Danh mục

Mì xào của quán sao mà ngon thế, đầu bếp chỉ cho bí quyết, mì xào không bị dính hay vón cục, rất ngon!

Thứ tư, 09/11/2022 21:36

Mì là nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, được làm từ gạo, thường có hai cách nấu, một là nấu nước lèo, hai là xào khô, nấu canh và xào đều rất ngon, nhưng phổ biến nhất là mì gạo xào.

Món mì xào yêu cầu tay nghề rất nhiều, nhiều người nấu không kỹ ở nhà nên bị dính hoặc nát. Tại sao món mì xào của người khác lại có mùi thơm và ngon như vậy, làm thế nào mà mì với mùi thơm và có độ dai? Hôm nay mình sẽ chia sẻ phương pháp thành công này với các bạn, hy vọng sẽ giúp ích được cho mọi người, cách làm rất đơn giản, nhìn sơ qua là có thể biết được.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Nguyên liệu chuẩn bị: mì gạo sợi tròn (bún, miến khô) lượng vừa đủ, 2 quả trứng, cải ngọt, giá đỗ, cà rốt bào sợi lượng vừa đủ

Phương pháp chế biến cụ thể:

: Đầu tiên, ngâm mì trong nước ấm 70 độ cho đến khi nở mềm. Mì chúng ta rửa sạch ngâm với nước sạch, dùng kéo cắt khúc dài.

2: Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu đến khi bốc khói xanh thì đổ dầu nóng ra, cho dầu nguội vào, sau đó đập 2 quả trứng vào, chiên cho trứng chín tới, cho ra tô để riêng sử dụng sau này

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3: Cho dầu vào chảo, cho hành lá cắt nhỏ vào xào cho thơm, cho giá đỗ, rau cải thái nhỏ, cà rốt bào sợi vào xào, xào đến khi rau nát thì cho trứng vào xào cùng mì.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

4: Mì xào đến khi mềm thì ta cho nước tương đen vào để tạo màu, lượng nước tương đậm tùy theo màu mà bạn thích, sau đó cho nước tương nhạt, muối, bột nêm, một chút giấm vào xào cùng đều, và cuối cùng thêm một ít dầu mè.

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

mì xào, miến xào, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

Thứ 1: Mì phải ngâm nước ấm, mì ngâm nước lạnh dễ bị cứng, không được thơm và dai. Dùng nước sôi để ngâm , rất dễ bị nát, khi làm cũng dễ bị nóng quá, ăn không được mịn và dai. ngâm không được quên cho một chút dầu và đảo đều tay để khi xào không dễ bị dính.

2: Khi chiên trứng, nhớ làm nóng chảo với dầu lạnh để không dễ bị dính, chiên trứng đến khi chín đều vì trứng phải đun nóng mềm và mịn, sẽ không ngon nếu trứng nấu kĩ.

3: Khi chiên mì, nhớ xào nhanh tay để tránh việc chiên quá chậm làm dính đáy chảo và ảnh hưởng đến hương vị. Tốt nhất nên để lửa khi nêm gia vị, tránh để thời gian nêm quá lâu, sẽ bị dính vào nồi.

4 "Sau khi chiên mì xong nên cho chút dầu ăn hoặc dầu mè vào sau cùng để mì chiên được sáng và không dễ bị dính.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/mi-xao-cua-quan-sao-ma-.. Nguồn: http://baove.congly.vn/mi-xao-cua-quan-sao-ma-ngon-the-dau-bep-chi-cho-bi-quyet-mi-xao-khong-bi-dinh-hay-von-cuc-rat-ngon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/databa

Tin được quan tâm

Từ 2025, bổ sung 1 trường hợp xe không chính chủ và các mức phạt xe không chính chủ theo Nghị định 168

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã bổ sung thêm 01 trường hợp xác minh xử phạt xe không chính chủ.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin vui: Từ nay 3 trường hợp này làm Sổ đỏ không phải nộp tiền sử dụng đất

Theo luật Đất đai mới nhất 2024 (có hiệu lực từ 1/1/2025) đã bổ sung trường hợp chuyển đổi thành đất ở không phải nộp...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Thị xã duy nhất Việt Nam 'thăng hạng' thành quận lớn thứ hai của thủ đô Hà Nội

Với vị trí chiến lược là cửa ngõ phía Tây Nam của Thủ đô, kết nối khu vực nội thành với các huyện ngoại thành...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Tỉnh có 16 cửa khẩu của Việt Nam chuẩn bị có 4 thành phố, đó là?

