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Sự khác biệt giữa chạy bộ 30 phút vào buổi sáng và đi bộ 60 phút vào buổi tối là gì?

Chạy bộ là một bài tập aerobic rất đơn giản. Bây giờ là thời đại bảo vệ sức khỏe quốc gia. Nhiều người rèn luyện...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Khi nào cần thái thịt ngang thớ, dọc thớ? Cách thái thịt 'chuẩn không cần chỉnh' các chị em nhất định phải biết

Thái thịt tưởng chừng đơn giản, nhưng lại là một yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Vậy, khi nào cần...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 20 phút trước

Nướng khoai lang bằng nồi cơm điện, không cần nước, khoai chín mềm, ngọt thơm, ai cũng phải mê

Nướng khoai lang chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Chỉ cần một chiếc nồi cơm điện, không cần thêm nước, bạn vẫn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Món quýt nướng mới toanh đang làm chao đảo giới trẻ nhờ cặp diễn viên hot nhất xứ Hàn lăng xê

Xuất hiện trong bộ phim "When Life Gives You Tangerines" với hai ngôi sao IU và Park Bo Gum, quýt nướng trở thành món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Mẹo làm tôm chiên, giòn rụm, không bị ngấy

Tôm chiên, gà chiên, thăn heo chiên, cà tím chiên,... Nhiều người trong chúng ta thích ăn nhiều món chiên cổ điển. Nhưng ít người...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Ướp thịt bò xào hay nướng đều nên thêm loại nước này thịt mềm tan không dai, ngon như đầu bếp 5 sao nấu

Bạn có thắc mắc: Ướp như thế nào để bò vừa mềm, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị? Cùng tham khảo những mẹo chế biến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Thịt bò có bị dai khi xào không? Đầu bếp nhắc nhở: phương pháp ướp không đúng, thêm một chút gia vị này vào, thịt mềm ngọt, ngon hơn ngoài hàng

Thịt bò là loại thịt nên ăn 1-2 lần/tuần, vì trong thịt bò có chứa 18 loại axit amin. Ăn nhiều thịt bò có thể...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sân bay hơn 9.200 tỷ đầu tiên ở Việt Nam có điều kiện mặt bằng đặc biệt, được xây dựng ở tỉnh là 'viên ngọc xanh' của cả nước

Sân bay Vân Phong có diện tích quy hoạch hơn 497 ha, nằm hoàn toàn trên vùng mặt nước ven bờ.
Doanh nghiệp 16 phút trước

Độc đáo hành lang có mái che hình rồng vắt qua núi ở Việt Nam được xác lập kỷ lục

Mới đây, hành lang có mái che hình rồng vắt qua núi dài nhất Việt Nam vừa được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao...
Dòng sự kiện 17 phút trước

Bộ định tuyến wifi có một công tắc ẩn, làm đúng tốc độ nhanh gấp 5 lần, không lo đang dùng thì rớt mạng

Ngày nay, việc sử dụng điện thoại di động có liên quan chặt chẽ đến WiFi. Chính vì mọi người không thể tách rời khỏi...
Xài gì 17 phút trước

Cửa nhà phạm Tứ Đại Kỵ khiến gia chủ bay hết tài lộc, đó là đại kỵ nào?

Theo quan niệm phong thủy, cổng nhà cần tránh những đại kỵ dưới đây. Nhiều người không biết bảo sao làm ăn chật vật, khó...
Phong thủy 22 phút trước

Căn cước/CCCD nếu dùng vào việc này sẽ bị phạt lên tới 6 triệu đồng, biết sớm kẻo bị xử lý nặng tay

Những hành vi dùng Căn cước, Căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 54 phút trước

Luật sư tư vấn ly hôn tiết lộ những nghề dễ ngoại tình nhất

Kate Simonds,nữ luật sư có 15 năm kinh nghiệm tư vấn giải quyết ly hôn tại Phoenix, Arizona (Mỹ) đã chỉ ra những ngành nghề...
Tâm sự 54 phút trước

7 nhóm đối tượng được hưởng quyền lợi bảo hiểm y tế cao nhất hiện nay, bạn có nằm trong số đó?

Có những nhóm đối tượng được bảo hiểm y tế chi trả 100% chi phí khám chữa bệnh, đồng thời có thêm nhiều quyền lợi...
Kiến thức 54 phút trước

Những điều cấm kỵ khi tổ chức mừng thọ mà ít ai biết, cần tránh để buổi lễ được trọn vẹn và mang lại may mắn

Mừng thọ là dịp quan trọng để chúc phúc cho người cao tuổi, nhưng nếu không biết những điều kiêng kỵ, có thể vô tình...
Kiến thức 54 phút trước

Thánh địa cổ nhất Việt Nam cùng loạt bí ẩn chưa có lời giải

Sau hơn trăm năm tìm thấy, những bí ẩn xoay quanh khu thánh địa này vẫn chưa được giải đáp. Đến thời điểm hiện tại,...
Kiến thức 55 phút trước

Sao Việt 15/3: Vợ Quý Bình chia sẻ về chuyện hôn nhân 'im ắng' sau đám cưới; Hoàng Thuỳ Linh nói gì về mối quan hệ với Đen Vâu?

Tin sao Việt ngày 15/3/2025: "Chúng tôi cố gắng làm sao đừng để người hâm mộ nghĩ chúng tôi đang thể hiện cái gì đó...
Chuyện làng sao 56 phút trước