Danh mục

Mẹo luộc gà da giòn sần sật như ngoài hàng, cả gà ta và gà công nghiệp đều có thể áp dụng

Thứ tư, 02/08/2023 14:36

Áp dụng mẹo dưới đây thì dù là gà ta hay gà công nghiệp sau khi luộc đều có lớp da giòn, thớ thịt ngọt, mềm, rất thơm.

Gà luộc là một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Vậy làm thế nào để luộc gà ngon, thịt mềm mà da gà không bị rách?

luộc gà, gà luộc, cách luộc gà, món ngon

Luộc gà kiểu này tuy hơi tốn công so với thông thường nhưng thành phẩm sẽ không khiến bạn phải thất vọng.

Nguyên liệu:

- Gà ta hoặc gà công nghiệp.

- 3 tép hành tím.

- Lá chanh.

- 1 củ gừng nhỏ.

- 2 nhánh sả.

- 1 thau to nước đá lạnh.

Cách làm:

luộc gà, gà luộc, cách luộc gà, món ngon

Ads

Gà rửa sạch, để ráo. Chuẩn bị 1 nồi nước to, cho hành tím, lá chanh, sả đập dập, gừng vào nấu sôi.

Khi nước sôi, thì hạ lửa, cầm chân gà thả vào nước sôi tầm 3 giây, lấy ra cho vào thau nước lạnh liền.

luộc gà, gà luộc, cách luộc gà, món ngon

Từ lần 2 trở đi thì nhúng vào nước sôi tầm 5-10 giây và lại tiếp tục cho vào thau nước đá lạnh. Làm như vậy chừng 4 lần.

Lần cuối cùng cho gà vào nước sôi, để lửa lớn cho nước sôi lại, tắt bếp, cho vào 1 muỗng cafe bột nghệ, hoà tan và đậy nắp ủ.

Ủ Khoảng 20 phút lại mở nắp trở gà 1 lần. Sau 45 phút thì vớt gà ra, thử gà chín hay chưa bằng cách đâm thử vào đùi gà, nếu thấy không còn máu đỏ chảy ra là thịt đã chín.

luộc gà, gà luộc, cách luộc gà, món ngon

Lưu ý:

luộc gà, gà luộc, cách luộc gà, món ngon

Nếu dùng gà công nghiệp thì chỉ nên để nước sôi lăn tăn bọt là nhúng gà (nước chừng 70-80 độ là được). Dùng nước sôi nhúng sẽ làm da gà dễ rách do không dai như gà ta.

Thời gian ủ gà tùy thuộc gà to nhỏ khác nhau, canh chỉnh cho phù hợp.

Thành phẩm gà da rất giòn, màu vàng đẹp mắt, thịt rất ngọt, rất thơm.

Nước luộc gà dùng nấu cơm gà thì lại rất tuyệt vời.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-ga-da.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-ga-da-gion-san-sat-nhu-ngoai-hang-ca-ga-ta-va-ga-cong-nghiep-deu-co-the-ap-dung-vz69008.html

Tin được quan tâm

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Chính thức: Trợ cấp hưu trí tăng lên 650.000 đồng/tháng, ai được hưởng?

Hỗ trợ 650.000 đồng/tháng trợ cấp hưu trí xã hội cho công dân đủ điều kiện và thuộc nhóm đối tượng nào theo Nghị quyết...
Kiến thức 2 ngày trước

'Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập, đó là?

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tết Trung Thu năm nay thật đặc biệt, 60 năm mới có một lần. Năm con giáp cần phải 'trốn tránh mặt trăng'. Tại sao?

Chớp mắt đã đến ngày 13 tháng 8 âm lịch, chỉ còn một ngày nữa là đến Tết Trung Thu hàng năm.
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Vạch mắt võng là vạch gì? Khi ở làn rẽ phải, đèn đỏ thì nên đi tiếp hay dừng lại?

Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin...
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 5 tháng 10, tức ngày 14 tháng 8 âm lịch?

Ngày 5 tháng 10, Chủ Nhật, ngày 14 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Đinh Mùi. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 46 phút trước

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp mắt và ngon

Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa

Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên thơm hơn khi hầm

Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng, giòn

Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Cách xác định số điện thoại lạ vừa gọi đến: Biết ngay là cuộc gọi rác hay lừa đảo sau vài bước

Đây là cách nhanh nhất để biết số điện thoại ở đầu dây bên kia là của ai, nhá máy hay lừa đảo.
Làm sao 3 phút trước

Việt Nam sẽ phát triển mô hình trường đại học dành riêng cho nữ giới?

PGS.TS Trần Quang Tiến, chuyên gia về giới và phát triển bền vững đưa ra những gợi mở về việc xây dựng mô hình trường...
Tin trong ngày 4 phút trước

Đặc sản đắt nhất thế giới 30 tỷ/kg, Việt Nam cũng có loại tương tự giá cực rẻ, chất lượng hảo hạng, ngon không kém cạnh

Trà Đại Hồng Bào, được mệnh danh là “loại trà đắt hơn vàng ròng” với mức giá gây choáng váng. Tuy nhiên, người yêu trà...
Kiến thức 50 phút trước

Đà Lạt: Hàng nghìn người dân xuống phố xem linh thú khổng lồ

Người dân cùng du khách thích thú vây quanh lồng đèn trung thu khổng lồ.
Tin trong ngày 53 phút trước

Tiến sĩ tội phạm học chỉ ra lý do tại sao Hoàng Hường lại cười khi bị khởi tố?

Thượng tá, Tiến sĩ tội phạm học Đào Trung Hiếu nhận định, trường hợp của Hoàng Hường là ví dụ điển hình về việc vận...
Tin trong ngày 53 phút trước

Danh hài đình đám kiếm trăm triệu mỗi ngày nhưng ăn chơi khét tiếng, nay bán cà phê cùng vợ

Danh hài Hồng Tơ tiêu tan sự nghiệp vì vướng vào đỏ đen nhưng nay có cuộc sống bình yên bên vợ trẻ.
Chuyện làng sao 54 phút trước

Người dân cần đặc biệt chú ý, đi khám chữa bệnh mà vi phạm điều này sẽ bị thu hồi thẻ BHYT ngay lập tức

Theo quy định, thẻ bảo hiểm y tế có thể bị thu hồi, tạm giữ hoặc tạm khóa nếu người dùng gian lận, cho mượn...
Kiến thức 54 phút trước

Tin vui: Nhóm ngành Y này sẽ được miễn toàn bộ học phí, còn nhận trợ cấp hàng tháng, phụ huynh 'nhẹ gánh'

Từ ngày 1/1/2024, Luật Khám bệnh, chữa bệnh 2023 bắt đầu có hiệu lực, mở rộng chính sách ưu đãi với sinh viên khối Sức...
Kiến thức 54 phút trước

Giấy phép lái xe bị thu hồi trong các trường hợp này, người dân hết sức lưu ý

Tại khoản 5 Điều 62 Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 quy định rõ các trường hợp bị thu hồi Giấy...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước

Tết Trung thu: Bốn con giáp dễ xảy ra xung đột và nên tránh mặt trăng sau thời điểm này

Tết Trung Thu là một ngày cực kỳ âm. Người tuổi Tỵ, Thân, Hợi hoặc Dần nên tránh mặt trăng sau 5 giờ chiều để...
Đời sống số 2 giờ, 33 phút trước