Theo Quy hoạch tỉnh giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050 (Quyết định 1736/QĐ-TTg), trong tương lai gần toàn tỉnh dự kiến sẽ có...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Loại cây có hoa thơm như nước hoa cao cấp, trồng trước nhà vừa cho bóng mát lại giúp gia chủ bình an

Nhiều người cho rằng, trồng một cây này trước nhà sẽ mang lại sự bình an, viên mãn cho gia đình.
Phong thủy 3 ngày, 15 giờ trước

Củng Lợi chẳng thể giữ im lặng được sau cuộc tình 8 năm không danh phận: 'Trương Nghệ Mưu bằng lòng yêu nhưng lại từ chối cưới tôi'

Từng bị gọi là "tiểu tam" chen giữa hôn nhân của Trương Nghệ Mưu và vợ cũ, Củng Lợi cay đắng phải chấp nhận khi...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Nướng khoai lang bằng nồi cơm điện, không cần nước, khoai chín mềm, ngọt thơm, ai cũng phải mê

Nướng khoai lang chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Chỉ cần một chiếc nồi cơm điện, không cần thêm nước, bạn vẫn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 7 phút trước

Món quýt nướng mới toanh đang làm chao đảo giới trẻ nhờ cặp diễn viên hot nhất xứ Hàn lăng xê

Xuất hiện trong bộ phim "When Life Gives You Tangerines" với hai ngôi sao IU và Park Bo Gum, quýt nướng trở thành món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 16 giờ trước

Mẹo làm tôm chiên, giòn rụm, không bị ngấy

Tôm chiên, gà chiên, thăn heo chiên, cà tím chiên,... Nhiều người trong chúng ta thích ăn nhiều món chiên cổ điển. Nhưng ít người...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Ướp thịt bò xào hay nướng đều nên thêm loại nước này thịt mềm tan không dai, ngon như đầu bếp 5 sao nấu

Bạn có thắc mắc: Ướp như thế nào để bò vừa mềm, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị? Cùng tham khảo những mẹo chế biến...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Thịt bò có bị dai khi xào không? Đầu bếp nhắc nhở: phương pháp ướp không đúng, thêm một chút gia vị này vào, thịt mềm ngọt, ngon hơn ngoài hàng

Thịt bò là loại thịt nên ăn 1-2 lần/tuần, vì trong thịt bò có chứa 18 loại axit amin. Ăn nhiều thịt bò có thể...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 8 giờ trước

Ướp thịt nướng đừng chỉ cho đường và mắm, thả thứ nước này vào ngon như nhà hàng 5 sao

Thịt nướng thơm lừng quyện với các gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn có thể dùng kèm với bún hoặc cơm trắng....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

10 loài động vật dễ gây hiểu lầm nhất, nhìn tưởng giống nhau nhưng hóa ra chẳng liên quan

Nhiều loài động vật trông giống nhau đến mức khiến chúng ta dễ nhầm lẫn, nhưng thực chất chúng lại có nhiều điểm khác biệt...
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

'Choáng' với chiều cao của Vua Càn Long, biết sự thật ai cũng bất ngờ

Nhờ vào số đo từ chiếc áo long bào, các chuyên gia đã đưa ra suy luận về chiều cao thực sự của Hoàng đế...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Vì sao con rể không được ngủ cùng vợ ở nhà bố mẹ vợ? Giải mã câu nói 'Con rể lên giường, nhà tan nát' của người xưa

Trong số rất nhiều câu nói phổ biến, có câu nói này: “Con rể ngủ nhà bố mẹ vợ, gia đình sẽ tan nát”. Điều...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

4 thị xã của Việt Nam sẽ lên thành phố trong năm 2025, đó là?

Theo Quy hoạch phát triển giai đoạn 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050, 4 thị xã dưới đây sẽ được nâng cấp lên...
Kiến thức 2 giờ, 41 phút trước

Ba người phụ nữ trong cuộc đời Trương Nghệ Mưu: Một người có tiền, một người có tình và một người không có gì

Trong cuộc đời của đạo diễn lừng danh Trương Nghệ Mưu, có ba người phụ nữ đóng vai trò quan trọng. Tuy nhiên, mỗi người...
Chuyện làng sao 2 giờ, 41 phút trước

Văn khấn ngày rằm tháng 2 năm Giáp Thìn chuẩn, đầy đủ và chi tiết nhất

Rằm tháng 2 thường được các gia đình làm trong ngày 14-15 tháng 12 âm lịch. Năm nay Rằm tháng 2 âm lịch rơi vào...
Dòng sự kiện 2 giờ, 51 phút trước

Nữ đại gia U40 trải qua 3 lần đò, nuôi 6 con vẫn là 'tay chơi bất động sản' có tiếng, biệt thự trải dài từ Bắc vào Nam

Bỏ qua những đổ vỡ về chuyện tình cảm đầy lận đận, Hằng Túi vẫn giàu có và xinh đẹp dù đã bước sang tuổi...
Tin trong ngày 2 giờ, 23 phút trước

Tử vi ngày 14/3/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ có nhiều tin vui về tiền bạc, Hợi không nên tin người

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 14/3/2025.
Đời sống số 3 giờ, 51 phút trước

Ngoài chồng ra, phụ nữ có thể cả đời không quên những người đàn ông này!

Trong thế giới cảm xúc của một người phụ nữ, ngoài người chồng gắn bó suốt đời, vẫn có những bóng hình nam giới mà...
Tâm sự 3 giờ, 7 phút trước

Chàng trai được MC Quyền Linh chấm làm con rể là ai?

Chàng trai được MC Quyền Linh chấm làm con rể là con trai của NSND Hồng Vân.
Chuyện làng sao 3 giờ, 24 phút trước