Danh mục

Mẹo nuôi và giữ mẻ trong nhà được lâu, không bị nấm mốc

Thứ năm, 11/05/2023 13:53

Mẻ là nguyên liệu không thể thiếu trong việc chế biến một số món ăn như giả cầy, thịt chó, bún riêu cua, ốc chuối đậu, canh cá... Việc tự nuôi mẻ để nấu giúp hương vị món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn mẻ mua ngoài chợ.

Nguyên liệu:

- 1 chén gạo.

- Nồi nấu cơm trên bếp ga hoặc bếp điện.

- 1 chiếc lọ hoặc liễn bằng thủy tinh, sành sứ, đánh sạch, tráng qua với nước sôi và hong thật khô để khử khuẩn.

nuôi mẻ, cách nuôi mẻ, nuôi mẻ ở nhà

Biết cách nuôi mẻ thì mẻ ngon thơm và không bị nấm mốc.

Cách làm:

Bước 1: Cho vào nồi 1 chén gạo, vo sạch. Sau đó đổ nước vào để nấu như nấu cơm. Tuy nhiên lượng nước nên nhiều hơn gấp đôi nước nấu cơm bình thường.

nuôi mẻ, cách nuôi mẻ, nuôi mẻ ở nhà

Bước 2: Cho nồi lên bếp ga hoặc bếp điện, nấu trên lửa to. Đến khi cơm sôi, hạt gạo chuyển sang màu trong, không còn nhân đục đục bên trong là được. Lúc này, bạn chắt hết nước cơm ra tô.

Bước 3: Đối với cơm trong nồi, bạn đảo đều, đậy nắp, sau đó bắc lại lên bếp, để chế độ lửa nhỏ nhất. Nấu trong khoảng 15 phút là cơm chín. Đây là cách nấu cơm chắt nước truyền thống thời chưa có nồi cơm điện, mà có lẽ nhiều người đã biết.

Ads

nuôi mẻ, cách nuôi mẻ, nuôi mẻ ở nhà

nuôi mẻ, cách nuôi mẻ, nuôi mẻ ở nhà

Bước 4: Sau khi cơm chín, bạn xơi cơm ra tô rồi để thật nguội.

Bước 5: Tiến hành làm cơm mẻ. Sử dụng một chiếc lọ hoặc liễn đã rửa sạch, hong khô, cho cơm và nước cơm vào. Tỷ lệ giữa cơm và nước cơm như sau: 1 chén cơm + 2 chén nước cơm.

nuôi mẻ, cách nuôi mẻ, nuôi mẻ ở nhà

Bước 6: Trộn đều cơm và nước cơm, sau đó, bạn sử dụng một tấm vải màn hoặc tấm lưới mắt nhỏ đậy lại. lấy sợi dây chun cố định vải. Sau đó bạn có thể lấy nắp lọ đậy lại, tuy nhiên lưu ý bạn chỉ vặn hờ nắp để không khí có thể lọt vào, không đậy kín hoàn toàn. Để nơi khô ráo, thoáng mát trong 1 tuần là mẻ lên men chua và có thể dùng được.

nuôi mẻ, cách nuôi mẻ, nuôi mẻ ở nhà

nuôi mẻ, cách nuôi mẻ, nuôi mẻ ở nhà

Lưu ý trong quá trình nuôi cơm mẻ

- Tuần đầu tiên: Cứ mỗi 2-3 ngày, bạn mở nắp lọ ra, dùng muỗng sạch và khô khuấy đều lên. Cách này là để bề mặt cơm mẻ luôn được thay đổi, chống bị ố vàng hoặc mốc.

- Từ tuần thứ 2, bạn bắt đầu tiến hành cho mẻ ăn. Cách làm như sau: Sử dụng 1 chén cơm nguội và 1 chén nước. Lưu ý cả cơm, chén và nước đều phải sạch sẽ và không được dính đồ mặn. Mẻ khi gặp muối chúng sẽ bị chết. Khuấy đều cơm và nước vào với nhau, sau đó đổ vào lọ mẻ.

- Tuần thứ 3: 7 ngày sau tính từ khi bạn cho mẻ ăn, lúc này cơm mẻ đã rất chua và bạn có thể lấy ra sử dụng. Rồi bạn lại tiếp tục cho mẻ ăn. Nên cho mẻ ăn mỗi tuần đều đặn để mẻ có thức ăn để sống khỏe. Nếu chậm cho mẻ ăn, mẻ hết thức ăn sẽ dần ố vàng rồi chết.

nuôi mẻ, cách nuôi mẻ, nuôi mẻ ở nhà

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-nuoi-va-giu-me-tron.. Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-nuoi-va-giu-me-trong-nha-duoc-lau-khong-bi-nam-moc-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.php on line 47

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 4 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 3 ngày, 23 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 3 ngày trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

Khi ăn cá vào mùa thu, hãy hạn chế ăn cá trắm cỏ và cá trắm hoa! Nên ăn nhiều 3 loại cá này, béo ngậy không ngán, giá lại rẻ

Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Món thịt kho tàu 'phiên bản đỉnh cao': 3 bí quyết giúp thịt mềm rục, béo mà không ngấy, hàng xóm ngửi mùi cũng phải sang gõ cửa

Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ba cung hoàng đạo có bộ não phức tạp nhất sở hữu tư duy sắc bén và chỉ số IQ cực cao. Họ chắc chắn sẽ trở thành những con người phi thường!

Thực ra, nếu chỉ nhìn bề ngoài, dù là ai, dường như cũng không có gì khác biệt nhiều. Khác biệt duy nhất có lẽ...
Đời sống số 9 phút trước

Khu Ngoại giao đoàn thành rốn ngập: Cứ mưa lớn 'phố lại thành sông' nhưng giá nhà vẫn cao kỷ lục

Nơi đây đang được xem là một trong những khu đô thị đáng sống bậc nhất Thủ đô với hạ tầng đồng bộ, cảnh quan...
Tin trong ngày 18 phút trước

Nhớ nhé, dù mối quan hệ có tốt đẹp đến đâu thì cũng đừng nên giao du với những người có 4 thói quen này khi trò chuyện

Trong giao tiếp hằng ngày, trò chuyện là cách chúng ta kết nối và duy trì mối quan hệ nhưng không phải cuộc trò chuyện...
Làm sao 19 phút trước

Từ năm 2026, BHYT sẽ không còn chi trả cho các ca bệnh nặng hoặc phẫu thuật, có đúng không?

Thời gian gần đây xuất hiện nhiều thông tin cho rằng: 'Từ năm 2026, Bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ không còn chi trả cho...
Tin trong ngày 19 phút trước

Phổi lợn có ăn được không? Tại sao phổi lợn rẻ như vậy?

Câu hỏi đặt ra là, phổi lợn có ăn được không? Và bao nhiêu là đủ? Mặc dù phổi lợn có thể ăn được, nhưng...
Kiến thức 21 phút trước

Tại sao trẻ em khóc rồi ngủ thiếp đi sau khi bị đánh đòn? Sự thật đau lòng hơn chúng ta tưởng

Nhiều cha mẹ từng chứng kiến cảnh con mình khóc lóc, rồi gục xuống bàn ngủ thiếp đi sau một trận đòn. Không ít người...
Chăm con 39 phút trước

5 loại cây được giới nhà giàu ưa chuộng: Vừa đẹp không gian sống vừa là 'nam châm hút tài lộc' khổng lồ

Không chỉ để trang trí, nhiều loại cây cảnh còn được coi là “nam châm hút lộc” nhờ giá trị phong thủy và tác dụng...
Phong thủy 39 phút trước

Quên đăng ký thường trú cho con bị phạt 750.000 đồng, có đúng không?

Trong thời gian gần đây, nhiều bậc cha mẹ thắc mắc: “Nếu con chưa được nhập hộ khẩu thì có bị xử phạt 750.000 đồng...
Kiến thức 49 phút trước

Tạ Đình Phong 'mê mẩn' bánh mì Việt Nam tại Hông Kông, nhưng lại đưa ra cảnh báo cho dân tình: 'Đừng ăn món này trên xe'

Mới đây, nam diễn viên Tạ Đình Phong đã gây chú ý khi đăng tải video thưởng thức bánh mì Việt Nam tại Hong Kong....
Chuyện làng sao 49 phút trước

Thay đổi mới về xây dựng bảng giá đất lần đầu từ 1/1/2026, thị trường bất động sản sẽ có biến động lớn?

Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã ban hành Quyết định 3969/QĐ-BNNMT công bố thủ tục hành chính nội bộ mới ban hành; sửa đổi,...
Kiến thức 49 phút trước